Tagliatelles de seiche au piment d`Espelette, crème de pois chiche

Menu saison 75 €
Season menu
Tagliatelles de seiche au piment d'Espelette, crème de pois chiche, chorizo
Cuttlefish with "piment d'espelette", chickpea cream, chorizo

Filet de maigre en croûte de pain, maïsotto crémeux, condiment citron vert
Maigre filet with crunchy bread, cremay maïsotto, lime
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Onglet de bœuf Wagyu grillé, pommes soufflées, sauce paloise
Grilled Wagyu beef, potatoes, mint sauce

Dessert au choix à la carte
Desert "à la carte"
Menu Découverte 95 €
Gourmet Menu
Au rythme du marché, le Chef Fabrice Salvador
vous prépare une succession harmonieuse de 8 services
According the market, the Chef Fabrice Salvador
suggests you an harmonious succession of 8 services
Pour l'ensemble des convives, dernière commande à 21h00
For all the table only, last order 21h00
La sélection de vins d'Olivier Schanne - Sommelier
The wine selection by Olivier Schanne
Deux verres de vin - Two glasses of wine - 21 €
Trois verres de vin - Three glasses of wine - 30 €
Quatre verres de vin - Four glasses of wine - 39 €
Cinq verres de vin - Five glasses of wine - 48 €
Six verres de vin - Six glasses of wine - 57 €