MOULIN À VENT 2009 :

MAI/JUIN 11
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 1182
N° de page : 120-121
149 RUE ANATOLE FRANCE
92534 LEVALLOIS PERRET CEDEX - 01 41 34 60 00
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À TABLE CÔTË CAVE
MOULIN À VENT 2009 :
Un vignoble bosselé qui n'en finit pas de rebondir, un sol amure et métallique, un cépage bien dompté...
L
e meilleur vin du Beaujolais ? Le Moulin à Vent sans aucun doute D'où vient cette situation de notable,
pour ne pas dire d'aristocrate, d'un vignoble de près de 700 hectares qui ondule entre Chénas et
Morgon ? De la terre disent les géologues Ils ont baptise « gores » des granités désagrégés qui forment
des arenes de sables roses La vraie différence, c'est la présence de manganèse, un métal qui façonne
l'âme du gamay Ce cépage est un raisin extravagant qui a besoin d'être dompté comme un étalon. Les
vignerons le plantent à raison de près de 10000 pieds par hectare (comme dans les crus classes de Bordeaux) et attendent une quarantaine d'années pour qu'il donne le meilleur de lui-même. Gamay, granité
et manganèse se marient pour enfanter un vm charnel qui claque une alacrité rayonnante, s'affirme
dans une lumière éclatante en laissant le sillage d'une folle élégance II séduit par des arômes de cerise
noire très mûre, de violette, de rose fanée et d'iris, il rayonne par sa matière charnue et sa distinction, la
finesse de ses tanins et une rruneralité enrichissante Charnel et gourmand, ce rouge agile trace une
somptueuse diagonale entre le charme rayonnant d'un Beaujolais et l'harmonie d'un grand Bourgogne
En 2009, le ciel s'est montré particulièrement génereux pour composer un Moulin a Vent à la fois opulent, fin et délicat, d'une race indéniable Ne le ratez pas, c'est une bombe Sans oublier que c'est une des
meilleures affaires du vignoble français
I. DOMAINE RICHARD POITIERS
Neuf parcelles sont assemblées pour composer
ce vin intègre qui sent bon la cense noire et
le cassis avec un sillage de parfum de violette
Plaisir et sensualité décrivent ce vm à la chair
ample et ronde, au fruité gourmand et aux
tanins fondus Une finale allègre vient compléter
le bonheur En vente au domaine
Mat : un carré d'agneau au thym
2. DOMAINE DES VIEILLES CAVES
JEROME JANODET
Médaille d'or au concours de Mâcon, il doit
sa récompense méritée à des gamays de 60 ans
et au talent du vigneron Le nez décline la mûre
et ie cassis en évoquant l'iris et la violette Cossu
et confortable, le vm affirme la maturité par
un fruité gourmand et des tanins bien enrobes
En vente au domaine
Plat : une pintade aux girolles
3. HOMMAGE À LA ROCHELLE
DOMAINE GERARD CHARVET
Cense à l'eau-de-vie et réglisse, violette et poivre,
le nez dessine un ensemble complexe et
chatoyant Charme et fluidité, race et classe
habitent ce vm soyeux et gourmand qui s'affirme
par un fruite précis des tanins très mûrs et une
finale gourmande En vente au domaine
Plat : une poularde cuite à la broche
4. CUVËE CHAMP DE COUR
CHÀTEAU DU MOULIN À VENT
Rouge magnifique qui développe un nez opulent unissant les fruits rouges
et noirs aux épices et à la violette La richesse est palpable avec une matière
qui [cue sur la profondeur et l'intensité tout en conservant l'harmonie entre
un fruit rayonnant et des tanins élégants En vente au domaine
Plat: un magret de canard grille
BEAUJOLAIS
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MAI/JUIN 11
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 1182
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NE LE RATEZ PAS !
photos Jerôme Bilic /
réalisation Michel Creignou
Le Moulin à Vent propose la version lapins accomplie et lapins racée du Beaujolais.
5. CLOS DU TREMBLAY PAUL JANIN
Du cassis et de la mûre relevés d'une note de zen, une
modulation florale et une pointe épicée composent un nez riche
et complexe, très remarquable Equilibre, tension, minéralité,
tout se noue au palais pour raconter un vin qui allie puissance et
élégance, fruité sensuel et fraîcheur exquise Un vm d'une classe
folle qui regarde vers la Bourgogne En vente au domaine
Plat: un rognon de veau à la moutarde de Meaux
6. CUVÉE VIEILLES VIGNES
HUBERT LAPIERRE
Robe grenat et arômes divins rappellent un panier de fruits
rouges Le plaisir se poursuit en bouche à la découverte
d'une matière exquise qui |oue sur l'équilibre, la profondeur,
la richesse et la rondeur ll conclut par une finale voluptueuse
un point d'orgue de fruits rouges En vente au domaine
Plat : un canard aux épices.
7. GEORGES DUBŒUF
Le plus célèbre négociant du Beau|olais ne manque ni de nez
ni cle palais. En témoigne cette cuvée qui sent délicieusement
les fruits rouges et la violette sur un fond boisé Elle parle la
franchise et affiche la sincérité par une matière ample et mûre,
des tanins qui s'arrondiront avec le temps et une finale fraîche
marquée par la mméralité. En vente au domaine.
Plat : un saucisson de Lyon
8. DOMAINE DE L'IRIS NADIA ET THIERRY JANIN
Beaucoup de finesse et de sensualité dans un bouquet
magnifique qui ondule entre cense noire, iris et épices.
Un rouge qui |oue sur le charme et l'élégance en exposant une matière fine
et délicate, qui séduit par ses saveurs de fruits a noyau, sa prestance, son alacrité
et par sa finale croquante En vente au domaine
Plat : un jarret de veau confit au four
9. CUVEE VIEILLES VIGNES DOMAINE PIRON-LAMELOISE
Cense noire, mûre et iris infusent dans un nez multiple et intense Autant de saveurs
que l'on retrouve en bouche dans un vm confortable et cossu, bien construit
et gourmand, révélant une chair très fruitée qui enchaîne sur la profondeur
et l'ampleur La conclusion se fait dans la plénitude En vente au domaine
Plat : un steak au poivre
10. CUVEE VIEILLES VIGNES ANITA ET ANDRË KUHNEL
10
Le vm défile en grenat et retient l'attention par un nez riche qui ventile
des notes de cassis, de violette et de poivre Au palais, il s'affirme sans détour,
assurant l'équilibre entre un fruité gourmand et des tanins bien arrondis
L'élégance et le plaisir se font complices dans une finale soyeuse et sans fm
En vente au domaine
Plat : une côte de bceuf à la moelle
Labus d clcool est dorge! eux pour la sof le A consommer avec modérât on
BEAUJOLAIS
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