68% 89% 36% 30%

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Le magazine professionnel des points de vente Bio et Diététiques
ENQUêTE 2012
SUR LES CONSOMMATEURS BIO
en MAGASINs SPÉCIALISÉs
1/3
30
%
des clients des
magasins bio
trouvent les
magasins bio
de plus en plus
attractifs
des clients
des magasins
bio achètent
aussi en GMS
36%
des clients
des magasins bio
privilégient les produits
« commerce équitable »
Grand Prix
des Marques L’utilité comparée
des médias Conservatisme ou nouveautés
des produits
68
%
des clients des
magasins bio
trouvent normal
de payer plus
cher.
89%
des clients
des magasins bio estiment
que la qualité de l’offre
F&L est prioritaire
Indispensable à la réflexion stratégique
Motivations
et comportements d’achats
en magasins spécialisés en 2012
E
nquête effectuée auprès de 550 personnes toutes consommatrices en magasins bio réparties sur 200 zones de chalandise de toutes régions.
Elle a pour objectif de définir l’aspect comportemental et les attentes génériques du consommateur bio en magasins spécialisés. Elle décrit
les attitudes du consommateur en fonction de l’influence de plusieurs critères : lieu d’implantation de magasin, âge, CSP, lieu d’habitat,
importance de la consommation …
Sur 40 pages, de nombreux thèmes sont abordés :
● Les critères de satisfaction du client selon le lieu d’achat
● La fidélité du client aux produits et aux lieux d’achats
● La notion de rapport qualité/prix
● Les motivations à consommer bio
● La sensibilité à la qualité de l’offre
● La sensibilité au choix
● La sensibilité au lieu d’achat
● La sensibilité au prix
● L’information du consommateur
● La consommation responsable et équitable
● L’emballage écologique
● Le budget d’achat bio
● Le consommateur et les nouveautés
● Le consommateur et les marques
● L’influence des marques sur le choix d’achat
● Le consommateur et les cosmétiques
Toute la filière est concernée
Cette étude s’adresse à tous les opérateurs de la filière bio, qu’ils soient fabricants de produits alimentaires bio et de cosmétique, grossistes, distributeurs de produits bio, etc.
Elle contient toutes les informations utiles pour optimiser au mieux votre positionnement stratégique sur le marché des
produits bio et de connaître les attentes, les motivations des consommateurs « clients » en magasin bio ainsi que leur comportement à venir…
Indispensable à la réflexion stratégique
Motivations
et comportements d’achats
en magasins spécialisés
Résumé de l’étude : « un consommateur motivé par la santé, attentif à l’environnement et à l’offre
locale »
Maintenant bien informé, le consommateur en magasin bio est vigilant et réactif à toute modification du rapport qualité/prix. Sa
perception de la qualité se construit en premier lieu par les produits en eux-mêmes puis par l’importance du choix dans l’espace
de vente et par le prix. L’attractivité du lieu de vente et la qualité des informations viennent ensuite.
Circuit court, authenticité, les achats directement au producteur sont plébiscités. Quand ils sont impossibles, ils sont délégués au
magasin dont il attend dans ce cas une préférence marquée pour des étalages issus de l’économie locale ou régionale.
Ses principales motivations sont la santé et la préservation de l’environnement. Convaincu de la qualité nutritionnelle et du potentiel de saveurs supérieures des produits bio, il porte son attention à l’écologie du produit via l’emballage et les informations
qui y figurent.
Après les informations sur l’origine des matières premières et le lieu de fabrication, de nouveaux besoins d’informations sont
émergents : ils portent sur des notions de garantie environnementale de la production et de garantie sociale des producteurs.
Le budget consacré aux achats alimentaires bio est non extensible pour une majorité à l’exception d’une clientèle plus urbaine
un peu plus jeune et très sensible aux caractéristiques sociétales, voir éthiques de l’offre.
Sommaire de l’étude
Motivations et comportements d’achats Synthèse - Echantillon
Satisfaction et lieux d’achats Fidélité aux produits et aux lieux d’achats Motivations à consommer et rapport qualité prix Recherche de qualité, mais quelle qualité ?
Comportement et attentes relatifs aux lieux d’achats
Le prix
L’information du consommateur
Emballage écologique et commerce équitable
Critères discriminants : le développement durable
Evolution des budgets d’achats
Le consommateur et les nouveautés
p. 5
p. 6
p. 11
p. 13
p. 16
p. 21
p. 25
p. 27
p. 29
p. 31
p. 32
p. 34
Le consommateur et les marques Le grand prix des marques L’influence des marques sur le choix d’achats
p. 36
p. 37
Les cosmétiques Le consommateur et les cosmétiques : attentes et motivations p. 39
Indispensable à la réflexion stratégique
Motivations
et comportements d’achats
en magasins spécialisés
BON DE COMMANDE : « Motivations et comportements d’achats en magasins spécialisés »
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