L`Administration Communale vous accueille
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L`Administration Communale vous accueille
L'Administration Communale vous accueille momentanément Clos du Posty 1 à Ciney Arsenal des Pompiers : la première pierre a été posée (page 9). Quinzaine de la ruralité : derniers rendezvous (page 12). IMS Ciney : 40e anniversaire (page 14). CINEY LES MEUGLERIES 2 EDITORIAL N SOMMAIRE ous voici déjà au début de l'automne, saison de l'été indien et des feuilles mortes, mais aussi de la rentrée, après les mois de vacances. Et bien sûr, la rentrée est, par excellence, le temps des bonnes résolutions. Je suis certain que chacun a pris les siennes et, quant à moi, je me dis que la bonne décision, pour Ciney, serait de lutter au maximum contre les incivilités. Je ne doute pas que bon nombre d'entre vous me suivront. J'ai donc réuni mes services afin de mettre sur pied des opérations « coup de poing » dans les villages et quartiers. A cette occasion, chaque village, chaque quartier, sera nettoyé et « remis à neuf » suivant un calendrier préétabli. EDITO 3 TRAVAUX 4 Différentes réalisations Entretien voiries Parking EPC Arsenal des pompiers ENSEIGNEMENT SOCIAL Le changement sera visible, à nous ensuite de conserver les lieux propres et agréables... ENVIRONNEMENT 11 Inauguration du Cinéma Saison « Sanguine » 2014-2015 Quinzaine de la Ruralité Expo 14-18 MAISON CITOYENNE 13 Ateliers de la Maison des Aînés FESTIVITES IMS en fête Foire Saint-Eloi Il faut que nous arrivions à mettre fin aux incivilités qui sont le fait de quelquesuns d'entre nous seulement, mais qui nous touchent tous. SPORT Je veux également profiter de ce numéro pour vous rappeler que les services administratifs ont momentanément quitté l'Hôtel de Ville pendant la durée des travaux dont la fin est prévue en juin 2015. 10 Lutte contre les pesticides Pressage des pommes D'autre part, je demande aux agents constatateurs et aux services de police d'être intransigeants quant aux dépôts sauvages dans la nature, mais aussi autour des bulles à verre et même autour des nouvelles poubelles récemment placées dans le centre-ville. Une fois la ville, les villages et leurs abords propres, la participation de toutes les activités présentées dans ce bulletin, qu'elles soient culturelles, sportives, festives, touristiques... n'en sera que plus agréable pour tout le monde. 9 Le CPAS vous aide au quotidien CULTURE Les habitants seront avertis de la date les concernant par la distribution de flyers, mais les opérations seront également largement annoncées dans la presse, sur le site de la ville et sur les réseaux sociaux. 9 Ecole de Sovet DEVOIR DE MEMOIRE 14 14 Ciney Mémoire Liberté 16 Sporty Sunday COMMERCE 17 Journée du client Journée AFSCA Entreprises en fête TOURISME 18 La Nuit du Feu JEUNESSE 20 Place aux enfants Ils se trouvent actuellement Clos du Posty (anciens établissements Bastin – pour les GPS, taper « Rempart de la Tour 29 »). C'est ce bâtiment qui est illustré en page de couverture. Si vous voulez nous contacter, les numéros de téléphone et les adresses mails sont inchangés. PETITE ENFANCE 20 Crèches communales ETAT CIVIL 22 Naissances Mariages Décès Noces d'or Bonne lecture à tous ! Jean-Marie CHEFFERT, Bourgmestre RECETTE DU TERROIR 26 M.I.A.M – Mon Invitation à Manger 3 CINEY LES MEUGLERIES TRAVAUX DIFFÉRENTES RÉALISATIONS COMMUNALES Haversin, route de Pessoux : remplacement de deux coussins berlinois par un nouveau dispositif ralentisseur agréé par le SPW. Aménagement de l'entrée de la Maison citoyenne travail réalisé par les ouvriers communaux. Mur du parking Belot. Restauration de l'église de Serinchamps. Sécurisation de la sortie de la liaison douce vers la piscine au niveau de l'Avenue du Roi Albert. Reconstruction complète du ponceau au-dessus du ruisseau de Conjoux. Travail entièrement réalisé par les ouvriers communaux. Aménagement de la Drève des Capucins dans le cadre de la réalisation d'une liaison douce entre le centre-ville et la piscine. Aménagement d'un nouvel ossuaire dans le cimetière de Ciney - travail réalisé par les ouvriers communaux. 4 CINEY LES MEUGLERIES CINEY LES MEUGLERIES 5 TRAVAUX ENTRETIEN VOIRIES Qui gère quelles infrastructures? Depuis de nombreuses années, il existe une confusion entre les routes régionales et les routes communales. 90% des voiries wallonnes sont effectivement des voiries communales mais les autres sont des voiries régionales ou dans de rares cas, provinciales. La voirie n'est pas seulement constituée de la chaussée où s'effectue la circulation, mais également des dépendances de la route (trottoirs, accotements, fossés, talus, signalisation, éclairage, …). La classification des voiries (régionales ou communales) est purement juridique et permet de déterminer qui en est le gestionnaire. La gestion comprend, aussi bien le pouvoir de décider des mesures d'entretien et d'amélioration paraissant utiles à apporter que la charge des dépenses qui en résulte. Le Région Wallonne est donc gestionnaire des voiries régionales, y compris les trottoirs et accotements. C'est donc à elle que revient l'obligation des les entretenir. Pour Ciney, les voiries régionales tracées en bleu sur la carte ci-dessous sont gérées par le district de Ciney du Service Public de Wallonie dont l’ingénieur responsable est Mr DUPONT ([email protected]) Chemin du Tersoit 33 - 5590 Ciney - Tél : 083/23.17.40 Nous sommes très régulièrement confrontés à des demandes d’entretien adressées à la commune alors qu’il s’agit de voiries régionales. Nous ne pouvons donc y répondre favorablement, étant donné que ce n’est pas de notre compétence. Nous relayons systématiquement ces demandes au district de Ciney, mais nous constatons comme vous, que malgré la bonne collaboration avec l’ingénieur responsable Mr Dupont, les choses bougent peu. Le personnel affecté aux voiries régionales dans les districts diminue continuellement, il en va de même pour les budgets de fonctionnement et d’investissement. Voici quelques exemples de demandes non satisfaites concernant des voiries régionales: En bleu sur la carte, les voiries régionales sur la commune de Ciney 6 CINEY LES MEUGLERIES Trottoirs à réparer Réfections de voiries Nettoyage des filets d’eau, avaloirs Rue St-Hubert à Ciney N 938 de Leignon vers le Bragard Avenue du Roi Albert Ciney Avenue du Roi Albert Ciney N 925 à Corbion N949 vers Leignon Entretien des ronds-points et des accotements (N97 rond-point à proximité de la piscine) Et beaucoup d’autres exemples que nous aurions pu illustrer… PARKING EPC Le parking du Caméo est accessible 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24, par la rue Edouard Dinot. Le parking s'éclaire dès que le détecteur relève une présence. Nous vous invitons donc à profiter d'une zone de parking spacieuse entièrement gratuite située au centre-ville à cent mètres, tout au plus, de la rue principale. De plus, avec l'arrivée des conditions hivernales, il offre aux riverains la possibilité de garer leur véhicule dans un endroit couvert. Enfin, et pour rappel, il constitue également une solution idéale pour les commerçants et riverains ne souhaitant pas payer la redevance « horodateur ». Cette infrastructure est une réalisation financée dans le cadre d'un dossier « FEDER COMPETITIVITE », « Portefeuille de projet : Aménagement des pôles urbains - Volet Ciney ». Il s'agit d'une revitalisation urbaine comprenant le parking souterrain et la construction d’un quartier de logements en surface. La construction du parking est pour 50 % à charge de la Région wallonne, pour 40 % à charge du Fonds Européen de Développement Régional, le solde de 10 % étant à charge de la Ville de Ciney. Le parking est aujourd'hui sécurisé par un éclairage automatique dès l'entrée d'un véhicule et des caméras de surveillance bien orientées. 7 CINEY LES MEUGLERIES CINEY LES MEUGLERIES 8 TRAVAUX ARSENAL DES POMPIERS La première pierre du nouvel arsenal des pompiers, dans le zoning de Biron, a été posée le jeudi 18 septembre dernier. A cette occasion, le Bourgmestre Jean-Marie CHEFFERT rappelait que la sécurité est une des premières missions qui a été attribuées aux communes et reste aujourd'hui encore une des missions principales. L'arsenal actuel est particulièrement vétuste et se trouve au centre ville, ce qui augmente de manière très significative le temps d'intervention. Le déménagement de l'arsenal permettra de gagner 5 minutes par intervention, en facilitant d'une part l'arrivée des membres du corps et d'autre part en accélérant le départ des véhicules. Il va également pouvoir rapprocher nos communes protégées. Il ne faudra plus que trois minutes pour se rendre à Hamois et huit minutes pour rejoindre Havelange. Nous serons de plus à un jet de pierre de nos grands axes routiers et il faudra mois de cinq minutes pour atteindre la E 411 et une minute pour la N4. Aux yeux du Collège communal, ce gain de temps à lui seul justifie l'investissement tant pour la population que pour les pompiers volontaires qui travailleront désormais dans de bonnes conditions, dans des locaux adaptés et bien équipés. Le coût des travaux sera quant à lui partagé, puisque la totalité de l'emprunt contracté pour la construction sera prise en charge par la Zone de Secours et ne sera donc pas à charge exclusive de la Ville de Ciney. ENSEIGNEMENT L'ÉCOLE DE SOVET Dans notre dernier numéro, nous vous parlions de l'école de Sovet dont l'avenir était menacé par un manque d'élèves. Nous devons maintenant vous faire part d'une bonne nouvelle : le nombre d'élèves inscrits, tant en maternelle qu'en primaire, permettra de maintenir les deux sections ouvertes durant l'année scolaire 2014 – 2015. Les salaires des deux institutrices seront pris en charge par la Fédération Wallonie Bruxelles et non plus par la Commune de Ciney. Afin d'atteindre cet objectif fixé dès le début de l'année scolaire précédente, l'ensemble du Collège et en particulier le Bourgmestre, Jean-Marie CHEFFERT, l'Echevin de l'Enseignement, Marc EMOND et l'Echevin sovetois, Frédéric DEVILLE, s'est investi dans la recherche de nouveaux élèves en multipliant les coups de téléphone et visites chez les élèves potentiels. Le Collège souhaite aujourd'hui remercier les parents des élèves déjà inscrits de longue date à l'école pour leur patience et les parents des nouveaux inscrits pour leur confiance. En ce qui concerne le futur, le Collège se veut rassurant quant à la survie de l'école, notamment en raison du nombre croissant de jeunes et futurs parents se domiciliant dans le village, mais aussi en raison de l'excellente réputation dont bénéficie cette école, notamment grâce au comité de parents récemment créé qui n'a pas hésité à relever ses manches pour distribuer des brochures, placer des autocollants sur les voitures, organiser des manifestations, rédiger des articles à destination des médias... Le Collège souhaite encore une bonne année scolaire à tous les petits élèves de Sovet et aussi des autres écoles de l'entité tous réseaux confondus ! SOCIAL LE CPAS VOUS AIDE AU QUOTIDIEN Le Service d'Aide aux familles du CPAS de Ciney vous propose un soutien dans la réalisation des tâches quotidiennes. Notre équipe d'aides ménagères et d'aides familiales vous accompagne via différentes aides possibles : entretien du logement et du linge, préparation des repas, accompagnement lors de déplacements intérieurs / extérieurs, aide aux toilettes corporelles, aménagement de l'habitat en fonction des difficultés rencontrées, … Toutes ces prestations sont accessibles aux personnes de plus de 60 ans, aux personnes handicapées, aux personnes en invalidité temporaire, aux familles monoparentales ou avec enfants dont l'état de santé d'un des deux parents nécessite une aide. Le prix des prestations est déterminé en fonction de vos revenus mensuels et de votre situation familiale avec un maximum de 8,19 euros / heure. Renseignements : Sonia JOACHIM – 083 23 08 97 – 0499 51 20 53 9 CINEY LES MEUGLERIES ENVIRONNEMENT PLAN WALLON DE LUTTE CONTRE LES PESTICIDES Depuis le 1er septembre 2014, il est interdit d’appliquer des herbicides sur des terrains privés revêtus non cultivables (surfaces imperméables ou peu perméables telles que voiries, trottoirs, pavés, graviers,…) reliés : - à un réseau de collecte des eaux pluviales (filets d’eau, grille, avaloir,…) - aux eaux de surface (cours d’eau, Sur quelle étangs,…) Où ? Exemple largeur ? En plus, une zone tampon doit être respectée. Minimum 6 mètres à partir de la crête de berge (et sur Moins de pesticides, c’est aussi, un une distance ne plus pour notre santé et celle des Le long des eaux de surface pouvant être inféouvriers communaux, moins d’impact rieure à la distance sur l’eau et le sol. définie dans l’agréation du pesC’est déjà le cas depuis le 1er juin 2014 ticide) pour les terrains publics. Plus d’infos sur : http://environnement.wallonie.be/pesticides Où trouver des alternatives aux pesticides ? http://www.adalia.be Contrat de rivière Lesse Rue de Dewoin, 48 5580 Rochefort Tél. : 084/222.665 www.crlesse.be Contrat de rivière Haute-Meuse Rue Lelièvre, 6 5000 Namur Tél. : 081/77.67.32 www.crhm.be Le long des terrains revêtus non cultivables reliés à un 1 mètre réseau de collecte des eaux pluviales En amont des terrains meubles non cultivés en permanence (terrains vagues, talus,…) sujets au ruissellement en raison d’une pente 1 mètre à partir de supérieure ou égale à 10 % et la rupture de pente qui sont contigus à un terrain revêtu non cultivable relié à un réseau de collecte des eaux pluviales 10 CINEY LES MEUGLERIES CULTURE INAUGURATION DU CINÉMA Grâce au soutien de la Province de Namur et à l’appui de Monsieur Jean-Marie Cheffert, Bourgmestre et chef de groupe MR au conseil provincial notre commune peut aujourd’hui se réjouir de bénéficier à nouveau d’un cinéma ! Le montant du subside provincial obtenu s’élève à 70.260 €. Il a permis à notre centre culturel d'acquérir du matériel de numérisation dernier cri. La part communale s'élève quant à elle à 25.000 € (acquisition de l'écran et réalisation de la cabine de projection). C'est officiel, depuis le 10 septembre, Ciney vit de nouveau des beaux moments dédiés au 7ème Art à raison de 2 fois par mois. Notre souhait est toujours le même : rendre nos activités accessibles pour le plus grand nombre, le prix de la séance est fixé à 5€ (4€ pour les moins de 26 ans). La programmation se veut variée et de qualité mais ne pouvant tout vous dévoiler ici, nous vous proposons de suivre le programme sur notre site centreculturel.ciney.be. Petite précision à ne pas négliger, les films sont en VO (Version Orginale). SAISON « SANGUINE » La brochure de la saison 2014/2015 est arrivée dans vos boîtes aux lettres fin juin et la programmation rencontre déjà un grand succès au vu des 300 abonnements achetés. Bertrand Rodrique, Président du Centre Culturel, l’annonçait dans l'édito : « C’est avec gourmandise que nous vous présentons notre nouvelle saison culturelle 2014 2015 ! Vous continuerez à vivre chez nous de grands moments et nous aurons à cœur de vous surprendre tous les jours. Pour cela, notre recette est simple, s’entourer des meilleurs : vous ! C'est le coup d'envoi d'une programmation qui se veut diverse, riche et variée, entre spectacles vivants, expositions et animations. C'est la proposition d'un menu étoffé que vous saurez, nous l'espérons, apprécier à sa juste valeur. Notre nouvelle saison s’intitule « Sanguine »… tout un programme pour lequel nous savons que vous ne serez pas sans émotion, sans revenir avide de sensations, avec ces phrases cent fois répétées pour leur trouver tous leurs sens. Vos émotions seront notre objectif, vous faire vibrer, faire vibrer ce sang qui coule dans nos veines. Soyez certains ! Nous serons ravis de vous accueillir cette année encore et de vous faire partager nos enthousiasmes. Soyez heureux, tout simplement ». Premier rendez-vous le 22 octobre, avec un moment attendu de tous, d'autres suivront... Au programme : ENFER - Théâtre - Me 22|10|14 - 20h00 Par le Théâtre de la Toison d'Or SUR LA CORDE RAIDE - Théâtre « En famille » - Sa 25|10|14 – 14h00 et 17h00 Par la Cie Arts et Couleurs LE CID - Théâtre - Me 05|11|14 - 20h00 De Pierre Corneille, par l'Infini Thé âtre ANTOINE CHANCE - Pop/Rock - Me 26|11|14 – 20h00 Une production Pico Grande - Tournée Asspropro 11 CINEY LES MEUGLERIES CULTURE QUINZAINE DE LA RURALITÉ LES DERNIERS RENDEZ-VOUS Depuis le 1er octobre, le Centre Culturel de Ciney, en partenariat avec le GAL Saveurs et Patrimoine en Vrai Condroz, met la ruralité et l'agriculture au coeur du débat : cinéma, expositions, théâtre, ... nous offrent un regard et posent des questions sur l'avenir de la production familiale wallonne. Ne manquez pas les derniers rendez-vous de cette quinzaine : « Nourrir l'humanité, c'est un métier », Théâtre de Ciney - Mercredi 15 octobre à 20h00 De la Compagnie Art & Ça Quel avenir pour notre ruralité ? Notre culture ? Cette pièce de théâtre documentaire interroge sur l’état de notre monde et de celui que nous laisserons à nos enfants. Derrière une simple table nappée d’une toile cirée, un couple d’agriculteurs raconte son quotidien. Sur scène, Charles Culot, fils d’agriculteurs lui-même, et Valérie Gimenez donnent vie, avec beaucoup de respect, aux agriculteurs qu’ils ont rencontrés. Ceux-là s’expriment parfois eux-mêmes par vidéos interposées. Dès 19h, possibilité d'une petite restauration : Bol de soupe, tartine et produits du terroir ! Jusqu'au 17 octobre, l'exposition photographique « Nourrir l'humanité, c'est un métier », photographies de Daniel Fouss, produite par le GAL Romana – au Centre Culturel de Ciney Daniel Fouss est allé à la rencontre d’acteurs du monde agricole et nous propose son regard de photographe sur l’agriculture familiale wallonne aujourd'hui : des éleveurs laitiers qui ont participé à la création du spectacle du même nom, mais aussi des producteurs de la région de Rochefort, Marche et Nassogne : brasseurs, fabricants de jus de fruit, fromagers, éleveurs... De quoi donner envie de savourer leurs productions, de favoriser les circuits courts et l’agriculture familiale ! Signalons aussi que la clôture de cette quinzaine correspond au lancement d'une exposition permanente dans les locaux de l'AWE à Ciney (site du Tersoit) : les photographies de Christophe Gillot sur l'empreinte de la ruralité en Wallonie, à découvrir (sur rendez-vous au 083/68 70 70) à partir du 17 octobre. ECHOS DE LA GRANDE GUERRE L'exposition « Echos de la Grande Guerre » au Centre Culturel de Ciney, commémorant la guerre 14-18, est désormais finie. Nous sommes très heureux du succès qu'elle a rencontré et du partenariat avec l'Office du Tourisme de la Ville de Ciney. Elle a accueilli de nombreux visiteurs durant l'été et en ce mois de septembre en particulier, avec notamment le passage de plus de 60 classes, de fin primaire à la 6e secondaire, soit près de 1250 élèves. Certains d'entre eux ont également pu assister à des spectacles en lien avec la thématique : « Rue du 11 novembre » (de la Cie Hypothésarts), en collaboration avec la Bibliothèque de Ciney, proposait aux 5e secondaires un face-à-face avec un acteur incarnant à merveille un soldat des tranchées. « J'ai rencontré un héros » (de la Cie Isolat) a séduit les plus jeunes en racontant la guerre 14-18 à l'aide de marionnettes et théâtre d'objets. Merci encore à tous ceux qui ont participé à la réalisation de cette exposition, au montage ou par le prêt de documents : Amand Collard (président du Royal Cercle Culturel Cinacien), Hadelin Alexandre, Jules Lesuisse, Alain Gérard, Jean Lenaerts, Nicole Maillard, Michel Rouard, Betty Fabry, Franz Gilson, Paul Lambotte, Jacques Detroz, Jean Resteigne, Monsieur et Madame Francis Monseur, Andrée Valange, Jean Bleret, Marie-Paule Marchal, Mme LambotteRichir, Claudine Hautot, Laurent Lefebvre, André Dujeux, Marie-Noël de Moffarts, Mme Pierard, Bernard Dieudonné, Madame G.Pochet, Aimé Grégoire, Isabelle Dalimier, Bernard Deconink, André Hastir, M. Dozin, Alain Delrée, Pierre Keller, Charles Mottet, Jacques Piton, Jean Loubry, MariePascale Dessoy, Christophe Challe, Pierre Gillet, Bernard Dujeux, Christel Jadot, Fabrice Chiliade, Valérie Bodart, Emma Hermant, Nadine Botti, Dominique Botti, Carine Botti et sa fille Marion, Marc Vlieger, Olivier Momin, Anne-Sophie Focant et les menuisiers de la Ville de Ciney, Marc et Vincent. Cette exposition a reçu le soutien de la Province de Namur. 12 CINEY LES MEUGLERIES MAISON CITOYENNE ATELIERS DE LA MAISON DES AINES Lundi Mardi Mercredi (14h - 18h) POINT INFO SENIOR Un service essentiel pour les aînés Un numéro d’appel est à leur disposition. Sa mission est d’offrir aux aînés cinaciens et à leur entourage un service d’informations centralisé abordant tous les domaines susceptibles de les intéresser. 083/66.89.03 : un numéro d'appel à disposition des cinaciens Infos pratiques : POINT INFO SENIOR ► Un numéro d’appel : 083/68.97.48 ► Accueil : Du lundi au vendredi de 9h à 16h ► Maison Citoyenne, Rue Charles Capelle 19,5590 Ciney BAR À SOUPE Jeudi Vendredi (13h30 16h30) (13h00 16h00) De plus en plus de Cinaciens veulent se réapproprier ce qu'ils mangent et redonner du goût à leurs légumes. Certains font leur jardin depuis toujours, certains rêvent de faire un mini potager mais ne savent pas trop comment faire. Les uns sont déprimés par les limaces, les autres souhaiteraient mettre moins d'insecticides et pesticides sur leur potager. Avant on avait Grand-Père pour nous mettre au courant, aujourd'hui il faut se mettre à plusieurs pour trouver les réponses. L'objectif : Depuis une vingtaine d'années sont apparues une série d'expérimentations qui montrent qu'un jardin qui produit beaucoup est juste un jardin où la vie du sol est favorisée dans son intensité, dans sa diversité. Un potager qui « donne » énormément est un terrain où la vie animale et microbienne est respectée et favorisée. Ces différentes méthodes diminuent considérablement le travail du jardinier! Les 50 dernières années nous ont appris la chimie des sols. Ce petit groupe va découvrir ensemble que les meilleurs chimistes sont dans le sol et font le travail pour nous. Pour tous renseignements: contacter la Maison citoyenne au 083/68.97.48 ou 083/66.89.03 DES RELAIS CITOYENS DANS LES VILLAGES Car une soupe c’est bon et c’est simple ! Cela vous tente ? Venez réaliser une soupe et/ou la déguster à la Maison Citoyenne, lieu convivial de partage et de discussion ! De bons légumes de saison pour cuisiner une bonne soupe préparée le matin avec des produits frais. Les recettes varient selon la saison. Hiver comme été, le Bar à soupe régale les amateurs de nourritures saines et réconcilie petits et grands avec les légumes. Tous les 1ers vendredis de chaque mois de 10h à 13h Pour tous renseignements, n'hésitez pas à contacter l'équipe de la maison citoyenne au 083/68.97.48 ou à vous présenter sur place du lundi au vendredi de 10h à 16h. Rue Charles Capelle n°19 à 5590 Ciney PROJET INTERGENERATIONNEL : COMMENT FAIRE SON JARDIN AUTREMENT ? Bon nombre de nos villageois souhaitent avoir plus de contacts avec le Conseil Consultatif des Aînés mais il est difficile, pour les membres du Bureau, d’être suffisamment disponibles pour satisfaire cette demande. Aussi, nous avons trouvé une alternative en constituant un groupe de personnes liées au Bureau et que nous appelons : « les Relais Citoyens ». Ces personnes de référence pour les Aînés de leur village, ont pour objectifs de: • Devenir une porte-parole des Ainés. • Assurer une coordination des activités existantes au sein de son village. • Créer des rencontres au sein du village • Être à l’écoute des besoins des Aînés de son village Ils seront régulièrement invités à partager leurs avis et vécu avec le bureau du CCCA. En cas de difficultés ou de suggestions, n'hésitez pas à rencontrer ou à contacter les personnes Relais citoyens de votre village : Buckens Josiane Route de Barvaux 179 – 5590 Haversin - 083/68.80.29 [email protected] Struvay Albert Rue de Spa, 50 – 5590 Leignon - 083/21.15.10 Un petit groupe de cinaciens s'est constitué pour : - faire son jardin avec moins de travail et moins de fatigue - augmenter la vitalité de sa terre - cultiver ensemble des mini parcelles au centre et alentours de Ciney - comprendre mieux (dans la pratique) la vie du sol et de la plante - échanger des astuces de jardiniers, mais aussi des semences et des plantes. Ce groupe, ouvert à tous, chevronnés et néophytes s'est réuni pour la première fois le lundi 13 octobre de 19 à 21 heures à la Maison Citoyenne. Dumont Moïse Rue Grande, 66, 5590 Chevetogne - 083/21.60.83 [email protected] Burlet Jean-Pierre Rue de la Gayze, 19, 5590 Achène - 0475/46.49.34 [email protected] Deseille Josette Rue de Trisogne, 49, 5590 Pessoux - 083/21.16.61 Dessy André Route d'Yvoir, 94, 5590 Braibant - 0477/62.13.07 [email protected] 13 CINEY LES MEUGLERIES FESTIVITÉS 40E ANNIVERSAIRE DES IMS CINEY Il y a aujourd'hui 40 ans, les Instituts Médico-Sociaux (IMS) de Ciney quittaient le centre-ville pour s'établir sur les hauteurs du Tienne à la Justice à Ciney. Au début de ce week-end anniversaire, une séance académique sur le thème de l'inclusion a vu se succéder à la tribune le Bourgmestre Jean-Marie CHEFFERT, Madame HUBINON, Directrice de l'IMP, Madame BAUDINE, directrice de l'AWIPH ainsi que deux professeurs d'université. Pour fêter dignement ce 40e anniversaire, le personnel, les résidents et leurs familles ont organisé diverses activités ouvertes à tous le week-end des 12,13 et 14 septembre. Pour suivre, une exposition était proposée par l'Artiste Peintre Mireille Thys au Domaine Surlemont. En soirée, une foule nombreuse s'était retrouvée sous le chapiteau pour écouter divers concerts : Les Caramels de Alle-sur-Semois et le Rebjou de Bothey, deux groupes de personnes en situation de handicap ainsi que le groupe cinacien Cover Age. Le samedi, les IMS proposaient de nombreuses activités qu'elles soient sportives, natures, culturelles et même savoureuses : tournoi de mini-foot, balades libres, balades gourmandes, exposition de peinture réalisée par les résidents, un flash mob, divers stands pour petits et grands, un lâcher de ballons et surtout le décollage des montgolfières. Le jogging « A travers tiges et chavées » a réuni plus de 130 personnes (110 adultes, 20 enfants et 4 joëlettes) sur un parcours d'une grande beauté. Pour terminer la journée dans la bonne humeur, un souper et un quiz musical étaient proposés. Et le dimanche, on pouvait profiter de la brocante (en partenariat avec le Comité des Fêtes du Tienne à la Justice), d'un parcours d'artistes et de diverses animations de rue. Durant ce week-end, plus de 2000 personnes ont participé à ces différentes animations sous un ciel clément. Merci à tous les organisateurs et bravo aux résidents pour ce splendide week-end ! A VOS AGENDAS ! Cette année, la Foire Saint-Eloi aura lieu le dimanche 7 décembre en Centre-Ville. Au programme : venue de saint Nicolas, grande braderie dans la rue commerçante, fanfares, ouverture exceptionnelle de certains commerces cinaciens. Rendez-vous en décembre pour cet événement traditionnel ! Une organisation de la Ville de Ciney et du Comité des Fêtes. DEVOIR DE MÉMOIRE VOYAGE DE LA MÉMOIRE Les 25 et 26 septembre derniers, l'asbl Ciney Mémoire Liberté, avec l'appui financier de la Ville de Ciney et de la Province de Namur, emmenait deux classes de 5e et 6e de l'enseignement secondaire pour un voyage de la mémoire. Les jeunes ont pu découvrir le camp de Natzwiller Struthof, le Centre européen du Résistant déporté et le Mémorial Alsace Moselle de Schirmeck, dans le Bas-Rhin. Nul doute qu'ils garderont en mémoire les faits décris par les guides de l'INIG IV qui les accompagnaient dans leurs visites. Il s'agit du 4e voyage de la mémoire coordonné par Ciney Mémoire Liberté, un à Buchenwald et trois à Natzwiller. Le Bourgmestre a rejoint les jeunes pour le départ vers Natzwiller. L'entrée du camp de Natzwiller. Le groupe devant le Mémorial Alsace Moselle. 14 CINEY LES MEUGLERIES CINEY LES MEUGLERIES 15 16 CINEY LES MEUGLERIES COMMERCE ÇA BOUGE À CINEY ! Les commerçants cinaciens fêtent leur clientèle le 27 septembre 2014 Le 27 septembre dernier a eu lieu dans notre ville la Journée du Client. Organisée en partenariat avec l'UCM, cette journée se déroule dans toute la Belgique. Notre Ville et son ADL ont soutenu cette organisation de manière concrète en apportant une visibilité à l'événement. Lors de la Journée du Client, les commerçants indépendants fêtent leurs clients. Ils les remercient pour leur confiance et offrent à chacun d'entre eux une petite surprise. C'est aussi l'occasion de partager un moment de convivialité avec nos commerçants locaux. L'ensemble des commerces participant étaient facilement identifiables par une signalétique spécifique. Les clients n'ont pas hésité à pousser leurs portes pour aller à leur rencontre et ainsi découvrir ou redécouvrir les nombreux trésors que recèle notre commerce cinacien. Les participants : Arc-en-ciel Travel ; Au fil des couleurs ; Aveve ; Belgacom center, Imperator, Botanica ; Boucherie Eddy Bourgeau ; Boucherie Duterme ; Boutique Capricieuse ; Madame de ; Ca va chemar ; Luxus ; Chez Olivier et Sébastien, Colruyt ; Créa'Gums ; Di ; Elle et lui ; Ets Namêche ; Fleuriste Stéphan Fiévez ; Futur simple ; Galler ; J-Low ; Just'for man ; L'âme des choses ; Club ; La page gourmande ; Le créatif ; le Prado ; Les couleurs du temps ; Les délices d'hebe ; Mobilo-phone ; Nationale 4 ; Optique Ifergan ; Optique Eloy ; Papeterie Grégoire ; Planet express ; Planet parfum ; Plume et coton ; Point carré ; Racine ; Renée Thomas ; Saveurs et délices ; Sensations ; Vert Jardin. Les nouveaux venus : - Au fil des couleurs : Rue Courtejoie, 13E (083/63 45 32) Au fil des couleurs vous propose un large assortiment de laines de qualité : « Bergère de France », « DMC », « Rico ». Vous y trouverez tout ce qu’il faut pour la broderie au point de croix ainsi que du tissu pour le Patchwork. En entrant, vous serez accueilli par les différentes senteurs des savons « de la maison du savon de Marseille » comprenant une gamme de produits au lait d’ânesse et à l’huile d’argan. Le magasin est ouvert du lundi au jeudi de 09h30 à 13h et de 14h à 18h ainsi que le samedi de 09h30 à 15h30 non stop. Possibilité d’apprendre le tricot et la broderie, individuellement et gratuitement sur demande. Geneviève vous invite à venir tricoter, broder, crocheter le jeudi après-midi de 14h à 16h30. - Reptile Mag : Rue du Centre, 60 Reptile Mag est une animalerie spécialisée dans les animaux exotiques. - Mamzelle Angel : Rue du Commerce, 30 (083/61 51 25) Mamzelle Angel vous fait entrer dans l'univers coloré des fleurs en vous enivrant de leurs senteurs et propose aussi des objets de décorations. - La Tarterie de Sylvie, Place E. Vandervelde Dans un espace convivial et familial, la tarterie de Sylvie propose un choix varié de tartes à déguster sur place ou à emporter, quiches, toasts, crêpes salées ou sucrées, desserts, … Le Collège communal rappelle que depuis le mois de mai 2014, une aide financière est octroyée aux nouveaux commerçants, moyennant le respect de certaines conditions. Cette aide peut couvrir jusqu'à 15 % du montant des loyers. Il est heureux de voir qu'elle commence à porter ses fruits, se réjouit de l'arrivée de ces nouveaux commerces dans le centre-ville et adresse tous ses voeux de réussite à leurs responsables. Pour tout renseignement concernant l'aide aux n ouveaux commerçants, vous pouvez vous adresser à l'Agence de Développement local (083 23 10 24 – [email protected]). AFSCA : OPÉRATION DE CONTRÔLE L'Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA) a planifié, dans notre ville, une grande opération de contrôle des différents opérateurs actifs dans le secteur de la distribution des denrées alimentaires. Il s'agit donc de tous les établissements des secteurs HORECA, collectivité et du commerce de détail. Ces contrôles se dérouleront du 26 au 30 janvier 2015. Le contrôle se composera d'une vérification administrative et ensuite d'un contrôle proprement dit de l'établissement; une attention particulière sera ainsi apportée à l'hygiène, l'infrastructure, l’autocontrôle, la traçabilité des denrées alimentaires, la notification obligatoire, le respect de la législation tabac.....Pour ce faire, les contrôleurs utiliseront des check-listes que vous pouvez consulter au préalable sur le site de l’agence : www.afsca.be. Nous avons donc pris la décision d'offrir deux sessions gratuites d'information au cours desquelles les établissements seront mis au courant par l'AFSCA de ce qu'elle attend d'eux et de la façon dont ils seront contrôlés. Ils pourront poser toutes les questions qu'ils désirent afin de satisfaire de manière optimale aux exigences qui leur sont demandées. Chaque opérateur sera informé par courrier préalablement et sera invité aux séances d'information organisées à Ciney. 17 CINEY LES MEUGLERIES COMMERCE ENTREPRISES EN FÊTE Ciney a, depuis toujours, la réputation d'être une capitale dynamique, et cela dans de nombreux domaines: culturel, festif, social, … Mais dynamique elle l'est aussi en matière économique. La création d'un Club des Entreprises et ses actions y contribuent grandement. Le week-end des 13 et 14 septembre dernier, le Club des Entreprises a organisé dans le zoning d'Achêne l'événement « Entreprises en fête ». Dix-neuf sociétés ont répondu à l'appel et ont ouvert leurs portes aux visiteurs : V3 – Manupal Carrosserie Jean Dessy Vandaco Bister Garage Pierard Pro-euro-mat Ets François Autocarto Engineering Puissant énergie Steve Poncelet Chimsco Trap Ciney Brainbox Déménagement Michaux Auto-école Raty Achêne Recyclage Alvenat Condroz Beton Thiran Deux axes de réflexion ont conduit à l’organisation de ce week-end. D’une part, l’envie de démontrer l’expertise et le savoir-faire des sociétés d’Achêne et ainsi, mettre en lumière ce parc peu valorisé. D’autre part, les récents travaux d’aménagement offrent également l’occasion d’aller encore plus loin et de tenter d’embellir celui-ci par un travail de fond avec l’ensemble des autorités compétentes. Après un samedi réservé aux entreprises participantes, à la presse et aux officiels, les entreprises accueillaient le public le dimanche 14 septembre de 10 à 18h. Plusieurs centaines de visiteurs ont arpenté les rues du zoning (ou sont montés dans le bus ou les calèches) pour profiter d'une balade qu'ils ont ponctuée de visites. Le Collège Communal souhaite féliciter le Club des Entreprises pour cette belle réussite ainsi que les entreprises d'Achêne pour leur participation. Le week-end de découverte de nos entreprises a pu être concrétisé grâce au soutien important du Bureau Economique, de la Province de Namur et de la Ville de Ciney. TOURISME LA NUIT DU FEU Samedi 25 octobre 2014 de 19h à 23h Où? Au Domaine Provincial de Chevetogne ATTENTION : Seuls les détenteurs de l'abonnement pourront entrer. Pas de vente de billets d'entrée le jour de la manifestation. Aucun autre ticket d'entrée (concours, tickets d'un jour...) ne sera accepté. Le 25 octobre 2014, le domaine éteint sa saison avec la 9ème édition de La Nuit du Feu. Cette année, la soirée sera réservée exclusivement aux abonnés, détenteurs du Pass Loisirs 2014. Afin de vous accueillir, toujours plus nombreux, dans les meilleures conditions de sécurité, outre la présence de plus de 70 pompiers et de la Police de la Zone, nous avons agrandi l’espace scénique et déployé la magie du feu et des lumières sur une plus grande superficie. Cette année, les spectacles et les animations sont partout. Les plaisirs gourmands aussi. Pompiers, parades lumineuses, dompteurs de feu, artisans, ateliers créatifs et installations se révèlent tout au long de la promenade qui conduit de la passerelle jusqu’aux étangs paysagers. Et pour rythmer cette soirée féérique, ce ne sont pas 3 mais bien 5 feux d’artifices qui sont programmés. Vous avez désormais la liberté de vous émerveiller devant le feu d’artifice des étangs tandis que d’autres se laissent éblouir au même moment par celui de l’Esplanade. Chacun se déplace où et quand il veut, en respectant les consignes de sécurité et le balisage. Pour cela, il vous suffit d’emprunter l’itinéraire conseillé. Nous vous souhaitons une excellente soirée et des étoiles plein les yeux ! Et surtout « Restez prudents et attentifs et ne laissez pas vos enfants jouer avec le feu ». Horaire: Mise à feu dès 19h00 et extinction à 23h00 avec le dernier feu d'artifice. Infos : Domaine Provincial de Chevetogne - T.: +32(0)83/68.72.11 - E-mail: [email protected] 18 CINEY LES MEUGLERIES CINEY LES MEUGLERIES 19 JEUNESSE « PLACE AUX ENFANTS » Samedi 18 octobre 2014 « Ce jour-là, le monde des adultes s'ouvrira à la curiosité des enfants » ! Des lieux habituellement inaccessibles leur seront ouverts pour les emmener à la découverte de la réalité quotidienne des adultes dans leur quartier, leur commune... Place aux Enfants, c'est une journée ludique et pédagogique qui sensibilise à la citoyenneté les enfants de 8 à 12 ans (à partir de la 4e primaire). Cette action est proposée par les Provinces Wallonnes et la Commission communautaire française de la Région de BruxellesCapitale, et coordonnée par l'Association des Provinces Wallonnes. Cette année, la Ville de Ciney et l'ATL (Accueil Temps Libre) proposent encore de belles découvertes à vos enfants ! En effet, quatre routes de trois étapes chacune sont proposées aux enfants. Ceux-ci sont répartis par groupes de 10 maximum et sont encadrés par des « passe-murailles ». Ce sont les élèves de la section « Éducation de l'Enfance » de l'Institut de la Providence qui assurent ce rôle d'accompagnateurs, guident les enfants et sécurisent leurs déplacements. En pratique : Les Routes : - Route 1 – route des livres, des menottes et des mariages (Bibliothèque, Police et Hôtel de Ville) - Route 2 – route du feu, des fleurs et des saveurs (Pompiers, fleuriste Fievez et Saveurs et Délices) - Route 3 – route du goût, des trains et de la verdure (Restaurant Le Comptoir du Goût, Gare et Jardihobby) - Route 4 – route des animaux, des réceptions et du tir (Vétérinaire du Chêne, La Ferme d'Achêne et Cercle de tirs) Rendez-vous : École des Forges, Quai de l'Industrie 28c à 5590 Ciney Horaire de la Journée : 10h00 Accueil à l'école des Forges 10h45 Première visite-découverte 12h00 à 13h15 Pique-nique apporté par les enfants 13h30 Deuxième visite-découverte 14h45 Troisième visite-découverte 16h00 Retour à l'école des Forges Les inscriptions doivent être rendues à l'accueil de l'Hôtel de Ville ou au service ATL, Clos du Posty 1, à 5590 Ciney, pour le mardi 14 octobre 2014 au plus tard. Possibilité de télécharger le formulaire d'inscription sur le site de la Ville de Ciney. Infos : 083/23 10 25 - [email protected] PETITE ENFANCE « LES CANAILLOUS » « A PETITS PAS » La Maison Communale d'Accueil de l'Enfant (M.C.A.E.) « Les Canaillous « est située dans le parc Saint-Roch. C'est un endroit très calme, sécurisant, entouré de verdure et propice La crèche « A petits pas » est située dans le village de Haversin, et est implantée dans les bâtiments de l'école communale. Cette proximité offre la possibilité de découvrir cette charmante école et ses différentes activités. Le bâtiment, totalement rénové, est divisé en deux sections: une pour les bébés et les moyens, l'autre pour les grands. Il s'agit d'un milieu d'accueil collectif. Au total, 21 enfants de la naissance à 3 ans pourront être présents chaque jour. Le premier contact avec « A petits pas » se fait généralement par téléphone, mais il peut aussi se faire par une visite. N'hésitez pas à nous contacter au 083/67 73 25 et venez découvrir ce magnifique milieu d'accueil. aux promenades. Le bâtiment est divisé en deux sections: une pour les bébés, l'autre pour les moyens et les grands. Il s'agit d'un milieu d'accueil collectif. Au total, 18 enfants de la naissance à 3 ans pourront être présents chaque jour. Le premier contact avec « Les Canaillous » se fait généralement par téléphone, mais il peut également se faire par une visite. N'hésitez pas à nous contacter au 083/21 67 28 afin de vous faire présenter ce charmant milieu d'accueil. 20 CINEY LES MEUGLERIES CINEY LES MEUGLERIES 21 ETAT CIVIL En juillet • Julie CHARLIER, Fille de France Masai et Stéphane Charlier • Noé CREMER, Fils de Mélissa Leclercq et Quentin Cremer • Hayden JAUPART, Fils de Alicia Van Den Broeck et Tom Jaupart • Nils LAURENT, Fils de Aline Warlier et Fabien Laurent • Victoria MACORS, Fille de Olivia Henry et Ludovic Macors • Eulalie ROMEDENNE, Fille de Odile Monfort et Charles-Albert Romedenne • Basil SCHAMMO, Fils de Laura Pierre et Jonathan Schammo Louison CASSART Fils de Pauline Thiry et Corantin Cassart Juliette D'ANNIBALE ORSI Juline DUCHATEAU Fille de Aurélie Henin et Fille de Graziella Albertelli Grégory D'Annibale Orsi et Thierry Duchateau Théo JOLY Fils de Paulette Roy et Olivier Joly Jeanne MONLAURENT Fille de Mélanie Longrée et Brieuc Monlaurent Lucie GÉRARD Fille de Marie Abel et Cédric Gérard Louise TORCELLY Fille de Sophie Bihin et Xavier Torcelly En août Maxence BEAUFAYS Fils de Céline Gilson et Michaël Beaufays Théo LECLERCQ Fils de Carole-Anne Buisson et Jonathan Leclercq Kenny Elza SERI BAILLY Fille de de Gnepa Anaïs et Cédric Seri Bailly • Alexandre GIGI, Fils de Sabine Devillers et François Gigi • Lilou SCHMIT, Fille de Amandine Lambotte et Grégory Schmit • Romane PIERARD, Fille de Dorianne Robert et Frédéric Pierard • Zoé DAMAS, Fille de Justine Colet et Benjamin Damas Igor DORMAL Fils de Delphine Boussifet et Romain Dormal • Eléna ESTERCQ, Fille de Alexandra Delrée et Loïc Estercq • Anaïs VERVOTTE, Fille de Muriel Dehalu et Pierre Vervotte • Jean GUILLEAUME, Fils de Carine Eloy et Gilles Guilleaume • Ezio VOLANGE, Fils de Alexandra Roland et Franck Volange En juillet Marjorie DERIEUX et Guy VILLANOY Cindy SAISELET et Raphaël ROTH Cécile HALIN et Michel PRESCLER CINEY LES MEUGLERIES 22 CINEY LES MEUGLERIES 23 ETAT CIVIL En juillet (suite) • • • • • • • Angéline NOËL et Tony DIEUDONNÉ Sarah CHRISTIAENS et Raphaël GENON Elodie SEINE et Clément DEKONINCK Yuderka ROSARIO BRITO et Bernard FRANÇOIS Sabine PARMENTIER et Kévin GILSON Wilfrid ANDRÉ et Anaïs KURASZEWSKI Angélique KOG et Alain MARÉCHAL Stéphanie CHABOTIER et Raphaël MARCHAL Sylvie BOUFFIOUX et Thomas DUPIL En août • Valérie BUYSE et Laurent VANDENDAEL • Magaly VINDEVOGEL et Kris HENDERICKX • Sophie CUGNET et Jérôme ROMEDENNE En juillet BODART André – CADIAT Bernard – COLINET Irène – COLLIN Suzanne – GENNERET Marie – GERARD Francine – GILLET Victor – HERBAY Jean – LAMBERT Anne – MOREIRA Antoine – PETIT Albert – QUOILIN Bruno – SAINTHUILLE Guy En août Nancy LENOBLE et Gaëtan LEVIS BEAUJOT Christiane – BROUTOUT Jeannine – DECUBER Charles – DOOMS Jean-Luc – DUBOIS Suzanne – DUMONT Jackie – DURMORT Chantal – ETIENNE Franz – FOSSION Michel – FOURNAUX Hélène – GENIN Edith – GOFFIN Maria – MEUNIER Renée – NEUMANE Simone – SPRUMONT Claire Cérémonie du 22 septembre au Château Saint-Roch Noces d'Or Monsieur et Madame Ernest FAMEREE de Sanseau Monsieur et Madame Joseph DUCHENE de Leignon Monsieur et Madame Martial PETRE de Ciney Noces de Diamant Monsieur et Madame Firmin BOSSIROY de Ciney Monsieur et Madame Jean LECLERCQ de Ciney Monsieur et Madame Gabriel WAUTHIER de Ciney Monsieur et Madame Jozef NERINCX de Serinchamps (Noces d'Or) Cérémonie du 22 septembre au Château Saint-Roch Monsieur et Madame Francis LABAR de Senenne (Noces d'Or) CINEY LES MEUGLERIES 24 CINEY LES MEUGLERIES 25 RECETTE DU TERROIR Ciney Ouvert depuis 2013 par Géraldine et Maxime, cette nouvelle adresse, déjà très prisée, propose diverses formules aux gourmands. La formule « Café » de 8h à 11h, vous invite à un petit déjeuner en toute simplicité avec des cafés et thés issus du commerce équitable accompagnés de quelques douceurs maison à se damner. La formule « Express » de 11h à 14h vous propose une petite restauration rapide faite avec des produits frais et de saison (sandwichs, salades, soupes). De plus, dans un souci de respect de l’environnement, Miam utilise des emballages en papier kraft, boîtes en carton et couverts en bois ainsi que des thermos réutilisables. Enfin, si vous avez un peu plus de temps, la formule « Resto » est faite pour vous ! Vous pourrez y déguster des plats à base de produits de qualité, frais et de saison. Tous les mois, Miam Resto vous concoctera une carte de suggestions où vous trouverez assurément votre bonheur. Lors des beaux jours, vous pourrez profiter de la terrasse au calme et bien ensoleillée. En pratique M.I.A.M – Mon Invitation à Manger Géraldine et Maxime Rue du Commerce 6 – 5590 Ciney T : 083/21 62 24 – E-mail : [email protected] Site Web : http://miam-ciney.be Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 15h – Fermé le samedi et le dimanche - Terrasse à l'arrière Envie de manger sur place ? N'hésitez pas à réserver ! Filet de dorade royale, poêlée de pleurotes, pâtes fraîches et beurre blanc à la Gatte d'Or Ingrédients pour 2 couverts : • 2 filets de dorade royale • 250g pleurotes • 250g tagliatelles fraîches • 125g beurre • 10cl bière blonde Gatte d'Or • 1/2 échalote • ciboulette • sel/poivre Préparation : - Nettoyez les pleurotes en coupant la partie inférieure et en les rinçant rapidement à l'eau courante. Séchez-les et fendez-les en deux. Faites fondre le beurre puis ajoutez les champignons, laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que les pleurotes caramélisent. Salez et poivrez. Réservez au chaud. - Beurre blanc : Épluchez et ciselez l'échalote, puis mettez-la dans une casserole avec une pincée de sel et la bière. Portez doucement à ébullition et laissez réduire de 3/4. Coupez le beurre en petits cubes, puis l'incorporer progressivement à la réduction sur un feu doux. Fouettez régulièrement et énergiquement pour bien l'émulsionner (la texture doit être crémeuse). N'ajoutez de nouveaux morceaux de beurre que lorsque les morceaux précédents ont fondu et sont émulsionnés. Stoppez la cuisson lorsque le beurre est chaud et a légèrement épaissi. Salez et poivrez. Conservez dans un endroit tiède ou au bain-marie. - Entaillez chaque filet de 3 coups de couteau pour permettre à la chaleur de mieux pénétrer l'épaisseur du poisson. Assaisonnez de sel et poivre. Sur feu vif, saisissez les filets, côté peau, dans un filet d'huile d'olive chaude, 2 à 3 minutes. Retournez et cuisez sur la chair 2-3 minutes. - Cuisez les pâtes fraîches selon l'indication du fabricant. - Dressez l'assiette selon votre inspiration du moment. Bon appétit ! Vous êtes un restaurateur cinacien et vous souhaitez proposer une recette à base de produits locaux ? Contactez-nous sans plus attendre via [email protected] 26 CINEY LES MEUGLERIES CINEY LES MEUGLERIES 27 Réalisation : sprl REGIFO Edition - Fosses-la-Ville ✆ 071 / 74.01.37 FAX : 071 / 71.15.76 - [email protected]