Commerce A la rencontre des métiers

COMMERCE
A LA RENCONTRE DES MÉTIERS
Classe « 3 DP6 »
Cité scolaire Beaumont
35600 Redon
Les 3 DP6
à la rencontre des commerçants de Redon…
 Dans le cadre d’une semaine banalisée
consacrée à la découverte professionnelle,
nous avons rencontré plusieurs commerçants
de Redon afin de découvrir et comprendre les
spécificités du commerce de proximité.
 Equipés d’appareils photos et d’un
caméscope nous avons essayé de
comprendre les différents aspects du
commerce…
Le commerce c’est …
Ecouter et
conseiller
Agir pour le
développement
durable
Inventer et
Gérer
Mettre en scène
Gérer
Le commerce c’est …
Pour essayer de comprendre cet aspect du
commerce nous avions rendez-vous chez un
libraire, une fleuriste et un magasin de jeu vidéo.
 Les différents commerçants nous ont affirmé
que l’écoute des clients est le maître mot du
métier.
 Le sens du contact est donc primordiale pour
conseiller et répondre au mieux aux besoins
et attentes de la clientèle.
Librairie Libellune
Lors de notre première interview, Mr Buchy, le responsable de la
librairie affirme que l ’écoute et le conseil sont deux qualités
indispensables dans son commerce.
Même quand un client ne sait pas précisément ce qu’il veut, il
essaie de comprendre ses envies et ses attentes afin qu’il achète
un produit.
GAMER’S
Chez Gamer’s, un magasin
de jeu vidéo d’occasions , le
jeune vendeur nous confie
que le conseil est également
primordial pour déclencher
l’achat chez un client.
Néanmoins, il essaie de
doser son intervention pour
ne pas brusquer le client .
Le commerce c’est …
 Pour répondre à nos
interrogations nous
avons été reçu par JeanPhilippe, le patron de la
brasserie des Halles.
 Il nous a expliqué qu’il a
reprit la Brasserie le 5
août 2010, mais il
travaille depuis plus de
30
ans
dans
la
restauration.
En reprenant la brasserie, il a du consacrer un budget
important à la rénovation de la cuisine : plaques de cuisson,
robots… La gestion de l’équipement est donc une partie
importante de la gestion d’un restaurant
Il nous a également présenté trois
autres facettes de la gestion d’un
commerce, à savoir :
-le personnel qu’il considère comme
des propres membres de sa famille
- la réalisation de la carte, véritable
vitrine de son restaurant. Il la concocte
avec son expérience en restant simple.
Même si pour le réveillon du 31
décembre, il a imaginé un menu plus
raffiné.
- La gestion des produits , qu’il
choisit de se faire livrer, représente
tout de même une part importante de
son travail.
Pour Melle Caujolle,
l’achat des
marchandises , la
recherche des
grossistes en
comparant les prix
constitue pour cette
jeune gérante un
aspect très important
gestion et donc de la
bonne santé de son
petit commerce.
Le commerce c’est …
ERIC
Le responsable de
ce salon de coiffure
nous a présenté le
fonctionnement de
sa carte de fidélité
et de parrainage
afin de s’assurer
une clientèle
régulière.
STIPPA
CHOCOLATERIE CAUJOLLE
Melle Caujolle vient de reprendre
le magasin de sa mère. Elle souhaite
innover et créer de nouveaux
produits afin d’accroitre le chiffre
d’affaire de la boutique.
Titulaire d’un CAP de peintre en
bâtiment, elle a réalisée avec ses
petites sœurs le décor de la
confiserie. L’objectif est de donner
le sourire aux clients !
Elle va également créer des
bouquets de bonbons en
s’inspirant des bouquets de mariés.
Le commerce c’est …
Mettre en scène
CELIO
Dans ce magasin de prêt à porter
pour homme, une jolie vitrine
donne envie aux clients de
pousser la porte du magasin.
La mise en scène des produits,
l’agencement des tenues et des
couleurs est donc sérieusement
réfléchie dans la vitrine mais
également dans le magasin.
Les vêtements sont rangés par
couleurs et par style : les pulls, les
chemises, les jeans, les costumes,
les cravates….
Angèle Brocante
Chez Angèle Brocante, de la
vitrine aux différents rayons du
magasins tout est mis en scène
pour créer un coup de cœur chez
le client.
Il est difficile de ne pas craquer,
tellement la boutique est jolie…
Tout compte fait
 Dans cette boutique
spécialisée dans les
vêtements pour enfants, tout
est organisé de manière à
faciliter l’achat, mais surtout
mis en scène de manière à
faire craquer les mamans.
 Les collections sont rangées
dans les deux parties du
magasin : bébé fille et bébé
garçon. Les deux univers sont
chaleureux.
« Au pays des bonbons » ressemble à un petit cocon
chaleureux. Les couleurs, les dessins d’enfants peints sur
les murs, les décorations sur la vitrine … créent une
atmosphère douce et agréable qui met l’eau à la bouche
Le commerce c’est …
Agir pour le développement durable
 Le développement durable est un aspect récent
du commerce. Les commerçants rencontrés sont
sensibles à cet aspect, mais ils sont peu
nombreux à agir dans ce sens.
 La boutique CELIO utilise des lampes basse
consommation, participe au tri sélectif mais laisse
sa vitrine allumée toute la nuit.
 La boucherie Lefeuvre, n’utilise pas de produits
BIO, mais achète sa viande sur pied, c’est-à-dire
vivante.
C’est surtout lors de
nos échanges avec
les commerçants du
marché de Redon
que l’aspect du
développement
durable a été
évoqué.
- Produits bio
- Produits locaux
- Fabrication
artisanale
Merci aux différents commerçants de Redon
nous ayant ouvert leurs portes
- Angèle Brocante
- Boucherie Lefeuvre
- Brasserie des Halles
- Caujolle Chocolaterie
- Célio
- Eric Stippa
- Gamer’s
- Librairie Libellune
- Liberty Fleurs
- Scottage
- Tout compte fait
et aux commerçants du marché
Avec la participation de :
AMELINE Sulyvan , BERTHEMET Loreleï, BEUNEL Océane,
BOUHSSYDA Bilal, BOULAIS Audrey , BRIEND Laura, CHEVALIER
Tony, COQUOIN Allan, DEBRAY Maxime, GUILLEMARD Kyllian ,
HAMEON Charlie, HERVIO Erica, KILIC Umut, LAUNAY Emmeline,
LAVAIL James, MAZIERE Victoria , PESCHEUX Mégane, PICHON
Gwenn, RUIZ Jimmy , TARIM Engin, TULOUP Alice, VAILLANT Hugo
Mmes Marchand-Amaucé .A; Richard. H; Richard S,
Mrs Daureu. A; Dufour.Y, Massot .K et Mr Travers.G