Jamaique : Blue Mountain

Volcafe France : spéciale origine
Jamaique : Blue Mountain
Informations pays
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Population: 2 707 810 hab.
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Langue : Anglais
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Capitale : Kingston
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Superficie : 11 425 km²
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Système politique : Monarchie constitutionnelle
Informations café
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Variétés: Arabica Typica (95%), Geisha High Bred
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Région/ Altitude : Les Blue Mountains, montagnes situées à l'Est de la Jamaïque, s'élèvent jusqu'à 2350 mètres
d'altitude. Elles regroupent 6000 hectares de plantations de café. Le café doit pousser à une altitude inférieure à
1800m d’altitude pour bénéficier de l’appellation Jamaica Blue Mountain. On le trouve dans les paroisses de Saint
Andrew, Saint Thomas, Portland et Saint Mary. Environ 25000 fermiers se partagent de petites parcelles (90%
d'entre eux cultivent moins d'un demi-hectare).
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Climat : Les conditions géographiques et climatiques sont idéales: les sols volcaniques drainent les pluies
régulières et abondantes, alors que la couverture nuageuse offre un ombrage naturel parfait.
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Récolte : août/ septembre
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Préparation : voie humide
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Période exportation : janvier
Attention, la production annuelle varie entre 1000 et 1350 tonnes annuelles, dont 85 à 90% sont exportées au Japon!
Le saviez-vous?
En 1723, le roi Louis XV envoya trois plants de café à la colonie française de la
Martinique, île située à 1900 kms au sud-est de la Jamaïque. Cinq ans plus tard,
en 1728, Sir Nicholas Lawes, gouverneur de la Jamaïque, reçut en cadeau du
gouverneur de la Martinique, un plant de café. Cet unique plant fut entretenu et
une plantation fut établie. Ainsi commence l’histoire du Blue Mountain.
La Jamaïque est devenue un leader dans le monde du café, et le plus gros
producteur au monde de 1800 à 1840, avec une production atteignant les 70000
tonnes par an. En 1838, l’esclavage fut aboli, et de nombreuses plantations de
café furent fermées. Arrivée aux années 1890, l’activité caféière jamaïcaine était
chaotique
Aujourd’hui, la production de café vert Jamaica Blue Mountain reste
extrêmement basse. Elle est contrôlée par le Coffee Industry Board qui est
chargé d’inspecter le café avant de l’exporter. Cet organisme établit des
standards stricts pour la culture, la récolte, la transformation et le marketing du
café, s’assurant que le résultat final soit toujours une excellente tasse de café.
Notre avis
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