Bloody Mary met krokante Borage Cress_2_Template Leaflet A4

Bloody Mary et Borage Cress croquant
| Pour 4 personnes
Ingrédients
Préparation
• 4 Oyster Leaves
• 240 ml de jus de tomate
• 80 ml de wodka
• 1 citron
• 4 gouttes sauce
Worcestershire
• 4 gouttes de Tabasco
• sel, poivre fraîchement
moulu
• 1 branche de céleri
• 1 barquette de
Borage Cress
• Huile de friture
Coupez les Oyster Leaves en julienne et disposez-les dans des
verres à liqueur.
Mélangez le jus de tomate avec la vodka, le jus de citron, la sauce
Worcestershire, le Tabasco, le sel et le poivre et versez dans les
verres à liqueur.
Epluchez le céleri, coupez en lanières et disposez-les dans les
verres.
Coupez les tiges de Borage Cress et faites-les frire à 160 ºC.
Décorez le Bloody Mary avec le Borage Cress frit.
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