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APPELLATIONS CEPAGES NOIRS CEPAGES BLANCS Côtes de
Vins de Provence APPELLATIONS Côtes de Provence 4 dénominations complémentaires : Sainte Victoire, Fréjus, La Londe et Pierrefeu. 75% rosés 20% vins blancs 5% vins rouges CEPAGES NOIRS grenache syrah carignan cinsault tibouren mourvèdre cabernetsauvignon Cassis clairette ugni blanc sauvignon 80% vin blanc 20% rouge et rosé Bandol 40% vins rouges de garde élevées en fût de chêne 55% vins blancs 5% rosés Coteauxd'aixenprovence 52% rosés 42% vins rouges 6% vins blancs Les bauxdeprovence 67% vins rouges 30% rosés 3% vins blancs Coteauxvaroisenprovence 55% rosés • 40% vins rouges CEPAGES BLANCS rolle ugni blanc clairette sémillon mourvèdre à plus de 50% grenache cinsault syrah rolle ugni blanc clairette sémillon principalement grenache (prédominant) et cinsault syrah et cabernetsauvignon en progression carignan en diminution rolle ugni blanc clairette sémillon couple grenachesyrah pour les rosés rolle ugni blanc clairette sémillon cinsaut, grenache, mourvèdre et syrah, ensemble dans une proportion de 80% au minimum cépages secondaires, cabernet sauvignon, carignan et tibouren clairette, grenache, rolle( 30% au maximum) sémillon( 30% au maximum) ugni blanc ( 25% au maximum) fuella braquet rolle chardonnay cinsaut, grenache, mourvèdre ( 10% au minimum) cépages accessoires 50% au maximum : cabernetsauvignon carignan syrah tibouren. Clairette cépages accessoires : colombard muscat à petits grains pascal piquepoul ugni 5%vins blancs Bellet 1/3 de chaque vin Palette Vins blancs, rosé et rouges 1/2 http://www.viticultureoenologieformation.fr/vitioenoformlycee/degustation/provence.htm 2/2
