All HAil CHoColAte! LLAFFAIRE EST CHOCOLAT!
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All HAil CHoColAte! LLAFFAIRE EST CHOCOLAT!
Family Travels Conseils de famille All Hail Chocolate! L’affaire est chocolat! BY/par Gary Lawrence With Easter coming up, our love for chocolate only gets stronger—it’s a great time to seek out the latest and greatest creations made from the miraculous cacao bean, from coast to coast. Of course, there’s no need to make it a seasonal treat… À l’approche de Pâques, l’intérêt universel pour le chocolat gagne encore et toujours en importance. L’occasion est donc toute trouvée pour dévoiler où et quand déguster la divine fève de cacao et ses déclinaisons, partout au pays, peu importe la période de l’année. New Brunswick The Chocolate Museum, in St. Stephen, which belongs to the Ganong family (the chocolatiers who invented the heart-shaped box), shows and tells everything you ever wanted to know about the precious brown stuff, through demonstrations, exhibitions, and interactive exhibits. www.chocolatemuseum.ca Prince Edward Island In Victoria-by-the-Sea, the Island Chocolates Company gives public workshops teaching the basics of confectionery, and organizes an annual Chocolate Festival held in September. www.victoriabythesea.ca/shop.html © JGI/Getty Images In Moncton, the artisans at La Folie du chocolat (21 Casino Drive, second floor, 506-383-7416) make chocolates daily, as hungry visitors watch. Courses are also available. 22 destinations Newfoundland and Labrador In St. John’s, the Newfoundland Chocolate Company offers tastings by request and weekly chocolate-making workshops. Minimum 6 people, from $10/person. www.newfoundlandchocolatecompany.com Quebec The city of Québec boasts Choco-Musée Érico, which does double duty as an artisan chocolatier and chocolate museum with more than 200 artifacts on display. www.chocomusee.com L’Assomption, in the Lanaudière region, is home to the Le Cacaoyer chocolate factory and an adjoining interpretation centre, so you can learn all about how the goodies are made, as well as watching master chocolatiers at work. www.lecacaoyer.com Confiserie Bromont, in the Eastern Townships, has yet another chocolate museum, featuring frescoes, sculptures, and paintings (www.museeduchocolatdebromont.ca). Every year in May, the town hosts a chocolate festival, the Fête du chocolat de Bromont, with tastings and a variety of other events. www.feteduchocolat.ca A few kilometres from Montréal, in Otterburn Park, La Cabosse d’Or makes Belgian-style chocolates and offers guided tours lasting 45 minutes. www.lacabossedor.com Lastly, spas in various parts of Quebec include chocolate wraps among their treatments, for example Montréal’s Spa Atmosphère. www.atmospherespa.qc.ca Ontario While the Hershey factory and museum in Smiths Falls are no more, the Hershey Store in Niagara Falls is a veritable temple to chocolate in all its forms, complete with old photos and memorabilia—and a giant Hershey’s Kiss. www.hersheycanada.com In Toronto, the Soma organic chocolate factory lets you watch artisans transform cacao beans into chocolate (www.somachocolate.com). The lavish lounge at MoRoCo Chocolat, in Yorkville, elevates chocolate to its rightful place among the very finest things in life, with impeccably presented tastings. www.morocochocolat.com Manitoba Every April, Ciao! Magazine (www.ciaowinnipeg.com) hosts the Winnipeg ChocolateFest. During the event, participating restaurants and stores offer chocolate desserts for $5, while the Chocolate Tour (April 16 and 17) presents demonstrations of chocolate making and tastings at the Forks Market (passes cost $5). www.theforks.com British Columbia Last but not least, in October and November the cities of Coquitlam, Port Moody, Port Coquitlam, Burnaby, and Vancouver get together to organize the West Coast Chocolate Festival, with plenty of fun and educational activities on the theme, including children’s parties, tastings, and an allchocolate Halloween celebration. www.chocolatefestival.ca Nouveau-Brunswick Le Musée du chocolat de St. Stephen, qui appartient à la famille Ganong (le chocolatier qui a commercialisé la boîte en forme de cœur), dévoile tout sur l’or brun au cours de démonstrations, de présentations et d’expositions interactives (chocolatemuseum.ca). À Moncton, les artisans de La Folie du chocolat (21, Casino Drive, 2e étage, 506 383-7416) confectionnent quotidiennement du chocolat sous les yeux des visiteurs, en plus d’offrir des cours de fabrication. Île-du-Prince-Édouard À Victoria-by-the-Sea, l’Island Chocolates Company propose des ateliers publics où sont enseignés les rudiments de la fabrication du chocolat, en plus d’organiser un Festival du chocolat, en septembre (www.victoriabythesea.ca/shop.html). Terre-Neuve À St. John’s, la Newfoundland Chocolate Company concocte sur demande des séances de dégustation avec démonstration de fabrication, en semaine. Minimum 6 personnes, à partir de 10 $/personne (www.newfoundlandchocolatecompany.com). Québec À Québec, le Choco-Musée Érico tient lieu de chocolaterie artisanale et de musée du chocolat, avec ses 200 artefacts (www.chocomusee.com). À L’Assomption (Lanaudière), le Centre d’interprétation du chocolat fait lui aussi double emploi : on y explique le b.a.-ba de la confection du chocolat et on y observe ses artisans à l’œuvre, à la chocolaterie (www.lecacaoyer.com). La confiserie Bromont, dans les Cantons-de-l’Est, abrite pour sa part un musée thématique sur le chocolat, lequel comprend notamment des fresques, des sculptures et des peintures (www.museeduchocolatdebromont.ca). Chaque mois de mai, cette petite ville sert de cadre à la Fête du chocolat de Bromont, une activité grand public alliant dégustations et animations culturelles (www.feteduchocolat.ca). Non loin de Montréal, à Otterburn Park, la chocolaterie La Cabosse d’or confectionne du chocolat belge et organise des visites commentées de 45 minutes (www.lacabossedor.com). Enfin, un peu partout au Québec, certains spas proposent des enveloppements au chocolat, entre autres traitements, comme c’est le cas au Spa Atmosphère, à Montréal (www.atmospherespa.qc.ca). Ontario Même si l’usine et le musée Hershey de Smiths Falls ont fermé boutique, le Hershey Store de Niagara Falls propose une orgie de chocolat sous toutes ses formes, aux côtés d’objets et de photos d’époque, et sous le regard d’une mascotte géante en forme de bouchée au chocolat Kisses (hersheycanada.com). À Toronto, à la chocolaterie bio Soma, on peut observer les artisans transformer la fève de cacao en chocolat, à travers des baies vitrées (www.somachocolate.com). De son côté, le somptueux lounge de MoRoCo Chocolat, à Yorkville, érige le chocolat au sommet de l’art de vivre en l’offrant à la dégustation dans un décorum impeccable (morocochocolat.com). Manitoba Chaque mois d’avril, Ciao! Magazine (www.ciaowinnipeg.com) lance le ChocolateFest de Winnipeg. Pour l’occasion, les restaurants et boutiques participants offrent leurs desserts chocolatés à 5 $, tandis que le Chocolate Tour (les 16 et 17 avril cette année) permet d’assister à des démonstrations de confection de chocolat, mais aussi de déguster des délices chocolatées grâce à un passeport (5 $), au Forks Market (theforks.com). Colombie-Britannique Enfin, en octobre et en novembre, les villes de Coquitlam, Port Moody, Port Coquitlam, Burnaby et Vancouver organisent le West Coast Chocolate Festival, qui donne lieu à une foule d’événements instructifs et ludiques entourant le chocolat, dont des fêtes d’enfants, des séances de dégustation et la célébration d’Halloween en mode chocolaté (chocolatefestival.ca). destinations 23