F1D - Premiumisation des spiritueux
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F1D - Premiumisation des spiritueux
Dégustation - Vente F1D - Premiumisation des spiritueux : qualité perçue / qualité produit PUBLIC CONCERNE Cette formation s’adresse aux professionnels de la filière des spiritueux : départements commerciaux et marketing, communication, accueil, viticulteurs / vendeurs directs et tous ceux qui peuvent être au contact des clients ou du public. PRE REQUIS : aucun OBJECTIF Créer les conditions d’un vrai travail de créativité et de remise en question sur notre vision du monde des "premiums". PROGRAMME Rappel de la segmentation principale du marché : alcools locaux/régionaux Les spiritueux VS alcools internationaux Premiums dans La notion de "premium" : que regroupe-t'elle ? l'univers des spiritueux Les différentes sous-catégories : premium, super premium, ultrapremium Les facteurs de premiumisation : prix, qualité, marque, etc Approche packaging de la premiumisation Principales caractéristiques design d'un packaging premium Les codes de compréhension du "haut de Gamme" chez le consommateur Quelques problématiques du processus de premiumisation Découverte des principaux spiritueux Exercices de dégustation premium / non premium sur les catégories de spiritueux suivants : vodka, gin, rhum, téquila, cachaça, cognac, brandy, whisky METHODE PEDAGOGIQUE Alternance entre exposés et découverte des produits sous forme de dégustation. DUREE : 1 jour / 7 heures DATE : 2 sessions par an HORAIRES : 9h – 12h30 et 14h – 17h30 PRIX : 400 € Avis des stagiaires : « Belle découverte du monde du premium dans les spiritueux » J.B. – Opérateur élaboration produit « Dégustation vivante. Bonne découverte des différentes catégories de spiritueux » M.P. – Maître de chai