COCKTAIL MARTINI RED FLOWER ROYAL

COCKTAIL MARTINI RED FLOWER ROYAL
Pour 1 verre de 15 cl
INGREDIENTS
5 cl Martini Blanc
3,5 g Infusion Anse des enfers
1,5 cl Jus de citron vert
2 cl Jus de Cranberry
Champagne
PREPARATION
Infuser la préparation Anse des enfers pendant 5 à 6 minutes dans une eau à 90
degrés. (Une cuillère à entremet / soupe de 5,5g bien bombée pour 50 cl d’eau).
Réserver l’infusion au frais pendant quelques minutes.
Lorsque la préparation est infusée, remplir un shaker au ¾ rempli de glace, y verser
le Martini blanc, le citron vert, le jus de Cranberry et 5 cl de l’infusion refroidie.
Remuer ensuite votre shaker pendant quelques minutes.
DRESSAGE
Verser le mélange dans un verre « Tumbler » contenant des glaçons, compléter de
Champagne. Remuer avec un mélangeur et parsemer du mélange de l’Anse des
enfers pour décorer.