Fiche HOMINY+ - Céréales Vallée

Projets industriels
HOMINY+
Septembre 2008
Dans le cadre de sa participation au rayonnement industriel et au
développement économique de l’Auvergne, le Pôle de Compétitivité
Céréales Vallée a soutenu le projet industriel Hominy+ porté par
Limagrain Céréales Ingrédients.
HOMINY+ développe la filière industrielle auvergnate construite
pour les agriculteurs céréaliers d’Auvergne.
Le projet a reçu une aide du FISIAA (Fonds d’Intervention Stratégique des Industries AgroAlimentaires).
Le contexte
Le projet HOMINY+ de Limagrain Céréales Ingrédients vise à renforcer son ancrage régional, tout en améliorant la
rentabilité de la filière maïs semoulier. De longue date, un des éléments clé de la stratégie de la coopérative Limagrain
a été de développer des outils permettant de valoriser au mieux les productions céréalières de la région et, en particulier,
celles de ses 600 adhérents.
Les partenaires
Maïcentre: promotion, culture, conditionnement, commercialisation de maïs industriel
et de maïs consommation.
Limagrain Céréales Ingrédients : valorisation et transformation de toutes
productions agricoles, élaboration de tous produits destinés au commerce et à
l'industrie en général dont l'alimentation humaine et animale.
Ulice : R&D dans le domaine de la valorisation des céréales à paille.
Les impacts
Impact sur l’emploi, avec deux embauches en CDI et le
maintien des emplois dans la filière
Impact sur les productions agricoles locales
Impact sur la compétitivité régionale ingrédients
céréaliers
Les hominies
HOMINY+ a pour principal objectif d'améliorer les
outils industriels des sociétés Maïcentre et
Limagrain Céréales Ingrédients. Ceci permettra de
doubler et de sécuriser la production d'hominies, en
particulier pour alimenter l'usine Brueggen*,
récemment installée en Auvergne à Thiers, en :
augmentant les capacités de stockage de
Maïcentre
améliorant la qualité du séchage sur cette société
installant un nouveau process permettant de
doubler la production d'hominies.
* Brueggen est adhérente de Céréales Vallée. Son projet de
développement industriel à Thiers a été labellisé par le Pôle
Les hominies sont de grosses fractions de grain de maïs. Chaque hominy, après cuisson et aplatissage, donne un
pétale de corn-flake. Ulice a développé, depuis une quinzaine d'années, un programme de recherche spécialement
dédié à l'obtention de variétés de maïs adaptées à la fabrication d'hominies. Plusieurs variétés sont produites par les
agriculteurs auvergnats de la coopérative Limagrain et utilisées par Limagrain Céréales Ingrédients à cette fin.
Contact : [email protected] – 04.73.64.70.11
Crédit photos : Limagrain et ses filiales
Les objectifs