Les plantes potagères De vraies bonnes tomates C`est possible

POUCE VERT
Les plantes
potagères
De vraies
bonnes tomates
Lorsque l’on consulte les catalogues des
marchands ou que l’on fouine dans les étalages de semences, les diverses variétés de
tomates sont la plupart du temps décrites
par de nombreux critères tels que grosseur,
vigueur, couleur, précocité, qualité de la
chair, productivité, forme ou encore fermeté
mais rarement sur leur saveur. Ceci comme
si cet élément n’était pas important et
presque secondaire, alors que pour la grande
majorité d’entre nous, le goût d’une tomate
en fait son principal critère.
C’est possible!
epuis l’avènement
presque exclusif des
cultures de tomates
en serres, le bon
goût des anciennes
variétés de pleine terre a quelque
peu disparu. La cause n’est pas
que les tomates de serres ne reçoivent pas assez de soleil ou de chaleur mais bien que les critères lors
des recherches de variétés ne privilégient pas les aspects gustatifs.
Maestria
Voluptuoso
Cookie
Type «Cœur de Bœuf».
Gros fruits très savoureux,
rouge brillant et côtelés.
Tomate de type «cerise» en
grappes. Forme pointue,
couleur tigrée de vert
foncé. Goût équilibré
acide/sucré.
D
Fruits ronds moyens à gros,
rouges et charnus. Plante
vigoureuse, résistante au
mildiou et culture facile.
Saveur excellente.
Heureusement, depuis quelques
années, certainement sous la pression des consommateurs, les sélectionneurs font de grands efforts
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POUCE VERT
Pepe
Delizia
Type «cerise», rouge-noire,
en grappes, très productives. Saveur excellente.
Type «cerise». Variété précoce, produisant en permanence des grappes de
30 à 50 fruits rouges et
ronds, plutôt petits mais
très savoureux.
Bitonto
Black Cherry
Trilly
Gros fruits côtelés, charnus au goût délicieux.
Variété précoce, type Marmande. Conseillée pour les
jardins familiaux.
Fenda
En grappes, genre mini San
Marzano. Fruits allongés,
pointus, d’un rouge brillant.
Belles grappes régulières.
Facile de culture. Saveur
exceptionnelle, douce et
acidulée, chair fondante.
Ananas
Type «cerise», variété
naine, pour potées ou
paniers. Goût acidulé et
sucré bien équilibré.
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Plante vigoureuse, fruits
moyens de couleur rougerosé, charnus à saveur
remarquable. Excellent
pour le potager. Résistance
au mildiou.
Grosse tomate bicolore
jaune-orangé. Look original. Très goûteuse. Tardive.
POUCE VERT
Une bonne
plantation
dans le sens de l’amélioration du
goût. Ils se rendent bien compte
que leurs nouvelles variétés ne
donnent plus satisfaction aux acheteurs qui recherchent des saveurs
souvent oubliées.
Constatons le succès des tomates
«cerise» en grappes, ou de
quelques nouveaux producteurs
s’étant réorientés dans la culture
bio vers ces anciennes sélections
retrouvées par des jardiniers passionnés.
Quelques nouvelles
obtentions
Notre séléction présente quelquesunes des nouvelles variétés reconnues pour leur saveur. D’autres
variétés proposées en jardineries
sont tout aussi savoureuses, d’autant plus que ce critère est devenu
prioritaire pour beaucoup d’obtenteurs, soucieux d’apporter «ce
que le consommateur demande».
PARRAINAGE
Les tomates se plantent dès avril en
serre ou sous bonne protection
(tunnel plastique) ou depuis mai
pour celles installées en pleine
terre. On plante les variétés les
plus précoces en premier afin de
récolter le plus rapidement possible. Les autres variétés fructifieront depuis juillet jusqu’en octobre,
pratiquement en permanence. Les
tomates doivent être plantées dans
un sol réchauffé et en situation
ensoleillée, afin qu’elles donnent
des fruits les plus goûteux possible.
Marche à suivre pour les plantons
en mottes:
❖ Tremper les mottes quelques
dizaines de secondes afin de bien
les humidifier.
❖ Creuser des trous d’une vingtaine de centimètres de profondeur, espacés de 50 à 60 cm selon
la vigueur des variétés annoncée. Au mieux, laisser 80 cm
entre les lignes, voire même 1 m.
❖ Bien mouiller le fond du trou et
y placer éventuellement un peu
de terreau ou des feuilles d’orties
afin d’améliorer et nourrir le sol.
Les tomates sont exigeantes en
éléments nutritifs et en eau.
❖ Apporter lors de la préparation
du sol, un engrais organique
pour légumes fruits, sans excès,
et l’enfouir quelque peu.
❖ La plantation des tomates doit
être profonde et non juste sur le
sol, afin de favoriser leur enracinement. Si les plants sont déjà
trop allongés, ce qui est souvent
le cas, les coucher un peu dans
le sens de la ligne pour leur permettre de faire des racines sur
cette tige recouverte de terre.
❖ Auparavant, planter le tuteur
correctement. Ce dernier devrait
avoir 120 cm de hauteur environ
après sa plantation.
❖ Refermer le trou avec de la
bonne terre améliorée de terreau et tasser légèrement. Former une petite cuvette autour
du plant pour les arrosages.
Attacher la tige au tuteur.
❖ S’assurer de bien suivre la culture par la suite, avec surtout
les ébourgeonnages, arrosages,
palissages au tuteur et traitements au cuivre contre le mildiou et l’alternariose.
PC
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