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Au « ZINC » du Peiffeschof, « Hôtel Relais du Silence » Paule et Thierry NEYENS, entourés de leur jeune et dynamique équipe En cuisine : Notre Chef Miguel Giltaire, Charlie, Lucien En salle : Jean-Luc, Victor, Curtis vous proposent leur concept de « Brasserie Gourmande » : Menu à choix (entrée, plat) au prix de 29 € , servi midi et soir Prise des commandes de 12h00 à 13h15 et de 19h00 à 20h30 Le Bar ferme à 15h30 les midis et 22h30 les soirs Ouvert du lundi midi au Vendredi soir Une allergie ou intolérance ? Parlez-nous en, nous en tiendrons compte. Nous vous informons sur tous les allergènes, mais nous ne pouvons pas exclure une contamination croisée à 100%. La législation européenne impose que ces 14 allergènes soient clairement identifiés A. Céréales contenant du gluten, à savoir : blé (comme épeautre et blé de Khorasan), seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées H. Fruits à coque, à savoir : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia ou du Queensland B. Crustacés I. C. Œufs J. Moutarde D. Poissons K. Graines de sésame E. Arachides L. F. Soja G. Lait (y compris le lactose) Céleri Anhybride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10mg/l M. Lupin N. Mollusque MENU à Choix Notre Terrine de Chevreuil et Foie Gras, Chutney du Moment Gelée au Porto, Salade d’Automne (A,C,G) Ou Goujonnettes de Saumon Fumé du Peiffeschof, Rémoulade d’Endives, Sauce Fraîcheur au Raifort et Croustillant aux Graines de Pavot (A,C,D,J,G,K) ******* Cuissot de Biche, Poivrade aux Petits Légumes Airelles et Coquillettes (A,G,I,) Ou Filet de Daurade Royale Rôti sur Peau, Stoemp de Potiron Beurre Blanc aux Baies Roses (D,G) Consultez notre carte des vins ainsi que notre sélection de vins servis au verre (12 cl) Entrées à la Carte …… Une Entrée du Menu à Choix 14,00 Une Salade de Chèvre Chaud sur Toast au Miel et Pommes 16,00 (A,G) Un Carpaccio de Bœuf, Copeaux de Tome du Pays, Roquette 17,00 Une ou deux Croquettes aux Crevettes Grises 9,00 ou 15,50 (A,B,C,D,E,F,G,I) Une Terrine de Foie Gras de Canard Maison Tranche de Pain Riche Dorée …… Chutney aux Prunes Bio 21,00 (A,G) Notre Saumon Fumé Extra doux … Tranché au Moment 21,00 (A,D) Plats à la Carte …… Un Plat du Menu à Choix … 19,00 Un Filet de Turbot Rôti aux Champignons des Bois, Risotto à la Tartufata Une Fricassée de Rognons de Veau Sauce Madère, Riz ou Frites 22,00 29,00 (,D,G) (A,E,G) Une Entrecôte de Bœuf Grillée, Beurre Maître d’Hôtel, Frites et Salade 26,00 (E,G,J) Notre Civet de Biche Façon Grand-Mère en Cocotte, Airelles et Coquillettes 22,00 (A,G,I,) Un Steak de Biche Sauce Poivrade et Légumes de Saison 27,00 (A,G,I,) Quelques Friandises… Une Crème Brûlée aux Prunes 8,50 (C,G) Un Café Glacé « Tout Simplement » 7,20 (C,G) « Autour de la Pomme » ……, et sa Glace au Spéculoos 8,50 (A,C,H,G) Une Traditionnelle Poire « Bio » Façon Belle-Hélène, Chocolat Belge Chaud… 9,80 (A,C,F,G) Notre Financier au Chocolat, Glace au Lait d’Amandes Crème Légère au Mascarpone 8,80 (A,C,F,G) Sorbet Pomme ( 6 €) et Calvados…. Façon Colonel » 9,50 Un Assortiment de Fromages Belges 10,60 (G) Consultez notre carte des Bières locales /Whisky/ GIN originaux… Jus « Bio », Maitrank, ….. News, Promos, Fermeture, Job Etudiant, Stage Réservation de votre prochaine nuitée en ligne sur NOTRE site… « Facilité, meilleurs prix, souplesse, programme de fidélité » Rejoignez-nous sur FB ! I like https://www.facebook.com/hostelleriedupeiffeschof Quelques suggestions…… Une Tartine de Pain de Hollange aux Champignons des Bois « Beurre-Ail-Persil » 21 € Un Velouté aux Parfums des Bois, Tartine de Jambon Cru du Pays et Foie Gras 18 € Cuissot de Marcassin aux Petits Légumes et Baies de Genévrier 21 € Un Coquelet « désossé » Sauce BBQ Maison … , Riz 22 € Un Perdreau Rôti « Etuvée de Chou Vert » servi en Cocotte 23 € Notre Classique Choucroute au Riesling, servie en Cocotte 20 €