Pain d`épices lucernois - V

Pain d'épices lucernois
Gemaakt
door
Apparaat
Stefan Meier
Microbraun SLP vanaf 2005
Donne env. 8 parts. Pour un moule en silicone d'env. Ø 24 cm, graissé. Temps de préparation: env. 20 minutes. Temps de
cuisson: 8 minutes. Suggestion d'accompagnement: crème chantilly.
Ingrédients
1 dl lait
150 g sucre
50 g nectar de poire
200 g farine blanche
2 CC natron
2 CC épices pour pain
d'épices
175 g crème fraîche
2 CS nectar de poire
Préparation
Mettre le lait, le sucre et le nectar de poire dans une petite poêle, chauffer à feu doux en
remuant constamment, jusqu'à dissolution complète du sucre.
Mettre les ingrédients, de la farine à la crème fraîche, dans un récipient, creuser une
fontaine au centre et y verser le lait. Bien pétrir la pâte avec le crochet pétrisseur du mixer à
main jusqu'à la formation de bulles d'air.
Cuisson
Insérer la plaque en verre originale au niveau 1.
Démarrer la recette «Pain d'épices lucernois» en appuyant sur le bouton de réglage.
L'appareil se met à chauffer.
Top/bottom heat 220°C gedurende 10 Mins
Verser la pâte dans le moule préparé.
V-ZUG - Zwitserse perfectie voor thuis
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Put the pastry in
Dès que «Enfourner la pâtisserie» s'affiche, poser le moule dans la plaque en verre
originale.
Confirmer en appuyant sur le bouton de réglage OK et laisser cuire le pain d'épices
lucernois.
Top/bottom heat 220°C gedurende 6 Mins | Magnetron op 250W gedurende 6 Mins
Top/bottom heat 220°C gedurende 2 Mins
Laisser tiédir quelques instants le pain d'épices lucernois, le démouler, puis le laisser
refroidir sur la grille à gâteau.
Décoration
Badigeonner le pain d'épices encore chaud avec du nectar de poire.
Tips
Découper deux bandes d'env. 5 cm de large dans du papier sulfurisé et les placer en croix dans le moule préparé. Cela
facilite le démoulage du gâteau.
Avec un pinceau silicone ou le dos d'une cuillère, badigeonner le pain d'épices avec du nectar de poire.
Le pain d'épices présente une saveur encore plus intense au bout de 3 jours.
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