Atelier de cuisine Thaïlandaise

Atelier de cuisine
Thaïlandaise
Raffinée, subtile et conviviale, la cuisine thaïe étonne par ses multiples facettes : salée ou sucrée,
douce ou épicée … et parfois tout cela à la fois. Plus que toute autre cuisine asiatique, elle exige
une vraie technique et une bonne maitrise du dosage des arômates et des différents ingrédients.
Pour acquérir le savoir-faire qui vous permettra de surprendre vos amis en réalisant des plats
délicieux et variés, nous proposons des ateliers de cuisine conviviaux, assurés par une cuisinière
Thaïlandaise. Un bon moyen d'élargir ses compétences culinaires en se divertissant !
Chaque atelier permet de découvrir et de maîtriser la préparation de trois plats typiques de la
gastronomie siamoise. Vous en apprendrez la préparation authentique, comme on la pratique dans
les familles thaïes, sans les adaptations aux goûts occidentaux qui en dénaturent souvent la
saveur. Le déroulement des ateliers est le suivant :
Tout d’abord vous vous familiariserez avec l’ensemble des ingrédients de la recette, ainsi
qu'avec les bases de la transformation des produits dans la cuisine thaïe.
Dans une atmosphère gaie et conviviale, chaque étape de l’élaboration des plats vous sera
présentée ; vous les réaliserez ensuite vous-même avec les conseils de notre cheffe
thaïlandaise.
En fin de session, il est l’heure de passer à table ! Vous dégusterez vos créations ainsi que
celles de vos voisins. Ce repas est l’occasion de partager vos expériences, mais aussi de
faire connaissance avec la vraie culture Thaïlandaise.
Jour
Jeudi
Date
23 octobre 2014
Heure
19h00 ~ 22h30
Jeudi
30 octobre 2014
19h00 ~ 22h30
Jeudi
6 novembre 2014
19h00 ~ 22h30
Jeudi
13 novembre 2014
19h00 ~ 22h30
Contenu du cours
- Canapé au poulet
- Salade de mangue aux crevettes
- Porc au poivre noir
- Soupe de poulet (Tom kha kai)
- Tofu frit
- Omelette farcie
- Salade de bœuf
- Poulet au pandan
- Riz sauté aux légumes
- Salade de poulet (façon Isan)
- Poisson au curry rouge
- Canard au poireau
Je me réjouis de partager un super moment culinaire avec vous ainsi que de déguster avec vous
les petits plats que vous aurez préparé avec brio.
Tarif
Où
: CHF 400.- pour les 4 cours ou CHF 120.- par cours individuel
: A Préverenges, au ‘Centre de Soi’, Allée du Rionzi 1
Info, réservation
Jirapha Gravière
[email protected]
078 744 33 90
et contact
Zurcher Jacques
[email protected]
079 961 98 49