Region 8 : Pays de la loire
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Region 8 : Pays de la loire
SUITE AU REGROUPAGE ADMINISTRATIF, NOUS SOMMES EN ATTENTE DES NOUVELLES ÉLECTIONS DES DÉLÉGUÉS RÉGIONAUX P AY S D E L A L O I R E 140 A28 Mézangers A11 Rennes A81 Laval Le Mans Briollay Saint Joachim A11 Angers Nantes A28 A11 Rochecorbon Saint etienne de chigny A85 Tours Langeais A83 Cholet A10 A87 La Roche sur Yon A83 Poitiers Niort A10 IND EX PAR DÉ PART E ME NT DÉPARTEMENTVILLE NOM LOIRE-ATLANTIQUESAINT-JOACHIM GUERIN Eric 142 MAINE-ET-LOIREBRIOLLAY CÔME Gérard 142 MAINE-ET-LOIRECHOLET GUIMARD Thierry 143 MAYENNEMEZANGERS PESCHARD Didier 143 141 PAGE P AY S D E L A L O I R E 4 4 L O I R E - AT L A N T I Q U E S A I N T- J O A C H I M ERIC GUERIN «La Mare aux Oiseaux» 223, RUE DU CHEF DE L’ÎLE - FEDRUN 44720 SAINT-JOACHIM Tél. : 02 40 88 53 01 Fax : 02 40 91 67 44 www.mareauxoiseaux.fr [email protected] H Ô T E L - R E S TA U R A N T- S PA SPÉCIALITÉS : • F OIE GRAS GRILLÉ, RIZ SOUFFLÉ, PETITS POIS ET GINGEMBRE FRAIS • FILET DE BŒUF DE BRIÈRE LARDÉ ANGUILLE FUMÉE, BURATTA CRÉMEUSE • CHÈVRE FERMIER BRÛLÉ AUX FEUILLES DE FIGUIER •R OCÉLIANDE, CARAMEL SARRASIN CRÈME GLACÉE À LA CIRE DE NOS RÛCHES Eric Guerin a su, ces dernières années, imposer son style et son esprit créatif. Ses plats se nourrissent de ses rencontres, de ses voyages, du choc des cultures, mais aussi de la nature. Il cuisine son époque et nous transmet à chaque plat tout ce qu’il est avec générosité et sincérité. La Mare aux Oiseaux est donc à l’image de son Chef, atypique et chaleureuse. C’est un Restaurant étoilé au guide michelin, un Espace bien-être proposant des soins bio venus des 4 coins du monde, un jardin extraordinaire où évoluent en liberté, pigeons, poules nègre-soie et grues couronnées et un Hôtel 4 étoiles de charme où chaque chambre donne envie de poser définitivement ses valises... En un mot, le lieu idéal pour réaprendre le sens du bonheur. Ferm. hebdo. : lundi au déjeuner. Menu(s) : 45€, 65€, 78€, et 98€. Carte : 70€. Hôtel****: 10 chambres de 160 à 195€ 3 Juniors suites à 265€, et 2 suites duplex à 290€. Petit déjeuner à 20€/personne. Salon(s) pour réunions : 1 de 4 à 20p. / ou 30 en salle pleinière. Cartes de crédit : CB. AE. Parking : parking de l’hôtel et du restaurant, privatif et fermé. 4 9 M A I N E - E T- L O I R E B R I O L L AY GÉRARD CÔME «Château de Noirieux» 26 ROUTE DU MOULIN 49125 BRIOLLAY Tél : 02 41 42 50 05 Fax : 02 41 37 91 00 www.chateaudenoirieux.com [email protected] HÔTEL-RESTAURANT SPÉCIALITÉS : • L A LASAGNE D’ARAIGNÉE DE MER À LA TRUFFE, EN SOUPE MOUSSEUSE D’ECREVISSES • L E DEMI -HOMARD BLEU DORÉ AU SAUTOIR, SES RAVIOLES AUX HERBES,CHUTNEY D’ANANAS BEURRE COCO À LA VANILLE • L’IRRÉSISTIBLE SOUFFLÉ ‘COINTREAU’, BROCHETTE DE FRUITS RÔTIS,SORBET MANGARO La douceur angevine caresse cet élégant château dominant le cours du Loir. Vous choisirez une chambre Louis XIII ou Régence avec tableaux de maîtres et foyers de pierre tendre, avant de flâner dans le jardin d’hiver ou de vous reposer dans les grands salons aux belles cheminées. La cuisine suit avec talent le fil des saisons et des rivières. La cave dispose des meilleurs crus qui ont forgé la réputation de la région. 1* Michelin depuis 2000 et membre des Relais & Châteaux. 142 Ferm. annuelle : du 18/02 au 20/03/15 et du 08/11 au 24/11/15 inclus. Ferm. hebdo : hotel : Oct/Mai inclus : dimanche soir, lundi. Restaurant gastronomique : Oct/Mai inclus : dimanche soir, lundi toute la journée et mardi midi. Juin/Sept inclus : lundi (sauf résidents) et mardi midi. Dîner du lundi menu unique «côté gastronomique» à 72€ / pers. réservé client Hôtel.Coté Véranda - Cuisine Bistrot : toute l’année du samedi soir au mardi midi inclus. Menu : Coté gastronomique de 70 à 145€. Coté véranda - Coté bistrot de 29 à 37€ Hôtel**** 19 ch. de 180 à 460€. Salon(s) pour réunions : 2 de 10 à 80 p. Cartes crédit : AE, DC, CB, EC, MC. Parking : Oui. Voiturier. Accès handicapés. Accès : De Paris, A11 sortie 14 Tiercé. : De Nantes ou D’Angers, A11, sortie 14B Tiercé, suivre D52 Briollay, puis D109. 4 9 M A I N E - E T- L O I R E CHOLET THIERRY GUIMARD «Château de la Tremblaye» RUE DES RUISSEAUX 49300 CHOLET Tél : 02 41 58 40 17 Fax : 02 41 58 20 67 [email protected] www.viesdechateaux.com HÔTEL-RESTAURANT SPÉCIALITÉS : • CROMESQUIS D’ESCARGOTS DE SAINT PAUL EN PAREDS VELOUTÉ DE PERSIL ET CAVIAR D’ESCARGOTS • LOTTE CUITE À BASSE TEMPÉRATURE ET FINI AU BEURRE DEMISEL BAVAROIS DE POTIMARRON ET DE FOIE GRAS, RISOTTO AUX GIROLLES-VERJUS AU PORTO • SUPRÊMES DE PIGEONNEAUX DE CHEZ MICHEL TÉRRIENS LÉGÈREMENT FUMÉ ET CUIT AU FOIN BIO SON PARFAIT DE CÉLÉRI AU MIEL DE BERNARD BLON ET JEUNES POUSSES DE SAISON Edifié en 1862, ce château incarne l’élégance avec son parc arboré de 5 ha. Thierry Guimard y associe une cuisine déclinant les produits du terroir mais aussi les saveurs lointaines. Built in 1862, this castle is the epitome of elegance set in the lush grounds of a 5 hectare park. Here, Thierry Guimard creates inspired dishes using local produce and international flavours. Ferm. hebdo : lundi midi et dimanche soir (restaurant). Menu : 28€, 35€ et 46€. Carte : 65€. Hôtel*** 12 chambres de 90 à 143€ 2 suites de 143 à 210€. Salon(s) pour réunions : 4 de 10, 15, 25 et 60 p. Cartes crédit : DC.CB. MC. EC. Parking : Oui. Accès : A87, sortie N°27 Cholet centre, puis Cholet sud direction N160 - aéroport Nantes 70. 5 3 M AY E N N E MEZANGERS DIDIER PESCHARD «Relais du Gué de Selle» LE GUÉ DE SELLE 53600 MÉZANGERS Tél : 02 43 91 20 00 Fax : 02 43 91 20 10 [email protected] www.relais-du-gue-de-selle.com HÔTEL-RESTAURANT SPÉCIALITÉS : • SAINT JACQUES ROTIES, POIREAUX VINAIGRETTE, COULIS DE MANGUE Grande demeure en pierres au bord d’un étang. Salons et salles panoramiques, salle de restaurant avec poutres et cheminée. Jardin fleuri. Chambres agréables coté nature. • DOS CABILLAUD SAUCE BEURRE DE VANILLE • DÉLICIEUX VACHERIN AUX FRUITS ROUGES A big stone house on the banks of a pond. Panoramic rooms and dining room with beams and fireplace. Flower garden.Pleasant rooms with an appreciation for nature. Ferm. hebdo : du 1er octobre au 30 mai : vendredi soir, dimanche soir et lundi. Du 1er juin au 30 septembre : dimanche soir et lundi midi. Ferm. annuelle : 5 au 22 février et du 16 au 31 octobre et du 16 décembre au 4 janvier inclus. Menu(s) : 25,50 à 61€. Carte : 33 à 64€ Salon(s) pour réunions : 6 de 2 à 120 p. Hôtel *** : 22 chambres de 63 à 210€ et 5 suites de 151 à 336€. Cartes crédit : CB. MC, EC. Parking : Oui. Accès : A81 sortie N2 Vaiges D24 jusqu’à la Chapelle Rainsouin - D20 Evron - D7 Mézangers.