Utilisation des chaines alimentaires naturelles et du recyclage des

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C o l l o q u e n a t i o n a l I1ECOTRON' o r g a n i s é p a r l e CNEXO
B r e s t , 3 - 6 j u i l l e t : 1978
l 1 ~ é c a n i s m e se t c o n t r ô l e d e l a p r o d u c t i o n b i o l o g i q u e m a r i n e - S y s t è m e s c l o s a r t i f i c i e l s ,
écosystèmes l i t t o r a u x u
P u b l . S c i . Tech. CNEXO : A c t e s C o l l o q . , n o 7
p a g e s 221 à 2 3 8
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UTILISATION DES CHAINES ALIMENTAIRES NATURELLES ET DU RECYCLAGE DES EAUX USEES
DANS LA PRODUCTION A GRANDE ECHELLE DE JUVENILES POUR
L'AQUACULTURE
Par
G. Barnabé
U n i v e r s i t é des S c i e n c e s e t Techniques du Languedoc, S t a t i o n de B i o l o g i e M a r i n e
e t L a g u n a i r e , 1 q u a i de Bosc p r o l o n g é à 34200 - SETE
.
La p r o d u c t i o n de j u v é n i l e s , c l e f de l ' a q u a c u l t u r e , e x i g e p o u r a l i m e n t e r
l e s s t a d e s l a r v a i r e s , de d i s p o s e r de p r o i e s p l a n c t o n i q u e s adéquates que l e s é l e v a ges ne peuvent f o u r n i r . Des c o l l e c t e s r é a l i s é e s à l ' a i d e de d i s p o s i t i f s a p p r o p r i é s
o n t donné des r é s u l t a t s t r è s p o s i t i f s dans deux t y p e s de m i l i e u x de l a r é g i o n de
S è t e : marécages, é t a n g s de lagunage ( u t i l i s é s dans l ' é p u r a t i o n des eaux u s é e s ) .
Les p l a n c t o n t e s l e s p l u s abondants dans c e s deux m i l i e u x s o n t l e s a l g u e s
u n i c e l l u l a i r e s , l e s R o t i f è r e s , l e s Copépodes, l a Daphnie ( b a s s i n s d ' é p u r a t i o n ) e t
IIA,ttemia ( l a g u n e s ) . Ces p o p u l a t i o n s c o n s t i t u e n t une séquence a l i m e n t a i r e c o m p l è t e
e t sans é q u i v a l e n t p o u r l e s b e s o i n s des l a r v e s e t j u v é n i l e s . . - Ces c o l l e c t e s q u a n t i t a t i v e s ( d e 0,2 à 20 k g / h e u r e de p l a n c t o n s u i v a n t
l ' e s p è c e ) o n t p e r m i s d ' é l e v e r sans a u t r e a p p o r t e n v i r o n 420 000 a l e v i n s de VkcenXhatrchuh Labrrax a c t u e l l ement âgés de p l us de 60 j o u r s .
L ' u t i l i s a t i o n de c e t t e t e c h n i q u e e s t d i s c u t é e .
A B S T R A C T
--The p r o d u c t i o n o f j u v e n i l e s , key o f a q u a c u l t u r e , needs f o r t h e a l i m e n t a t i o n o f t h e l a r v a e , t o d i s p o s e p l a n k t o n p r e y s , w h i c h c a n n o t b e s u p p l i e d by r e a ring.
The c o l l e c t i o n s r e a l i s e d w i t h a d a p t e d irnplements, have l e d t o v e r y pos i t i v e r e s u l t s i n b o t h t y p e s o f media, s i t u a t e d i n t h e s u r r o u n d i n g s o f S è t e : rnarshes and o x y d a t i o n ponds (used f o r waste w a t e r p u r i f y i n g ) .
The most abundant p l a n k t o n i n t h e s e t w o k i n d s o f media a r e u n i - c e l l u l a r
algae, R o t i f e r a , Copepoda, Daphne ( o x y d a t i o n p o n t ) and A,ttemLa (marshes). These
p o p u l a t i o n s c o n s t i t u t e a c o m p l e t e a l i m e n t a t i o n sequence w i t h o u t an e q u i v a l e n t f o r
t h e necess i t i e s o f l a r v a e and j uven i l es. . .
Our q u a l i t a t i v e c o l l e c t i o n s ( f r o m 0,2 t o 20 k g / h ) p l a n k t o n , dependent
w i t h o u t any o t h e r s u p p l y , a b o u t 420.000
on t h e s p e c i e s ) have a l l o w e d t o r e a r ,
" f i n g e r l i ngs" o f D i c e n a h m c h u n Labtrax a t t h e moment more t h a n 60 days o l d.
The u t i l i z a t i o n o f t h i s t e c h n o l o g y i s d i s c u s s e d .
M O T S - C L E S
: C o l l e c t e zooplancton,
K E Y
: Zooplankton c o l l e c t i o n ,
W O R D S
Aquaculture,
Eaux usées.
A q u a c u l t u r e , Waste w a t e r s .
1
. POS l T ION DU
PROBLEME
La p r o d u c t i o n de j u v é n i l e s p o u r l ' a q u a c u l t u r e m a r i n e e x i g e de m a î t r i s e r
l a r e p r o d u c t i o n , ce q u i e s t a u j o u r d ' h u i a c q u i s en France p o u r p l u s i e u r s espèces d'
i n t é r ê t commercial, q u ' i l s ' a g i s s e de poissons, de c r u s t a c é s ou.de mollusques ; mais
s i l e s animaux m a r i n s s o n t p r o l i f i q u e s , l e u r descendance, de p e t i t e t a i l l e , réclame
p o u r se n o u r r i r , d e s p r o i e s encore p l u s p e t i t e s , généralement p l a n c t o n i q u e s .
A l ' e x c e p t i o n des mollusques phytoplanctonophages o u d é t r i t i v o r e s , l e s
s t a d e s l a r v a i r e s de c r u s t a c é s e t p o i s s o n s s o n t c a r n i v o r e s . Le zooplancton q u i const i t u e l e u r n o u r r i t u r e n a t u r e l l e n ' a pu j u s q u ' à p r é s e n t l e u r ê t r e f o u r n i en q u a n t i t é s
e t q u a l i t é s s u f f i s a n t e s , q u ' i l s ' a g i s s e de c u l t u r e s ou de c o l l e c t e s . Quant à I ' é l e vage à l ' a i d e d ' a l i m e n t sec composé, i l a j u s q u ' à p r é s e n t donné des t a u x de s u r v i e
t r o p bas ( < 5 $ ) p o u r ê t r e s u b s t i t u é aux p r o i e s normales (BARNABE 1975, 1976).
Cette situation n'est pas nouvelle (FUJITA 1973, BARNABE et RENE 1973,
COPRAQ - CGPM 1975) mais n'a pas évolué, tout au moins en France : on est par exemple passé de 1 0 0 000 alevins de Loup en 1973 (BARNABE 1974) à 300 000 en 1977 et la
rentabilité de l'opération est grevée par le prix de l'élevage des proies ; comme
le disent GIRIN et PERSON-LE-RUYET (1977) : "le coût des élevages, en matière première comme en main-d'oeuvre reste encore considérable".
S ' i n t é r e s s e r à l a c o l l e c t e des p o p u l a t i o n s n a t u r e l l e s p o u r l e s b e s o i n s
de l ' a q u a c u l t u r e n ' e s t n i nouveau, n i o r i g i n a l (FABRE DOMERGUE e t BlETRlX 1905,
c o m p i l a t i o n de MAY 1971, HOUDE 1973, GlRlN e t PERSON-LE-RUYET 19771, mais t o u s ces
a u t e u r s c o n s i d è r e n t q u ' i l ne p e u t s ' a g i r l à que d ' u n a p p o i n t ou d'une t e c h n i q u e
de l a b o r a t o i r e .
P o u r t a n t l ' é l e v a g e de jeunes p o i s s o n s à p a r t i r de p r o d u c t i o n s n a t u r e l l e s
a é t é expérimenté en eau douce p a r c o l l e c t e des p r o i e s (SZLAUER, 19761, en eau mar i ne p a r I â c h e r de j u v é n i l es dans des zones ~ r o t é g é e s( 0 I ESTAD 1977) ou p a r pêche
n o c t u r n e de p r o i e s p h o t o p h i l e s (PAULSEN 1977, FUJITA 1977 e t ARCARESE 1977, communic a t i o n p e r s o n n e l l e ) . I I ne s ' a g i s s a i t dans ce d e r n i e r cas que de complémenter l e s
a p p o r t s des élevages de p r o i e s .
Dans un o r d r e d ' i d é e s t o u t à f a i t d i f f é r e n t , c e l u i de l ' e x p l o i t a t i o n
e x h a u s t i v e des ressources océaniques, l a pêche du p l a n c t o n a f a i t l ' o b j e t de nombreuses études p r o s p e c t i v e s (JUDAY 1943, SHROPSH I RE 1944, JACKSON 1954, PARSONS
1972, POSTEL 1972, EVERSON 19771.. S i l e s p o t e n t i a l i t é s immédiates de c o l l e c t e de
K r i l l e x p l i q u e n t l ' i n t é r ê t i n t e r n a t i o n a l q u i l u i e s t p o r t é ( c f . c o m p i l a t i o n de
TAYLOR 1976, GRANTHAM 1977, LE GALL 1978, communication p e r s o n n e l l e ) , e l l e s ne
d o i v e n t pas f a i r e o u b l i e r que l e s copépodes f o n t d é j à l ' o b j e t de p ê c h e r i e s commerc i a l e s s i g n i f i c a t i v e s ( 3 0 à 50 tonnes/an) sn Norvège (WIBORG 1976).
Ayant expérimenté à l a f o i s l ' é l e v a g e de p r o i e s (BARNABE e t RENE 1972,
BARNABE 1974) e t l ' u t i l i s a t i o n d ' a l i m e n t sec composé (BARNABE 1975-19761, nous nous
sommes i n t é r e s s é s aux c o l l e c t e s de p l a n c t o n .
2. METHODE ET MATERIEL
Les données précédentes, p a r f o i s c o n t r a d i c t o i r e s , nous c o n d u i s i r e n t à
r e c o n s i d é r e r e n t i è r e m e n t l e problème des c o l l e c t e s e t à é t u d i e r à l a f o i s l e s pot e n t i a l i t é s des d i v e r s m i l i e u x a q u a t i q u e s de n o t r e r é g i o n e t l e s procédés t e c h n i q u e s
à m e t t r e en oeuvre.
2.1.
Le m i l i e u m a r i n
C'est l e m i l i e u marin l i t t o r a l qui r e t i n t d'abord n o t r e a t t e n t i o n : l e s
planctologistes y o n t effectué d'intéressants travaux qui o n t constitué notre p o i n t
de d é p a r t ; malheureusement beaucoup d ' a u t e u r s o p è r e n t avec des f i l e t s d o n t l e s
v i d e s de m a i l l e s s o n t t r o p i m p o r t a n t s (généralement s u p é r i e u r s à 3 0 0 , ~ ) . O r BERNHARD
e t Col 1, ( 1 973) m o n t r e n t que 90 1% des naup 1 i i de copépodes échappent aux f i l e t s d o n t
l e s m a i l l e s o n t une o u v e r t u r e de p l u s de 100,u, t a n d i s que RAZOULS (1976) c o n s t a t e
qu'un f i l e t à m a i l l e de 1 6 0 c~a p~t u r e 8 f o i s p l u s de copépodes qu'un e n g i n i d e n t i q u e
à m a i l l e s de 3 0 0 ;~ ces copépodes e t l e u r s n a u p l i i nous i n t é r e s s e n t d ' a u t a n t p l u s
q u ' i l s c o n s t i t u e n t l a n o u r r i t u r e n a t u r e l l e des l a r v e s e t q u ' i l s n ' o n t pu encore ê t r e
é l evés
.
Pour l e s s t a t i o n s proches de l a côte, l e s données de ces a u t e u r s s o n t
(en nombre de copépodes p a r m è t r e d'eau f i l t r é e ) :
RAZOULS, 1976 ( P o r t - l a - N o u v e l l e ) : 3383
BERNHARD (La Spezia) : 11 143 a d u l t e s (moyenne de 12 t r a i t s ) . E c a r t t y p e
886 ;
13600 n a u p l i i (moyenne de 12 t r a i t s ) . E c a r t t y p e
8358.
B i e n que l e s n a u p l i i s o i e n t u t i l i s a b l e s pour l e s l a r v e s , nous l e s n é g l i gerons i c i a f i n de c o n s e r v e r un c o e f f i c i e n t de s é c u r i t é s u f f i s a n t ; d ' a u t r e p a r t
ces r é s u l t a t s n ' o n t pas é t é obtenus dans l e s eaux du G o l f e du L i o n .
.Au p o i n t de vue numérique, 3 000 copépodes p a r m3 d'eau de mer semble
donc un c h i f f r e normal l o r s q u e l ' o n o p è r e avec des f i l e t s à v i d e de m a i l l e i n f é r i e u r ou égal à une c e n t a i ne de^.
I I e s t i n t é r e s s a n t de c o n f r o n t e r l e s besoins en n o u r r i t u r e (d'une l a r v e
de poisson p a r exemple) à ces c h i f f r e s p o u r essayer de "dimensionner" l e s b e s o i n s
d'une é c l o s e r i e moyenne v o u l a n t p r o d u i r e 1.106 d ' a l e v i n s . GlRlN (1975) c e r n e l e problème de l a façon s u i v a n t e ; pour c o n d u i r e une l a r v e j u s q u l à l ' â g e d ' u n mois, i l
faut l u i fournir :
Moyenne 1880
Rot i f è r e s : 720 à 1 1 560
Moyenne 2860
: 950 à 24 000
N a u p l i i dlAtLtemia
Moyenne 135
AtLtemLade0,9mm
: 25à
720
T o t a l minimal 1695, t o t a l maximal 36 28n
T o t a l moyen 4875
I I f a u d r a i t donc en moyenne f i l t r e r 1,66 m3 d'eau de mer pour r é c o l t e r
de quoi n o u r r i r une l a r v e de p o i s s o n pendant un mois ( 15 000 p r o i e s ) . S o i t 1 ,6.106
pour 1 . 1 0 ~ l a r v e s . Cela r e v i e n t à un d é b i t h o r a i r e de 2 314 m3 (ou encore 0,64 m3/
seconde). Ces c h i f f r e s i m p o r t a n t s ne s o n t pas d'un o r d r e de grandeur d i f f é r e n t de
c e l u i des d é b i t s des f i l e t s à p l a n c t o n de bonne t a i l l e .
rn3
I I n ' a pas é t é p o s s i b l e de t r a d u i r e ces p o t e n t i a l i t é s au p l a n p r a t i q u e :
t o u s l e s e s s a i s r é a l i s é s en m i l i e u m a r i n ou sub-marin ( é t a n g de Thau) o n t a b o u t i à
des r é s u l t a t s décevants q u e l l e s que s o i e n t l e s t e c h n i q u e s u t i l i s é e s (pompe, f i l e t s ,
d i s p o s i t i f s s p é c i a u x ) : l e s m a t i è r e s en suspension, t r è s abondantes dans n o t r e r é g i o n
colmatent rapidement l e s f i l e t s e t é t o u f f e n t l e s p l a n c t o n t e s .
Cet i n c o n v é n i e n t l o c a l n ' e x c l u t pas son u t i l i s a t i o n dans des s i t e s moins
chargés ou avec d ' a u t r e s t e c h n i q u e s ( a é r o f l o t t a t i o n , microtamisage p a r exemple).
2.2.
Les m a r a i s s a l a n t s e t l e s b a s s i n s de lagunage
Nous a v i o n s d é j à procédé à p e t i t e é c h e l l e en 1972 (BARNABE e t RENE 1972,
L a b m x en p a r t i e à l ' a i d e de
BARNABE 1974) à l ' é l e v a g e de l a r v e s de Dice-chw
z o o p l a n c t o n c o l l e c t é dans des lagunes où i l e s t temporairement abondant.
Deux c a t é g o r i e s de p i è c e s d'eaux se s o n t t o u t de s u i t e r é v é l é e s t r è s
intéressantes :
d'anciens marais s a l a n t s ;
- l e s é t a n g s de lagunage (ou d ' o x y d a t i o n ) mis en p l a c e pour l ' é p u r a t i o n
des eaux usées domestiques des s t a t i o n s t o u r i s t i q u e s l i t t o r a l e s .
-
M a l g r é l e u r f i n a l i t é d i f f é r e n t e , ces deux t y p e s de b a s s i n s p r é s e n t e n t
p l u s i e u r s c a r a c t é r i s t i q u e s communes :
Au p o i n t de vue géographique, i l s s o n t souvent s i t u é s à l a l i s i è r e des
lagunes n a t u r e l l e s . Au p o i n t de vue topographique, l e u r p r o f o n d e u r e s t f a i b l e ( d e
0,3 à 1 m en moyenne) e t l e u r étendue l i m i t é e à quelques h e c t a r e s . En conséquence,
l ' a c t i o n des vagues s u r l a remise en suspension des sédiments e s t l i m i t é e .
Au p o i n t de vue b i o l o g i q u e , deux d i f f é r e n c e s e s s e n t i e l l e s opposent ces
m i I ieux :
- l ' u n e s t en communication p l u s ou moins é p i s o d i q u e avec des eaux s a l é e s
t a n d i s que l ' a u t r e r e ç o i t des eaux douces ou o l i g o h a l i n e s ;
- l e p r e m i e r e s t un m i l i e u souvent " s t a g n a n t " t a n d i s que l e second
r e ç o i t un f l u x c o n t i n u d'eaux domestiques usées r i c h e s en m a t i è r e s organiques.
M a l g r é ces d i s p a r i t é s l e s p r e m i e r s prélèvements que nous y avons e i f e c t u é s o n t montré que l e s p l a n c t o n t e s dominants de ces deux m i l i e u x s o n t :
- l e s a l g u e s p h y t o p l a n c t o n i q u e s de p e t i t e t a i l l e (5-50u) ;
- les r o t i f è r e s ;
- l e s copépodes ;
- des c r u s t a c é s p l u s g r o s : IIA&teka p o u r l e s p i è c e s d'eau salées, l a
Daphnie p o u r l ' e a u douce.
On remarque immédiatement que c e p l a n c t o n c o n s t i t u e une séquence a l i m e n t a i r e adéquate pour l e s l a r v e s de c r e v e t t e s , e t de poissons s i l ' o n e x c l u t l e s
a l gues.
Nous avons donc essayé de c a r a c t é r i s e r périodiquement l'abondance de ces
p o p u l a t i o n s e t l ' é v o l u t i o n de l e u r environnement, a f i n de l e s c o l l e c t e r , p u i s de
l e s u t i l i s e r p o u r l e s l a r v e s e t a l e v i n s de p o i s s o n s m a r i n s . Nous r e s t r e i n d r o n s i c i
nos propos aux é t a n g s de s t a b i l i s a t i o n .
Le fonctionnement d ' u n é t a n g d e s t a b i l i s a t i o n a é r o b i e s ' a p p a r e n t e à
c e l u i d ' u n m i l i e u e u t r c p h e , l e s eaux u s é e s c o n s t i t u a n t à l a f o i s l a s o u r c e " i n t a r i s s a b l e " d e s e l s n u t r i t i f s e t l e m i l i e u proprement d i t .
L'abondance d e s p h y t o p l a n c t o n t e s ne d o i t cependant p a s f a i r e o u b l i e r
c e l l e des b a c t é r i e s e t
l e u r r ô l e : l ' a c t i v i t é b a c t é r i e n n e q u i r é s u l t e de l ' a r r i v é e c o n t i n u e d ' e a u x u s é e s f o u r n i t aux a l g u e s l e s é l é m e n t s n u t r i t i f s d o n t e l l e s o n t
b e s o i n e t c e l l e s - c i p r o d u i s e n t d e l ' o x y g è n e u t i l i s é p a r l e s b a c t é r i e s . Ce système
symbiotique ou " c o m p é t i t i f " (DOR 1976) ne p e u t donc ê t r e a s s i m i l é à une c u l t u r e d '
a l g u e s , e t s a l i n i t é mise à p a r t , il demeure également d i f f é r e n t du système u t i l i s é
à Woods Hole (RYTHER, 1977) dans l e q u e l l ' e f f l u e n t e s t d i l u é dans de l ' e a u de mer.
De t r è s nombreux t r a v a u x o n t é t é c o n s a c r é s aux p r o c e s s u s d ' é p u r a t i o n
b i o l o g i q u e s e n France e t dans l e monde. La s y n t h è s e de GAMRASNI e t PHELIPPOT 1976,
l e s é t u d e s l o c a l e s de SAUZE (1975) du C.B.E.O.M.
(1976) e t l e s mises a u p o i n t d e
SAUZE (1976) e t RINGUELET (1977) s o n t e s s e n t i e l l e m e n t c o n s a c r é e s aux problèmes
d ' é p u r a t i o n , t a n d i s que PARENTY (1977) s ' i n t é r e s s e au p l a n c t o n e t DOR (1976)à 1'
i n f l u e n c e d e s a l g u e s s u r l a c r o i s s a n c e d e s b a c t é r i e s . C e t a u t e u r s o u l i g n e que c e s
b a s s i n s d'oxydation p r é s e n t e n t l e s c o n c e n t r a t i o n s maximales d ' a l g u e s e t de b a c t é r i e s
s u s c e p t i b l e s d ' ê t r e rencontrées s u r l e t e r r a i n ( l a biomasse microbienne a t t e i n t 300 600 mg/l en poids s e c avec une d e n s i t é h a b i t u e l l e de 2 à 4 . 1 0 ~ c e l l u l e s a l g a l e s e t
105 à 106 b a c t é r i e s p a r m l ) I l ne s ' a g i t p a s l à d'un phénomène exceptionnel : WONG
(1977) c o n s t a t e que l e s C h o t e f l a d ' e a u douce ou s a l é e c u l t i v é e s s u r m i l i e u e n r i c h i
à 2 % de boues a c t i v é e s o n t une c r o i s s a n c e s u p é r i e u r e à c e l l e s c u l t i v é e s s u r m i l i e u
de KULH.
.
Au p l a n de l ' a q u a c u l t u r e , l ' u t i l i s a t i o n des étangs de s t a b i l i s a t i o n a
é t é r é a l i s é e dans d i v e r s pays d o n t l a France (ADA, 1978). Les a u t e u r s i n t r o d u i s e n t
dans ces étangs des poissons d'eau douce : mais ces d e r n i e r s n ' o n t qu'une f a i b l e val e u r commerciale e t ne s ' y r e p r o d u i s e n t pas ; comme l e n o t e n t SCHROEDER e t HEPHER
( 1 9 7 6 ) , I ' i n s t a b i I i t é du m i l i e u p e u t c o n d u i r e à l a m o r t des poissons.
Au p o i n t de vue é c o l o g i q u e c e l a correspond à l a " s é l e c t i v i t é f ' des m i l i e u x eutrophes (LAUBIER 1976, DIVANACH 1978) avec cependant quelques nuances, mais
i l f a u t s u r t o u t n o t e r l a c o m p l e x i t é d'un t e l système ( c h a î n e à 2 e t 3 n i v e a u x t r o phiques) avec l a d i f f i c u l t é q u ' i m p l i q u e son c o n t r ô l e .
Pour t o u t e s ces r a i s o n s , c ' e s t aux p o s s i b i l i t é s de r é c o l t e des product e u r s p r i m a i r e s e t secondaires e t d'abord du zooplancton, que nous nous sommes i n t é r e s sés.
Nous avons vu que c e l a n ' e s t pas nouveau en m i l i e u n a t u r e l mais des
élevages de Daphnies en b a s s i n s e n r i c h i s o n t également é t é r é a l i s é s pour s e r v i r
de n o u r r i t u r e aux Corégones (HEISIG 1977). L ' i n t e r a c t i o n a l g u e s - b a c t é r i e s dans
l e s étangs de lagunage ne permet pas de l e s comparer à ces i n t é r e s s a n t e s e x p é r i e n c e s .
Les étangs de lagunage s u r l e s q u e l s nous avons opéré s o n t ceux de Mars e i l l a n - P l a g e s i t u é s au l i e u - d i t "Les Onglous". I l s s ' é t e n d e n t s u r 9 h e c t a r e s ( 8
b a s s i n s ) mais nous ne nous sommes i n t é r e s s é s qu'à 5 bassins, l e s p e r t e s p a r p e r c o l a t i o n des a u t r e s é t a n t t r o p i m p o r t a n t e s .
P l u s i e u r s c a r a c t é r i s t i q u e s physico-chimiques o n t é t é r e l e v é e s mensuellement a i n s i que l a d e n s i t é des espèces zooplanctoniques l e s p l u s abondantes. Nous
n ' a t t e n d i o n s pas de ces r a r e s données une connaissance p a r f a i t e de l a faune mais
p l u t ô t quelques i n d i c e s s u r l e s c o n d i t i o n s de son abondance.
2.3.
Technologie des c o l l e c t e s
P a r a l l è l e m e n t à ces e s t i m a t i o n s q u a l i t a t i v e s des prélèvements q u a n t i t a t i f s o n t é t é f a i t s ; l a c a p t u r e de p l a n c t o n dans des zones peu profondes n ' é t a n t
pas b i e n connue, c e t t e t e c h n o l o g i e nous a longtemps occupé
.
Les t e c h n i q u e s de l a p l a n c t o n o l o g i e (OMALY 1966, The Unesco Press 19681,
pas p l u s que c e l l e s de l a m i c r o f i l t r a t i o n i n d u s t r i e l l e des eaux p o t a b l e s o u usées
(P.R. BLAKE 1969, IVES e t C o l l 1974, RIVET 19761, ne peuvent ê t r e transposées,bien
que des e s s a i s a i e n t é t é r é a l i s é s p o u r l a c o l l e c t e de p h y t o p l a n c t o n dans des l a c s
(SAMPL e t Col 1.1975) mais avec une machine v r a i m e n t "énorme".
Connaissant l a t e c h n i q u e de pêche de I 'Atl/twua "au f i l ds I 'eau" e t
ayant expérimenté l e pompage en m i l i e u sub-marin ( c f . 2.1.1, p l u s i e u r s a p p a r e i l s
basés s u r l e même p r i n c i p e o n t é t é u t i l i s é s : t o u s s o n t autonomes e t s t a t i q u e s ;
I 'eau e s t p u l s é e au t r a v e r s du média f i l t r a n t . La p e r t e de c h a r g e à c e n i v e a u n ' e x cède pas q u e l q u e s c e n t i m è t r e s : l e s animaux r é c o l t é s demeurent a i n s i en bon é t a t e t
l ' é n e r g i e consommée e s t i n f i m e .
W
- L ' a q u a - s c o o t e r JLO
d ' a b o r d u t i l i s é se compose d ' u n moteur t h e r m i q u e
é t a n c h e de 2 CV suspendu à un f l o t t e u r e t e n t r a i n a n t une h é l i c e c a r e n é e ( c l i c h é 1,
f i g . 1 ) . Le carénage e s t p r o l o n g é p a r un cône a b o u t i s s a n t à l a poche f i l t r a n t e . Le
d é b i t de c e t a p p a r e i l e s t à demi - r é g i m e ( 1 500 t o u r s / m i n u t e e n v i r o n ) de 80 m3/h. I I
p e u t ê t r e u t i l i s é dès que l a p r o f o n d e u r excède 40 cm. Son démarrage assez c a p r i c i e u x
nous o r i e n t a v e r s un m o t e u r h o r s - b o r d .
- Un m o t e u r "Sea-Gu l 1 " de 3 CV f u t r e t e n u p o u r deux r a i sons : son hé1 i ce
t r a c t i v e , de g r a n d d i a m è t r e ( 23 cm) e s t e n t r a l n é e à une v i t e s s e 3 f o i s p l u s l e n t e
que c e l l e de l ' a r b r e m o t e u r ( s o i t 1 000 t o u r s / m i n u t e au maximum), c e q u i é v i t e
d ' a b i m e r l e s p l a n c t o n t e s . La t ê t e m o t r i c e e t l ' h é l i c e s o n t r e l i é e s p a r des t u b e s ;
nous en avons r é d u i t l a l o n g u e u r de 15 cm de m a n i è r e à s t a b i l i s e r l ' e n g i n e t à pouv o i r o p é r e r à p a r t i r d ' u n e p r o f o n d e u r d'eau de 50 cm. Les gaz dVéchappement,qui emp r u n t e n t l ' u n de ces c o n d u i t s p o u r ê t r e é j e c t é s d e r r i è r e I ' h é l i c e , o n t é t é d é v i é s
( c l i c h é 2 , f i g . 1 ) . Au r a l e n t i ( s e u l régime u t i l i s a b l e ) , l e d é b i t mesuré à l ' a i d e d ' u n
c o u r a n t o m è t r e d i g i t a l "Genera l Ocean i c " modèle 2030, e s t de 200 m3/h en moyenne p o u r
des pêches de 4 h e u r e s en c o n t i n u .
Ces deux d i s p o s i t i f s s o n t f a c i l e m e n t t r a n s p o r t a b l e s . L e u r autonomie e s t
de 3 h e u r e s p o u r I ' a q u a - s c o o t e r , e t de p l u s de 20 heures p o u r l e m o t e u r h o r s - b o r d
mun i d ' u n r é s e r v o i r de 20 l i t r e s .
Le d e r n i e r t y p e d ' a p p a r e i l p u l s e l ' e a u dans l a poche f i l t r a n t e s u i v a n t
l e p r i n c i p e de I " ' a i r - l i f t " o u e x h a ~ s t e u r ~ gl ti si é en a q u a r i o l o g i e . Un compresseur
d é b i t e 1 m3/heure d ' a i r à l a base du
de 23 w a t t s ( 1 2 v o l t s ) P i o t e t T i r o u f l e t
c o n d u i t v g k i i c a l de l ' a p p a r e i l p a r l ' i n t e r m é d i a i r e de 2 t u b e s poreux ( E l e c t r a P l a s t i c s Ltd
de 50 cm de l o n g . Le d é b i t e s t i m é e s t de l ' o r d r e de 25-40 m3/heure,
m a i s i l s ' a d a p t e aux c o n d i t i o n s de colmatage du média f i l t r a n t ( c e q u i n ' e s t pas l e
cas des h é l i c e s q u i p r o v o q u e n t l ' é c l a t e m e n t d ' u n e t o i l e c o l m a t é e ) . Ce d i s p o s i t i f
e s t l e s e u l que nous u t i l i s o n s sans s u r v e i l l a n c e p o u r des p é r i o d e s s u p é r i e u r e s à
5 heures e t donc l a n u i t , où l ' a d j o n c t i o n d ' u n e lampe de 5 à 20 w a t t s permet l a
c a p t u r e des p l a n c t o n t e s p h o t o p h i l e s . Une b a t t e r i e de 90 ampères a s s u r e largement
l e s 16 h e u r e s d ' a u t o n o m i e n é c e s s a i r e s e n t r e l ' i n s t a l l a t i o n ( v e r s 17 h l e t l a récup é r a t i o n l e lendemain à 9 h ( c l i c h é 3, f i g . 1 ) .
Les animaux c a p t u r é s s o n t en e x c e l l e n t é t a t , mais l ' a v a n t a g e p r i n c i p a l
e s t l a mise en marche à d i s t a n c e e t l a p o s s i b i l i t é d ' o p é r e r s u r d e s fonds vaseux
peu p r o f o n d s : l ' a p p a r e i l e s t m i s e n p l a c e e t l o r s q u e l e s p a r t i c u l e s en s u s p e n s i o n
o n t sédimenté il e s t m i s en marche ; l ' a s p i r a t i o n "douce" r é a l i s é e p a r l ' a i r - l i f t
é v i t e l a remise en s u s p e n s i o n d e s s é d i m e n t s c e q u i n ' e s t p a s l e c a s p o u r l e s mot e u r s à h é l i c e du f a i t de l e u r p u i s s a n c e .
Les poches de f i l t r a t i o n s o n t l e s mêmes p o u r t o u s l e s a p p a r e i l s . Nous
en avons c o n f e c t i o n n é p l u s i e u r s s u i v a n t l e s animaux à c a p t u r e r .
Le média f i l t r a n t l e p l u s f i n d e s t i n é à r e t e n i r l e s r o t i f è r e s 3 des
v i d e s de m a i l l e de 71&. Les n a u p l i i de copépodes e t p e t i t s copépodes s o n t r e t e n u s
avec une poche d o n t l e s v i d e s de m a i l l e mesurent 1 1 8 b P o u r s é p a r e r ces spécimens
-
- 83270 Saint-Cyr-sur-mer.
r u e du C l o s F e u q u i è r e s - 75015 P A R I S .
- 155, H e r z l s t . - TEL A V I V - ISRAEL.
% J . C . MAROT
La B a n e t t e
%% P i o t e t T i r o u f l e t
24,
WWX E l e c t r a P l a s t i c s L t d
-
des g r o s copépodes ou des daphnies, deux f i l e t s de 4 m de long e t 1,2 m de p é r i m è t r e
(4,8 m21, l ' u n à v i d e de m a i l l e de 3 5 0 4 l ' a u t r e de 6 0 0 u peuvent ê t r e p l a c é s à 1 '
i n t é r i e u r du f i l e t à p e t i t e s m a i l l e s . Lorsque l e s g r o s i n d i v i d u s s o n t s e u l s r e c h e r chés l ' u n e ou l ' a u t r e de ces poches e s t u t i l i s é e seule,
2.4.
T r a n s p o r t e t u t i l i s a t i o n du zooplancton
Lorsque l ' o n d é s i r e u t i l i s e r ces animaux à l ' é t a t v i v a n t l a r é c o l t e e s t
t r a n s f é r é e dans des bidons g a r n i s d'eau q u i s e r o n t également u t i l i s é s pour l a d i s t r i b u t i o n des p r o i e s aux l a r v e s du Loup.
Les animaux d e s t i n é s à une u t i l i s a t i o n d i f f é r é e s o n t t r a n s p o r t é s dans
l e s poches a y a n t s e r v i à l a c o l l e c t e , r i n c é s à l ' e a u de v i l l e e t p l a c é s après égoutt a g e dans des bacs p a r a l l é l é p i p é d i q u e s de 60 x 40 x 5 cm p o u r c o n g é l a t i o n .
3 RESULTATS
3.1.
E v o l u t i o n des paramètres physico-chimiques
Ces mesures de p é r i o d i c i t é mensuelle s o n t rassemblées s u r l e t a b l e a u 1 .
3.2.
D e n s i t é des p o p u l a t i o n s p l a n c t o n i q u e s
Les r é s u l t a t s des comptages mensuels s o n t r a p p o r t é s s u r l e t a b l e a u 2 :
ces quelques données p e r m e t t e n t de m e t t r e en évidence l e s f o r t e s d e n s i t é s tempor a i r e s a t t e i n t e s p a r l e s p o p u l a t i o n s de r o t i f è r e s , copépodes e t daphnies.
On c o m p t a i t 9 600 r o t i f è r e s / l i t r e au mois de novembre 1977 ( B a s s i n C l
pour une t e m p é r a t u r e de 4OC. Au mois de f é v r i e r 2 322 c r u s t a c é s (copépodes + daphnies)
p a r l i t r e é t a i e n t dénombrés dans l e b a s s i n E. En mai 2 480 n a u p l i i / l i t r e c a r a c t é r i s a i e n t l e b a s s i n D. I I s ' a g i t l à de maximums e t l ' é v o l u t i o n e s t r a p i d e , mais ces
p o p u l a t i o n s s e m a i n t i e n n e n t t o u j o u r s à des d e n s i t é s s u f f i s a n t e s dans l ' u n ou l ' a u t r e
des b a s s i n s p o u r p e r m e t t r e des c o l l e c t e s i m p o r t a n t e s .
Espèces dominantes
x R o t i f è r e s : i l s ' a g i t de
B&acho~w
.
x Copépodes : Qiacyd0pb b i ~ p i d a ; t u a ,sous-espèce odabanw
C e t t e espècel'préférant en général l e s eaux à s a l i n i t é v a r i a b l e e t l e v o i s i n a g e des
eaux saumâtres p l u t ô t f r a i c h e s " (DUSSART, 1967-19691, e s t s u r t o u t abondante l ' h i v e r .
Sa longueur moyenne e s t de 7 0 0 e~t sa l a r g e u r moyenne de 21 5 4 .
A l ' é t a t f r a i s é g o u t t é , un gramme renferme 13 200 i n d i v i d u s ( p o i d s i n d i v i d u e l : 0,08 mg).
AtLc;to&aptomun (sous-genre AhctodiapXomun aemu a X c t a ) ULietLjejakU.
C e t t e espèce d'une m a g n i f i q u e c o u l e u r rouge, eurytherme e t e u r y h a l i n e , e s t p r é s e n t e
t o u t e I 'année. Sa t a i l l e e s t s u p é r i e u r e à ce1 l e de Qiacqdopa bicwpidaRun p u i s q u e
l a longueur moyenne du corps e s t de 1 270 u p o u r une l a r g e u r de 4 9 0 Le
~ poids
f r a i s e s t de 0,14 mg, s o i t 6 916 i n d i v i d u s au gramme.
x Cl adocères : l a daphnie
Ses dimensions moyennes s o n t : L = 1 7
Les i n d i v i d u s r e t e n u s s u r
f r a i s moyen de 2,42 mg (413 i n d i v i d u s
de m a i l l e s de 1 600 e t 1 0 0 0 f i o n t un
me).
(Daphnia sp. l e s t également t o u j o u r s p r é s e n t e .
2 0 ~1 = 9 8 0 ~ .
f i l e t à v i d e de m a i l l e de 1 6 0 0 , ~o n t un p o i d s
au gramme) ; ceux r e t e n u s e n t r e f i l e t s à v i d e
p o i d s moyen de 1,95 mg (512 i n d i v i d u s au gram-
3.4.
Col l e c t e s q u a n t i t a t i v e s
Les pêches s o n t e f f e c t u é e s en f o n c t i o n de nos besoins p o u r l ' é l e v a g e
des l a r v e s de poissons, de l a d e n s i t é des p l a n c t o n t e s e t de nos c a p a c i t é s ( l i m i t é e s )
de stockage ; c ' e s t d i r e q u ' e l l e s n ' o n t jamais é t é systématiques e t que n o t r e
s t r a t é g i e a é t é I 'opportunisme.
La d e n s i t é des p l a n c t o n t e s e t l e d é b i t des a p p a r e i l s a u t o r i s e n t des
c o l l e c t e s i m p o r t a n t e s d o n t v o i c i quelques exemples non l i m i t a t i f s .
Date
Apparei l
Du r é e
de l a pêche
05-1 2-1 977
Aq u a s c o o t e r
1 h 05
05-1 2-1 977
"Sea-Gu I I
2 h 10
1 9-04- 1 978
Exhausteur
1
19-05- 1 978
20-05-1 978
21 -05-1 978
3.5.
"Sea-Gu I I "
15 h ( n u i t )
4 h /jour
s o i t 12 h
Poids f r a i s
Espèces
Rot i f ères
1,380 kg
31,5
kg
28
k9
210
k9
Daphnies
Copépodes
Copépodes
I
1
Daphn i es ( 4 / 5 )
Copépodes ( 1 /5
U t i l i s a t i o n des p l a n c t o n t e s p o u r l ' a l i m e n t a t i o n de poissons
Les e s s a i s o n t p o r t é e s s e n t i e l l e m e n t s u r l a l a r v e e t l ' a l e v i n du Loup
Dicentutchun t a b t u x . Ces p r o i e s l e u r o n t é t é f o u r n i e s v i v a n t e s ou congelées.
Les premières d i s t r i b u t i o n s de p r o i e s s o n t r é a l i s é e s à l ' é t a t v i v a n t
e t s o n t s i p o s s i b l e composées de r o t i f è r e s d'eau s a l é e q u i se m a i n t i e n n e n t dans
l e m i l i e u d ' é l e v a g e . La s u r v i e l i m i t é e des r o t i f è r e s d'eau douce dans ces b a s s i n s
n ' e s t pas un o b s t a c l e à l e u r consommation s ' i l s s o n t présentés de façon adéquate
p o u r l e u r r e r l e s l a r v e s (BARNABE 19751, mais i l s sédimentent en 1 à 2 heures e t
s o n t chassés de façon moins a c t i v e que l e s animaux v i v a n t s .
Le copépode Uiacqdaph bicunpidatun répond au brusque passage en eau
m a r i n e p a r une a c t i v i t é n a t a t o i r e intense, t r è s s t i m u l a n t e pour l e s l a r v e s ; i l
commence à sédimenter 10 à 15 minutes après l ' i n t r o d u c t i o n en eau s a l é e . C e t t e
espèce p e u t ê t r e adaptée à l ' e a u de mer en 24 heures, mais i l e x r s t e une a u t r e
v o i e e x p é r i m e n t a l e à p e i n e abordée.
L1oeuf,puis l a l a r v e de Loup o n t é t é incubés e t élevés avec succès à
p a r t i r d'une s a l i n i t é de 7
(avec t o u t e f o i s des problèmes l i é s à l a f a i b l e dens i t é des e a u x ) . Dans ces conditions l e s r o t i f è r e s e t copépodes survivent t r è s
bien. La dessalure peut également ê t r e r é a l i s é e après l ' é c l o s i o n e t avant l'ouvert u r e de l a bouche p a r exemple (BARNABE 1978, non p u b l i é ) .
La d i s t r i b u t i o n des p r o i e s congelées aux l a r v e s de moins de 20 j o u r s
a eu l i e u l e s samedis e t dimanches ou l o r s de p é n u r i e a c c i d e n t e l l e d l animaux v i vants, mais e l l e d e v i e n t systématique après c e t âge e t jusqu'au 60ème j o u r .
Sans e n t r e r dans l ' e x p o s é d é t a i l l é de c e t t e e x p é r i m e n t a t i o n , nous
r e t i e n d r o n s que l ' e s t i m a t i o n g r o s s i è r e de l a d e n s i t é des l a r v e s dans l e s bassins
d ' é l e v a g e r é a l i s é e à l ' a i d e d'un c i r c u i t fermé de t é l é v i s i o n e t de c l i c h é s photographiques nous d o n n a i t un c h i f f r e moyen de 6 l a r v e s p a r l i t r e à un âge compris
e n t r e 4 0 e t 60 j o u r s s u i v a n t l e s bacs, s o i t 420 000 i n d i v i d u s .
4. DISCUSSION
L'examen de 1 ' é v o l u t i o n des paramètres physico-chimiques e t b i o l o g i q u e s met en évidence quelques c a r a c t é r i s t i q u e s c l a s s i q u e s des étangs de lagunage : absence de n i t r i t e s e t n i t r a t e s , abondance des phosphates, pH é l e v é , e t c .
Les espèces r e n c o n t r é e s à M a r s e i l l a n ne s o n t pas e x c l u s i v e s à c e
lagunage ; PARENTY à L i l l e (19771, I'ADA (1978) au Grau-du-Roi p a r exemple, const a t e n t que r o t i f è r e s , copépodes e t daphnies s o n t abondants dans l e lagunage qu'
i l s s u i v e n t , e t i l en e s t de même a i l l e u r s (LEARNER 1975, DOOAHN 1975, CHAPMAN,
communication p e r s o n n e l l e ) .
La c o l l e c t e r é c e n t e de t e l l e s p r o i e s p o u r l e s l a r v e s de p o i s s o n s
m a r i n s a t o u t de s u i t e c o n d u i t à des r é s u l t a t s t r è s p o s i t i f s d o n t l a d i s c u s s i o n
p e u t ê t r e envisagée sous p l u s i e u r s a n g l e s .
Au p l a n de l ' é p u r a t i o n , i l e s t c u r i e u x de c o n s t a t e r que s e u l s l e s
paramètres physico-chimiques e t b a c t é r i o l o g i q u e s des b a s s i n s de lagunage o n t
é t é é t u d i é s : l ' i m p o r t a n t e biomasse z o o p l a n c t o n i q u e j o u e p o u r t a n t un r ô l e dans
l ' é p u r a t i o n puisque copépodes e t daphnies consomment l e s b a c t é r i e s (SCHROEDER e t
HEPHER, 1976, OGAWA 1977) mais i l e s t b i e n é v i d e n t q u ' i l s a c c r o i s s e n t p a r exemple
l a DBO avec t o u t e s l e s conséquences que c e l a i m p l i q u e . Une é t u d e de l a dynamique
de ces p o p u l a t i o n s e t une c o l l e c t e p l a n i f i é e s e r a i e n t donc s u s c e p t i b l e s d'amél i o r e r I 'épuration.
Au p l a n é c o l o g i q u e l a t r a n s f o r m a t i o n des m a t i è r e s o r g a n i q u e s en
biomasse p a r l e s chaînes t r o p h i q u e s n a t u r e l l e s e s t s a t i s f a i s a n t e p u i s q u e I ' é p u r a t i o n e t I ' a q u a c u l t u r e y t r o u v e n t l e u r compte, mais d ' a u t r e s c a r a c t é r i s t i q u e s
s o n t à sou1 i g n e r .
- I I n ' y a pas de r i s q u e de c o n t a m i n a t i o n c a r p r a t i q u e m e n t aucun
agent i n f e c t i e u x n ' e s t commun à l'homme e t aux poissons ;
- De t e l s m i l i e u x s ' a u t o r é g u l e n t v i s - à - v i s de f a c t e u r s t e l s que l a
température, l a lumière, l e d é b i t d ' e f f l u e n t , c e q u i a u t o r i s e l ' e m p l o i du lagunage depuis l e Canada e t l a Scandinavie j u s q u l à l ' A f r i q u e du Sud e t I l Inde, e t
pour des a g g l o m é r a t i o n s a u s s i v a r i a b l e s en p o p u l a t i o n s que c e l l e s des s t a t i o n s
ba l néa i r e s 1 it t o r a 1 es.
- Nous avons d é j à vu que l a d e n s i t é du p h y t o p l a n c t o n e s t comparable
à c e l l e que l ' o n o b t i e n t en m i l i e u de c u l t u r e (mais on dispose i c i de m i l l i e r s
de mètres cubes de c u l t u r e g r a t u i t e e t r e n o u v e l a b l e ) , t a n d i s que l e s r o t i f è r e s ,
que l ' o n d o i t é l e v e r à grands f r a i s , peuvent ê t r e c o l l e c t é s p a r k i l o s t o u t comme
copépodes e t daphnies.
Ces d e n s i t é s s o n t étonnantes p u i s q u e l ' e x p é r i m e n t a t i o n au l a b o r a t o i r e
nous a p a r exemple a p p r i s que l e s r o t i f è r e s a i m a i e n t l e s eaux t r è s chaudes (27'C)
e t p o u v a i e n t ê t r e conservés à e n v i r o n 14OC. C ' e s t à 4OC que nous c o n s t a t o n s l e u r
d e n s i t é maximale !
- Un avantage p r a t i q u e p o u r I 1 e x p é r i m e n t a t e u r e s t I 1 a c c e s s i b i l i t é p e r manente de ces s i t e s , ce q u i n ' e s t pas t o u j o u r s l e cas pour l e s m i l i e u x a q u a t i q u e s .
-
Au p l a n de I 1 a q u a c u l t u r e on p e u t se demander s i l a d i f f é r e n c e de sal i n i t é des m i l i e u x de p r o d u c t i o n e t de consommation des p r o i e s n ' e s t pas un obs t a c l e à l e u r u t i l i s a t i o n : l e s eaux usées s o n t t o u j o u r s des eaux douces, comment
c o n c i l i e r l e u r emploi avec l a p r o d u c t i o n m a r i n e ?
La s o l u t i o n adoptée à Woods Hole (RYTHER 1977) e s t de d i l u e r l e s eaux
u s é e s dans l ' e a u de mer c e q u i n é c e s s i t e l a r é g u l a t i o n des deux d é b i t s avec l ' i n f r a s t r u c t u r e e t l a maintenance que c e l a implique. Comme l e n o t e G O R W N (19771, l a
d i l u t i o n r i s q u e d ' a b a i s s e r l a p r o d u c t i v i t é ; l e choix d ' e s p è c e s e u r y h a l i n e s
n ' e s t p e u t - ê t r e p a s l e m e i l l e u r , de nombreuses a l g u e s d ' e a u douce p a r exemple
s e développant t r è s b i e n dans un e f f l u e n t non d i l u é , e t nous avons vu q u e l e
zooplancton y a b o n d e , q u l i l s u f f i t de c o l l e c t e r .
Nous pensons qu'une s t r a t é g i e basée s u r l a s é p a r a t i o n des s i t e s de
p r o d u c t i o n de p r o i e s des s i t e s d ' é l e v a g e des animaux consommables e s t p r é f é r a b l e :
l a f o r t e s é l e c t i v i t é n a t u r e l l e des m i l i e u x d V é p u r a t i o n , e t l e u r r i c h e s s e en subst a n c e s d i s s o u t e ~ n e f a v o r i s e que quelques p o p u l a t i o n s b i e n t ô t c o m p é t i t i v e s ne ser a i t - c e qu'au p o i n t de vue s p a t i a l . La c o l l e c t e s é l e c t i v e à I ' a i d e de d i s p o s i t i f s à v i d e de m a i l l e adéquats,doit d é j à p e r m e t t r e une r é g u l a t i o n des p o p u l a t i o n s
zooplanctoniques, mais c e l a e s t également p o s s i b l e p o u r l e s b a c t é r i e s e t l e phytop l a n c t o n p a r p r é c i p i t a t i o n ou f l o c u l a t i o n ( l a p r o d u c t i o n de p h y t o p l a n c t o n e s t
e s t i m é e e n t r e 30 e t 150 tonnes p a r h e c t a r e e t p a r an dans l e s b a s s i n s de lagunage en I n d e ) .
Jusqu'à présent,les p r o i e s v i v a n t e s u t i l i s é e s p o u r l ' é l e v a g e de j u vén i l es o n t é t é jugées i nd i spensab l es,ma i s c e t t e s i t u a t i o n évo l ue : KENTOUR 1 (1 978)
o b t i e n t 100 % de s u r v i e à 30 j o u r s dans un e s s a i d ' é l e v a g e de l a r v e s de Loup à
I ' a i d e de p r o i e s congelées ; l a c r o i s s a n c e p l u s l e n t e de ces spécimens e s t
comparable à c e l l e obtenue à I ' a i d e d ' a l i m e n t s secs composés (BARNABE 1976). Les
a c i d e s g r a s i n s a t u r é s q u i s ' o x y d e n t au c o u r s de l a c o n g é l a t i o n e t l a d é g r a d a t i o n
de c e r t a i n s p r é c u r s e u r s d'enzymes peuvent ê t r e imp l iqués dans c e phénomène ;
des t e c h n i q u e s de c o n s e r v a t i o n p l u s é l a b o r é e s s o n t s u s c e p t i b l e s à n o t r e a v i s de
remédier à ces i n c o n v é n i e n t s . Les p r o i e s v i v a n t e s c o l l e c t é e s q u i ne s o n t d é j à
p l u s u t i l i s é e s que d u r a n t deux semaines p o u r r a i e n t a l o r s ê t r e supprimées, t o u t
comme l e problème de s a l i n i t é .
Au p o i n t de vue économique, l a s i m p l i f i c a t i o n des é l e v a g e s , r é s u l t a n t
à l a f o i s de l a s u p p r e s s i o n des c u l t u r e s de p r o i e s e t de l a p o s s i b i l i t é de l e s
s t o c k e r aisément,diminue considérablement l e c o û t de p r o d u c t i o n des j u v é n i l e s :
c ' e s t e f f e c t i v e m e n t ce que l ' e x p é r i m e n t a t i o n nous a montré,car nous n ' a v i o n s
pas l e s moyens m a t é r i e l s de p r o d u i r e de l a n o u r r i t u r e p o u r a u t a n t de larves, n i
f i n a n c i e r s d ' a c q u é r i r l e s coûteux o e u f s d'Ahtemia.
5. CONCLUSION
Malgré sa nouveauté, c e t t e p r e m i è r e campagne d ' e x p é r i m e n t a t i o n s u r 1 '
é l e v a g e des l a r v e s du Loup à I ' a i d e de zooplancton c o l l e c t é dans des étangs de
lagunage a t o u t de s u i t e a b o u t i à une p r o d u c t i o n d ' a l e v i n s i d e n t i q u e à c e l l e d '
installations industrielles.
S i c e l a s u f f i t à démontrer l a v a l i d i t é de l a méthode, d ' a u t r e s j u v é n i l e s d'animaux d'eau douce (Salmonidés),saumâtre ou s a l é e (mollusques, c r u s t a cés, poissons), peuvent ê t r e é l e v é s de l a même façon.
Au-delà de l a s i m p l i f i c a t i o n des t e c h n i q u e s , c ' e s t évidemment I ' i m p o r t a n t e d i m i n u t i o n des c o û t s de p r o d u c t i o n q u i d o i t r e t e n i r l ' a t t e n t i o n .
A une époque où l ' é q u i p e m e n t du l i t t o r a l e s t en p l e i n e é v o l u t i o n ,
i l e s t donc c a p i t a l que l ' a q u a c u l t u r e ne manque pas l e rendez-vous de l ' é p u r a t i o n .
6. REMERCIEMENTS
Je t i e n s à r e m e r c i e r chaleureusement l e s t e c h n i c i e n s de n o t r e S t a t i o n
sans l e s q u e l s ce t r a v a i l n ' a u r a i t pu v o i r l e j o u r a i n s i que Messieurs RAIBAUT e t
DUSSART q u i o n t i d e n t i f i é l e s copépodes.
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LEGENDE DE LA PLANCHE 1
Cliché 1
Aquascooter JLO. Noter l a commande d ' a c c é l é r a t i o n s u r l e tube v e r t i c a l
de p r i s e d ' a i r , l e cône e t l a b r i d e de f i x a t i o n du f i l e t de r é c o l t e .
Cliché 2
Moteur hors-bord "Sea-Gull"
Cliché 3
Exhausteur. Le tuyau d ' a r r i v é e d ' a i r conduisant aux t u b e s poreux de
diffusion e s t bien v i s i b l e .
Cliché 4
L'exhausteur en s e r v i c e .
.
:
PARAMETRES PHYSICO-CHIMIQUES DES B A S S I N S DE LAGUNAGE
*
Bassin
S
A
(%O)
T (CI
o2
4
B
C
D
4
4,6
4,8
5,9
4
9,8
9,8
9,8
9,3
B
C
5,3
4
D
E
A
TZVRIER
JANVIER
DECEMBRE
NOVEMBRE
E
A
D
E
A
B
C
D
E
7,2
7,2
7,2
7,2
9,5
9,6
8,7
8,8
B
C
4,5
3,5
4 18
4 15
7,5
7,5
7,5
717
8,3
8,5
g13
8,6
0,78 1,08
0,9
017
-
-
-
-
-
0,7
8
7
8
10
1 2 , 6 12,6
mg/l
8,3
PH
8,8
1 , 1 4 1,75
1
NO2 mg/l
0 , 4 5 2,25
0 , 6 2 0,92 0 , 0 9
NO3 mg/l
2,30 0 , 7 4
1,14 1,93 0,79
11,5
1
0,8
NH3 mg/l
P34 mg/l
1
8,4
12
15
3,l
1,14
-
-
-
0,14
-
2,8
8,5
8,5
D E N S I T E DES PROIES DANS LES B A S S I N S (nombre P a r 1 i t r e )
Rotif è r e s
4900 9600
Daphnies
~~LCXO~~UJL)XO~M
300
450
1600
550
49
397
737
177
~ i ~ ~ h j ~ j k U
222
40
17
Viacyclop~
bicc~.lpickt~n
142
22
23 1408
Nauplii
,
3500
.
228
PARAMETRES PHYSICO-CHIMIQUES DES B A S S I N S DE LAGUNAGE
L
w
r
MARS
AVRIL
MAI
JUIN
L
Bassin
S
(%O)
T (OC)
o2
mg/l
PH
NH3 mg/l
No2 mg/l
NO3 mg/l
PO4 mg/l
A
B
C
D
E
A
4,7
4,8
4
7,3
5,l
9
9
9
9
9
12,6
4,98,8
9,1 1 2 , l
8,9
9,19,4
8,2
1,53
-
1 , 0 3 0 , 9 1,94 1 , 4 1
-
-
-
- - - 2,5
8,8
1,956,6
7
0,5
0,11
7,4
B
C
6
5,3
13
13
12,9 9 , 6
8,6
D
E
A
4,5 6,8
6,3
6,2
13
13
16
13
3 , l 1 4 , 6 1 4 , 2 11
9
7,88,4
10
9,l
0,6
0,6
1,5 0 , 9
0,3
1,6
-
-
-
-
-
-
-
-
-
3,1
6,5
9,5
6
2,1
3,6
B
C
D
E
6 , l 5,2
4,7
7,6
16
16
16
16
1 , 0 5 11 7 , 7 5 8 , 9 2
8
A
B
C
D
E
6,6 6,3
5,8
5,3
7,2
21
21
21
21
21
1 0 , 4 9 , 5 13,2 1 9 , 9 13,2
8,18,6
9,8
9,19,3
9,l
9,3
9,8
2,2 1,6 1,2
0,4 11,5
0,7
1,4 1,5
0 , 3 O,1
1,4
0,8
-
0,7
5,9
0,30,1
-
i14
-
6,5
7
9
1,8
-
0,4
11
11
-
9,5
1
-
-
1,5
5
011
A
D E N S I T E DES PROIES DANS LES B A S S I N S
(nombre p a r l i t r e )
w
R o t i f ères
O
Daphnies
O
h & 0 diapx0muh
wimjejki
~iacgdoph
bicu6pichtw
Nauplii
i
724
57078
O
O
1
50
3130
O
O
O
O
286
O
1
394
7
6
64
15
O
9
44
165
4
6
111
10
10
53 102
29
38
40
277
3
17
3
1 4 3 2
94
2 2 6
300
5
222 234 2480
9
24 3800 4200 5200
63
O
6
7
4
77
50
208
7
2
COLLOQUE
DISCUSSION
ECOTRON
Communication
.
BARNABE
U t i l i s a t i o n des chaînes alimentaires n a t u r e l l e s
e t du r e c y c l a g e d e s eaux u s é e s dans l a p r o d u c t i o n à grande
é c h e l l e d e j u v é n i l e s pour l ' a q u a c u l t u r e : données p r é l i m i n a i r e s .
: G.
MAESTRINI
Est-ce-que l ' a p p a r e i l que vous d é c r i v e z ne reprend p a s une p a r t i e de
l ' e a u q u i est déjà f i l t r é e ?
BARNABE
E f f e c t i v e m e n t , en e s t i m a n t l a d e n s i t é dans l e m i l i e u on t r o u v e d e s
d é b i t s de l ' o r d r e de 400 m3 a l o r s que l e s d é b i t s mesurés avec un
débit-mètre s o n t d e l ' o r d r e de 200 m3/h.
NIVAL
Peut-on p e n s e r i n j e c t e r c e t t e e a u r i c h e en organismes dans d e s bass i n s d ' a q u a c u l t u r e de p o i s s o n s ?
BARNABE
On a e s s a y é c e système dans d e s é l e v a g e s de p o i s s o n s e u r y h a l i n s en
eau d e s s a l é e . On a pu a i n s i é l e v e r d e s l a r v e s de b a r s à 7 O/,,, dans
de bonnes c o n d i t i o n s .
MAESTRINI
Ces eaux p r é s e n t e n t - e l l e s t o u t e s l e s g a r a n t i e s s u r le p l a n s a n i t a i r e ?
BARNABE
Quand e l l e s o r t du b a s s i n de lagunage, l ' e a u a l e s c a r a c t é r i s t i q u e s
d ' u n e eau de baignade. La n o u r r i t u r e , même s i e l l e e s t p o l l u é e , e s t
d i s t r i b u é e à d e s p o i s s o n s de 500 mg. A t a i l l e marchande (300 g) l a
c o n c e n t r a t i o n en p o l l u a n t s s e r a n é g l i g e a b l e .
NIVAL
En f a i s a n t d e s prélèvements d ' u n e p é r i o d i c i t é i n f é r i e u r e à un mois
ne m e t t r a i t - o n p a s en évidence d e s p i c s d'abondance non d é c e l a b l e s
avec d e s p r i s e s mensuelles ?
BARNABE
La fréquence d e s prélèvements q u a n t i t a t i f s n ' a p a s é t é p l u s import a n t e c a r nous v o u l i o n s uniquement a v o i r d e s p o i n t s de r é f é r e n c e e t
non p a s f a i r e une é t u d e complète du p l a n c t o n .
Des prélèvements q u a l i t a t i f s o n t é t é f a i t s presque t o u s l e s j o u r s
pour n o u r r i r l e s p o i s s o n s . La q u a n t i t é d e s copépodes a t o u j o u r s été
s u f f i s a n t e pour a s s u r e r l a maintenance d e s é l e v a g e s .