restaurant sarran toulouse
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restaurant sarran toulouse
MIDI GOURMAND Date : PRINTEMPS 16 Page de l'article : p.14-17 Journaliste : DTR Pays : France Périodicité : Trimestriel Page 1/4 à grignoter Michelin Guide 2016 Etoiles Michelin : 2oi6,petit millésime pour la nouvelle région tft. France le guide MICHELIN V/) D O cc u O Sorti début février 2016, le nouveau guide Michelin est celui du changement dans la continuité Au niveau national, les observateurs ont remarqué que le "Rouge" fait la part belle aux etablissements héberges dans des palaces parisiens En région, le guide Michelin semble avoir un peu oublie le Sud 2 nouveaux étoiles autour de Toulouse (Le Py-R en ville et La Table des Mervi/le a Castanet-Tolosan), et 1 dans le Gard, en l'occurrence Jérôme Mutile, qui avait lâche ses deux étoiles a Collias ou il était salarié voila deux ans, pour ouvrir son propre établissement Côté fermetures, si le Tarn perd brutalement tous ses établissements étoiles (trois), ailleurs les raisons sont claires fermeture a Leucate pour Kl/m & Co ainsi que pour ie Jardin des Sens des freres Pourcel, qui travaillent à l'ouverture d'un nouvel établissement a Montpellier, repositionnement pour La Bergerie à Aragon dans l'Aude Année de transition donc, pour cette nouvelle région (non encore identifiée dans le guide) de treize départements qui compte 45 étoiles dont deux 3 étoiles (Bras à Laguiole et Goujon a Fontjoncouse) et cinq 2 étoiles (Bach à Pujaudran, Sarran et Delpech a Toulouse, Putelat a Carcassonne, Kayser a Nîmes-Garons) DIR o «f" ^ LACAVE O SAINT-CEI 4 SAINT-MÉDARD 82-tARN-Et-GARONNE CASTELSARRASJN O LU D (D AVEYRON (12) •Belcastel Le Vieux Pont» • Laguiole Bras°°° •Bozouls Le Belvédère ° I en LU V|JJ •Rodez Goût et couleurs ° •Sauveterre-de-Rouergue Le Sénéchal •Conques Hervé Busset o HAUTE-GARONNE (31) •Toulouse Michel Sarran °° •Toulouse Les Jardins de l'Opéra o UE CL i o •Toulouse Py-R°® •Toulouse/Colomiers L'Amphitryon °° •Toulouse/Aureville En Marge o •Toulouse/ Quint-Fonsegrives En Pleine Nature ° MONTMER •Toulouse/ CastanetTolosan La Table des Merville°(J) •Toulouse/ Rouffiac-Tolosan O Saveurs ° Tous droits réservés à l'éditeur COCOTTES 4774727400509 MIDI GOURMAND Date : PRINTEMPS 16 Page de l'article : p.14-17 Journaliste : DTR Pays : France Périodicité : Trimestriel Page 2/4 O A* SOUSCEYRAC •M^fflHfc AUDE (11) AUMONT-AUBR •Fontjoncouse Auberge du Vieux Puits °°° lOÔO] m o ^^ O CONQUES •Carcassonne Le Parc Franck Putelat °= •Carcassonne La Sarbacane o LAGUIOLE BELCASTEL O "v 1 0 BOZOULS •Carcassonne Domaine d'Auriac o RODEZ RODEZ O •Pezens L'Ambrosia o •Lastours Le Puits du Trésor o SAUVETERREDE-ROUERGUE •Narbonne La Table Saint-Crescent ° •La Pomarède Hostellerie de la Pomarède ° VILLENEUVE-LÈS-AVIGNON NÎMES O NÎMES/GARONS 81-lARN lOO O MONTPELLIER "P GERS (32) -«lf u-AUDE «*> •L'Isle-Jourdain / Pujaudran Le Puits Saint-Jacques °« •Condom La Table des Cordeliers» LOT (46) •Lacave Château de la Treyne ° PERPIGNAN O COLLIOURE O BANYULS o •Lacave Pont de l'Ouysse ° •Saint-Céré Les Trois soleils de Montal ° •Saint-Médard Le Gindreau ° •Sousceyrac Au déjeuner de Sousceyrac ° Tous droits réservés à l'éditeur •Pujaut Entre vigne et garrigue•UzèsLaTabled'Uzèso •Villeneuve-lès-Avignon Le Prieuré» •Collioure La Balette ° •Montner Auberge du Cellier o FONTJONCOUSE - PYRENEES-ORIENTALES •Nîmes/Garons Alexandre °o •Nîmes Jérôme Nutile o (y •Banyuls Le Fanal ° •Bélesta La Coopérative ° O LA POMARÈDE ° GARD (30) PYR.-ORIENTALES (66) LASTOURS o PEZENS CARCASSONNE O •Perpignan La Calinette o HÉRAULT (34) •Béziers Octopus ° •Gignac De Lauzun0 •Montpellier La Réserve Rimbaud ° •Montpellier Le Mia° •Sète La Coquerie ° LOZÈRE (48) •Aumont-Aubrac Cyril Attrazic o COCOTTES 4774727400509 MIDI GOURMAND Date : PRINTEMPS 16 Page de l'article : p.14-17 Journaliste : DTR Pays : France Périodicité : Trimestriel Page 3/4 Le relais des gourmand Cramât Claud del Loup Puy-L'EvêqueAnglars-Juillac CAHORS L'O à la bouche Cahors A Le Jeu de quilles Cajarc AubergeV Lou Bourdie ' Bach Le clos Monteils CaussadeMonteils Les Templiers L'Univers Côte Saveurs Villefranchede-Rouergue 82-lARN-Et-GARONNE CASTELSARRASIN MONTAUBAN I I Auberge la Baquère Vic-Fezensac-Préneron L'auberge des Bouviers Lecteurs ie Florida Castéra-Verduzan AUCH Bistrot Constant Montech La Cantine de l'Opéra Monsieur Marius Les sales gosses Le Bibent Toulouse 1 L'Échappée Belle L'Isle-Jourdain 81-tARN i CA: TOULOUSE r La Part des Anges Castres La Table d'Auzeville Auzeville-Tolosane Le Bellevue Lacroix-Falgarde Le Petit gourmand Tarbes 31-HAUIE-GARONNE TAREES I Le Viscos f ArgelèsGazost lELESGAZOST ( Le Jardin des Brouches Bagnères-de-Bigorre BAGNERESDE BIGORRE SAINT GAUDENS Deymier Pamiers LaP Saint-Gironslorp-Sentaraille 66 - HAUIES-PYRENEES POIX 09-ARIEGE AULON Auberge des Aryelets Aulon La Table de Ramade Tarascon-Rabatles-Trois-Seigneurs Saveurs du Manoir Tarascon-sur-Ariège Le Chalet _ Ax-les-Thermes L'Odyssi Villefranch de-Conflei 66 - PYRENEES-ORII La Chaumièn Font-Romeu Tous droits réservés à l'éditeur COCOTTES 4774727400509 MIDI GOURMAND Date : PRINTEMPS 16 Page de l'article : p.14-17 Journaliste : DTR Pays : France Périodicité : Trimestriel Page 4/4 I Le Rocher Blanc Saint-Chély-d'Apcher Auberge du Barrez Mur-de-Barrez 48 - LOZERE Gilles Moreau Laguiole Auberge de l'Ady Valady i J Le Mejane Espalion ( IDE^ A la route d'argent Bozouls Restaurant de France ILa Safranière Mende fLa| Lozerette FLORAC I L'adonis RODEZ Les jardins d'Acropolis Cafe Bras Isabelle Auguy Rodez F orac Florac La Maison ( Gaujac ALÈS 30 - GARD 12-AVEYRON Tendances Lisita Aux Plaisirs des Halles Nimes LE VIGAN NIMES «lier L'instant du Sud Générac LODÈVE Les mets d'Adélaïde Castres Les Salvages Prouheze Saveurs L'Artichaut Montpellier 34 - HERAUll I MONTPELLIER L'Auberge de Combes Combes Le Faitout Berlou Paris Mediterranee Le Petit bistrot Sète BËZIERS f - AUDE Le Terminus Ter Crazy Le St-Ceorges Palavas L'Entre Pots Le Pre St-Jean Pézenas I o Bistrot d'Hervé Le Agde L'Harmonie Serignan Bib Gourmand : l'Hérault, l'Aveyron et les Pyrénées-Orientales très terroir du Chateau Bizanet Valorisant les etablissements ayant un tres bon rapport qualité-prix, a savoir un menu jusqu a 35 B Leucate 32€ en province et jusqu a 36€ a Paris, l'édition 2016 du guide des "Sonnes petites tables du guide Michelin" a distingue 655 etablissements Dans I ex-Languedoc-Roussillon, il y a 5 nouveaux promus la Bartavelle a Argeles-sur-Mer, Le Cedre a Port-Vendres, La Table d'Aimé a Rivesaltes, L'Arbequina a Thuir et le Restaurant cie France a Mende Soit quatre restaurants des Pyrénées-Orientales, sur cinq ll y a désormais dans ce périmètre, 34 restaurants titulaires de ce La Table d'Aimé Rivesaltes Rasiguères PRADES Le Garriane ^_ f Perpignan Arbequina^" Thuir La Bartavelle La Table de cuisine Argeles-sur-Mer Saint-André Saisons CÉRET" II Côte Laroque1 des-Alberes Le Bellevue Prats-de-Mollo Tous droits réservés à l'éditeur Le Cedre Port-Vendres Bib Gourmand Soit 3 de moins que l'an passe Les départements qui formaientjusque-la Midipyrenees connaissent eux une belle croissance de leurs "Bonnes petites tables" avec désormais 43 restaurants recompenses, contre 39 l'an passe Et le grand gagnant est le grand Toulouse avec 7 nouvelles tables Mention speciale a Christian Constant, qui voit sa brasserie de Toulouse Le Bibent récompensée maîs aussi son restaurant de Montech Le Bistrot Constant Les autres nommes sont La Table du Sommelier a Albi, La Part des Anges a Castres, la cantine de l'Opéra, Monsieur Marius, Les sales gosses a Toulouse, La Table dAuzeville a Auzeville-Tolosane, Le Bellevue a Lacroix-Falgarde, L'Instant a Montrabe et L'Univers a Villefrance-de-Rouergue La grande region compte donc désormais 73 tables dotées du Bib Gourmand DTR COCOTTES 4774727400509