Paupiettes de laitue à la dinde
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Paupiettes de laitue à la dinde
Paupiettes de laitue à la dinde Ingrédients préparation: env. 35 min cuisson: env. 25 min Pour 4 personnes 1 plat réfractaire d'env. 26x18 cm 1 grosse laitue romaine, effeuillée 500 g d'escalopes fines de dinde (pour charbonnade) ou entaillées à l'horizontale sel, poivre env. 200 g de fromage à raclette en tranches 3-4 brins de basilic, effeuillé 8 tranches de jambon cru 2 dl de bouillon de volaille 1,8 dl de demi-crème pour sauces sel, poivre Préparation 1. Blanchir 1-2 min les feuilles de laitue à l'eau frémissante salée, égoutter, rincer à l'eau froide, égoutter. Placer sur un linge de cuisine, retirer les grosses côtes. 2. Saler, poivrer les escalopes, garnir la moitié des escalopes de fromage et de basilic et recouvrir avec les escalopes restantes, couper en 4. Envelopper dans le jambon cru puis dans les feuilles de laitue. Placer dans le plat. Mélanger le bouillon et la demi-crème pour sauces, saler, poivrer, verser sur les escalopes. 3. Gratiner 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Servir avec des pâtes fines et des légumes d'automne (tomates, maïs, autres, p.ex.). Les tranches de dinde pour charbonnade sont vendues en grande distribution. Remplacer les escalopes de dinde par des escalopes de poulet. Valeurs nutritionnelles Une portion contient: 584 kcal, 58g Protéines, 38g Lipides, 3g Glucides. Retrouvez 7000 autres recettes sur https://www.swissmilk.ch/recettes 1/1