LTiteca Curriculum Vitae French 2015

Ludovic Titeca
Adresse: 100 rue Paul Verlaine
59118 Wambrechies, France.
E-mail: [email protected]
Date et lieu de naissance: 20/11/1986, Lille (France)
Expérience Professionnelle
Restaurant “La Table de Jean Paul”, Punta Del Este, Uruguay
Chef Patron Jean Paul Bondoux
Directeur de Restaurant
Novembre 2014 - Mars 2015
Directeur de Restaurant
Novembre 2013 - Mars 2014
Restaurante “Fleur de Sel”, Buenos Aires, Argentine
Chefs Patrons Valentina Avecilla et Jean-Baptiste Pilou
Responsable de Salle
Avril 2014 - Novembre 2014
Hôtel Restaurant “Le Couvent des Minimes” ***** Mane en Provence, France
Chef Jérôme Roy
Relais & Châteaux
Chef de Rang
Juillet 2013 - Septembre 2013
Restaurant “La Bourgogne”, Punta Del Este, Uruguay
Chef Patron Jean Paul Bondoux
Relais & Châteaux Grands Chefs
Maitre d’hôtel
Décembre 2012 - Février 2013
Maitre d’hôtel
Novembre 2011 - Mars 2012
Restaurant “La Bourgogne”, Buenos Aires, Argentine
Chef Patron Jean Paul Bondoux
Relais & Châteaux Grands Chefs
Maitre d’hôtel
Mars 2012 - Décembre 2012
Restaurant “Le Val d’Auge”, Bondues, France
Chefs Patrons Elizabeth et Christophe Hagnerelle
Une Étoile Michelin
Le Club des Tables Gourmandes
Maitre d’hôtel
Avril 2011 - Août 2011
Restaurant “The French Laundry”, Yountville, CA, USA
Chef Patron Thomas Keller
Trois Étoiles Michelin
Relais & Châteaux Grands Chefs et Grandes Tables du monde
Chef de Rang
Mars 2010 - Février 2011
Serveur
Août 2009 - Mars 2010
Hôtel Restaurant “Le Manoir aux Quat’Saisons” ***** Oxfordshire, UK
Chef Patron Raymond Blanc
Hôtel Restaurant Orient-Express cinq Rosettes
Deux Étoiles Michelin
Relais & Châteaux Grands Chefs et Grandes Tables du monde
Chef de Rang
Février 2009 - Juillet 2009
Serveur
Novembre 2007 - Février 2009
Diplômes
Lycée Hôtelier, Le Touquet 62520 France
2005 - 2007
Obtention du Brevet de Technicien Supérieur, option « Art Culinaire de la Table »
Lycée Hôtelier, Le Touquet 62520 France
Obtention du Baccalauréat Technologique Hôtelier
2002 - 2005
Langues

Français : Langue maternelle

Anglais : Courant

Espagnol : Courant

Portuguais : Débutant
Compétences Personnelles
J'aime mon métier et me décrirais comme une personne passionnée, forte et
ouverte d'esprit, qui aime interagir avec la clientèle.
Je suis de nature positive, travaille constamment et efficacement.