Allemagne - Le commerce du poisson et des produits de la mer

SECRÉTARIAT DE L’ACCÈS AUX MARCHÉS
Rapport d’analyse des marchés
mondiaux
Allemagne
Le commerce du poisson et des
produits de la mer
Septembre 2014
SOMMAIRE DES ACTIVITÉS COMMERCIALES
TABLE DES MATIÈRES
L’Allemagne est un grand importateur de poissons et de produits de
la mer. Le pays dépend en grande partie de fournisseurs étrangers
pour répondre à la demande nationale. En 2013, la valeur de ces
importations se chiffrait à 5,7 milliards de dollars canadiens.
Sommaire des activités
commerciales ................................. 1
Les principaux produits importés étaient les saumons du Pacifique,
de l’Atlantique et du Danube fumés, pour lesquels la valeur totale
s’élevait à 582 M$CAN. Parmi les autres principaux produits
importés, notons le listao/bonite à ventre rayé (428 M$CAN), les
filets surgelés de goberge de l’Alaska (421 M$CAN), les crevettes
surgelées (336 M$CAN) et les saumons de l’Atlantique et du
Danube frais ou réfrigérés (320 M$CAN). Les principaux
fournisseurs étaient la Pologne (16 %), la Norvège (10 %), les
Pays-Bas (9 %), la Chine (9 %) et le Danemark (8 %).
En chiffres ...................................... 2
En 2013, l’Allemagne a exporté des poissons et des produits de la
mer pour une valeur d’un peu plus de 2,9 G$CAN. La majorité des
produits entraient dans la catégorie des poissons surgelés. Les
principaux destinataires étaient les Pays-Bas (456 M$CAN), la
France (347 M$CAN), le Royaume-Uni (315 M$CAN), l’Autriche
(287 M$CAN) et le Danemark (234 M$CAN).
En plus des règles établies par l’Union européenne (UE),
l’Allemagne a imposé ses propres règlements sur les importations
de poissons. Tous les produits de poissons importés doivent
respecter ces deux ensembles de règlements, que ce soit en ce qui
a trait aux ingrédients, à l’emballage, à l’étiquetage ou aux
exigences vétérinaires applicables*.
*Remarque : De plus amples renseignements sur les exportations à destination de
l’Allemagne et de l’UE se trouvent à l’adresse suivante : www.inspection.gc.ca.
Performance canadienne ............... 2
Taille du marché ............................. 3
Réseaux de distribution .................. 7
Lancements de nouveaux produits 8
Les dix principaux fournisseurs de
poissons et de produits de la mer de
l’Allemagne en 2013 ..................... 11
Références.........………………….12
PERFORMANCE CANADIENNE
e
En 2013, le Canada se classait au 28 rang des principaux fournisseurs de poissons et de produits de la
mer de l’Allemagne, la valeur des produits fournis par le Canada se chiffrant à 38,6 M$CAN (Global
Trade Atlas). Les importations allemandes en provenance du Canada ont connu une légère baisse
(moins de 1 %) de 2012 à 2013.
Parmi les principales importations allemandes de poissons et de produits de la mer en provenance du
Canada en 2013, mentionnons les homards vivants (7,2 M$CAN), les crevettes en conserve
(6,8 M$CAN), les pétoncles surgelés (4,6 M$CAN), les homards surgelés (4,5 M$CAN) et les crevettes
préparées et en conserve (4,2 M$CAN).
Parmi les produits exportés par le Canada vers l’Allemagne, les poissons et les produits de la mer ont
occupé le cinquième rang des produits alimentaires les plus importants sur le plan de la valeur. En 2013,
les principales exportations canadiennes de produits agroalimentaires vers l’Allemagne visaient le soya,
les bleuets surgelés et le sirop d’érable (Global Trade Atlas, 2014).
EN CHIFFRES
Dix principaux fournisseurs de poissons et de produits de la mer de l’Allemagne et produits les
plus importés en 2013 (selon les données de l’Allemagne sur les importations)
Rang
Pays
Monde
Valeur totale
des
importations
($CAN)
5 662 843 807
Principaux produits importés
Saumons du Pacifique, de l’Atlantique et du
Danube, fumés
Saumons du Pacifique, de l’Atlantique et du
Danube, fumés
Saumons de l’Atlantique et du Danube, frais
ou réfrigérés
Listao/bonite à ventre rayé, préparé ou en
conserve
Valeur du
produit
($CAN)
582 049 755
1
Pologne
926 554 516
464 712 044
2
Norvège
578 996 216
3
Pays-Bas
513 972 400
4
Chine
489 223 837
Filets de goberge de l’Alaska, surgelés
5
Danemark
464 757 637
Hareng, frais ou réfrigéré
36 116 257
6
Vietnam
212 482 422
Crevettes, surgelées
59 223 140
7
États-Unis
195 047 225
Filets de goberge de l’Alaska, surgelés
105 208 123
8
Pérou
152 918 551
Concentré de protéines, farine et granulés de
poisson
125 492 530
9
Royaume-Uni
145 099 540
Filets de poisson, surgelés
22 114 595
10
Islande
143 504 511
Concentré de protéines, farine et granulés de
poisson
35 743 622
271 434 368
41 385 805
260 726 502
Source : Global Trade Atlas, 2014.
La valeur des poissons et des produits de la mer importés en Allemagne s’élevait à 5,7 G$CAN en 2013,
ce qui représente une augmentation de 7,7 % par rapport à 2012. Les saumons du Pacifique, de
l’Atlantique et du Danube fumés étaient les principaux produits importés, atteignant une valeur de
582 M$CAN, suivis par le listao/bonite à ventre rayé et les filets de goberge de l’Alaska surgelés.
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En 2013, la Pologne était le principal fournisseur de l’Allemagne, ses ventes représentant 16 % de
l’ensemble des importations de poissons et de produits de la mer. La Norvège et les Pays-Bas
comptaient également parmi ses principaux fournisseurs, détenant chacun 10 % et 9 % du marché.
Dix principaux produits de poissons et de produits de la mer importés par l’Allemagne en
provenance de tous les pays, selon la valeur, en 2013
Produit
Valeur ($CAN)
Écart (%)
2012-2013
Saumons du Pacifique, de l’Atlantique et du Danube, fumés
582 049 755
29 %
Listao/bonite à ventre rayé, préparé/en conserve, non haché
428 207 137
25 %
Filets de goberge de l’Alaska, surgelés
420 724 761
-12 %
Crevettes surgelées, non comprises ailleurs
335 588 407
7%
Saumons de l’Atlantique et du Danube, frais ou réfrigérés
320 189 120
48 %
Filets de saumons du Pacifique, de l’Atlantique et du Danube,
surgelés
281 866 730
22 %
Concentré de protéines, farine et granulés de poisson
259 619 627
-14 %
Filets de poisson surgelés, non compris ailleurs
180 116 484
13 %
Hareng préparé/en conserve, entier ou en morceaux
Poisson préparé/en conserve, entier ou en morceaux, non
compris ailleurs
157 523 171
1%
154 195 531
27 %
Source : Global Trade Atlas, 2014.
TAILLE DU MARCHÉ
Remarque : Au moment de la rédaction du présent rapport, les données de 2012 concernant la taille du marché par segment étaient
les plus récentes.
Selon Euromonitor International, la taille générale du marché du poisson et des produits de la mer est
petite en Allemagne, en raison principalement de la distribution relativement restreinte de poissons frais.
À l’heure actuelle, la majorité des supermarchés du pays ne vendent pas de poissons frais, ce qui
influence les niveaux de consommation généraux. Toutefois, les poissons et les produits de la mer
gagnent en popularité auprès des consommateurs allemands, notamment en raison de l’accent qui est
mis sur les questions de santé, en particulier l’obésité et les maladies cardiaques. Les campagnes
publicitaires de Fisch Informationszentrum jouent aussi un rôle puisqu’elles incitent la population
allemande à consommer davantage de poissons et d’autres produits de la mer. Ces campagnes, qui
ciblent les écoles afin de sensibiliser les enfants aux bienfaits de ces produits pour la santé, ont déjà
porté leur fruit puisqu’une hausse de la consommation de poissons et de produits de la mer a été
observée.
Selon l’association commerciale fédérale de l’industrie de la pêche de l’Allemagne, de plus en plus
d’Allemands délaissent la viande en faveur du poisson, car le prix de la viande a augmenté au cours des
dernières années alors que celui du poisson a chuté. En Allemagne, la majorité des consommateurs de
poissons vivent dans les états nordiques - Hambourg, Sachsen, Schleswig-Holstein, Berlin, Brandebourg
et Brême. Le poisson, en particulier le hareng, figure abondamment dans la cuisine du Nord du pays
(Germanfoods.org).
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Produits frais
Le volume total du marché du poisson et des produits de la mer frais en Allemagne s’élevait à
743 100 tonnes en 2012. Bien que cela représente une légère baisse par rapport à l’année précédente, le
taux de croissance annuel composé (TCAC) a augmenté de 1,4 % depuis 2007. Ce taux devrait
continuer de progresser très légèrement, soit de 0,1 %, entre 2013 et 2017. La catégorie des poissons
formait la plus grande part du marché de produits frais en 2012 (83 %), suivie par celle des mollusques et
des céphalopodes (11 %), puis par celle des crustacés (6 %).
Les ventes de crustacés ont connu la plus importante hausse au cours des cinq dernières années, avec
un TCAC de 4,1 % de 2007 à 2012, atteignant un volume de ventes total de 43 300 tonnes. Cette
catégorie de produits devrait également connaître encore la plus importante croissance, quoique moins
marquée, au cours de la période de prévisions, avec un TCAC de 1,8 %.
Taille du marché du poisson et des produits de la mer frais de l’Allemagne – Historique et
prévisions du volume des ventes en milliers de tonnes
Catégories
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Poissons
585,3
611
645,3
630,1
625,2
619
614,6
612,8
611,6
610,9
610,3
Crustacés
35,4
35,9
36,2
37,4
42,0
43,3
44,3
45,4
46,3
47,0
47,5
Mollusques et céphalopodes
73,7
74,6
75,3
70,8
79,5
80,9
81,9
82,8
83,6
84,2
84,8
694,4
721,5
756,8
738,3
746,7
743,1
740,9
740,9
741,4
742,1
742,7
Total pour les poissons et
les produits de la mer frais
Source : Euromonitor International, 2013.
Taille du marché du poisson et des produits de la mer frais de l’Allemagne – Historique et
prévisions du volume des ventes en kg par habitant*
Catégories
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Poissons
7,1
7,4
7,9
7,7
7,6
7,6
7,5
7,5
7,5
7,5
7,5
Crustacés
0,4
0,4
0,4
0,5
0,5
0,5
0,5
0,6
0,6
0,6
0,6
Mollusques et céphalopodes
0,9
0,9
0,9
0,9
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
Total pour les poissons et
les produits de la mer frais
8,4
8,8
9,2
9,0
9,1
9,1
9,1
9,1
9,1
9,1
9,1
Source : Euromonitor International, 2013.
Remarque : Le volume des ventes du marché du poisson et des produits de la mer frais comprend les ventes au détail et en
restauration. Les données relatives à la consommation par habitant sont calculées à l’aide du volume total des ventes au détail et
des données sur la population. Toute disparité entre les totaux des colonnes est attribuable à l’arrondissement des données.
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Poissons et produits de la mer frais en Allemagne par type – Historique et prévisions de la
variation du volume des ventes (en %)
TCAC 2007-2012
TCAC 2013-2017
Poissons
1,1
-0,2
Crustacés
4,1
1,8
Mollusques et céphalopodes
Total pour les poissons et
les produits de la mer frais
1,9
0,9
1,4
0,1
Source : Euromonitor International, 2013.
Produits emballés
Les ventes de poissons frais devraient connaître une légère hausse au cours de la période de prévisions
(2013-2017); elles continueront toutefois de rivaliser avec les ventes de produits emballés ou transformés
réfrigérés ou surgelés (Euromonitor, 2013). Bien que le poisson en conserve et transformé se vende
moins cher, les consommateurs qui souhaitent faire des choix santé préfèreront le poisson réfrigéré ou
surgelé malgré les prix généralement plus élevés.
Au cours de la période de prévisions, les ventes de poissons surgelés devraient continuer de croître à un
TCAC de 1 % pour atteindre un volume de ventes de 159 700 tonnes en 2017. Il s’agit de la seule
catégorie de produits qui devrait enregistrer une hausse du volume des ventes au cours de cette période.
Le volume des ventes au détail de poissons en conserve et réfrigérés est à la baisse, enregistrant un
TCAC de -3 % et de 1,1 % respectivement. Ces deux catégories devraient continuer leur déclin au cours
de la période de prévisions (2013-2017).
Taille du marché du poisson et des produits de la mer emballés de l’Allemagne – Historique et
prévisions des ventes au détail en milliers de tonnes
Catégories
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Produits en conserve
229,7
238,8
223,8
214,4
207,3
201,4
198,5
196,2
194,5
193,6
193,8
47,3
45,6
45,3
45,1
44,8
44,5
44,0
43,4
42,9
42,1
41,3
150,0
150,7
151,9
152,5
153,5
154,7
156,1
157,6
159,2
159,8
159,7
427,0
435,1
421,0
412,0
405,6
400,6
398,6
397,2
396,6
395,5
394,8
Produits réfrigérés
Produits transformés et
surgelés
Total pour les poissons et
les produits de la mer
emballés
Source : Euromonitor International, 2013.
Page | 5
Taille du marché du poisson et des produits de la mer emballés de l’Allemagne – Historique et
prévisions des ventes au détail en kg par habitant
Catégories
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Produits en conserve
2,8
2,9
2,7
2,6
2,5
2,5
2,5
2,4
2,4
2,4
2,4
Produits réfrigérés
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Produits transformés et
surgelés
1,8
1,8
1,9
1,9
1,9
1,9
1,9
2,0
2,0
2,0
2,0
5,2
5,3
5,2
5,1
5,0
4,9
4,9
4,9
4,9
4,9
4,9
Total pour les poissons et
les produits de la mer
emballés
Source : Euromonitor International, 2013.
Remarque : Les données relatives à la consommation par habitant sont calculées à l’aide du volume des ventes au détail et des
données sur la population. Toute disparité entre les totaux des colonnes est attribuable à l’arrondissement des données.
Poissons et produits de la mer emballés en Allemagne par type – Historique et prévisions de la
variation du volume des ventes (en %)
TCAC 2007-2012
TCAC 2013-2017
Produits en conserve
-2,6
-0,6
Produits réfrigérés
Produits transformés et
surgelés
Total pour les poissons et
les produits de la mer
emballés
-1,2
-1,6
0,6
0,6
-1,3
-0,2
Source : Euromonitor International, 2013.
Les consommateurs s’intéressent de plus en plus à l’origine et à l’espèce des poissons offerts sur les
étalages, ce qui influe sur leurs décisions d’achat. Par conséquent, les poissons et les produits de la mer
biologiques et issus du commerce équitable gagnent en popularité auprès des consommateurs
allemands. Le volume des ventes de produits biologiques est passé de 5 % du total des ventes à 10 %
en seulement cinq ans. Cette tendance devrait se poursuivre en raison de la demande populaire.
Il vaut aussi la peine de souligner que la plupart des détaillants ont adopté des programmes de durabilité
qui modèlent les politiques d’approvisionnement en poissons, comme la certification du Marine
Stewardship Council (MSC). Cette certification représente un atout majeur pour les produits de poissons
qui seront vendus par les détaillants. Le bien-être des animaux est aussi un enjeu de premier plan pour
les consommateurs allemands, ce qui a une incidence importante sur les décisions d’achat de poissons
et de produits de la mer. Cet enjeu a eu des répercussions sur les ventes de homards vivants au cours
des dernières années; en effet, les préoccupations quant au bien-être des animaux ont fait diminuer la
demande des consommateurs et, par le fait même, l’approvisionnement pour la vente au détail. Les
gouvernements locaux travaillent actuellement avec l’industrie afin d’atténuer ces préoccupations.
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Volume total de poissons et de produits de la mer par
type - Répartition en %
Normal Biologique/équitable
5,0
5,2
7,0
8,0
9,0
10,0
95,0
94,8
93,0
92,0
91,0
90,0
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Source : Mintel, 2013.
RÉSEAUX DE DISTRIBUTION
En 2013, la moitié du volume total des ventes de poissons et de produits de la mer en Allemagne a été
effectuée par l’industrie de la restauration. Cependant, les ventes au détail ont aussi crû rapidement,
représentant actuellement 33 % du marché.
Distribution de poissons et produits de la mer par
réseau, répartition en % - 2013
Restauration
50 %
Institutions
17 %
Magasins de
vente au
détail
33 %
Source : Euromonitor International, 2014.
Cinq grandes chaînes dominent dans le secteur de la vente d’aliments au détail en Allemagne :
Metro Group, Edeka/AVA Group, Rewe Group, Aldi Group et Schwarz Group. Des importateurs
spécialisés s’occupent généralement de l’importation et de la distribution de produits de poissons
provenant de pays ne faisant pas partie de l’UE.
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Parts du marché du poisson et des produits de la mer transformés en Allemagne, par entreprise Répartition du volume des ventes en %, 2012
Nom de l’entreprise
Part du marché
Iglo Foods Group Ltd.
Nadler Vertriebs GmbH (Unternehmensgruppe Theo Müller S.e.c.s.)
Ostsee Fisch GmbH & Co. Produktions- und Vertriebs KG
2,7
1,5
1,5
B. Paulus GmbH
Homann Feinkost GmbH (Unternehmensgruppe Theo Müller S.e.c.s.)
Gottfried Friedrichs KG
Popp Feinkost GmbH
Bofrost Dienstleistungs GmbH & Co. KG
Stührk Delikatessen Import GmbH & Co. KG
1,4
1,4
0,6
0,6
0,5
0,3
Étiquetage exclusif
Autres
67,7
21,8
Source : Mintel, 2014.
LANCEMENTS DE NOUVEAUX PRODUITS
D’après la base de données Mintel sur les nouveaux produits dans le monde (GNPD), 334 nouveaux
produits de poissons transformés ont été lancés en Allemagne entre mars 2013 et mars 2014. De ce
nombre, 224 ont été lancés en 2013 et 110 en 2014.
L’allégation « produit éthique et écologique » a été l’allégation la plus utilisée, à savoir 180 fois pour les
334 produits lancés au cours de l’année. La congélation représentait le type d’entreposage le plus
populaire avec 132 produits, suivie par la réfrigération (131 produits).
Lancements de nouveaux produits de poissons transformés en Allemagne, de mars 2013 à mars
2014, par sous-catégorie
Caractéristique
Les cinq principales allégations*
Produit éthique et écologique
Qualité supérieure
Facile à utiliser
Sans additifs ni agents de conservation
Emballage éthique et écologique
Entreposage
Produit surgelé
Produit réfrigéré
Produit de longue conservation
Les cinq principaux types d’emballage
Souple
Barquette
Conserve
Boîte
Godet
Nombre de
lancements
180
44
37
36
26
132
131
71
77
71
59
36
30
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Caractéristique
Les dix principales entreprises
Lidl
Aldi Nord
Aldi Süd
NORMA
Netto Marken-Discount
real,Larsen Danish Seafood
Gottfried Friedrichs
Appel Feinkost
Iglo
Type de fabricant
Marque maison
Marque
Nombre de
lancements
35
24
21
19
18
14
9
9
8
8
167
167
Source : Mintel, GNPD, 2014.
*Veuillez noter que les totaux pour les nombres et les pourcentages de produits
lancés par allégation seront supérieurs à 334 (100 %), car les produits peuvent
utiliser plusieurs allégations.
Exemples de nouveaux produits
Filet de poulamon gourmet de style Ticino
Entreprise : Lidl
Prix : 3,07 $US
Marque : Deluxe
Emballage : Barquette
Date de lancement : Février 2014
Format : 380 g
Description : Winterkabeljau-Schlemmerfilet Tessiner Art (filet de
poulamon gourmet de style Ticino) de marque Deluxe contient du
poulamon de la Norvège. Ce produit certifié par le MSC a une
garniture épicée aux tomates et au fromage, et est presque sans
arête. Ce produit de qualité supérieure se vend en emballage de
380 g qui comprend une barquette en aluminium pour la cuisson au
four.
Allégations : Emballage éthique et écologique, qualité supérieure
Saumon fumé
Entreprise : Aldi Nord
Marque : Rookus
Date de lancement : Mai 2013
Prix : 3,72 $US
Emballage : Barquette
Format : 200 g
Description : Räucherlachs (saumon fumé) de marque Rookhus a
été lancé de nouveau sous une nouvelle marque. Ce produit de
qualité supérieure était auparavant vendu sous la marque Delicato.
Il s’agit de saumon fumé et frais de la Scandinavie qui a été tranché
et salé selon le style traditionnel. Il se vend en emballage de 200 g.
Allégations : Qualité supérieure
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Portions de filets de goberge de l’Alaska de style Miller
Entreprise : real,Prix : 5,58 $US
Marque : real,- Quality
Emballage : Souple
Date de lancement : Mai 2013
Format : 800 g
Description : Alaska-Seelachs Portionsfilet Müllerin Art (portions de
filets de goberge de l’Alaska de style Miller) de marque Real,Quality sont faites avec du poisson certifié par le MSC et parsemées
de persil. Ce produit sans arête est coupé en cubes et est
légèrement enrobé de farine. Il se vend en emballage de 800 g.
Allégations : Produit éthique et écologique
Crevettes géantes
Entreprise : Aldi Nord
Marque : Gourmet Fruits De Mer
Date de lancement : Mars 2014
Prix : 4,67 $US
Emballage : Souple
Format : 250 g
Description : Riesengarnelenschwänze (crevettes géantes) de
marque Gourmet Fruits De Mer ont été remballées et sont
maintenant offertes dans un nouvel emballage de 250 g. Ces
crevettes prêtes-à-cuire sont crues, décortiquées et peuvent être
décongelées individuellement.
Allégations : Facile à utiliser
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LES DIX PRINCIPAUX FOURNISSEURS DE POISSONS ET DE PRODUITS DE LA MER DE
L’ALLEMAGNE EN 2013
Tous les montants figurant ci-dessous sont exprimés en dollars canadiens.
1. Importations de la Pologne
Saumons du Pacifique, de l’Atlantique et du
Danube, fumés
Hareng préparé/en conserve, entier ou en
morceaux
2. Importations de la Norvège
464,7 M$
Saumons de l’Atlantique et du Danube, frais
ou réfrigérés
102,7 M$
Morue séchée, salée ou non
Filets de poisson séchés, non fumés
85,4 M$
Poisson, entier ou en morceaux, préparé ou
en conserve
50,3 M$
Filets de truite, fumés
45,9 M$
3. Importations des Pays-Bas
Listao/bonite à ventre rayé, préparé ou en
conserve
Poisson, entier ou en morceaux, préparé ou
en conserve
Filets de saumons du Pacifique, de
l’Atlantique et du Danube, surgelés
Filets de saumons du Pacifique, de
l’Atlantique et du Danube, frais
Chair de poisson surgelée, sauf darnes et
filets
271,4 M$
69,2 M$
50,4 M$
38,9 M$
22,8 M$
4. Importations de la Chine
41,4 M$
Filets de goberge de l’Alaska, surgelés
33,0 M$
Filets de saumons du Pacifique, de
l’Atlantique et du Danube, surgelés
72,7 M$
Crevettes, surgelées
27,9 M$
Filets de morue, surgelés
55,3 M$
Filets de poisson plat, surgelés
21,3 M$
Filets de poisson, surgelés
10,9 M$
Crevettes, préparées ou en conserve
17,8 M$
Crevettes, surgelées
5. Importations du Danemark
Hareng, frais ou réfrigéré
Filets de saumons du Pacifique, de
l’Atlantique et du Danube, surgelés
Saumons de l’Atlantique et du Danube, frais
ou réfrigérés
Concentré de protéines, farine et granulés de
poisson
Poisson, entier ou en morceaux, préparé ou
en conserve
Saumon rouge, sauf filets, surgelé
8,5 M$
6. Importations du Vietnam
36,1 M$
Crevettes, surgelées
59,2 M$
30,7 M$
Filets de poisson-chat, surgelés
42,6 M$
30,4 M$
Listao/bonite à ventre rayé, préparé ou en
conserve
38,5 M$
26,0 M$
Crevettes, surgelées
20,4 M$
25,5 M$
Crevettes, préparées ou en conserve
11,7 M$
7. Importations des États-Unis
Filets de goberge de l’Alaska, surgelés
260,7 M$
8. Importations du Pérou
105,2 M$
Concentré de protéines, farine et granulés de
poisson
125,5 M$
23,5 M$
Filets de merluche, surgelés
Succédanés de caviar préparés à partir
d’œufs de poisson
18,5 M$
Listao/bonite à ventre rayé, préparé ou en
conserve
9,0 M$
Saumon du Pacifique, surgelé
11,3 M$
Sardines, préparées ou en conserve
4,2 M$
Seiche et calmar, préparés ou en conserve
1,4 M$
Morue, surgelée
6,6 M$
9. Importations du Royaume-Uni
10,0 M$
10. Importations de l’Islande
Filets de poisson, surgelés
22,1 M$
Concentré de protéines, farine et granulés de
poisson
35,7 M$
Crevettes, surgelées
19,4 M$
Filets de goberge, surgelés
21,5 M$
11,1 M$
Filets de poisson, surgelés
15,9 M$
9,6 M$
Filets de poisson, frais ou réfrigérés
12,7 M$
7,0 M$
Poisson, frais ou réfrigéré
Saumons de l’Atlantique et du Danube, frais
ou réfrigérés
Saumons du Pacifique, de l’Atlantique et du
Danube fumés
Poisson, entier ou en morceaux, préparé ou
en conserve
Source : Global Trade Atlas, 2014.
9,7 M$
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RÉFÉRENCES
Euromonitor International (2014).
Banque mondiale (2014).
Global Trade Atlas (2014).
Mintel (2014).
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Allemagne : Le commerce du poisson et des produits de la mer
© Sa Majesté la Reine du chef du Canada,
représentée par le ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire (2014).
Références photographiques
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