Annonce Commis cuisine CDD saison - Saint

Poste à pourvoir : Commis de cuisine polyvalent CDD
Vous êtes désireux de rejoindre un groupe hôtelier mondial à forte expansion avec de réelles
possibilités de promotions internes, de transferts en France et à l'étranger et axé sur le
développement de ses collaborateurs ?
Le Hilton Evian-les-Bains, 170 chambres, 7 salles de séminaire et banquets, un restaurant
traditionnel semi gastronomique "Le Cannelle", une brasserie tendance à la cuisine
innovante "Le Riva restaurant, Bar and Lounge", un bar "Le Cosmopolitan Bar", un spa "Le
buddha-bar Spa" souhaite intégrer un commis de cuisine H/F pour la saison d’été.
1- Activités :
 Prendre part à la mise en place et aux préparations chaudes et froides des différents
points de vente de restauration de l’hôtel.
 Prendre part à la production de la cuisine banquet
 Découverte de la mise en place du buffet petit déjeuner
 Exécuter des recettes sous la supervision des supérieurs hiérarchiques
 Entretenir et nettoyer son lieu de travail,
 Contrôler les stocks et signaler tout besoin particulier,
 Respecter l’ensemble des lois et règles d’hygiène (HACCP) par :
 sa propreté et sa tenue personnelle.
 le nettoyage des locaux, matériaux et outils mis à sa disposition.
 le respect des consignes liées à l’utilisation des denrées
alimentaires.
Le commis de cuisine peut être amené à effectuer toutes autres activités selon les besoins
de l’hôtel dans le cadre de ses qualifications.
Le commis de cuisine doit être force de proposition quant à l’amélioration du service au
client et du fonctionnement du département et de l’hôtel.
Le commis de cuisine peut être amené à évoluer sur différents outlets pendant son contrat :
cuisine centrale (banquet, petits déjeuner, carte du room service, carte snack du Tikka Bar –
snack piscine ou encore cuisine RIVA).
2- Les compétences
SAVOIRS / SAVOIRS FAIRE :
Base de la cuisine française
Appliquer les normes HACCP
SAVOIR-ETRE :
Candidat appréciant le terrain et les challenges
Bon relationnel, rigueur et créativité
Gestion du stress et réactivité
Excellente présentation
Résistance physique