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Phénix d’Or
cuisine vietnamienne / restaurant - plats à emporter / maison fondé e en 1984
la carte
faits maison
plats élaborés à base
de produits bruts
n o s s u g g e s t i o ns
l e s so up e s
I l ô t (soupe pour deux personnes)*
28,00
Ilôt au saté (soupe pour deux personnes)* 2 8 , 0 0
Mì V ị t s o upe d e can ard
1 0, 0 0
H ủ T i ế u s o upe saïgonn aise au curcum a
1 0, 0 0
H ủ T i ế u s oup e s a ï gonna i s e
1 0, 0 0
P h õ s oup e v i e t na mi e nne a u b œ u f
1 0, 0 0
S oup e a u x nou i lle s a u p oule t
5, 5 0
S oup e a u x nou i lle s a u cr a b e
5, 5 0
Soupe aux vermicelles transparents au poulet 5, 5 0
Soupe aux vermicelles transparents au crabe 5, 5 0
Wa n Ta n s ou p e d e r a v i oli
8,50
M ì Wa n Ta n s oup e d e noui lle s e t ravi o l i 1 0, 0 0
A ss i ette d ég us tation d’e ntré es
8,50
Cr êp e s a ïg onna ise Bánh Xèo*
1 0, 0 0
Ra v i ol i c ro us til l ants sauce aigre-douce
9, 0 0
B ei gnets d e c re vettes sauce aigre-dou ce 9, 0 0
G amb a s p oiv re et sel
1 5, 0 0
Co quil l es Sa int - Jacques sauté es
Tr i - dél ic e a ux fruits de m er
Cr a be s a uté a ux verm icelles
B ro ch ette de c revettes
Crev ettes s a uc e piq uante
Crev ettes a u tam arin
Mì Xà o l ég umes variés et crevettes
Po i s so n à l a va peur
1 4, 0 0
1 4, 0 0
1 0, 0 0
12,00
12,00
12,00
13,00
13,00
B ú n Ch ả p orc grillé et crudités*
Po rc a u c a r a mel
Po rc s a uc e a ig re-douce
Mì Xà o l ég umes variés et porc
13,00
9, 0 0
9, 0 0
13,00
Mì Xà o l ég umes variés et bœuf
B ò Bún b œ uf a u x crudités
B ò Bún Nems b œuf aux crudités
B ò L úc L ắ c b œ u f sauté à l’a il
B œuf a ux oig non s
B œuf s a uté à l a citron nelle
B œuf a u b a s il ic
13,00
1 0, 0 0
12,00
1 1, 0 0
1 0, 0 0
1 0, 0 0
1 0, 0 0
B ro c h ette d e p oulet à la citron nelle
9, 5 0
Po u let à l a noix de coco
9, 5 0
Po u let a u b a s il ic
9, 5 0
Po u let s a uté a ux verm icelles
9, 5 0
Po u let a ux noix de cajou
9, 5 0
Po u let à l a v a p e ur
13,00
C as sol ette de r iz Phén ix d’Or au poulet 1 3 , 0 0
C an ard a ux ma ngues fraîches
C an ard a u g ing e m bre
C an ard a ux noix de Cajou
* Ces pl ats s o nt s e r vi s un i q ue m e n t l e s o i r.
1 4, 0 0
12,00
12,00
Origines des viandes : France sauf bœuf, France et Allemagne.
l e s e nt ré e s
Ne ms
R ou le a u d e p r i nt e mp s
Be i gne t s d e cre v e t t e s
S a la d e d e s oja a u p oule t
S a la d e d e s oja a u cr a b e
S a la d e d e s oja a u x cre v e t t e s
S a la d e d e s oja a u x cr a b e e t cre ve tte s
Ome le t t e a u x ch a mp i gnons noi rs
R a v i oli d e cre v e t t e s à la v a p e ur
R a v i oli crou s t i lla nt s
5, 0 0
3,50
7, 5 0
5, 5 0
5, 5 0
6,50
7, 5 0
6,50
8,50
7, 0 0
l e s pl at s à c o mposer
se l o n vo s e nvi es
Un e v ia n de o u u n f ru it de m e r a u c h o i x
C re v e t t e s 1 2 , 0 0 - C a lmars 1 0, 0 0
Bœ uf 1 0, 0 0 - Porc 9, 0 0 - Po u l e t 9, 5 0
&
Un e pré pa ra t io n a u c h o i x
Au cu r r y - S a uce s a t é - A u so j a
Aux ch a mp i gnons noi r s o u parf u m é s
A u g i n g e m b re - C h o p S o u e y
l e s l é gume s e t ac c o mp ag nem ents
R i z na t ure p a r f umé
R i z s a u t é d e la ma i s on
L é gume s s a u t é s C h op S ou e y
G e r me s d e s oja s a u t é s
S a la d e v e r t e
L é gume s v e r t s 1, 5 0
4, 5 0
5, 0 0
4, 0 0
3,00
5, 0 0
Phénix d’Or
cuisine vietnamienne / restaurant - plats à emporter / maison fondé e en 1984
les menus
faits maison
plats élaborés à base
de produits bruts
L e me n u à 1 2 , 0 0
Nems
ou Salade de soja au poulet
ou Omelette aux champignons noirs
ou Soupe aux nouilles au poulet
ou Soupe aux vermicelles transparents au poulet
Poulet au curry
ou Poulet à la noix de coco
ou Brochette de poulet à la citronnelle
ou Porc au caramel
ou Porc sauce saté
ou Légumes Chop Souey 
ou pour le midi
Plat du jour (voir supplément sur les tableaux)
-
Le m en u à 18,0 0
Soupe aux nouilles ou aux vermicelles transparents
et au poulet ou au crabe
Nems
ou Salade de soja au poulet ou au crabe
ou Omelette aux champignons noirs
Bœuf Chop Souey
ou Bœuf sauce saté
ou Poulet au gingembre
ou Calmars sauce saté
ou un plat du menu à 12,00
-
Ch è chu ố i (supplément 1,00)
ou Café
ou Thé au jasmin ou à la menthe
Riz nature parfumé
ou Riz sauté de la maison (supplément 3,00)
ou Salade verte
Litchis au sirop
ou Nougats asiatiques
ou Ch è chu ố i (supplément 1,00)
ou Café
ou Thé au jasmin ou à la menthe
L e m enu D é c o uv e r te s à 2 4,00
Le m en u Va peu rs à 24,00
Assiette dégustation d’e ntré es
Bò Lúc L ắ c bœuf sauté à l’a il
ou Canard aux mangues fraîches
ou Crevettes au tamarin
Riz nature parfumé
ou Riz sauté d e la maison (supplément 3,00)
Ch è chu ố i
ou Dessert du menu à 18,00
Ravioli de crevettes à la vapeur
Poulet à la vapeur
ou Poisson à la vapeur
Riz nature parfumé
ou Riz sauté de la maison (supplément 3,00)
Ch è chu ố i
ou Dessert du menu à 18,00
Riz nature parfumé
ou Riz sauté de la maison (supplément 3,00)
ou Salade verte
-
Phénix d’Or
Phénix d’Or
cuisine v ietnamien ne / re s t a u r a nt - p la t s à e m p o r t e r
maiso n fo nd é e e n 1984
c u i s i n e v i e t n a m i e n n e / re s t a u r an t - pl ats à emporter
m ai s o n f o n dé e e n 1984
faits maison
faits maison
plats élaborés à base
de produits bruts
plats élaborés à base
de produits bruts
l es d es s e rt s à la c a r t e
Ch è chu ố i
Autres desserts maisons (Ch è) de 3,50 à
Ravioles d’a nanas
Litchis
Nougats asiatiques
Gingembre confit
Noix de coco confite maison
Assortiment de friandises
1/2 Mangue fraîche
de 4,00 à
l e s t hé s
3,50
6,00
6,00
4,00
4,00
4,00
4,00
7,00
6,00
l es gl a c e s e t s o rb e t s
Glaces des Alpes - Maître Artisan Glacier
3,00 une boule
vanille Bourbon, chocolat noir Valrhona,
café arabica, pistache,
caramel beurre salé, rhum-raisins,
noix de coco, mangue, litchi,
cassis noir, yuzu, passion, poire William.
l es d ess e r t s d e s me nu s
Le menu à 12,00
Ch è chu ố i (supplément 1,00)
ou Café
ou Thé au jasmin ou à la menthe
Le menu à 18,00
Litchis au sirop
ou Nougats asiatiques
ou Ch è chu ố i (supplément 1,00)
ou Café
ou Thé au jasmin ou à la menthe
Les menus Découvertes et Vapeurs à 24,00
Ch è chu ố i
ou Dessert du menu à 18,00
la maison
Toute l’équipe du Phénix d’Or, rénové et agrandi en 2014, est
heureuse de vous accueillir chez nous aujourd’hui et espère
que vous vous y sentez désormais aussi un peu chez vous.
Depuis 1984 et deux générations, nous essayons d’être un
peu plus qu’un simple restaurant en toutefois nous honorant
d’être un restaurant simple.
Merci de votre fidélité passée, présente... Et à venir.
ph en i xd or. f r - 0 5 5 6 8 1 7 4 5 9
O u ve r t to us le s j o ur s , m id i et s o ir, s a u f s a m ed i m id i, d im anche
e t l e s j o u r s f é r i é s . N o u s acceptons : T ickets restaurant, Chèques
d é j eu n e r, C h è q u e s restaurant et Chèques vacances. Notre
ét a bli s s e me n t e s t s é le c tio n n é d a n s plu s ieu r s c o ffrets Sm a r t box.
Po u r t o u t p a i e m e n t p ar chèque, veuillez présenter une pièce
d ’ i d e n t i t é . C a r t e s b a ncaires accepté es à partir de 15 euros.
Merc i d e v o tre c o mp r é hen s io n .
du Palais des T hés
Grand Jasmin Chun Feng
La tasse
5,00
2,00
Thé vert à la menthe
La tasse
5,00
2,00
Thé du Mékong
5,00
Thé des Concubines
5,00
Thé au Yuzu
5,00
Yu n c u i I mpé ria l Bio
5,00
Infusion Ro oibos à la verveine
5,00
Thé glacé maison
2,00
L’ un des meilleurs thés au jasmin, d’une grande subtilité. Les fleurs
ont été retirées à la main pour ne pas donner d’ amertume à
l’infusion sur une base de thé vert.
Thé vert de Chine roulé en petites perles, Gunpowder, agrémenté
de feuilles de menthe séchées. Astringent, frais et désaltérant.
Thé noir parfumé aux fruits qui poussent sur les rives du fleuve :
poire d’ Indochine, gingembre, agrumes et menthe.
En créant le Thé des Concubines, Le Palais des Thés a souhaité
restituer l’ ambiance singulière et chaleureuse d’une maison de thé
chinoise. Thé rare, le Thé des Concubines est un mélange raffiné et
délicat de thés verts et noirs de Chine, agrémenté de pétales de
rose et de morceaux de fruits, aux notes fruitées et gourmandes
de cerise, de mangue et de vanille.
Le thé Shincha est un thé vert grand cru issu de la première récolte
de l’année d’une fraîcheur végétale exceptionnelle, il est considéré
comme l’un des plus fins et délicats thés verts au monde.
Le yuzu est un agrume rare proche du citron et de la mandarine,
délicieusement zesté, il est vénéré et très prisé par la gastronomie
asiatique. Une expérience de dégustation raffinée !
Grande feuille, qui se développe bien en infusant, pour ce thé
originaire des montagnes Wuyuan, dont le goût typique de terre
humide après l’orage est très recherché par les Chinois. Notes
subtiles de châtaigne.
Originaire d’ Afrique du Sud, le Rooibos Bush est une plante
différente du théier, donnant une boisson agréable, sans aucune
théine et quasiment dépourvue de tanin. Infusion du soir par
excellence, la verveine aide à la digestion, calme les migraines et la
nervosité et procure une réelle sensation de détente. Son parfum
citronné et aromatique est très agréable.
De fruits ou de fleurs..
l e s c afé s
d e Des ti nation Gr and Compt oir
Café Grands crus
1,50
Décaféiné
2,00
Noisette
2,00
100 % arabica
À l’ eau, sans solvant - 100 % arabica
Café ou décaféiné et son nuage de lait
l e s d ige st if s
Mei Kuei Lu Chiew
La bouteille (50 cl)
Le verre
50,00
5,00
Alcool de sorgho parfumé aux pétales de roses - 54°
Armagnac - Château de Laubade - vsop 7,00
Bonifié en fût de chêne de Gascogne
Autres digestifs
de litchis, de poires...
5,00