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pre-programme gros 11/07/06 11:36 Page 1 UIC - 16, rue Jean Rey 75 015 Paris Samedi 2 décembre 2006 Assemblée Générale du GROS Coordonnées de l’association GROS 31, rue de Ponthieu - 75008 Paris Tél : 01 53 76 32 20 Email : [email protected] LETTRE 20 g Validité permanente (métro : Bir-Hakeim) www.gros.org Préprogramme PRÉSIDENT DU CONGRÈS : Dr Bernard WAYSFELD PRÉSIDENT SCIENTIFIQUE : Dr Gérard APFELDORFER COMITÉ D’ORGANISATION : Mme Dominique AMAR-SOTTO Mme Sylvie BENKEMOUN Dr Frédérique CHIVA Mme Anne-Marie DALIX Dr Francine DURET-GOSSART Mme Katherine KURETA-VANOLI Mme Ulla MENNETEAU Dr Pierre PEUTEUIL Dr Jean-Philippe ZERMATI PRÉ-PROGRAMME 4 Rencontres du Groupe de Réflexion sur l’ Obésité et le Surpoids es Jeudi 30 novembre 2006 Ateliers Vendredi 1er décembre 2006 Congrès : A quoi sert le goût ? REGIMEDIA AUTORISATION 15195 92519 BOULOGNE BILLANCOURT CEDEX RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS : REGIMEDIA / R.EVENTS - Marie Chantal Ganem Tél. : 01 49 10 09 10 - Fax : 01 49 10 00 56 Email : [email protected] - www.affinitesante.com pre-programme gros 11/07/06 11:36 Page 2 Et si le goût n’existait pas, saurions-nous nous nourrir ? Saurions-nous trouver les nutriments nécessaires ? Les médecins se préoccupent aujourd’hui de la satisfaction optimale de nos besoins nutritionnels. Pour atteindre cet objectif, ils s'appuient sur le concept d’alimentation équilibrée définie à partir de l’épidémiologie et des statistiques. A cette approche de masse, serait-il possible d’opposer une approche fondée sur le goût et répondant mieux à des besoins individualisés ? Si tous les goûts sont dans la nature, ne serait-ce pas simplement parce que tous les individus ont aussi des besoins différents ? Vendredi 1er décembre 2006 - C O N G R È S 1. 9H15-9H45 « A quoi sert le goût ? » André HOLLEY (Neuro-biologiste, Dijon) 3. 10H15-10H45 « Odeur et marketing » Joël LEONARD (Anthropologue, Copenhague) 5. 12H00-12H30 6. 14H15-14H45 10H45 – 11H30 : PAUSE « Le goût et les odeurs, peut-on en discuter ? » Danielle DUBOIS (Psycho-linguiste, Paris) « L’historien et les saveurs, le goût du sucré » George CARENTINO (Historien, Paris) 12H45 –14H15 : PAUSE DEJEUNER « Goûts et cultures » François ASCHER (Sociologue, Paris) 7. 14H45-15H15 « Des goûts chez les vieux » Jérôme PELLISSIER (Chercheur en gérontologie, Paris) 8. 15H15-15H45 « L’éducation gustative, un outil thérapeutique » Katherine KURETA-VANOLI (Diététicienne, Clamart) 9. 16H15-16H45 9h00-10h30 « Des papilles aux projections cérébrales » Annick FAURION (Neuro-physiologiste, INRA, Jouy en Josas) Rappel physiologique – Evocation de cas cliniques Exemples 2. 9H45-10H15 4. 11H30-12H00 Jeudi 30 novembre 2006 - les Ateliers Pré-Programme 8H30 : Accueil des participants 9H00 : Ouverture - Pierre HERMÉ 15H45 – 16H15 : PAUSE « Bon à penser - Bon à manger » Ulla MENNETAU (Diététicienne, Riom) 10. 16h45-17H15 « Au plaisir du goût » Gisèle HARRUS-REVIDI (Psychanalyste, Paris) 11. 17H15-17H45 « Faute de goût : une pathologie du court-circuit » Bernard WAYSFELD (Psychiatre et nutritionniste, Paris) 17H45 : CONCLUSION 1. Des sensations alimentaires Jean-Philippe Zermati 10h30-12h00 2. Clinique du goût - Dégustation Gérard Apfeldorfer 12h00-13h30 3. Aspects fondamentaux du goût CQFDgustation de Tours 13h30-15h00 4. Le goût du mouvement Pierre Dalarun 15h00-16h30 5. Estime et affirmation de soi / Travail sur la stigmatisation Christophe André 16h30-18h00 6. Abord psychodynamique des obésités et TCA Bernard Waysfeld Informations et renseignements REGIMEDIA / R.Events : 17 rue de Seine - 92100 Boulogne Tél. : 01 49 10 09 10 - Fax : 01 49 10 00 56 e-mail : [email protected] - www.affinitesante.com COUPON RÉPONSE - BULLETIN DE PRÉ-INSCRIPTION Nom : .............................................................. Prénom : ................................................ Spécialité : .................................................................................................................... Adresse : ....................................................................................................................... Code postal : .................................................. Ville :..................................................... Tél. : ............................................................... Fax : ...................................................... Email : ........................................................................................................................... ATELIERS - Jeudi 30 novembre 2006 (Chèque à l’ordre de REGIMEDIA) - 1 Atelier ..........................................................................................................30 € ! - 2 Ateliers ........................................................................................................50 € ! - Dans le cadre de la Formation Permanente (N° : 11921447092) ...............................60 € par atelier ! Total CONGRÈS - Vendredi 1 er décembre 2006 € (Chèque à l’ordre de REGIMEDIA) - Inscription individuelle .....................................................................................130 € ! - Tarif Étudiants (sur justificatif).........................................................................75 € ! - Membres..........................................................................................................80 € ! - Dans le cadre de la Formation Permanente (N° : 11921447092) ...............................260 € ! Total ! ! Je désire me pré-inscrire Je désire recevoir le programme complet €