Queues de lotte à la provençale. Queues de lotte à la

Queues de lotte à la
provençale.
Queues de lotte à la
provençale.
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
3 queues de lotte de 1,2 kg environ
2 gousses d'ail
2 boîte de pulpe de tomates
herbes de Provence moulues
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Queues de lotte à la
provençale.
Difficulté :
Ingrédients
2 oignons
30 cl de vin blanc sec
10 feuilles de basilic
1 pincée de piment de Cayenne
sel, poivre
3 queues de lotte de 1,2 kg environ
2 gousses d'ail
2 boîte de pulpe de tomates
herbes de Provence moulues
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Ingrédients
2 oignons
30 cl de vin blanc sec
10 feuilles de basilic
1 pincée de piment de Cayenne
sel, poivre
3 queues de lotte de 1,2 kg environ
2 gousses d'ail
2 boîte de pulpe de tomates
herbes de Provence moulues
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d'ail.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, mettez-y les lottes à blondir
de tous les côtés, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Ajoutez les oignons et les gousses d'ail, laissez dorer, puis versez le vin
blanc, laissez cuire 10 min à feu doux.
Lavez le basilic et mixez-le.
Ajoutez la pulpe de tomates aux queues de lotte ainsi que le basilic,
incorporez les piments de Cayenne, prolongez la cuisson de 20 min.
Préparation
Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d'ail.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, mettez-y les lottes à blondir
de tous les côtés, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Ajoutez les oignons et les gousses d'ail, laissez dorer, puis versez le vin
blanc, laissez cuire 10 min à feu doux.
Lavez le basilic et mixez-le.
Ajoutez la pulpe de tomates aux queues de lotte ainsi que le basilic,
incorporez les piments de Cayenne, prolongez la cuisson de 20 min.
Astuce
Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d'ail.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, mettez-y les lottes à blondir
de tous les côtés, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Ajoutez les oignons et les gousses d'ail, laissez dorer, puis versez le vin
blanc, laissez cuire 10 min à feu doux.
Lavez le basilic et mixez-le.
Ajoutez la pulpe de tomates aux queues de lotte ainsi que le basilic,
incorporez les piments de Cayenne, prolongez la cuisson de 20 min.
Astuce
Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des tagliatelles fraîches.
2 oignons
30 cl de vin blanc sec
10 feuilles de basilic
1 pincée de piment de Cayenne
sel, poivre
Astuce
Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des tagliatelles fraîches.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des tagliatelles fraîches.
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
6
45 min
15 min
6
45 min
15 min
6
45 min
15 min