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APERITIVO ARGENTINO
Les Bulles Argentines à la coupe (12cl)
Bousquet Brut Chardonnay Pinot Noir │7 €
Pisco Sour Cocktail typique │10 €
Pisco (4cl), citron jaune, sucre de canne, blanc d'œuf
PICADAS...
Petites planches Tapas pour l'apéritif
JAMON IBERICO BELLOTA│9 €
Jambon de porc « Pata Negra » Ibérique, 36 mois d'affinage / Jabugo, Seville
CHORIZO BELLOTA │8 €
Chorizo ibérique / Julio Casalba
CECINA DE BUEY │9 €
Jambon de bœuf de Galice 24 mois, huile d'olive, citron & poivre
QUESO CON TRUFA │8 €
Gouda à la truffe noire
Vin d’apéritif :
Fino Eléctrico - Pedro Ximenez blanc (5cl) │6 €
Vin blanc Argentin (12cl)
Etchart - Torrontes (Salta) │6 €
Catalpa - Chardonnay (Uco, Mendoza) │9 €
…ENTRADAS
ESPECIALIDADES DE LA CASA
EMPANADAS DE CARNE │8 €
Duo de chaussons farcis à la viande de bœuf Argentin
LA PROVOLETA │11 €
Fromage Provolone doux grillé à la plancha, huile d’olive et origan
HUEVO Y MOLLEJAS │11 €
Œuf parfait, Ris d’agneau croustillants, émulsion Maïs grillé
MATRIMONIO │12 €
Duo de chorizo argentin et boudin noir grillés, sauce chimichurri
CEVICHE MENDOCINO │12 €
Ceviche de Truite, marinade huile d’olive - citron vert & miel, gouda extra vieux 48 mois,
mizuna, coriandre et oignons rouges
VITELLO TONATO │12 €
Noix de veau pochée, mi- cuit de thon, mayonnaise à l’anchois,
câpres à queues, copeaux de parmesan
PRINCIPALES
CORDERO ASADO│26 €
Carré d’agneau du Bourbonnais rôti, risotto d’épeautre, oignons frits, jus corsé
TRUCHA DE LOS ANDES│19 €
Filet de Truite snacké, légumes glacés, purée de patates douces, beurre blanc au chipotle
PLUMA « BELLOTA » IBERICA│28 €
Pluma de porc noir ibérique, betteraves rôties, poireaux snacké, jus corsé
MILANESA│21 €
Escalope de rumsteck argentin panée, mizuna, copeaux de parmesan, garniture au choix
... LA CARNE
Les viandes sont servies avec notre sauce « Chimichurri » faite maison
OJO DE BIFE │28 €
La Classique Entrecôte Argentine, garniture au choix
BIFE DE LOMO │ 33 €
Filet de bœuf Argentin, extra tendre et fondant, garniture au choix
SPÉCIALITÉS DE VIANDES ARGENTINES
Planches à partager
« LA PARILLADA » pour 2p│56 €
Entrecôte Argentine 300g, boudin noir, rognons de veau, chorizo Argentino,
et ris d’agneau grillés, servie avec sucrine & humita
« BABY BEEF »│56 €
Entrecôte Argentine 2 pers (env. 600 g), garnitures au choix
« LOMO PARA TODOS »│66 €
Filet de bœuf Argentin 2 pers (env. 500 g), garnitures au choix
La Maison vous recommande vivement une cuisson saignante
GARNITURES AU CHOIX
Pommes de terre "Charlotte" sautées │Humita (purée de maïs)
│Purée de patates douces │Salade de sucrine
Supplément de garniture + 5 €
Prix nets en Euros, taxes et service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération
POSTRES CASEROS
FLAN CASERO CON DULCE DE LECHE│8 €
Crème caramel, amandes effilées, et confiture de lait argentine
BUDIN DE PAN│10 €
Brioche maison façon « Pain Perdu », crème légère Dulce de Leche, noisettes caramélisées
LA PROFITEROLE DU CHEF│12 €
Chou « Maison », glace Dulce de Leche, amandes effilées, et son véritable chocolat chaud
ARROZ CON LECHE│9 €
Riz au lait aux zestes d’agrumes
SPHERE CHOCO │12 €
Sphère en chocolat façon Belle Hélène, biscuit crumble, crème légère Dulce de leche,
Vin de Dessert :
Malbec Dulce Rouge - Domaine Bousquet (Argentine) │ 6 € (5cl)
Pedro Ximenez Rouge – Toro Albala Reserva 1983 │ 8 € (5cl)
Gewurztraminer Blanc – Bicicleta (Chili)│ 7 € (12cl)
RHUMS ET CIGARES
DEGUSTATION DE RHUMS LATINOS (3x2 cl) 17 €
1 Rhum Agricole ou Pure jus de Canne │1 Tradition Anglaise │1 Tradition Latino (Zacapa Sup 3 €)
CAVE A CIGARES : demandez notre carte
Romeo & Julieta, Cohiba, Hoyo de Monterey, Partagas, Montecristo…
Prix nets en Euros, taxes et service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération