Cuisses de grenouilles sauces herbes

Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires
Christelle RICHERT
MasterChef 2012
Apéritif
Cocktail
Entrée
Plat
Dessert
Cuisses de grenouilles sauces herbes
Photo non contractuelle
Cuisses de grenouilles sauce herbes
Préparation
Cuisson
Temps de
repos
Ingrédients pour 4 personnes
24 cuisses de grenouilles (Allée N° 31)
20 cl de crème (Allée N° 37)
1 ail (Rayon Fruits et Légumes)
herbes fraîches (persil, cerfeuil, coriandre)
farine (Allée N° 13)
sel, poivre (Allée N° 15)
(Rayon Fruits et Légumes)
beurre (Allée N° 37)
***
Préparation de la recette
Sauce : chauffer la crème. Dans un mixeur mettre les herbes puis la crème chaude dessus. Mixer
le tout. Assaisonner. Réserver.
Fariner les cuisses de grenouilles. Emincer l’ail. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l’ail,
ajouter les cuisses et les cuire de chaque coté, puis sur feu doux 5mn.
Dans une assiette creuse mettre les cuisses et napper de sauce.
***
L’astuce de « Christelle » :
Après la cuisson des cuisses, vous pouvez les décortiquées et servir avec la sauce.
Valeur nutritionnelle par personne :
310 kcal / 1296 kJ
49 g de protéines - 11 g de lipides – 4 g de glucides
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11 décembre 2014
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