ausgabe 03.2012

Zeitung für
Gastlichkeit,
Tourismus
und Events
Digital Edition
15. Jahrgang
Ausgabe 02/2012
ISSN 1862-2739
Das Wintergesicht der Ostsee
Der Winterurlaub an der Ostsee
ist eine echte Alternative zum
Skiurlaub in den Alpen. Eine
Empfehlung von "Auskennern"
und für die, die es für ein Wochenende oder auch länger ausprobiert haben, ein absolutes
Highlight.
Das Kur- und Bäderwesen der
Ostsee nutzt seit mehr als einhundert Jahren besonders die
kalte Jahreszeit für die gesundheitliche Vorbeugung, wobei die
ionisierende Luft der Brandungs-
Faszination Winter am Meer auf der Halbinsel Fischland-DarßZingst.
Foto: www.strandhotel-ostsee.de
Earth Hour - Berlin im Dunkeln erleben
Am 31. März werden Hunderte
Millionen Menschen auf der ganzen Welt um 20.30 Uhr für eine
Stunde ihr Licht ausschalten. Anlass ist die größte weltweite Umweltschutzaktion, die Earth Hour
2012, für die bereits zum sechsten Mal in Folge zum Zeichen
des Klimaschutzes aufgerufen
wird. Das Mövenpick Hotel
Berlin am Potsdamer Platz unterstützt diese Initiative der
Umweltorganisation WWF.
„Umweltschutz geht uns alle an!
Mit unserer Teilnahme an der
Earth Hour 2012 möchten wir ein
klares Zeichen gegen den Klimawandel und die immer knapper
werdenden Ressourcen setzen“,
so Frank Hörl, General Manager
des Mövenpick Hotel Berlin.
www.moevenpick-berlin.com
zone ihre wohltuende Wirkung
entfaltet. Ein Winteraufenthalt
am Meer ist ganz in diesem Sinne außergewöhnlich und zugleich
als anspruchsvolles Wellnessthema beliebt. Besonders attraktiv
ist ein Wellnessaufenthalt auf der
Halbinsel auch, weil alles ganz
nah beieinander liegt: Strand,
Düne, Dünenwald, Bodden und
dazwischen auf der schmalen
Landzunge wie an einer Perlenkette die kleinen Inselorte, wie
das Ostseebad Dierhagen, das
Tor zum Fischland.
Internet für Tourismusbranche unverzichtbar
Frank Hörl, General Manager
des Mövenpick Hotel Berlin
wird bei der weltweiten Earth
Hour am 31. März um 20.30
Uhr für 60 Minuten ein Großteil des Lichtes seines VierSterne-Plus Hotels selbst
ausschalten.
Foto: Mövenpick
24. Februar 2012
Die Arbeitsgemeinschaft Online
Forschung (AGOF) hat das
Kundenpotenzial im Internet
überprüft. Der Branchenbericht
„Reise & Touristik“ zeigt, dass
diese Branche im Internet sowohl
auf qualitative als auch quantitative Kundenpotenziale trifft:
So interessieren sich mehr als
zwei Drittel (34,74 Millionen)
der Internetnutzer für Reise- und
Touristikprodukte. Das Internet
habe sich in diesem Zusammenhang bei vielen Menschen sowohl
als Informations- wie auch als
Transaktionsmedium etabliert:
Vier von fünf Internetnutzern
(41,05 Millionen) haben schon
einmal Informationen rund um
Reisebelange online gesucht.
Mehr als die Hälfte aller Internetnutzer (26,62 Millionen) buchte bereits Reisen und Touristikprodukte über das Internet. Das
Potenzial einer Zielgruppe im
Netz wird mit Produktinteresse,
Online-Informationssuche, Online-Kauf sowie Online-Info quantitativ und qualitativ untersucht.
www.agof.de
gast&rast
24. Februar 2012
Kommentar
Es brummt am Counter. Die
klassischen Reisebüros entwickeln sich derzeit besser
als Reiseportale im Internet.
Dies geht aus einer aktuellen Studie der Gesellschaft
für Konsumforschung (GfK)
hervor. Das Wintergeschäft
liegt im klassischen Reisevertrieb mit zwölf Prozent im
Plus, die Onliner kamen nur
auf einen Zuwachs von sieben Prozent. Der kommende Sommer liegt in den Reisebüros laut GfK Travel
Insights derzeit mit 16 Prozent im Plus, bei OnlinePortalen sind es 14 Prozent.
Ein wichtiger Grund für den
Vorsprung der klassischen
Reisebüros ist das Kreuzfahrtgeschäft. Hier erzielen
sie laut GfK „ein überdurchschnittlich hohes Wachstum“, während Kreuzfahrten
im Online-Reisevertrieb „nur
eine untergeordnete Rolle“
spielen. Allerdings seien die
Buchungen bei der italienischen Unglücksreederei
„Costa Conciere“ deutlich zurückgegangen, teilte der USMutterkonzern Carnival mit.
Die bei den deutschen Urlaubern stark nachgefragten
Reiseländer Spanien und
Türkei weisen im OnlineReisevertrieb dagegen aktuell die höheren Zuwachsraten auf. Ägypten, eines der
gewöhnlich stärksten Winterziele, liegt online gebucht
sogar leicht im Plus, während die Buchungsumsätze
im Reisebüro noch rund 27
Prozent hinter dem Vorjahr
zurückhängen. Quelle: GfK
Seite1
E N D E C K U N G E N
Kurz notiert
Erste Analysen nach dem
Kreuzfahrtunglück sprechen
von Buchungsrückgängen in
der Carnival Gruppe (Costa,
AIDA, Cunnard und weitere)
um 15 Prozent. Ob das längerfristige Auswirkungen auf
den Markt der Kreuzfahrtreisen haben wird, bleibt
noch abzuwarten.
***
Die Ski amadé Ladies
Week (24. bis 31. März) zum
Sonnenskilauf ist ganz nach
dem Geschmack weiblicher
Skifans. Sie kommen zu Zeiten wärmender Märzensonne und griffiger Firnpisten in
den Genuss eines SechsTages-Gratisskipasses.
***
Mehr als 80 Millionen Chinesen brechen in diesem
Jahr zu einer Auslandsreise
auf. Ihre Vorlieben könnten
auch Stil und Service in den
internationalen Resorts verändern.
***
Am 9. März feiern Scandlines und die P+S Werften
in Stralsund die Taufe der
„Berlin“. Sie ist der erste von
zwei Fährneubauten, die
Scandlines 2012 auf der
Route Rostock - Gedser in
Dienst stellt.
***
Bei einem Workshop-Wochenende für Hund und
Herrchen vom 23. bis 24.
März lernen Hundebesitzer
wie sie Ihren Hund glücklich
machen, indem sie ihn mental und körperlich beschäftigen und auslasten. Praktische Übungen, die Hund
und Halter viel Spaß bereiten und das Tier sinnvoll fordern, stehen im Mittelpunkt
des Kurses am vier Kilometer langen Sandstrand des
Ostsee Resorts Damp.
***
Nach Las Vegas kamen
2011 38,9 Millionen Besucher – das ist der zweithöchste Wert seit Beginn
der Aufzeichnungen.
24. Februar 2012
Zehn romantische Autotouren für Verliebte
Der Valentinstag ist zwar gerade erste vorbei, aber Verliebte
können ihn auch an jedem beliebigen anderen Tag erleben. Die
Mietwagen-Experten von "holiday autos" schlugen uns zehn
romantische Autotouren für Verliebte vor, die wir Ihnen nicht
vorenthalten wollen:
1) Amalfi-Küste: Nicht umsonst wählen Flitterwöchler die
Küstenstraße von Sorrento nach
Salerno, um verzaubert die Zweisamkeit zu genießen: wunderbare Ausblicke, einzigartige Farbwelten und hinreißende Langsamkeit machen die Autoreise zum
Glückserlebnis.
2) Salzburg - Fuschl: Verliebte lustwandeln durch Salzburg
und fahren nach romantischen
Stunden im Schloss Mirabell mit
dem Mietwagen auf der Bundesstraße 158 ins Salzkammergut mit wundervoll stillen Ausblicken in die Bergwelt. Am Fuschlsee ein abgelegenes Plätzchen
suchen - und die Ruhe zu zweit
genießen.
Ebners Waldhof am Fuschlsee gehört zu den besten Hotels der Welt.
Foto: SachsenGAST
3) Route Touristique du
Champagne: Insgesamt ist die
Strecke 660 Kilometer lang,
glücklich machen vor allem die 70
Kilometer durch den Nationalpark „Montagne du Reims“. In
den Weinhängen kann man dem
Champagner beim Reifen zusehen, es ist wie mit der Liebe:
Reben brauchen Zeit und Aufmerksamkeit, um vollen Geschmack zu entfalten.
4) Porto - Wald von Buçaco:
Unterwegs schweift der Blick
zunächst verträumt aufs Meer,
später taucht er tief in den magischen Wald ein. Hier genießen
Verliebte den Rückzug in die Ein-
Flitterwochen an der Amalifi-Küste.
samkeit der Natur oder die Abgeschiedenheit des Kreuzgangs
im ehemaligen Konvent. Nicht
verpassen: den Blick von Cruz
Alta über die gesamte Serra.
5) Paris - Versailles: Nicht nur
in den Straßen von Paris liegt Liebe in der Luft. Wer das Schloss
Versailles mit seinen herrlichen
Parkanlagen erblickt, schwelgt gedanklich eng umschlungen auf den
Spuren der einstigen Hofgesellschaft - oder läuft händchenhaltend um die Rosenbüsche.
6) Bad Ischl - Hallstädter See:
Charme und Tradition aus der
Kaiserzeit - die Kurstadt Bad
Ischl lädt darüber hinaus ein, an
sogenannten Glücksplätzen tiefe Gefühle zu erleben. Auf diese
Weise mit Energie aufgetankt geht
es im Mietwagen auf der Bundesstraße 145 zum Hallstädter
See, Glücksgefühle bei den wunderbaren Ausblicken auf die Berge garantiert.
7) Rom - Ostia Antica: Wer
ewige Liebe schwören möchte
stöbert in der mehr als 2.000 Jahre alten Liebesgeschichte des
Kaiserpaares Livia und Augustus
durchs alte Rom. Viele Straßen
führen aus der Stadt nach Ostia
Antica. Im antiken Hafen lässt
es sich herrlich auf Steinen der
Vergangenheit neue Zukunftspläne schmieden.
8) Lissabon - Cabo da Roca:
Von der Hauptstadt Portugals
aus erreicht man schnell die
Kleinstadt Sintra mit atemberaubenden Blicken auf die Vielfalt
des Naturparks und die teils jahr-
gast&rast
Foto: weddingsitaly
hundertealte Architektur. Verliebte fahren gemeinsam weiter bis
in den Sonnenuntergang am Cabo
da Roca Leuchtturm.
Romantische Architektur in
Cabo da Roca bei Lissabon.
Foto: Top Atlântico
9) Bretagne: Wo, wenn nicht
auf Reisen lassen sich Glücksgefühle intensiv genießen? In der
Bretagne schwelgt man nicht nur
in der Schönheit der Region: Verliebte sehen die Welt auf einer
Fahrt entlang der Granitküste der
Cotes d’Armor im wahren Sinn
des Wortes wie durch eine rosarote Brille.
10) Siena: Von Luft und Liebe
leben, wenn die Luft voll von frischem Lavendelgeruch und duftenden Orangenhainen ist und
man den Mietwagen von Siena in
den Süden lenkt. Am Besten ohne
Ziel fahren: hat man ein schönes
Panorama entdeckt, einfach die
nächste Abzweigung nehmen.
Zeit spielt keine Rolle, alles was
man braucht hat man längst auf
dem Beifahrersitz dabei.
Inspirationen für Autoreisen
weltweit finden nicht nur Verliebte im "holiday autos"Reisemagazin
http://reisemagazin.holidayautos.de
www.zeni.it
Seite2
H O T E L
Nobles Landhausambiente geehrt
Das Ole Liese lockt mit Romantik und Genuss in fürstlichem
Ambiente.
Foto: Ole Liese
Eine Jury von 30 internationa„1797“ auf Gut Panker in der
len Experten präsentierte zum
Holsteinischen Schweiz in seiner
sechsten Mal die Auswahl von
Februar-Ausgabe. Darüber hinaus
Traumhotels in der Februar-Aushonorierten die renommierten
gabe der GEO Saison 2012.
Restaurantführer Aral SchlemmerZu einem der besten Hotels in
atlas, Guide Michelin und Gault
Europa kürte die namhafte Jury
Millaut in ihren aktuellen Ausgadas über 200 Jahre alte historiben die gastronomische Leistung
sche Anwesen „Ole Liese“ mit
des Hauses und vergaben erneut
Hotel und dem klassisch-franzöbeste Noten für 2012.
sisches Gourmet-Restaurant
www.ole-liese.de
Die Umwelt mag es romantisch
Die 850 Jahre alten Gemäuer
des idyllischen Schlosshotels
Thannegg im steirischen Gröbming stammen aus einer Zeit, in
der Nachhaltigkeit kein Thema
war. Umso bemerkenswerter
kann das Schlosshotel Thannegg
jetzt vermelden: Kyoto-Ziel erreicht.
Behaglich und dabei nachhaltig urlauben. Foto: Schlosshotel Thannegg
Nach aufwändigen Sanierungsmaßnahmen und ausgeklügelten
Konzepten wird nun mehr als 80
Prozent Energie in den mittelalterlichen, denkmalgeschützten
Mauern eingespart.
24. Februar 2012
Für ihr Engagement wurden die
Schlossherrn und Gastgeber
Ernst und Gerlinde Schrempf mit
dem energy-globe-award, dem 1.
Umweltpreis des Landes Steiermark ausgezeichnet.
www.schloss-thannegg.at
Neue Hotel-Oase
Kurz notiert
Die renommierte asiatische
Hotelgruppe Dusit International
eröffnete im Februar das erste
Haus auf den Malediven, in unmittelbarer Nähe zum UNESCOBiosphärenreservat Hanifaru
Huraa. Das auf der Insel Mudhdhoo im Baa Atoll gelegene
Dusit Thani Maldives ist eine
versteckte Oase mit eleganten
Villen und Spa-Anwendungen in
luftiger Höhe.
Zuwachs hat zum Jahresanfang die Landidyll Hotelkooperation bekommen.
Das Landidyll Restaurant &
Hotel Lindenhof im Wittgensteiner Land und das Landidyll Hotel Erbgericht Tautewalde in der Oberlausitz
überzeugen nicht nur wegen
ihrer tollen Lage in attraktiven Regionen, sondern auch
wegen der ausgezeichneten
Küche.
www.landidyll.com
Eine türkisfarbene Lagune
und weiße Sandstrände umgeben die Insel Mudhdhoo im
Baa Atoll.
Foto: Dusit
Das neue Fünf-Sterne-Resort
bietet seinen Gästen 100 großzügig designte Villen mit eleganter, zeitgenössischer Einrichtung.
Highlight des Hideaways ist das
Devarana Tree Top Spa: Sechs
der acht Behandlungsräume liegen versteckt in den Palmenkronen, die über eine Wendeltreppe erreicht werden. Das Herzstück des Resorts ist der 750
Quadratmeter große Swimmingpool, der um einen stattlichen
Banyanbaum herum angelegt
wurde und der größte auf den
Malediven ist.
www.dusit.com
Barierrefrei in Rheinsberg
Auf Wachstumskurs ist das
barrierefreie HausRheinsberg.
Mehr als 400.000 Übernachtungen kann das Hotel am idyllischen Grienericksee in zehn Jahren aufweisen. Damit ist es eine
tragende Säule für den Tourismus
im Ruppiner Land. Thomas Krause, seit Januar neuer Hoteldirektor: „HausRheinsberg ist für
Menschen mit Behinderung ein
beliebtes Reiseziel. In ganz
Deutschland und über die Grenzen hinaus ist das barrierefreie
Hotel bekannt. Ich möchte das
Hotel auch für andere Gäste, zum
Beispiel ältere Menschen öffnen,
die den barrierefreien Komfort in
unserem Haus schätzen. Rheinsberg und das Ruppiner Land sollen noch stärker im barrierefreien
Tourismus werden.“
HausRheinsberg Hotel am See
ist eine Tochtergesellschaft der
Fürst Donnersmarck-Stiftung zu
Berlin.
Ziel und Zweck der 1916 gegründeten Fürst DonnersmarckStiftung ist die Rehabilitation
von Menschen mit Körper- und
Mehrfachbehinderungen.
www.hausrheinsberg.de
gast&rast
***
Als „Gastlichstes Hotel“
der Sächsischen Schweiz
wurde dem renommierten 4Sterne-Parkhotel Ambiente
Hohnstein von der DEHOGA
Sächsische Schweiz e. V.
der „Pokal der Gastlichkeit“
für Kontinuität in der Gastfreundlichkeit, Regionalität
und viel Liebe zum Detail
verliehen. 37 Unternehmen
hatten sich der strengen Prüfung der eigens dafür ausgesandten „Tester“ unterzogen,
um den begehrten Wanderpokal zu erhalten.
www.hohnstein.hotelambiente.com
***
Anspruchsvolle Gäste finden auf www.suchenundbuchen.com 4- und 5-SterneHotels in Deutschland, Österreich, Südtirol, Ungarn, Kroatien und Mallorca.
„Das Portal ist ausschließlich erstklassigen 4- und 5Sterne-Hotels vorbehalten,
um den hohen Qualitätsstandard und exklusiven Rahmen zu gewährleisten“, erklären Lisa und Gerhard
Lueger von der Tourismuswerbung, die Betreiber der
Hotelplattform sind.
„Persönliche Betreuung und
absolute Flexibilität sind ein
Muss in dieser Branche. ‘Exklusiv suchen und buchen
statt Haare raufen und fluchen!’ ist unser Motto.“
www.suchenundbuchen.com
Seite3
WELLNESS
Kurz notiert
"Nordseefrische“ heißt das
Angebot des Cuxhavener
Strandhotel Duhnen für Gäste, die die Ruhe der Vorsaison für einen Abstecher ans
Meer und die Heilkraft der
winterlichen Nordsee nutzen
möchten. Die salzhaltige Luft
stärkt das Immunsystem
und wirkt sich positiv auf den
gesamten Organismus aus.
Dabei bietet das 4-SterneHaus auch Vorteile speziell
für altere Gäste. Direkt an der
Promenade gelegen, sind
Strand und Deich einfach und
barrierefrei zugänglich.
www.kamp-hotels.de
Mallorca ist auch im Winter geeignet für OutdoorSport. Sogenannte Laufcamps begleiten Lauf-Anfänger wie erfahrene Jogger und
helfen dank Gruppendynamik, sich an einen neuen
Laufrhythmus zu gewöhnen. Die Läufer werden ganz
nach ihrem Können von Spezialisten begleitet.
Kalorien schmelzen im
Schnee bei Langlauf oder
Iglubau, das finden Aktivurlauber derzeit im Nationalpark Hohe Tauern in Kärnten, eine der schönsten
Berg- und Schneelandschaften Europas. Ideal für ein
paar Langlauftage ist die 200
km lange Vier-Länder-Loipe
(Kärnten-Osttirol-SüdtirolVenetien). Sie ist durch unterschiedliche Schwierigkeitsgrade sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet.
Ganz viel Lust auf Schnee
machen Wintersport-Erlebnisse von Jochen Schweizer,
mit einer Schneeschuhwanderung und einer Übernachtung im selbstgebauten Iglu,
einem Eskimo Wochenende oder einem Iglu Survival
Training.
www.jochen-schweizer.de
24. Februar 2012
&
GESUNDHEIT
Mit Detox fit für den Frühling
Hunderte von Detox-Bauchbehandlungen hat Dr. Alex Witasek
schon hinter sich.
Foto: artepuri
Null Energie und angespannt?
ärztlicher Berater des artepuri
med centers, überzeugt. „Die
Und der Gürtel drückt? Dann ist
es Zeit für eine Auszeit. Zu viele
Reizüberflutung durch Beruf,
alltägliche Belastungen und falunsere Informationsgesellschaft
und diverse Ängste belasten unsche Ernährungsgewohnheiten
sind häufige Ursache für das Ausser vegetatives Nervensystem
gepowert-Sein. Hollywood-Stars
zusätzlich und beeinträchtigen die
Verdauung“, erklärt der Vizewie Anne Hathaway und Gwyneth Paltrow schwören darauf:
präsident der Internationalen
Detox. Richtig angewendet bringt
Gesellschaft der Mayrärzte.
„In zwei Wochen kann man
die regenerative Methode müde
Geister wieder ins Reine. Das
schon eine nachhaltige Entgiftung
Wellness- und Bio-Hotel arteund Regeneration erleben. Drei
Wochen bewirken eine lang anpuri MeerSinn auf der Insel Rügen ist mit ganzheitlichen Anhaltende Leistungssteigerung,
wendungen darauf spezialisiert.
Gesund-Erhaltung und LifestyleVerbesserung“, weiß der Arzt aus
„Nach dem Winter ist die richtige Zeit für die Reinigung des
Erfahrung.
Körpers“, ist Dr. Alex Witasek,
www.meersinn.de
Therme im Haus
Eine Besonderheit der Bad
Füssinger Hotels und Sanatorien: Viele von ihnen haben
Thermalwasser sogar im eigenen Haus. Andere bieten Gesundheits-Highlights wie Salzgrotten, weitläufige Wellnesslandschaften oder direkte Bademäntel-Zugänge zu den
Thermen. Foto: Kur- & GästeService Bad Füssing
Ostsee-Wellness
Viel Platz, viel Privatsphäre und
ein modernes Wohlfühl-Ambiente: So lässt sich das im Dezember 2011 eröffnete neue "spa &
beauty care" im Maritim Strandhotel Travemünde kurz beschreiben. Nach einem umfangreichen
Umbau und einer deutlichen Erweiterung der Fläche präsentiert
sich die exklusive Verwöhn-Oase
mit einem ganzheitlichen Konzept, das alle Sinne anspricht.
Farbe, Klang und Duft passen
perfekt für eine entspannende
Auszeit an der Ostsee. Ein sprudelndes Wannenbad lädt zum
Träumen unter funkelndem Sternenhimmel ein. Exotischen Verwöhnprogramme verlocken zur
Entspannung pur an der Ostsee im neu eröffnete „spa &
beauty care“ des (Foto:) Maritim Strandhotel Travemünde.
Anwendung. Wer danach die frische Meeresluft genießen möchte, begibt sich nach draußen auf
die blickgeschützte Holzterrasse.
www.maritim.de
Power-Sleeping unterm Fünfsternehimmel
Seit diesem Winter gibt es im
Tiroler Reiter’s Posthotel Achenkirch, laut Österreichischer Hoteliersvereinigung bestes FünfSterne-Wellnesshotel in der
Alpenrepublik, neue „SaminaPower-Sleeping-Rooms“.
Die Betten in diesen Räumen
sind mit einem doppelseitigen,
frei schwingenden Lamellenrost
aus hochelastischem Eschenholz
ausgestattet, der jede Bewegung
des Körpers ausgleicht und damit die Regeneration der Wirbelsäule und der Bandscheiben unterstützt. Die Matratzenauflage
aus 100 Prozent Naturkautschuk
„federt“ Störfaktoren ab und fördert die Durchblutung, weil
gast&rast
nichts auf Haut oder Muskulatur drückt. Auflagen, Decken und
Kissen sind aus 100 Prozent organischer Schafschurwolle. Das
Kopfkissen kann sich jeder Gast
in seiner bevorzugten Höhe selber aussuchen.
Die Erdungsauflage stellt den
Kontakt zwischen Mensch und
Erde her, Magnetfelder schützen
den Körper vor schädlichen Elektrosmog-Einflüssen, sie entstressen und laden ihn gleichzeitig mit
positiver Energie auf.
Für einen gesunden Schlaf sorgt
außerdem ein Power-SleepingPaket mit individuellem SchlafCoaching.
www.posthotel.at
Seite4
E S S E N & T R I N K E N
Geadelt: Zwei neue Sterneköche im Osten
Für Gourmets gibt es jetzt noch
mehr Gründe nach MecklenburgVorpommern zu reisen: Zwei
neue Sterneköche und damit sieben an der Zahl kann das Urlaubsland seit Ende 2011 aufweisen.
Der aus Oberösterreich stammende Spitzenkoch Daniel
Schmidthaler mit langjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, darunter als als Sous-Chef
in der Quadriga bei Bobby Bräuer
in Berlin, im Neuwirt in Kitzbühel oder im Tristan auf Mallorca kocht in der Alten Schule
Fürstenhagen, einer ehemaligen
Schule aus dem Jahr 1929, ländlich feine Küche. Die Zutaten für
Extravaganter Luxus
High-End Luxus für höchst anspruchsvolle Kunden, die auf der
Suche nach einem top aktuellen
Glamourprodukt sind: Eine
glamouröse Kombination, bestehend aus edelstem Champagner
Nur die frischeste Zutaten
finden den Weg in die Küche
der Sterneköche.
Foto: PR
seine Gerichte stammen von den
umliegenden Bauern, Jägern und
Fischern. Jeden Mittwoch wechselt die Speisekarte
„Optik-Haptik-Geschmack“ –
diesen Dreiklang setzt Benedikt
Faust in seiner modernen Avantgarde-Küche im „Berliner Salon“
des Hotel Hanseatic auf Rügen
um. Sein Faustsches Menü
„Insign“ verwöhnt Gäste auf
höchstem Niveau. Mit seinem
Team präsentiert er eine Küche
voller Ideen, überraschender
Momente und geschmacklicher
Handwerkskunst.
Kochen für die Mutter
Das traditionsreiche Hotel
Kaiserhof in Münster hat mit
André Skupin einen exzellenten
Koch.Mit seinen Kochkursen für
„Groß und Klein“ bietet er Interessierten die Möglichkeit, sich
bei einem gemeinsamen KochEvent Tricks und Kniffe abzuschauen. Man erfährt, was eine
exzellente Sauce ausmacht und
wie viel Arbeit und Feinschliff
hinter guten Speisen stecken.
Beim Kochkurs zum Thema
„Dessertmenü von fruchtig bis
säuerlich“ am 18. März wird ein
3-Gang-Menü zubereitet. Ein
Gruß aus der Küche, Rezeptmappe und eine Menge Spaß sind
inclusive.
Das wird den Müttern garantiert gefallen: Beim Muttertagskochkurs mit André Skupin
kocht der Vater am 13. Mai mit
Kind/ern ein Essen im Restaurant „Gabriel´s“ und abends wird
die Mutter zu dem köstlichen
Menü ins Restaurant eingeladen,
wo sie gemeinsam mit ihrer Familie das Essen genießt.
www.kaiserhof-muenster.de
Culinary Art Festival in Linz
Highlight für Fans der ganz großen Küche und spektakulärer
Gaumenfreuden in diesen Wochen: Das Culinary Art Festival
vom 19. bis 24. März im ober„De Watère“ Champagner &
Diamant: Extravaganz für alle,
die schon alles haben
gepaart mit Goldmünze und eingelassenem Einkaräter.
Die Veredelung der Flasche ist
ein absolutes Novum auf dem
Markt. Das exklusive Detail der
Flasche ist eine 1oz. Goldmünze
mit dem Familienwappen der
Familie De Watère mitsamt eingelassenem Diamanten am Flaschenboden.
Geplant ist die jährliche Neuauflage des kostbaren Champagner-Schmucks.
www.de-watere.com
24. Februar 2012
österreichischen Linz. Zwölf
Spitzenköche werden dort sechs
Tage lang wieder für ein kulinarisches Feuerwerk der Sinnesfreude sorgen.
Der österreichische 2-Sterne-Koch Dieter Koschina, 2011 als
bester Koch Portugals ausgezeichnet, ist einer der Stars am
Herd beim Culinary Art Festival vom 19. bis 24. März im
oberösterreichischen Linz.
Foto: ots / Koschina
gast&rast
Kurz notiert
Die schon von Goethe gelobte Frankfurter Grüne
Soße besteht im Kern aus
sieben gesunden Gartenkräutern. So gehört das Grüne Soße Festival schon
kurz nach seinem Start zu
den kulinarisch-kulturellen
Highlights – der Wettbewerb
steigt vom 5. bis 12. Mai im
Zelt am Roßmarkt. In sieben Wettbewerb-Shows und
einem prächtigen Finale stellen sich jeweils sieben
Gastronome der verschiedensten Kategorien den
Gaumen des Festival-Publikums.
www.gruene-sosse-festival.de
Das Menue-Karussell dreht
sich wieder: 89 Restaurants
im Herzen des Ruhrgebiets
laden Feinschmecker bis
zum 31. März zu exquisiten
Vier-Gänge-Menüs ein.
Beim Menue-Karussell rotieren diverse Restaurants, ob
in Bochum, Gelsenkirchen
oder Dortmund, vom einfachen Restaurant um die
Ecke bis hin zum über die
Stadtgrenzen hinaus bekannten Gourmet-Tempel.
Erstmals sind viele teilnehmende Restaurants auf
w w w. b o o k a t a b l e . c o m
kostenfrei und in Echtzeit
online reservierbar.
www.menue-karussell.de
http://bit.ly/xiyzAA
Ein Reiseziel für SingleFrauen oder -Männer –
wie dafür gemacht, um sich
selbst mal zu verwöhnen.
Das Tauern Spa im österreichischen Kaprun vor der Kulisse der Hohen Tauern bietet fünf Übernachtungen im
„Doppelzimmer Premium"
mit Verwöhn-Halbpension,
Wellnessgutschein über
25,00 • p. P. und kostenloser Minibar mit täglich aufgefüllten alkoholfreien Getränken.
http://bit.ly/y9pGi3
Seite5
R E I S E N
Kurz notiert
Familienspecial: Kinder
bis 15 Jahre reisen auf einer
14-tägigen Kreuzfahrt von
Valletta nach Bilbao (26.5.9.6.) und einer dreitägigen
Event-Reise ab/bis Nizza
(17.5.-20.5) auf der MS
EUROPA kostenlos. Neben
Vollverpflegung und Softdrinks zu den Mahlzeiten ist
bei allen Familienreisen auch
das Betreuungsprogramm
mit Bordaktivitäten und
Kinderausflügen inklusive.
www.hlkf.de
Der erste Katalog der
EUROPA 2, des Neubaus
von Hapag-Lloyd Kreuzfahrten ist ab 20. März in den
Reisebüros erhältlich. Das
Schwesterschiff der bestehenden EUROPA wird als
lifestyleorientierte, legere Variante im Luxus-Segment
positioniert und im Frühjahr
2013 in Dienst gestellt.
www.hlkf.de
Die neueste Tochter der
Cheapflights-Flugspezialist Familie ist die Meta-Suchmaschine Momondo.com,
die den Vergleich von Flugpreisen im In- und Ausland
und eine Prüfung der Verfügbarkeit in Echtzeit ermöglicht. Zurzeit gibt es Cheapflights-Websites in Großbritannien, den USA, Kanada,
Deutschland, Australien und
Neuseeland, Italien und Frankreich sowie Spanien.
www.cheapflug.de
Die Lufthansa erweitert
ihr Routennetz nach Norwegen. Zweimal pro Woche,
immer mittwochs und samstags, verbindet sie ab Juni
Berlin mit Bergen, der Hauptstadt Fjordnorwegens. Zusätzlich wird ab 11. April die
schon bestehende LH-Strecke Frankfurt-Trondheim neben den Wochenendverbindungen dann auch jeden
Mittwoch in beide Richtungen bedient.
24. Februar 2012
Schmalspurbahn dampft seit 125 Jahren
Lautes Zischen und eine Dampfwolke kündigen sie an: Die
Brockenbahn, die sich mühsam
den höchsten Gipfel des Harzes
erkämpft. Bis zu 1.100 Meter
Zu jeder Jahreszeit ein Erlebnis: Mit der nostalgischen
Schmalspurbahn durch den
Harz.
Foto: hsb
hoch fährt man mit der Dampflokbahn durch verschneite Wälder auf
den Brocken.
Die Harzer Schmalspurbahnen
begehen in diesem Jahr ein besonderes Jubiläum: Vor genau 125
Jahren fuhr mit der Selketalbahn
erstmals eine Schmalspurbahn im
Radeln leichtgemacht
„Elektrisches Gruppenradeln“
bietet der Radreiseveranstalter
Mecklenburger Radtour auf zwei
neuen geführten Touren ausschließlich mit E-Bikes an. Teilnehmer brauchen dafür nicht
einmal besonders viel Kraft, denn
dank der Motorenunterstützung
lässt sich fast jede Herausforderung, ob Gegenwind an der Küste oder einfach nur müde Waden,
meistern.
Die Gruppentour „Ostseeküste“ verbindet die Hansestädte
Wismar, Rostock und Stralsund.
Alternativ erradeln Teilnehmer
bei der „Drei-Insel-Tour“ Rügen,
Hiddensee und Usedom.
www.mecklenburger-radtour.de
Mehr Spaß in der Gruppe: Mit
Reiseleiter die schönsten
Radwege entlang der Küsten
erkunden.
Foto: MRT
Harz. Mit ihren historischen
Loks, den Triebwagen und den
nostalgischen Waggons sind sie
keineswegs Museumsbahnen,
sondern eine Attraktion in der
Region und gehören mit über 140
Kilometern Streckennetz zu den
Größten unter den Kleinen. Im
Regelbetrieb verkehren sie täglich
zwischen Wernigerode und Nordhausen, Quedlinburg und der Eisfelder Talmühle oder auf der
Brockenstrecke. In den Wintermonaten gelangt man alle ein bis
zwei Stunden zum Brocken.
Dieses Jahr steht unter dem
Motto „125 Jahre Schmalspurbahnen im Harz“. Höhepunkte
werden die Bahnhofsfeste in
Nordhausen am 28. April, in Wernigerode am 9. Juni sowie in
Gernrode am 18. August sein. Für
alle Bahnfans sind zahlreiche
Foto-Sonderzüge in Vorbereitung.
www.hsb-wr.de
Russland erleben
Die berühmtesten russischen
Schriftsteller, Dostojewski und
Tolstoi, stehen im Mittelpunkt
einer 10-tägigen Erlebnisreise von
Lernidee Erlebnisreisen. Der auf
außergewöhnliche Fernreisen
spezialisierte Veranstalter aus
Berlin zeigt seinen Gästen in
Moskau, Jasnaja Poljana,
Nowgorod und St. Petersburg,
wo Dostojewski lebte, und wo
Tolstoi – die Ereignisse von 1812
aufgreifend – seinen Monumentalroman „Krieg und Frieden“
schrieb.
Schon seit Sowjetzeiten bietet
Lernidee Erlebnisreisen Touren,
auf denen sich die oft beschriebene Schönheit und Mannigfaltigkeit Russlands erfahren lässt,
entweder authentisch im Linienzug oder besonders komfortabel
mit dem exklusiven ZarengoldSonderzug, der auch durch die
Mongolei und China fährt.
www.lernidee.de
Entspannung und Genuss im Oldtimer
Faszinierende Landschaften,
unbekannte Straßen, regionale
Highlights: Neun HistoTouren in
Deutschland, Frankreich und Italien steuert der Spezialanbieter
geschrieben. Ein Ersatz-Oldoder Youngtimer ist immer vor
Ort, ebenso ein versierter ServiceTechniker und der eigene Abschlepp-Service. „Das gibt den
Oldtimer-Liebhaber brauchen sich bei den organisierten Thementouren auch bei Pannen keine Sorgen machen.
Foto: PR
von Reisen mit historischen Fahrzeugen, Deutsche Oldtimer-Reisen, in diesem Jahr zwischen Mai
und September an.
Frei nach dem Motto „Fahr dich
glücklich“ bieten die HistoTouren
Entspannung und Genuss mit den
Old- oder Youngtimer in kleinen
Reisegruppen von höchstens 25
Oldtimern und 50 Teilnehmern.
Sicherheit und Fürsorge wird bei
Deutsche Oldtimer-Reisen groß
gast&rast
Teilnehmern ein gutes Gefühl,
dass sie im Pannenfall auf schnelle und kompetente Hilfe zählen
können“, so Firmengründer Udo
Freialdenhofen.
Alle HistoTouren sind als Komplettangebot konzipiert inclusive
Übernachtung, Vollverpflegung,
technischem Service, Eintrittspreisen, Gebühren und einem
Erinnerungspräsent.
www.deutsche-oldtimer-reisen.de
Seite6
E V E N T S
.
Golfen und Kultur
genießen
Die 2. Dresden International
Seniors Golf Championships
kombinieren Golf, Kunst, Kultur sowie barocken Flair und
Moderne. Das Turnier in der
sächsischen Landeshauptstadt
setzt vom 12. bis 18. August einen neuen Trend im Golfsport.
Golffreunde aus Deutschland
und Europa können an vier Tagen auf zwei Golfplätzen um
Platzierungen und Trophäen
wetteifern. Zwischen den Turniertagen gibt es ein abwechslungsreiches Kulturprogramm mit einer Stadtführung inklusive Zwinger und Semperoper sowie einer
Dresden ist Schauplatz der 2. Dresden International Seniors
Golf Championships.
Foto: Bolle
Pisten-Prinzessin gesucht
Pistenprinzessin sein - bei
einer Auszeit für sportliche
Frauen mit Skisport, Party,
Mode und Beauty.
Foto: Wurzenberger
Hinterstoder, Oberösterreichs
Weltcup-Skiort in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel, sucht die
„Princess of Mountains“. So heißt
das Angebot einer viertägigen Auszeit für sportliche Frauen vom 25.
bis 28. März. Auf dem Programm
steht eine Mischung aus Skisport,
Party, Mode und Beauty. Höhepunkt ist das „Princess of Mountains“ Skirennen. Die Siegerin darf
sich mit dem Titel „Princess of
Mountains“ schmücken und wird
in einer rauschenden Abschlussparty standesgemäß gefeiert.
www.princess-of-mountains.at
Tour durch die Sandsteinformationen der Sächsischen Schweiz.
Die Teilnehmerzahl für die 2.
Dresden International Seniors
Golf Championships ist auf 250
begrenzt.
Austragungsort sind die beiden
18-Loch Meisterschaftsplätze
der Golfanlage Dresden Ullersdorf und des Golfclub Elbflorenz.
Schirmherr der Veranstaltung ist
die sächsische Skisprunglegende
Jens Weißflog.
Die Partner Dorint Hotel und
Taschenbergpalais Kempinski
Dresden bieten den Golfern ein
komplettes Turnierpaket an.
www.af-golf.com
300 Jahre in 71 Sälen erleben
Er war schon zu Lebzeiten einer der facettenreichsten Persönlichkeiten Europas. Der 300. Geburtstag Friedrich II - besser bekannt als Friedrich der Große wird 2012 in Berlin und in Potsdam ein ganzes Jahr lang gefeiert. Im Mittelpunkt der Feierlichkeiten steht die zentrale Präsentation über den Preußenkönig in
seinem größten und prunkvollsten Schlossbau, dem von ihm gestalteten Neuen Palais Sanssouci. Eine Ausstellung, die sich niemand entgehen lassen sollte:
Denn mit "Friederisiko" wird am
28. April die größte Schau, die je
von der Stiftung Preußische
Schlösser und Gärten BerlinBrandenburg gezeigt wurde, eröffnet. Sie erstreckt sich im
24. Februar 2012
Weill-Fest
Schloss über ca. 6.000 Quadratmeter und erschließt dem Ausstellungsbesucher 71 zu großen
Teilen erstmals zugängliche Säle.
www.friederisiko.de
Preußischer Eroberer, Komponist von mehreren Flötenkonzerten und Erbauer von
Sanssouci: Friedrich der Große.
Foto: SPSG, Pfauder
2012 wird in Sachsen-Anhalt
das Jubiläum ANHALT | 800 gefeiert. Das ganze Jahr über werden in ehemaligen anhaltinischen
Residenzstädten Konzerte und
Theaterstücke aufgeführt, Ausstellungen eröffnet und Feste gefeiert. Das Kurt Weill Fest in
Dessau-Roßlau vom 24. Februar
bis 11. März zählt zu den Veranstaltungshöhepunkten. Unter
dem Motto „Hommage à Paris“
widmet sich das 20. Kurt Weill
Fest Dessau ganz dem Paris der
1930er Jahre. Die Metropole an
der Seine war von 1933 bis 1935
Zufluchtsort für Weill und viele
andere, die vor den Nazis flüchteten.
www.kurt-weill.de
www.anhalt800.de
gast&rast
Kurz notiert
Am 4. März fällt wieder
der Startschuss für die wohl
weltweit berühmteste 90-Kilometer-Langlaufstrecke:
den Vasalauf. 15.800 Menschen werden sich in die Loipe begeben, um diese herausfordernde Strecke zwischen Sälen und Mora in Angriff zu nehmen. Aber auch
für die Zuschauer ist der
Vasalauf ein spannendes
Spektakel, denn bereits im
Vorfeld dieses Events finden
acht weitere Wettbewerbe
statt, beispielsweise über 30
oder 45 Kilometer.
www.vasaloppet.se
Winter-Ausritt auf zwei
Rädern: Spaß verspricht
das Segway-Trekking in
Serfaus-Fiss-Ladis über das
winterliche Hochplateau. Bei
guten Wetterbedingungen
und Bodenbeschaffenheit
werden bis zum Saisonende
am 15. April täglich geführte
Segway-Trekking-Touren
angeboten. Der 4,7 PS starke Stehroller reagiert ausschließlich auf Gewichtsverlagerung. Die dynamische
Lenkstange hilft beim Kurven
fahren und der einen oder
anderen eleganten Pirouette im Schnee. Breite, bullige Reifen sorgen für Gelände- und Schneegängigkeit.
www.serfaus-fiss-ladis.at
Wer seine Skistöcke gegen Golfschläger tauschen
will, ist im Schweizer Kanton Wallis richtig. Im Winter
verwandelt sich die TortinEbene in Nendaz in einen
Golfplatz. Zusammen mit
dem Golfclub Sion werden
drei winterfeste Löcher auf
mehr als 30.000 Quadratmetern vorbereitet. Mit seinen
100-, 110- und 130-Meter
langen Parcours ist die
schneebedeckte Variante
des Golfsports für ein breites Publikum geeignet.
www.wallis.ch
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V E R M I S C H T E S
TUI Cruisses
CTOUR-Vorstandssprecher
Hans-Peter Gaul begrüßt CEO
Richard J. Vogel (r.) zum Medienabend „TUI Cruises
meets CTOUR“. Foto: fotac
Die Kreuzfahrten haben längst
ihr „Nischen-Dasein“ hinter sich
gelassen und beanspruchen einen
wachsenden Patz im großen Konzert der Tourismusbranche. Ein
hinreichend guter Grund für den
Club der Tourismus-Journalisten
Berlin/Brandenburg (CTOUR),
sich in einem Medienabend am
2. Februar vom Unternehmen
TUI Cruises Informationen aus
erster Hand zu holen.
In den Räumen der Repräsentanz der TUI am Berliner Gendarmenmarkt stand der Vorsitzende der Geschäftsführung,
Richard J. Vogel, Rede und Antwort stand. Er reiste extra aus
dem finnischen Turku an.
Wer, Was, Wie, Warum CTOUR ?
CTOUR, der Club der Tourismus-Journalisten Berlin/Brandenburg, vereinigt fast hundert
Reisejournalisten aus Presse,
Funk und Fernsehen, Fotografen,
PR-Leute, Pressesprecher und
Buchautoren. Die unterschiedlichsten Lebensläufe, Charaktere und Temperamente.
Gegründet am 24.November
1990 bietet CTOUR seinen Mitgliedern aus Ost und West eine
Plattform für die kreative Diskussion aller Themen des Reisejournalismus. Von dem Gespräch untereinander, dem kollegialen Erfahrungsaustausch und
einer inspirierenden Meinungsvielfalt lebt der Club.
Seit vielen Jahren ist der Club
ein interessanter journalistischer
Gesprächspartner für kleine und
große Reiseunternehmen, in- und
ausländische Fremdenverkehrsämter, touristische Organisationen. Gerne nutzen sie CTOUR,
um sich und ihre Aktivitäten exklusiv vorzustellen.
Der Club bietet seinen Gästen
mit dem „Stammtisch“ eine attraktive Bühne zur Präsentation.
Er findet einmal monatlich im
Abacus Tierpark-Hotel zu den
unterschiedlichsten Themen
statt. Das Vier-Sterne-Haus in
Berlin-Friedrichsfelde ist das
Hauptquartier von CTOUR.
So unterschiedlich die Stammtische auch sein mögen, eines ist
ihnen gemeinsam: Sie vermitteln
neue Kontakte, festigen alte, regen zu journalistischen Beiträgen
an, geben Aufschluss über Tendenzen im Tourismus und helfen,
aus dem Informationsstrom der
Zeit die richtigen Angaben herauszufiltern.
Zusätzlich zum Stammtisch erfreut sich das „CTOUR-Special“
großer Beliebtheit. CTOUR-Spezialisten erhalten bei dem „Alternativen Hotel-Stammtisch“,
der „Maritime Runde“ und dem
„Flieger-Stammtisch“ wichtige
Hintergrundinformationen.
Jeder ist willkommen, der als
Journalist im Tourismus tätig ist,
sich zur Club-Satzung bekennt,
von der Aufnahmekommission
vorgeschlagen und von der Mitglieder-Versammlung bestätigt
wird. Gefragt ist die engagierte,
ideenreiche Mitarbeit aller.
[email protected]
Aschersleben
Thomas Cook-Kommunikationschef Mathias Brandes
ist CTOUR-Ehrenmitglied.
Foto: fotac
Zu einem Stammtisch trafen
sich CTOUR-Mitglieder und
Gäste im ABACUS TierparkHotel. Mathias Brandes, Thomas
Cook-Kommunikationschef und
CTOUR-Ehrenmitglied, sprach
über die neuen Erlebniswelten bei
Thomas Cook und NeckermannReisen sowie über die immer beliebter werdenden Rundreisen der
sorglosen Art. Angesichts von
rund 2.500 Veranstaltern in
Deutschland setzen Thomas
Cook und Neckermann-Reisen
verstärkt auf die Wünsche und
Bedürfnisse unterschiedlicher
Zielgruppen, die durch individuell gestaltete Urlaubsprogramme
noch differenzierter angesprochen werden sollen.
Neue Dachmarke „Wassertourismus“ gegründet
Heimatliebe
eines Jahres mehrere Etappenziele erreicht. Ein Praxisleitfaden
„Wassertourismus in Deutschland“ für Marinas, Sportboothäfen und Wasserwanderrastplätze unter federführender Koordination durch den DTV wurde erstellt.
Unter der neu gegründeten Dachmarke „Wassertourismus in
Deutschland“ wurden verschie-
Zurück in die Heimat: Der
Trend zum Urlaub im eigenen
Land erinnert an frühere Zeiten.1991 blieb jeder Zweite Deutsche auf Reisen im Inland, 2001
war es nur noch jeder Dritte. Die
Kehrtwende setzte 2011 mit 37
Prozent ein. 2012 könnten es
sogar 40 Prozent sein, ermittelte
die Stiftung für Zukunftsfragen.
http://bit.ly/A0TyKC
Um Deutschlands Wasserreviere im In- und Ausland bekannter zu machen, brachte die
Marketinginitiative Wassertourismus erstmals Akteure aus
Tourismus, Wassersport und der
Wassersportwirtschaft an einen
Tisch.
Auf dem Weg zu einem bundesweiten Qualitätsmodell Wassertourismus wurden innerhalb nur
dene Qualitätslabel zusammengeführt und vereinheitlicht. Die
Blauen Sterne des DTV und des
Bundesverbandes Wassersportwirtschaft e.V. zur Klassifizierung von Sportboothäfen gingen
ein in die Steuerräder des ADAC.
Praxisleitfaden herunterladen:
www.bmwi.de
www.wasser-und-urlaub.de
www.deutschertourismusverband.de
Impressum:
"gast&rast" ist ein Zeitung für Gastlichkeit, Tourismus und Events.
Sie erscheint monatlich und ist für den Empfänger kostenfrei.
Die Bezieher dürfen Vervielfältigungen nur von der kompletten Zeitung einschließlich Impressum herstellen.
Alle Angaben sind mit journalistischer Sorgfalt geprüft, für die Richtigkeit, vor allem für die aktuellen Termine kann jedoch
keine Gewähr übernommen werden.
Herausgeber: SachsenGAST Ruhnau-Presse, Münchner Straße 29, 01187 Dresden
Tel.: 0351 - 4712362, Fax: 0351 - 4712321, www.dresden-report.de
Redaktion: Susanna Ullrich (V.i.s.d.P. ), Heinz Ruhnau; E-Mail: [email protected]
Verlag und Vertrieb: Ruhnau Verlag Dresden, Renate Ruhnau, Münchner Straße 29, 01187 Dresden.
Tel.: 0351 - 4712362, Fax: 0351 - 4712321, E-Mail: [email protected]
24. Februar 2012
gast&rast
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