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Le Canard sur le toit
ORGANISATION DE VOTRE
SEMINAIRE
REUNION / RESTAURATION / HEBERGEMENT
MENU DE SAISON AUTOMNE-HIVER
EUROSTILE SERVICES Sarl au capital de 100 000 €
RCS Toulouse 378 994 875 N°ID.TVA : FR10 378 994 875
58, chemin de La Salvetat 31770 COLOMIERS Tél : 05 61 30 37 83 Fax : 05 61 15 19 80
E-mail : [email protected] Site internet : www.canardsurletoit.com
FORFAIT SEMINAIRE à 59€ TTC /pers
à partir de 10 participants
DEROULEMENT D’UNE JOURNEE D’ETUDE « TYPE »
Accueil à partir de 8h00
Café, thé, jus de fruits et viennoiseries
Pause du matin à 10h30
Café, thé, jus de fruits
Déjeuner à partir de 12h00
Menu unique pour tous les participants
(Cocktail déjeunatoire en option, supplément de 5€/pers)
Pause de l’après-midi à 15h30
Café, thé, jus de fruits, pause gourmande
Départ des participants
18h00
Cette proposition comprend
-
La salle de réunion (feuilles, stylos et eau minérale)
L’équipement (vidéoprojecteur, écran, paperboard et wifi)
Les 2 pauses (matin et après-midi)
Le déjeuner (apéritif en option) ou le cocktail (en option)
-
Sonorisation avec micro HF (en option à partir de 160€)
Pinboard : en option à partir de 35€ l’unité
Whiteboard : en option à partir de 35€ l’unité
Grand écran 3 X 2 mètres (en option à partir de 120€)
Menu Séminaire --- ( déjeuner & dîner )
Apéritif crémant griottes avec amuse-bouche, Option à 5€/pers
Entrées
Salade du Canard : toast de foie-gras de canard, magrets séchés, gésiers,
Allumettes de pommes Granny Smith et sa vinaigrette de fruits rouges
Duo de saumon, en rillettes et en tartare à la mangue et aux oignons rouges
Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes, crémeux de mascarpone
et nem à l’effilochée de canard
Croustillant de camembert au four à la confiture de figues
et concassée de noisettes torréfiées
Plats avec garniture
Magret de canard, laqué au miel et aux épices, écrasée de pommes de terre au pistou de
roquette
Pavé de sandre au beurre blanc, risotto aux câpres et aux olives noires
Faux filet grillé au beurre de vin et d’oignon rouge, pommes forestières
Souris d’agneau, mitonnée au vin rouge et ses lentilles façon petit salé
Desserts
L’originale de la tarte au citron meringuée
Poire pochée aux épices, enrobée de chocolat tendre, glace au nougat
Cœur coulant au Toblérone, crème glacée bulgare et fruits rouges
Café Gourmand, 3 pièces (supplément de 2€)
Gâteau commun Fraisier, Banoffee Royal aux 2 chocolats (supplément 3€/pers)
Café & Eaux minérale
Vins (Blanc et Rouge), Domaine Aimé, PAYS D’OC
1 bouteille pour 4 personnes
Nous vous demandons de choisir un menu unique défini au préalable
pour tous les participants (entrée, plat et dessert identiques)
Ou Votre Cocktail, supplément de 5€
Apéritif crémant griottes avec amuse-bouche, Option à 5€/pers
Velouté de saison
Déclinaison de charcuteries
Légumes de saison croquants avec sauces
Tomates aux sésames façon pomme d’amour
Variétés de piques apéro (viandes et fromages avec fruits ou légumes)
Toasts magret séché avec chutney
Toasts foie-gras avec compotée de figues
Toasts de saumon fumé
Beignets de gambas / Brochettes de magret-abricot
Croque-monsieur, tartes salées ou quiches maison
4 bains-marie sélectionnés par le chef
Fricassée de poulet, araignée de porc, saucisse de Toulouse,
Légumes grillés, rizotto parmesan-champignon, pommes de terre à l’écrasée
Poisson du marché, gratin de courgette ou pommes de terre
Salade de fruits, assortiment de mignardises
Tartelette maison au citron meringuée, brownies maison
Café & Eaux minérale
Vins (Blanc et Rouge), Domaine Aimé, PAYS D’OC
1 bouteille pour 4 personnes
Options atelier
Atelier découpe de jambon Ibérique 5€/pers (à partir de 50 participants)
Atelier découpe de foie gras sur toast 5€/pers (à partir de 30 participants)
Atelier accord vins et fromages 7€/pers (à partir de 30 participants)
Options buffet
Assortiment de fromages à piquer 4€/pers
Brochette de fruits de saison marinées 4€/pers
CONDITIONS DE MISE EN PLACE DE LA PROPOSITION CONTRACTUELLE
CONDITIONS DE RÉSERVATION :
Après confirmation de votre réservation, nous vous remercions de bien vouloir nous retourner, sous 10 jours, la liste des
documents ci-dessous, complétés, signés et accompagnés du versement de l’acompte demandé.
A réception de l’ensemble de ces exemplaires, nous considérerons la réservation des espaces et des chambres (le cas
échéant), comme ferme et définitive.
Sans retour de votre part et passé ce délai, les espaces et les chambres pourront être remis à la vente.
LISTE DES DOCUMENTS POUR VALIDER VOTRE RESERVATION :
-
Devis signé avec la mention manuscrite « Bon pour accord »
Un acompte de 50% à l’ordre de la Sarl EUROSTILE SERVICES (voir notre RIB en bas de page du devis)
Fiche de renseignements complétée avec :
o Nombre de participants (voir conditions d’annulation partielle)
o Disposition de la salle et des salles de sous-commissions (le cas échéant)
o Programme de la journée avec l’heure de début, les heures des pauses et l’heure de fin
o Votre choix de menu unique (nous pouvons nous adapter aux contraintes alimentaires)
CONDITIONS DE RÈGLEMENT :
Votre société prend en charge les locations d’espaces ainsi que la restauration pour l’organisation de l’évènement.
- Règlement de la facture à 30 jours fin de mois, par virement bancaire (voir notre RIB en bas de page de la facture)
- Passé ce délai, des pénalités à hauteur de 10% du montant net global seront cumulées à la facture de façon automatique
tous les 15 jours jusqu’au règlement.
CONDITIONS D’ANNULATION :
Toute demande d’annulation doit nous être communiquée par mail, avec accusé de réception du service commercial, à
[email protected]
-
1 - Conditions, dans le cas d’annulation totale : (en référence au devis)
Entre 60 et 30 jours avant la date prévue : 50% de pénalité du montant net global
Entre 29 et 08 jours avant la date prévue : 60% de pénalité du montant net global
Entre 07 et 02 jours avant la date prévue : 80% de pénalité du montant net global
A moins de 2 jours avant la date prévue : 100% de pénalité du montant net global
-
2 - Conditions, dans le cas d’un report d’évènement :
40 jours avant la date prévue : sans frais à condition que la date n’excède pas 110 jours
Entre 39 et 07 jours avant la date prévue : 30% de pénalité du montant net global
A moins de 6 jours avant la date prévue : 60% de pénalité du montant net global
3 - Conditions, dans le cas d’annulation partielle : (en référence au devis)
Si modification à la hausse, elle est soumise à disponibilité par le service commercial.
o
HOTEL : Pénalités applicables par participant annulé, calculé en % sur le montant unitaire TTC
o Annulation à plus de 15 jours avant la date prévue : aucun frais
o Annulation entre 14 et 08 jours avant la date prévue : 50%
o Annulation entre 07 et 02 jours avant la date prévue : 80%
o Annulation à moins de 2 jours avant la date prévue : 100%
o
SEMINAIRE : Pénalités applicables par participant annulé, calculé en % sur le montant unitaire TTC
o Annulation à plus de 15 jours avant la date prévue : aucun frais
o Annulation entre 14 et 08 jours avant la date prévue : 50%
o Annulation entre 07 et 02 jours avant la date prévue : 80%
o Annulation à moins de 2 jours avant la date prévue : 100%
INFORMATION PRATIQUE :
Les clés des salles seront à récupérer à la réception de l’hôtel en échange d’une pièce d’identité et devront impérativement être
restituées en fin de journée. Dans le cas contraire, il vous sera facturé un supplément de 20 euros.
Rooming list :
La liste des participants et des chambres réservées doit être communiquée, par mail avec accusé de réception, à
[email protected] et [email protected], au plus tôt et en tous les cas 7 jours avant l’arrivée du groupe afin de
confirmer la réservation des chambres.
Modifications du dossier :
Après signature, toute modification du dossier initial (changement du nombre de chambres réservées, nombre de participants à la réunion,
choix du menu, mise à disposition des espaces…) doit être communiquée, par mail avec accusé de réception
JE RECONNAIS AVOIR PRIS CONNAISSANCE DES CONDITIONS DE RESERVATION,
DE REGLEMENT DE LA PROPOSITION CONTRACTUELLE ET DECLARE LES ACCEPTER.
Paraphes
< TARIFS JOURNEE D’ETUDE >
HT
TTC
Journée d’étude (forfait à partir de 10 participants)
53.26€
59.00€
½ journée d’étude (forfait à partir de 10 participants)
49.62€
55.00€
Majoration « location salle », si moins de 10 participants
125.00€
150€
HÔTEL (tarif préférentiel dans le cadre d’un séminaire)
Nuitée B&B (chambre en single avec grand lit)
108.18€
119€
Nuitée B&B (chambre en twin pour deux personnes)
131.81€
147€
Ecran 3 x 2 mètres (adaptable qu’à la salle des Lustres)
100.00€
120.00€
Forfait sonorisation : 400 Watts, 2 haut-parleurs, 2 micros
HF, 1 console
133.33€
160.00€
Crémant violette ou griottes
4.16€
5.00€
Canapés à l’unité
1.36€
1.50€
Pause campagnarde (charcuterie) avec un verre de vin
10.00€
11.00€
Brochettes de st Jacques, chorizo et petits artichauts marinés sur salade
4.54€
5.00€
Foie gras mi-cuit et sa concassée d'olives noires au citron et au gingembre
4.54€
5.00€
Turbot en sauce hollandaise
4.54€
5.00€
Magret de canard façon Rossini
4.54€
5.00€
MATERIEL
APERITIF
MENU GASTRONOMIQUE (en remplacement d’un plat)
ANIMATION TEAM BUILDING (sur devis)
Accord vins et fromages, création de cocktail, atelier Master chef…
Organisation d’olympiade, initiation graffiti, copie art…
PLAN D’ACCES
Contact :
Christopher HARDY
Events Manager
06.34.22.95.48
[email protected]
Marion FEVRIER
Attachée commerciale
05.61.30.37.83 (service commercial)
[email protected]
Réception de l’hôtel
05.61.30.37.83
[email protected]