Newsletter 02.2014

Newsletter 02.2014
Kontakte im Convivium
TERMINE
Leiter des Conviviums
Aktiventreffen
Gernot Riedl
Lenneweg 25, 28205 Bremen
Tel.: 0421. 44 31 07
[email protected]
Dienstag, 18.02.2014; 19:00h
Bei den Ritschels im
Schwachhauser Ring 108
Bitte wie immer etwas Nettes zu
Essen und Trinken mitbringen.
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Ordentliche
Mitgliederversammlung
von Slow Food Bremen
Dienstag 04.03.2014, 19:30h
Bremer Presseclub, Schnoor
Für die Speisen sorgen wir selbst,
jeder bringt etwas für unser Buffet
mit. Die Getränke beziehen wir vom
Restaurant im Presseclub. Es stehen
Vorstandswahlen an und es gibt zwei
Bewerber auf das Amt des
Vorsitzenden! Die Tagesordnung:
1. Begrüßung
2. Wahl des Versammlungsleiters
und des Protokollführers
3. Tätigkeitsbericht der
Conviviumsleitung
4. Aussprache über den
Tätigkeitsbericht
5. Wahl des Vorsitzenden/ der
Vorsitzenden
6. Wahl zweier Stellvertreter/ Innen
7. Slow Food Programmaktivitäten
2014
8. Messe Fisch & Feines 2014
9. Anträge
10. Verschiedenes
Presse/ Mitglieder/
Redaktion Newsletter
Leider werden bis zu 65 % eines
Schlachttieres kulinarisch nicht
mehr verwertet. Wir werden an
Hand der Innereien eines Galloway
und eines Saler- Rindes (u.a.vom
Gut Valenbrook und alles in
Bioqualität) beweisen, dass es sich
bei den Innereien um kulinarische
Köstlichkeiten handelt. Maria von
der StäV, Köchin Nina Corda und die
Köche Riedl, Hinck und Heise
werden klassische und auch neue,
überraschende Gerichte zubereiten.
Kosten:
Mitglieder 20,00 €, Gäste 23,00 €
Getränke werden nach Verzehr
berechnet. Zahlung und Anmeldung
bis 01.03.2014 an Hans Schüler,
Kennwort: Innereien
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Haus & Hofmesse im
Jon- Luk
Sonntag, 23.02.2014
14:00- 18:00h
Restaurant Jon- Luk
Am Wall 135/ 136, Bremen
Michael Heise - Stellvertreter
Tel.: 0421.45 05 95
[email protected]
Anmeldungen/ Finanzen/
Kinder- und Jugendarbeit
Hans Schüler - Stellvertreter
Tel.: 0421. 37 30 58
[email protected]
Programm / Genussführer
Uwe Hinck - Beisitzer
Tel.: 0421. 59 67 593
[email protected]
Kinder- und Jugendarbeit
Matthias Ritschel - Beisitzer
Tel.: 0421. 84 13 700
[email protected]
Kontoverbindung
Sparkasse Bremen - Hans Schüler
Konto 81 22 91 48
BLZ 290 501 01
Schneckentreffen
Unser monatlicher Stammtisch
findet jeden ersten Dienstag des
Monats ab 19:30h im Restaurant
des Bremer Presseclubs im
Schnoor statt.
Waldemar- KochHaus
Schnoor 27/28
28195 Bremen
0421.244 20 42
www.bremerpresseclub.de
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Mitgiederversammlung:
Dienstag, 4.3.2014
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Wir hoffen auf zahlreiches
Erscheinen! Anträge sind bis zum
24.02.2014 schriftlich an die
Conviviumsleitung per Post oder
EMail einzureichen.
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Slow Food Bremen
Innereien
Eine Palette ungewöhnlicher
Delikatessen
Sonntag 09.03.2014; 17:00h
Ständige Vertretung
Böttcherstraße 3-5, 28195 Bremen
Luka Lübke und Jonas Martin laden
zu einer kleinen, kulinarischen
Fachsimpelei ein. Für alle, die
wissen, wo gutes Essen anfängt,
nämlich beim Einkauf.
Slow Food Bremen
@SlowFoodBremen
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Das liest sich doch gut:
Die Idee: Die Gäste sollen die Lieferanten von
Jon- Luk kennen lernen und die Lieferanten sollen
die Endverbraucher kennen lernen, die ihre
Produkte auf den Tellern von Jon-Luk so schätzen.
m
Es erwartet Sie kein Restaurantbetrieb, sondern
eine bäuerliche Markthalle mitten in der Stadt. Mit
einfachen Ständen, hinter denen ganz besonders
interessante Menschen stehen und das Ergebnis
ihrer Arbeit feilbieten:
Lore und Fritz vom Bauernladen, Anna und André
mit Ölen aus der alten Heimat, Uta aus Visbek,
Jörk aus Nindorf (vorausgesetzt, die
Heidschnucken lammen nicht), Frau Fiedler mit
dem samtensten Büffelmozzarella, Bernd von
Kleiner Krauter mit besten Martfelder Kartoffeln,
Uwe und Michael von Slow-Food, die uns als
ersten Bremern eine Urkunde überreichen
möchten und Sven mit bio-dynamischen Weinen
aus dem Familienbetrieb Zähringer…. alle
höchstpersönlich!
Und wir? Kochen ein feines Süppchen und
puristische Probierportionen dazu, die zeigen
sollen, wie gut all das Beste aus dem Bremer
Umland zusammen passt. Aber in erster Linie
wollen wir mit Ihnen unser Zweijähriges
nachfeiern, endlich die Slow-Food-Urkunde an die
Wand nageln und allen herzlich Danke sagen, die
Jon-Luk so gemacht haben, wie es ist – genau
das, was wir machen wollen
Slow Food Bremen wird einen kleinen Infostand
haben und die Genussführer Urkunde überreichen.
TIPPS
„Aufgetischt“
Die Regionalmesse für nachhaltige und
genussvolle Ernährung in Oldenburg
Samstag 15.02. und Sonntag, 16.02.2014
11:00 – 17:00h
VHS Oldenburg, Karlstraße 25, Oldenburg
Direkt hinter dem Parkhaus am
Hauptbahnhof Oldenburg (ZOB)
Die Küche als Ort des Experimentierens und der
Genussfreude erlebbar zu machen – dazu laden
die VHS Oldenburg und KOSTBAR mit der
zweitägigen Veranstaltung »Aufgetischt! Die
Regionalmesse für nachhaltige und genussvolle
Ernährung« am 15. und 16. Februar 2014 ein.
Aussteller und Erzeuger aus der Region
informieren über die schonende Produktion ihrer
Lebensmittel, während Spitzenköche des Nordwestens zeigen, wie viel Raffinesse in regionalen
und saisontypischen Lebensmitteln steckt.
Die VHS Oldenburg dankt den Restaurants
Landhaus Etzhorn, Jon-Luk, Restaurant Schienfatt
Schmitz Brasserie & Vinothek, Sierra Restaurant &
Bar, den Cateringfirmen C.U.P und Jan Linne
kocht! sowie der GSG Oldenburg für ihre
Unterstützung.
Das gesamte Programm ist hier zu finden:
www.vhs-ol.de/assets/files/aktuelles/VHSOL_Aufgetischt-die%20Regionalmesse.pdf
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Saatgutlehrgang 2014 in Flögeln
Ökohof Peter Barthel in
Flögeln bei Bremerhaven
27624 Flögeln
Kranichweg 34
Die Termine:
26.-27.04.2014
30.-31.08.2014
11.-12.10.2014
Anmeldeschluss:30.03.2014.
Im Jahr 2014 findet zum 7. Mal der
Saatgutlehrgang auf dem Ökohof von Peter
Barthel in Flögeln bei Bremerhaven statt. Der aus
drei Wochenendkursen bestehende Lehrgang ist
besonders auf den Erhalt von Gemüsesorten
ausgerichtet.
Er wendet sich an Hausgärtner/Innen,
Biolandwirt/Innen, Berater/Innen,
Landwirtschaftslehrer/Innen und andere
Interessierte, sowohl Anfänger/Innen wie
Fortgeschrittene bezüglich der Saatgutgewinnung.
Die Veranstaltung lehnt sich eng an die Lehrgänge
der Arche Noah aus Österreich an.
Die Kurse bauen aufeinander auf und es sollten
alle drei besucht werden. Der Preis beträgt (ohne
Übernachtung und Verpflegung) 420,00 € für den
gesamten Lehrgang (bei Einzelzahlung 150 € für
jedes Wochenende), für Arche Noah-, Ökoring-,
VEN-, und Dreschflegel-Mitglieder, Mitglieder der
Ökoanbauverbände 400,00 €.
Übernachtungsmöglichkeiten gibt es in Flögeln
und Bad Bederkesa.
Die Teilnehmerzahl ist auf 15 begrenzt.
Weitere Fragen an Peter Barthel:
Telefon und Fax 04745-7820356
www.oeko-garten.de/Neu/Saatgut.html