Bezeichnung: Syrah Sicilia Rosso IGT, Vigneti Zabú Anbaugebiet

Bezeichnung:
Anbaugebiet
und Weinausbau:
Syrah Sicilia Rosso IGT, Vigneti Zabú
Die Trauben für diesen Wein wachsen auf der Insel Sizilien in den Hügeln nahe
des Lago Arancio. Dieser liegt im südöstlichen Teil der Insel nahe Sambuca di
Sicilia, wo das relativ junge Weingut Vigneti Zabú seinen Keller hat. Die Reben
für diesen Wein gedeihen auf einem lehmigen Boden, der das Wasser sehr gut
zurückhält, so dass die Weinstöcke den heißen Sommer gut überstehen. Dieser
Wein wird zu 100% aus der ursprünglich in Frankreich beheimateten SyrahTraube hergestellt. Nach einer 10-12-tägigen temperaturkontrollierten Maischestandzeit wird die Maische gekeltert und der Most wird in Edelstahltanks
vergoren. Danach wird er abgefüllt und noch einige Monate in der Flasche gereift
Farbe:
intensives rubinrot
Geruch:
In der Nase haben wir fruchtige und würzige Noten. Vor allen Dingen dunkle
Beerenfrüchte, wie Brombeeren und Heidelbeeren stechen hervor, die sich mit
Noten nach Pfeffer, etwas Leder und Kakao ergänzen.
Geschmack:
Im Mund ist der Syrah ein sehr angenehmer und weicher Wein. Er hat einen
vollen Körper und die fruchtigen und würzigen Noten ergänzen sich mit den
mittelkräftigen Tanninen sehr gut zu einem angenehmen Nachhall.
Lagerung:
2-4 Jahre
Alkoholgehalt:
13% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung: Dieser würzige und volle Wein passt durch seine Aromen ausgezeichnet zu den
meisten kräftigen Fleischgerichten, wie z.B. einem deftigen, gegrillten T-BoneSteak mit Ofenkartoffeln. Aber auch zu feineren Fleischarten, wie einem
Lammrücken mit Kräutern oder einem würzigen Wildragout ist er bestens
geeignet.