Apfel-Curry Suppe

Apfel-Curry Suppe
4
Äpfel
2
2
1
Schalotten
Knoblauchzehen
Stück frischen Ingwer (ca.2cm)
schälen und klein schneiden. In
2 EL
Butter
andünsten, mit
1 TL
Curry
bestäuben, mit
1l
Hühnerbrühe(alternativ Gemüsebrühe)
ablöschen, mit
Kurkuma,
geriebener Muskatnuss,
Salz,
Pfeffer
abschmecken,
ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Äpfel zufallen,
mit dem Mixstab aufschlagen,
80g
gefrorene Butter in kleinen Stücken
einrühren,
in Schalen oder Teller füllen, mit
½
Becher geschlagene Sahne
garnieren
Guten Appetit !