Gebackene Banane mit Rumbutter

Gebackene Banane mit Rumbutter
Rezept für 4 Portionen:
25 g Mandelblätter
25 g Haselnüsse
4 Bananen
50 g Butter
50 g brauner Zucker
3 EL Echter Barbados Rum
4 EL Crème fraîche
Die Haselnüsse hacken und mit den Mandelblättern in einer
trockenen Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen. Die
Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
Die Butter in der Pfanne erhitzen, den Zucker dazugeben
und wenn er geschmolzen ist, die Bananen ca. 3 Minuten
darin rundum anbraten, danach herausnehmen und warm
stellen. Den Rum und die Nüsse in der Pfanne kurz erhitzen
und als Sauce über die Bananen geben, auf die Teller
verteilen und mit je einem Löffel Crème fraîche servieren.
August 2012
Rezept Nr. 2
Wir wünschen Guten Appetit!