Die Grillsaison beginnt – richtig grillen mit

Die Grillsaison beginnt – richtig grillen mit perfektem
Grillzubehör
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Nach der nahezu unendlich erscheinenden Winterzeit kündigen sich die ersten warmen Tage
an. Was heißt das für uns? Es wird angegrillt! Welche Ausstattung für gemütliche
Grillabende mit Freunden und Familie Du brauchst, erfährst Du hier.
Da scheiden sich die Geister: Grillarten
Das wichtigste Utensil für eine erfolgreiche Grillparty ist – ganz klar – der Grill, ausgestattet
mit einem passenden Rost. Welche Art von Brutzelstation Du Dir aussuchst, bleibt ganz dem
persönlichen Geschmack und dem Verwendungszweck überlassen.
Grillen ist eine der liebsten Freizeitbeschäftigungen bei gutem Wetter
Bildquelle:© marima-design / istockphoto.com
Die beliebteste aller sommerlichen Außenkochstellen ist der Holzkohlegrill. Es gibt ihn als
Kugel-, Koffer-, Säulen-, Kamin- oder Schwenkgrill. Kugelgrills und andere Ausführungen mit
Deckel lassen sich auch mehr oder weniger gut als Smoker, also zum Räuchern, Schmoren
oder fürs amerikanische Barbecue nutzen. Wichtig ist, dass Kohle oder Briketts in der
Feuerschale genug frische Luft bekommen. Ein höhenverstellbarer Bratrost oder
verschiedene Hitzezonen sind je nach Variante ebenfalls von Vorteil.
Der Gasgrill ist etwas für alle, die Brutzeln auf echten Flammen bevorzugen, aber weder das
lästige Feuer machen, Rauch oder Schmutz mögen. Bei Gasgrillgeräten lässt sich außerdem
die Temperatur besser regeln, was sie ideal zum Niedrigtemperaturgaren, für große
Fleischstücke, Geschmortes und fürs Barbecue mit Räucherwerk macht. Viele Wohnanlagen
erlauben das Grillen mit Gas, während Holz- und Kohlefeuer verboten sind. Eine super
Alternative ist Gas also für Stadtmenschen.
Elektrogrills sind für alle da, die ganz spontan etwas braten wollen, ohne vorher an Kohle,
Gasflaschen oder Anzünder denken zu müssen. Beliebt auch bei allen, die in
Mehrfamilienhäusern auf engstem Raum mit den Nachbarn wohnen und strenge
Hausordnungen zu beachten haben. Alles, was man braucht, ist eine Steckdose in
Reichweite und Grillgut. Knisternde Flammen bietet die Elektrovariante leider nicht, auch
große Hitze lassen die meisten Modelle vermissen.
So machst Du Feuer – Gas, Kohle und Grillanzünder
Mit dem Feuermachen klappt‘s am besten mit dem richtigen Brennstoff. Grillbriketts sind
dicht gepresst und glühen deswegen deutlich länger als Kohle. Nachteil ist, dass sie um die
50 Minuten brauchen, bis sie durchgeglüht – und damit grillbereit – sind. Dann brennen sie
außerdem mit etwas niedrigerer Temperatur, sind also gut für alles, was länger auf dem Grill
liegen soll. Holzkohle braucht dagegen nur 20 bis 30 Minuten bis zur perfekten Glut, kommt
dann auf größere Hitze und ist nach etwa einer Stunde ausgebrannt.
Bis die Kohle richtig glüht einfach Geduld mitbringen
Bildquelle: © kaboompics / pixabay.com
In Sachen Anzünder sind Paraffinwürfel oder mit Pflanzenöl getränkte Holzspanwürfel die
sichersten Varianten. Sie brennen langsam ab und lassen Dir genügend Zeit, um das
Brennmaterial darüber aufzuschichten. Flüssige Grillanzünder und Anzünderpasten sind
ebenfalls beliebt, sollten aber niemals auf ein bereits glühendes oder brennendes Feuer oder
heiße Asche gegossen werden, sonst drohen gefährliche Stichflammen. Spiritus ist als
Anzünder nicht gut geeignet, da er sich sehr schnell verflüchtigt, also um den Grill herum
verdunstet, und daher Verpuffungen und Stichflammen verursachen kann.
Achtung, nicht vergessen: Wenn Du bisher kein Survivaltraining hinter Dir hast, brauchst Du
zum Feuermachen außerdem Streichhölzer oder ein Feuerzeug.
Fans vom Grillen mit Gas müssen weitaus weniger Gedanken an den Brennstoff
verschwenden. Gasflaschen gibt es im Baumarkt, beim Campingbedarf, in
Haushaltswarengeschäften mit Grillabteilung und natürlich – wie fast alles, was man in
letzter Minute für eine Grillparty braucht – an jeder gut sortierten Tankstelle. Bei MehrwegGasflaschen wird zwischen Eigentums- (Grau oder Schwarz) und Pfandflaschen (Rot)
unterschieden. Mehrwegflaschen mit Anbieterprägung lassen sich nur beim zugehörigen
Händler abgeben und tauschen, die graue Kaufflasche kannst Du überall gegen eine frisch
befüllte eintauschen.
Die Extras – Grillausrüstung für echte Profis
Für alle, die regelmäßig Rauchzeichen von Balkon oder Terrasse senden und auf dem Weg
zu echten Grillexperten sind, ist die Anschaffung folgender Ausrüstung eine Überlegung
wert:
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Grillbesteck mit Fleischgabel, Zange und Wender
Stahlbürste zum Reinigen des Rosts
Spieße aus Holz oder Metall
Maiskolbenhalter
Alufolie für leckere Gemüsepäckchen oder Kartoffeln
Aluschalen und Fischzangen für empfindliches Grillgut
Elektrischer Grillanzünder
Anzündkamin, lässt Briketts und Kohle schneller durchglühen
Pizzastein für den Kugel- oder Gasgrill mit Deckel
Dreizack zum Marshmallow-Rösten
Pinsel zum Marinieren
Popcorn-Pfanne
Beistell-Grill
Wenn Du Deine Grillausrüstung ergänzt und aufpoliert, die Einladung zum Barbecue-Abend
rausgeschickt und Grillgut besorgt hast, fehlt nur noch ein herrlich kühles Bier und Deine
Grillpartys werden perfekt.
Quelle: Kalaydo_April2016