Sanft geräucherte Jakobsmuschel auf
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Sanft geräucherte Jakobsmuschel auf
MENU Sanft geräucherte Jakobsmuschel auf Randenchutney und Kräuterespuma Gently smoked scallops on beetroot chutney and herbal froth CHF 16.00 Leichtes Crèmesüppchen von Fenchel und Orangen mit parfümierter Anis- Crevette Light fennel and orange soup with anise prawn CHF 11.00 Kross gebratenes Störfilet Belugalinsen auf winterlichem Gemüsebeet caramelisierter Weissweinschaum Crispy sauted sturgeonfilet lentils on a winterly vegetable bed caramelized white wine foam CHF 43.00 Knuspriges Orangentarte mit Hüttenkäseglace Orangetarte with cottage cheese ice cream CHF 13.00 Jeder Gang ist auch einzeln bestellbar / All courses can be ordered separately Menu komplett / Menu complete CHF 79.00 Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive Service und Bedienung All prices in Swiss Francs and including service