REZEPT: ARGENTINE ENTRECÔTE MIT MELONEN

REZEPT: ARGENTINE ENTRECÔTE MIT
MELONEN-SALSA
Für die Melonen-Salsa die Melone schälen, entkernen und
fein würfeln. Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Die rote Chilli fein würfeln. Melone, Chilli und Basilikum mit 2 EL Traubenkernöl, 2 EL Limettensaft, Salz und
einer Prise Zucker mischen.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 4 Argentine Entrecôte à 250 g
• 400 g Cantaloup - Melone
Die Steaks mit Olivenöl und den Salzblüten marinieren. Den
Grill für direkte starke Hitze vorbereiten. Die Steaks auf den
Grill legen und bis zum gewünschten Gargrad grillen. Dabei
ein- bis zweimal wenden.
• 1 EL Olivenöl
Vom Grill nehmen und 3 – 5 Minuten nachziehen lassen.
Mit Alufolie abdecken.
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Traubenkernöl
• 1 TL Luisenhaller Salzblüten
• ½ - 1 rote Chilli
• 10 Blätter Basilikum
• 1 Prise Zucker
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