Catalogue

LE
S
TR A N
I
VO
P
TÉ A L A
R
O
N.D.DE RUMENGOL
Éd
iti o n li m it é
N.D.
e
De Nantes à Morlaix
Tour de Bretagne
Transport équitable et
commerce à la voile
en Bretagne avec ND de Rumengol
Catalogue
Produits « transportés à la voile dans le respect de l’environnement »
Juin/juillet 2014
De Nantes à Morlaix (été) :
19 juin - 13 juillet 2014
Découvrez le meilleur de la Bretagne
Merci de nous faire confiance et d’avoir pris
le temps de comprendre notre cahier des
charges aux côtés de quelque 22 producteurs
des côtes de Bretagne présentés dans ce catalogue TOWT – Transport à la voile.
C’est à bord de « Notre Dame De Rumengol », le plus
gros bateau de charge traditionnel en activité des côtes
de France, que 700 milles seront parcourus, en une
quinzaine d’escales, pour livrer nos 150 références.
Nouveauté pour cette édition, nous serons en mesure
de vous livrer avec un utilitaire électrique.
Transportant du sel depuis des années, il nous a semblé normal de vous en faire profiter. Bien entendu la
part belle sera faite aux vins. Mais des produits locaux
aussi variés que des algues, de la bière, des cidres, des
confitures, des tisanes, des conserves de poissons, de
légumes ou de porc, de la laine, du miel ou du safran
sont aussi proposés.
Ainsi, nous présentons une gamme large et vous
proposons de devenir un véritable « comptoir » du
transport à la voile !
Chaque produit sera labélisé « transporté à la
voile – dans le respect de l’environnement
» avec un code qui permettra à chacun de
retrouver les informations afférentes au
transport (Bilan Carbone, journal de bord,
photos etc.).
Commandez vos produits avant le 13 juin 2014
pour une livraison à la voile dans le port le plus proche
de chez vous !
Itineraire
Selon la météo
19
juin
19
juin
20
juin
2
juin
22
juin
24
juin
27
juin
28
juin
30
juin
2
juillet
3
juillet
4
juillet
6
juillet
7
juillet
8
juillet
9
juillet
11
juillet
12
juillet
12
juillet
Brest
Tinduff
Camaret
Lesconil
Concarneau
Lorient
Île d’Yeu Pornic
Noirmoutier
Nantes
Le Crousty
Lorient2
Concarneau2
Roscoff
Morlaix
L’Aber Wrach
Camaret
Brest2
Tinduff2
Sel
Boissons
Produits de la mer
Produits de la terre
TOWT a sélectionné pour vous :
Vins
Sel du Marais
breton
Laines, gelées,
confitures,
tisanes
Conserves
de légumes/
fruits
Mousses de
fruits de mer
Conserves de
porc
p. 4-12
p. 13
p. 17-18
p. 19
p. 20-21
Cidres et
eaux de vie
de cidre
Safran
Tisanes
Miel et pain
d’épices
Algues
p. 22-25
p. 26
p. 27
Confiture de
fraises de
Plougastel
p. 28
p. 29
p. 31
Bières
Spiruline de
Bretagne
Pâtes au blé
tendre
Conserves de
poisson
Transatlantique
p. 32
p. 33
p. 34-36
p. 37-40
p. 42
p. 14-16
Domaine de l’Ecu
Muscadet Sèvre-et-Maine
CUVÉE CLASSIQUE 2013
Cabernet Sauvignon
REDNOZ 2012
90 % Cabernet Sauvignon. 10% Cabernet Franc.
Assemblage de cabernets juteux, tout en fraîcheur, la
cuvée Red Noz 2012 démontre une maturité au service
d’une chair ronde et charnue. L’amertume est là aussi,
salvatrice et saline, finale de poivre évoquant la
myrtille et les fruits rouges.
Nez plein, expressif, sur les fruits noirs, cassis et
cerise burlat, notes de poivre blanc. Exceptionnel.
Ce Muscadet est élaboré et vinifié pour être apprécié
dans sa jeunesse, « sur le fruit ». Robe jaune paille, cristalline. Nez mêlant des notes fumées sur fond d’agrumes et
de fleurs blanches, fines notes d’encaustique. La bouche
est tapissante, présente un beau volume mais aussi une
tension et une fraîcheur.
Cette cuvée accompagnera parfaitement un plateau
de fruits de mer ou un poisson. Evidemment, c’est
LA cuvée du domaine pour déguster votre douzaine
d’huîtres.
Chargé à :
Conditionnement :
12 x 75cl
Frais, vivant et charmant !
Chargé à :
Nantes
Conditionnement :
DLC :
N/A
12 x 75cl
Nantes
DLC :
N/A
Le domaine de l’Ecu est conduit en culture biologique depuis 1975 ; la biodynamie est testée dès 1992 et étendue à l’ensemble de l’exploitation en 1996. Si le vignoble est exemplaire, tout le reste l’est aussi : les raisins sont récoltés manuellement
et les levures sont indigènes. Depuis de nombreuses années, les vins ont une expression limpide du terroir et la comparaison
entre les diverses cuvées du domaine est un cas d’école.
4
Domaine de l’Ecu
Gros plant
Gros Pet’
Marguerite
Folle Blanche 0 SO2
100 % Folle Blanche.
Nez mêlant notes minérales et notes maritimes, varech,
iode, notes d’agrumes, notes racinaires, gentiane, notes
pétrolées. L’attaque est nette et droite, le vin est très vif,
ciselé sur des notes de citron vert ; notes très salines,
grande fraîcheur et belle finale.
Chargé à :
Conditionnement :
12 x 75cl
100 % Folle Blanche.
Sans soufre ajouté. Un nez très original, une bouche avec
de la mâche, une belle intensité et 11% d’alcool.
Chargé à :
Nantes
Conditionnement :
DLC :
NA
12 x 75cl
Nantes
DLC :
NA
Le domaine de l’Ecu est conduit en culture biologique depuis 1975 ; la biodynamie est testée dès 1992 et étendue à l’ensemble de l’exploitation en 1996. Si le vignoble est exemplaire, tout le reste l’est aussi : les raisins sont récoltés manuellement
et les levures sont indigènes. Depuis de nombreuses années, les vins ont une expression limpide du terroir et la comparaison
entre les diverses cuvées du domaine est un cas d’école.
5
Domaine de la Paonnerie
Rosé-rouge
Rosé d’Ancenis
Rouge Millésime 2013
SIMPLEMENT gamay
100% Gamay noir à jus blanc
100% Gamay Noir à jus blanc sans souffre AOP
Fruit, fruit, fruit avec structure.
Léger fruité qui redemande à être bu.
Mise sans soufre ajouté avec 7 mois d’élevage.
Bouchons naturels.
Vin issu de raisins biologique certifié par ECOCERT sas
F32600 , vin Nature et Progrès, AVN
Chargé à :
Conditionnement :
6 x 75cl
Chargé à :
Nantes
Conditionnement :
DLC :
N/A
6 x 75cl
Nantes
DLC :
N/A
Les parcelles du vignoble de La Paonnerie sont situées sur la rive droite de la Loire aux confins de l’Anjou d’une part, et à la
limite du Pays Nantais d’autre part, dans des villages depuis longtemps réputés pour leurs vins. Les embruns océaniques s’y
estompent et les influences climatiques Angevines se précisent.
Passage en bio en 1997 début de la biodynamie en 2010 . Introduction de moutons d’Ouessant en 2009 pour apporter de
l’animalité. Vendanges exclusivement manuelles. Le domaine de la Paonnerie est certifié par Ecocert en Agriculture Biologique.
6
Domaine de la Paonnerie
Cabernet franc Millésime 2013
Le rouge de la jacquerie
Grolleau gris Millésime 2013
voilà du gros lot
Cabernet sauvignon, terroir de schistes d’Ancenis et
schiste carbonifère.
Grolleau gris 2011 sans soufre VP
Vin gris, vigne centenaire. Il a gardé une partie de son gaz
fermentaire pour conserver sa fraîcheur.
Vin de fin de repas, tanins souples.
Sol labouré, vendanges manuelles. Vinification : levures
indigènes, macération vendanges égrappes à froid 15 j.
Sans soufre. Elevage : en cuve sur lie 7 mois
Mise sans soufre. Bouchons naturels.
Vin issu de raisins biologique certifié par ECOCERT sas
F32600 , vin Nature et Progrès, AVN
Chargé à :
Conditionnement :
6 x 75cl
Chargé à :
Nantes
Conditionnement :
DLC :
N/A
6 x 75cl
Nantes
DLC :
N/A
Les parcelles du vignoble de La Paonnerie sont situées sur la rive droite de la Loire aux confins de l’Anjou d’une part, et à la
limite du Pays Nantais d’autre part, dans des villages depuis longtemps réputés pour leurs vins. Les embruns océaniques s’y
estompent et les influences climatiques Angevines se précisent.
Passage en bio en 1997 début de la biodynamie en 2010 . Introduction de moutons d’Ouessant en 2009 pour apporter de
l’animalité. Vendanges exclusivement manuelles. Le domaine de la Paonnerie est certifié par Ecocert en Agriculture Biologique.
7
Domaine de la Paonnerie
Anjou Blanc Millésime 2013
de la jacquerie
Muscadet Millésime 2013
« rien que melon »
100% Chenin blanc ou Pineau de la Loire
100% Melon de bourgogne blanc sans sulphites
Muscadet Coteaux de la Loire 2013
Robuste de ches les robustes.
Légèrement perlant, ce qui augmente sa palette aromatique.
Mise : sans soufre ajouté, avec 5 mois d’élevage.
Naturel – Trouble et minéral.
Bouchons naturels issu de forêts durables parafinés à la
cire d’abeille bio.
Bouchons naturel issu de forèts durables ,parafinés à la
cire d’abeille bio.
Vin issu de raisins biologique certifié par ECOCERT sas
F32600 , vin Nature et Progrès, AVN, Demeter
Chargé à :
Conditionnement :
6 x 75cl
Vin issu de raisins biologique certifié par ECOCERT sas
F32600 ,vin Nature et Progrès, AVN Demeter.
Chargé à :
Nantes
Conditionnement :
DLC :
N/A
6 x 75cl
Nantes
DLC :
N/A
Les parcelles du vignoble de La Paonnerie sont situées sur la rive droite de la Loire aux confins de l’Anjou d’une part, et à la
limite du Pays Nantais d’autre part, dans des villages depuis longtemps réputés pour leurs vins. Les embruns océaniques s’y
estompent et les influences climatiques Angevines se précisent.
Passage en bio en 1997 début de la biodynamie en 2010 . Introduction de moutons d’Ouessant en 2009 pour apporter de
l’animalité. Vendanges exclusivement manuelles. Le domaine de la Paonnerie est certifié par Ecocert en Agriculture Biologique.
8
Domaine Le Fay d’Homme
Pétillant « brut »
Z Bulles
Pétillant « demi-sec »
X Bulles
100 % Melon de Bourgogne .
Z bulles et X bulles sont élaborés de façon naturelle, en méthode ancestrale. C’est le sucre naturel du
raisin qui assure le début de fermentation, la prise de mousse et les sucres résiduels.
La finesse des bulles, la salinité, le minéral de Z bulles et de X bulles forment un bel équilibre entre
fruité et fraicheur.
Chargé à :
Conditionnement :
6 x 75cl
Chargé à :
Nantes
Conditionnement :
DLC :
N/A
6 x 75cl
Nantes
DLC :
N/A
A Monnières depuis cinq générations, la famille Caillé produit des Muscadet de qualité. Une sélection de trois terroirs, le travail
du sol, labour total ou enherbement naturel, la maîtrise des rendements, permettent d’obtenir de Grands Muscadet.
9
Domaine Le Fay d’Homme
« La Part du Colibri »
La Légende du Colibri : La légende amérindienne du colibri, appelé parfois l’oiseau mouche, ami des fleurs… Un jour, dit la
légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés et atterrés observaient, impuissants, le
désastre. Seul le petit colibri s’active, allant chercher quelques gouttes d’eau dans son bec pour les jeter sur le feu.
Au bout d’un moment, le tatou, agacé par ses agissements dérisoires, lui dit : « Colibri ! Tu n’es pas fou ? Tu crois que c’est avec
ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ? » « Je le sais, répond le colibri, mais je fais ma part. »
Chargé à :
Conditionnement :
Nantes
6 x 75cl
DLC :
N/A
Muscadet Sèvre
et Maine sur lie
Gros-Plant du
Pays Nantais
Gamay 2013
Abouriou 2012
Cabernet 2012
Côt 2013
10
Domaine de la Bregeonnette
Chargé à :
Conditionnement :
Nantes
6 x 75cl
DLC :
N/A
Dans la Vallée de la Loire, le « Domaine de la Bregeonette » tenu par Stéphane Orieux, fait partie du groupement de vignerons ABIONYSOS. Un des premiers domaines convertis à l’agriculture biologique dans la région, c’est dans les années 60 que
Joseph Orieux décida d’adopter ce type de culture.
Stéphane, élabore des vins en appellations Muscadet Sèvre et Maine sur lie et Gros-Plant du Pays Nantais, le tout sur quelque
14 hectares conduits selon les règles de l’art : travail des sols, ébourgeonnage, éclaircissage sur les jeunes vignes...
Muscadet
Cuvée « M »
2013
Muscadet
Clos de la
Coudray 2012
Muscadet avec une majuscule. La Cuvée M est porteuse de fraîcheur et de
perlant avec un profil aromatique fruité et minéral.
Melon de Bourgogne
Sélection d’une parcelle de
vigne vieille de plus de 40
ans et située dans le Clos
de la Coudray, terroir au
sous-sol granitique très
typique.
Disponible en BIB*
Cette cuvée allie minéralité
et gras, idéal avec un bar
grillé !
Gros-plant
2013 (Limité)
Chardonnay
2013
100% Folle Blanche
Ce domaine produit un
superbe et typique GrosPlant du Pays Nantais.
Référence des vins pour
fruits de mer et poissons,
ce vin est issus d’un sol
argilo-limoneux et de
micaschiste et profite d’une
vendange 100 % à la main.
Rendement de 50 à 55 Hl/ Ha
Robe or brillant, nez divers
et puissant, floral évoluant
sur des notes de cire et de
miel. Souple et grasse avec
léger perlant.
Le vin est élevé 6 mois sur
lie, ce qui lui confère un
palais plus rond et plus
riche.
11
Domaine de la Bregeonnette
Cabernet
rouge (Limité)
Merlot Rosé
Cuvée
Allegria
Jus de raisin
gazéifié
Le « Cabernet Franc » est
typique de ce cépage cultivé dans la vallée de la Loire.
Un vin sur le fruit, facile à
boire avec du caractère
et une structure tannique
légère mais néanmoins
présente.
Très belle couleur et beaucoup d’arômes pour ce rosé
de pressurage direct.
Nez intense avec notes de
fruits rouges, de fraise et de
paprika.
Belle matière et de la rondeur pour ce rosé sec dont
l’acidité est bien équilibrée.
Un rosé pétillant en Méthode Ancestrale originale
et très appréciée à partager
entre amis à l’apéritif ou au
dessert.
Bulle fine, légère et délicate,
fraîcheur des arômes.
Léger en alcool.
Finale légèrement sucrée
sur des arômes de fruits
délicats.
Le vrai goût du pur jus de
raisin, allégé et rafraîchi par
son effervescence et une
acidité équilibrée.
Disponible en BIB*
Disponible en BIB*
Les cubis
BIB de 5L
(BIB de 10L sur demande)
• Cuvée « M »
• Cabernet rouge
• Merlot Rosé
12
La galopinière
Fleur de sel
du marais breton
Gros sel
du marais breton
FLEUR
DE duSEL
SEL
du
MARAIS
BRETON
MARAIS
BRETON
Sel naturel riche en
OLIGO-ÉLÉMENTS
Sel naturel riche en
OLIGO-ÉLÉMENTS
Recolté traditionnellement
selon des méthodes
ancestrales
•
ORTÉ A L
ILE
VO
TR A
SP
A
N
Recolté traditionnellement
selon des méthodes ancestrales
•
N.D.DE RUMEN
N.D.DE RUMENG
GOL
OL
Éd
1 kg
E xc l u s i v e m e n t
n li m it é e
Sel récolté à la main par Stéphane Guichen sur la saline de la
Galopinière à Beauvoir-sur-Mer, dans le Marais Breton.
Sel récolté à la main par Stéphane Guichen sur la saline de la
Galopinière à Beauvoir-sur-Mer, dans le Marais Breton.
Poids Net
iti o
1 kg
Poids Net
Transport maritime
propre et équitable
transportée par voilier www.towt.eu/141
E xc l u s i v e m e n t
Transport maritime
propre et équitable
transportée par voilier www.towt.eu/141
Sel récolté à la main, traditionnellement selon des méthodes ancestrales, par Stéphane Guichen, sur la saline de la Galopinière à Beauvoir-sur-Mer, dans le Marais Breton. Edition exclusive d’un produit marin, emblématique, issue du partenariat
spécifique entre TOWT et Stéphane.
Le Marais Breton est situé au sud de la Loire et se trouve préservé des pollutions du fleuve grâce aux courants marins. L’eau
de la mer y est de meilleure qualité et la nature argileuse du sol, la force du vent et des embruns, l’absence d’eau douce
n’autorisent qu’un élevage extensif. Cette « steppe » est parcourue d’innombrables étiers par lesquels l’eau parvient au
marais après un parcours sinueux lors des grandes marées. L’eau de mer fraîche pénètre dans les terres où elle est stockée
dans de grandes réserves à ciel ouvert, en attendant d’être utilisée pour le marais. Cette période donne lieu à une véritable
explosion biologique. Ainsi, les analyses montrent une exceptionnelle richesse en oligo-éléments, supérieure aux autres sels
atlantiques artisanaux. Cette composition complexe apporte une richesse aromatique unique au gros sel comme à la fleur
de Stéphane.
Chargé à :
Conditionnement :
24 x 250 gr
Chargé à :
Pornic
Conditionnement :
DLC :
N/A
12 x 1 kg
13
Pornic
DLC :
N/A
La ferme d’Emilie
Laine écrue 3 ou 4 fils
race vendéenne
Laine écrue 3 ou 4 fils
race solognote
Dans la lignée de la tradition familiale d’élevage de La Bergerie, Emilie élève ses moutons sur les pâturages
de Ker Poiraud jusqu’aux landes du vieux château. Au 19ème siècle encore, la population ovine de l’île d’Yeu
s’élevait à plus de 3000 têtes.
Les derniers représentants de cette race endémique se sont éteints vers la fin des années 1970, avant qu’on
puisse leur donner une descendance mais même si elles n’en ont ni la couleur, ni la silhouette, les brebis
d’Emilie, des Solognotes et des Vendéennes, semblent être les dignes héritières de cette race îlaise, en terme
de rusticité et de qualités gustatives.
Elles nous disent, en tout cas, que le mouton est intimement lié au petit territoire, à ses paysages, à ses traditions culinaires et lainières. Les toisons des brebis d’Emilie, après la tonte du printemps, sont lavées, cardées
puis filées dans une des dernières filatures de France.
Chargé à :
Conditionnement :
5 x 100 gr
Chargé à :
Île-d’Yeu
Conditionnement :
DLC :
N/A
5 x 100 gr
14
Île-d’Yeu
DLC :
N/A
La ferme d’Emilie
Gelées et confitures
Chargé à :
Gelée : pot de 100 gr
DLUO : Été 2016
Confiiture : pot de 210 gr DLUO : Été 2015
Île-d’Yeu
La Ferme d’Emilie, c’est également la culture de fruits rouges et de plantes aromatiques, et tout cela dans le respect des normes
de l’agriculture biologique. Parmi les plantations de fruits rouges, sont installées des plantes aromatiques. Sur le principe de la
permaculture, ces associations de plantes permettent d’éviter certaines maladies et l’attaque des nuisibles.
Gelée thym
Gelée romarin
Gelée sauge
Antiseptique, renforce le système
immunitaire. (infusion de thym, miel,
sucre, citron agar-agar)
Stimulant , antioxydant, anti-inflammatoire. (infusion de romarin, miel,
sucre, citron agar-agar)
Régule la transpiration, troubles de la
ménopause, règles douloureuses,
aphrodisiaque. (infusion de sauge,
miel, sucre, citron agar-agar)
Confiture
framboise
Confiture
cassis
Confiture
caseille
Croisement entre cassis et groseille
15
La ferme d’Emilie
Les tisanes
Chargé à :
Conditionnement :
Île-d’Yeu
12 sachets de 20 gr
DLC :
Été 2016
Retour de
transhumance
Avis de
grand frais
Métamorphose
de la sirène
La tisane du soir, apaisante et digestive : Mélisse, aneth, souci
Pour prévenir les coups de froids :
Menthe et thym.
Pour les femmes : Mélisse, sauge et
lavande
Après la plage
L’air de la mer
La tisane rafraîchissante : Menthe,
mélisse
La tisane digestive: thym citron, aneth
16
Recettes d’Armor
Potages
aux légumes
•
•
•
•
•
Ma P’tite soupe
aux légumes
POTAGE Provençal
POTAGE POTIMARRON
POTAGE PAYSAN
POTAGE CAMPAGNARD
VELOUTÉ DE TOMATE CONCOMBRE AU
FENOUIL
Chargé à :
Conditionnement :
0,7 L
Lorient
DLC :
18 mois
• Potimarron Crème de Carotte
• Délice de Pois cassés
• Paysanne
Conditionnement :
0,25 L
Une gamme biologique complète et savoureuse, 100% BIO, 100% naturelle, 100% santé !
Produits réalisés par des travailleurs handicapés (ESAT)
17
Recettes d’Armor
Sucreries
Chargé à :
DLC :
Lorient
beurre salé
Confiture Extra
Framboise
Confiture Extra
de Fraise
Compote
Pomme Caramel
au Beurre salé
Conditionnement :
9
x 130
180
gr gr / 6 x 230 gr
Conditionnement :
6
x 260
180
gr gr
Conditionnement :
6 x 260
180
gr gr
Conditionnement :
Purée Ppomme
Kiwi
Purée Pomme
prune sans
sucre ajouté
Conditionnement :
Conditionnement :
180
6
x 200
gr gr
180
6
x 250
gr gr
Caramel au
Purée de pomme
sans sucre ajouté
Conditionnement :
180
6
x 250
gr gr
Une gamme biologique complète et savoureuse, 100% BIO, 100% naturelle, 100% santé !
Produits réalisés par des travailleurs handicapés (ESAT)
18
130
6
x 250
gr gr
Biocelt
Mousses
de fruits de mer
Préparées à base de produits de la mer
pêchés artisanalement au large de la Bretagne, ces mousses associent le plaisir de la
dégustation à la fierté de consommer des
produits régionaux traditionnels.
Les mousses Océales donnent une touche
marine aux apéritifs.
Chargé à :
Conditionnement :
12 x 90 gr
•
•
•
•
•
Lorient
DLC :
18 mois
19
AUX LANGOUSTINES
AUX NOIX DE ST-JACQUES
AU SAUMON FUMÉ
AUX CRABES
AUX TROIS ALGUES
BioKerZest
Charcuteries
biologiques
Authenticité, tradition et respect des normes de certification AB caractérisent les charcuteries biologiques de BioKerZest.
Une charcuterie traditionnelle élaborée à partir de porcs nés en plein air, nourris avec des céreales biologiques produites à la ferme. La transformation est assurée dans un laboratoire agréé par la direction des services vétérinaires et par
un organisme de contrôle en agriculture biologique. Les producteurs ont le souci de respecter l’environnement et le bien être
de nos animaux.
Chargé à :
DLC :
3 ans
Concarneau
Terrine de
campagne
Pâté de
tête
Rillettes
Mousse de
foie
Conditionnement :
Conditionnement :
Conditionnement :
Conditionnement :
180 gr
180 gr
180 gr
130 gr
20
BioKerZest
Cassoulet
Confit de
porc aux
légumes
Conditionnement :
Confit de
porc aux
pommes
800 gr
Petit salé
aux lentilles
Conditionnement :
380 gr
21
Sauté de
tripes à la
bretonne
Conditionnement :
Conditionnement :
400 gr
400 gr
François Séhédic
Cidres
biologiques
Chargé à :
Située dans le canton de Fouesnant, la cidrerie SEHEDIC
exploite près de 20 hectares de vergers. Très sensibilisés
depuis toujours au respect de l’environnement et à la
réalisation de produits naturels, les vergers sont travaillés
en certification bio et la cidrerie détient le certificat de
transformateur biologique.
Concarneau
Conditionnement :
6 x 75cl
DLC :
N/A
Cidre Brut
Cidre Extra-Brut
C’est un cidre légèrement alcoolisé
(entre 5 et 6 ° d’alcool), effervescence
naturelle, moins sucré , très désaltérant et s’adaptant à de nombreux
repas.
Assez fruité, ambré, l’attaque souple
puis franche avec une finale amère.
L’intensité aromatique est très
bonne.
Brut sec, 6,5 %, effervescence naturelle, assemblage de pommes
douces amères et acidulées, longue
fermentation. beaucoup de finesse,
encore fruité, pauvre en sucre, léger
pétillant.
La finale est légèrement amertumée et assez courte. Il accompagne
toutes les crêpes, poissons en
sauces, viandes et gibiers, fromages
(livarot, camembert…), apéritif (servi
bien frais), à tout moment pour se
rafraîchir.
22
Cidre demi-sec
C’est un cidre faiblement alcoolisé
(entre 3 et 5 ° d’alcool), effervescence
naturelle, fruité et frais en bouche.
La douceur est dominante durant la
dégustation ; cependant elle est bien
équilibrée par une acidité non agressive, qui apporte la fraîcheur. La persistance aromatique en bouche est
longue et agréable.
François Séhédic
Cidres
biologiques
Cidre doux
Cidre très peu alcoolisé (moins de
3°), effervescence naturelle, issu de
l’assemblage de pommes douceamères et acidulées, dont la fermentation à été bloquée très tôt par une
filtration très soignée et toujours
sans adjonction de sucre.
L’idéal pour les amateurs de douces
saveurs aux fruités intenses.
Cidre traditionnel
Brut léger, 5 %. Variétés de pommes
à cidre anciennes à dominante
douce amère, les premières de la
campagne d’automne, filtration plus
grossière, très pétillant.
Le cidre des nostalgiques des anciens cidres typiques de Fouesnant.
23
Cidre Gwennic
Cidre demi-sec, effervescence naturelle, réalisé à partir d‘une seule
variété de pommes à cidre acidulée,
la guillevic.
Le « gwennic » est un joli cidre à la
robe pâle, léger, très frais, acidulé.
Un cidre très fruité, tout en finesse
à servir bien frais à l’apéritif, avec
des poissons, au dessert ou pour se
rafraîchir.
François Séhédic
Eau de vie
de cidre
Chargé à :
Conditionnement :
Concarneau
6 x 75cl
DLC :
NA
Eaux de vie Pommeau
de cidre
de Bretagne
Lambig de AOC vieux
Fouesnant
Chouchenn
Fine
bretagne
Aor vsop
Fruit de la distillation
des cidres bio, le lambig
est ensuite vieilli en fût
(chêne, chataigner ou
accacia).
Vielli 3 ans en fûts.
Le chouchenn Séhédic à la
fois beaucoup de douceur
sans être « liquoreux ».
Fruit de la distillation de
cidres issus de vergers
sélectionnés, la fine bretagne est ensuite vieillie en
fût de chêne pendant au
moins 8 années.
Au cours de ce vieillissement, sa robe devient
légèrement ambrée, et
de subtils arômes fruités
apparaissent.
Le Pommeau de Bretagne
révèle des arômes subtils
de fruits cuits, de fruits
secs, de pruneaux ou
encore de cacao et de miel.
L’histoire du Pommeau
de Bretagne naît avec les
traditions : à la saison de la
récolte, les jus de pommes
à cidre les plus fruités
sont mélangés à l’eau-devie pour conserver leurs
saveurs tout au long de
l’année.
Ce «mutage», pratiqué en
secret pendant plusieurs
siècles au sein des exploitations familiales, donne
naissance dans les années
70 à un apéritif régional
vieillit sous bois de chêne
et titrant de 16 à 18°.
Issu de pommes en production certifiées biologiques
Beaucoup de finesse, rond
sans être trop doux.
Au cours de ce vieillissement, elle développe un
subtil équilibre de parfums
fruités et boisés.
Sa robe prend alors une
séduisante couleur ambrée.
24
François Séhédic
Jus non filtré
Jus filtré
Vinaigre
aigriade
de cidre
Confit de
cidre
Composition: pur jus de
pommes ( mélange de 6 variétés de pommes de table
et de pommes à cidre),
- sans sucre ajouté,
- pas de conservateur,
- pas de colorant.
Fabrication traditionnelle :
filtré après pressage, puis
pasteurisé.
Composition: pur jus de
pommes ( mélange de
8 variétés de pommes à
cidre),
- sans sucre ajouté,
- pas de conservateur,
- pas de colorant.
Fabrication traditionnelle
: décanté après pressage,
puis pasteurisé.
Comme le vinaigre de
cidre, l’aigriade est issue du
procédé biologique de la
double fermentation, alcoolique et acétique, du cidre.
Ingrédients : cidre, sucre t
agar agar.
Conservation : 2 ans avant
ouverture et à consommer
dans les 2 ou 3 jours après
ouverture.
( 4 fois médaillé au
concours général agricole
de PARIS )
Conservation : 2 ans avant
ouverture et à consommer
dans les 2 ou 3 jours après
ouverture. Le léger dépôt
au fond de la bouteille est
naturel
Produit totalement naturel,
vieilli en fût, non pasteurisé,
légère acidité, alcool 4° vol.
Le cidre de Fouesnant lui
a donné une jolie couleur
ambrée et une grande
douceur.
L’aigriade est idéale en cuisine (l’association aigriade
et crème fraîche est délicieuse) et accompagne avec
délice les salades.
Un accessoire indispensable à la cuisine bretonne
pour la préparation du porc
et des volailles, aussi bien
en sauce qu’en glaçage.
Également un compagnon
gourmand pour la préparation des desserts (tartes et
crêpes). Ne pas oublier de
le servir avec foie gras et les
fromage.
Confit élaboré à partir de
cidre et d’ingrédients biologiques.
Conditionnement :
Conditionnement :
Conditionnement :
Conditionnment :
6 x 75cl
6 x 75cl
12 x 50 cl
18 x 230 gr
DLC :
2 ans
DLC :
2 ans
DLC :
25
DLC :
Esprit Safran Bigouden
Safran
du pays bigouden
Au commencement
étaient les épices... Stefan Sweig « Magellan »
Cet or rouge, c’est le safran. La safranière de Pouldreuzic est née en 2011. La safranière est le lieu où l’on
cultive le safran, épice la plus convoitée au monde, 100
fois plus cher que le caviar.
Anne Roche et Sébastien Rétoret, propriétaires des
écuries éthologiques Esprit Cheval, se sont lancés dans
la culture du safran, après un essai de culture durant
trois ans.
Toute l’exploitation (15 ha), est entretenue selon les
règles de l’agriculture biologique et certifiée par ECOCERT.
Chargé à :
Conditionnement :
6 x 25 gr
Concarneau
DLC :
N/A
26
La pensée sauvage
Infusions
« A L’ABORDAGE ! »
« GRAND FRISsON »
Un mélange de citronnelle, de
menthe poivrée et de mauve de
Mauritanie au goût vif, tonique, épicé
et très aromatique. Cette tisane stimulante, digestive et rafraîchissante éveille
les sens et revigore corps et esprit.
Une infusion délicieuse qui pourra
également s’apprécier simplement pour
le plaisir de la dégustation.
« çA RINCE HEIN ? »
Infusion digestive, l’angélique et le
fenouil stimulent le tube digestif en
relevant l’appétit et en facilitant la
digestion (finit les pets foireux, les flatulences et autres disfonctionnement
interne)
Le sarrasin est quant à lui un antioxydant, riche en vitamines aux vertus
détoxifiantes et reminéralisantes.
« flower power »
On ne se lassera jamais de cette tisane
aux vertus toniques et digestives.
Rafraichissante et légèrement épicée
elle vous accompagnera agréablement
tout au long de la journée.
Grace notamment à l’Echinacée cette
Infusion renforcent les défenses du
système immunitaire.
Formée auprès de botanistes de renom et titulaire d’un diplôme
de phytologue-herboriste, Mallorie s’adonne à sa passion à Plougastel, soit en cultivant soit en en cueillette sauvage.
Elle connaît si bien la nature et les vertus de chaque plante qu’elle
pourrait tout soigner avec ses tisanes. A chaque mal correspond
une plante ou une composition. Mais pas seulement : Mallorie
compose aussi des mélanges « plaisir », les plantes et les fleurs
regorgeant de douces saveurs qu’il ne vous reste qu’à découvrir !
« A l’abordage ! » est une infusion spécialement créee pour
l’occasion à base de Verveine, de cassis (feuilles), de fenouil,
d’algues et de soucis.
Chargé à :
Conditionnement :
6 sachets de 25 gr
« TY ZEN »
Tisane qui freine l’anxieté et rassure le
cœur agréablement parfumée elle se
laisse déguster en toute sérénité.
Parfait pour une fin de repas...digestive, apaisante, calmante.
Plougastel-Daoulas
DLC :
N/A
« TAILLE DE GUEPE »
Cette tisane aux cinq plantes drainantes et éliminatrices est une
alliée indispensable pour accompagner un régime amincissant.
Fini le ventre gonflé, le vêtement serré
après le repas grâce à la tisane Taille
de guêpe!
27
Lapic Sivi
Confiture de
FRAISES BIO DE PLOUGASTEL
Le pleine terre bio, c’est le choix fait par Benoît Cuzon
qui s’est installé en 2012 sur les terres agricoles de ses
parents et grands-parents, eux aussi fraisiculteurs
​​​
e
​n
pleine terre.
Lapic sivi, du nom des anciennes cabanes qui jadis servaient d’abris à fraises au moment des cueillettes, Benoît
souhaite mettre en avant ce terroir ancestral qui a fait de
Plougastel le pays de la fraise.
Benoît n’utilise aucun pesticide pour lutter contre les pucerons et acariens notamment mais une lutte biologique
savamment organisée.
Chargé à :
Plougastel-Daoulas
DLUO :
2 ans
Conditionnement :
340 gr
28
Miels d’Armorique
Miel de sel
Fleur
du marais breton
d’armorique
Pain d’épices
Gros
sel
du marais breton
En
2012,
avons rencontré Alain et Bernadette DAVID à Argol et ont décidé de reprendre
Fleur
deLoïc
sel ROBRETEAU
récoltée à &laMarie
mainGIORGI
par Stéphane
leur
ferme
apicole
en
bio
en
presqu’île
de
Crozon.
Guichen sur la saline de la Galopinière à Ils se sont installés au 1 Janvier 2013 comme apiculteurs professionnels aux Miels d’Armorique !
Beauvoir-sur-Mer, dans le Marais Breton.
Ils travaillent majoritairement avec de l’abeille noire bretonne.
Recolté traditionnellement selon des méLe
pain d’épices
est fabriqué par leurs soins à la miellerie avec de la farine, du lait et du beurre bretons.
thodes
ancestrales.
Les productions sont certifiées Agriculture Biologique.
Chargé à :
Conditionnement :
Sachet
Pot
de 250
de 250
gr gr
Chargé à :
Camaret
Pornic
Conditionnement :
DLC :
NA
Sachet
440
gr de 1 kg
29
Camaret
Pornic
DLC :
NA
6
semaines
Les produits qui suivent ne sont pas
formellement certifiés en agriculture
biologique. Ils ont été soigneusement
choisis de par la démarche authentique qu’ils représentent :
• Il n’existe pas encore de certification bio pour la spiruline, qui est totalement naturelle.
• Les algues sont en conversion AB, et devraient donc être prochainement formellement « bio »
• Le producteur de pâtes cherche plus de terrain pour pouvoir passer
en bio, ce qui sera fait quand il en trouvera ; tous les autres ingrédients sont labellisés bio.
• La brasserie du nouveau monde vient de se lancer et prévoit son premier brassin biologique à l’hiver 2014.
• Le poisson sauvage n’a pas de certification biologique, ce qui est
avancé par les conserveries d’Yeu.
Algo’Manne
Chargé à :
Le
nom Algo’manne
Certifications
: désigne l’alliance des algues « algo »
et de l’abondance « manne ». Cette abondance est celle de
la Bretagne... Algo’manne a le souhait de revaloriser cette
abondance de la mer et cette richesse que la Bretagne
nous offre en proposant ainsi une nourriture saine et une
alternative écologique qui devient nécessaire à la planète.
L’Île-d’Yeu
Brest
Conditionnement :
DLC :
224ans
mois
24 sachets
12
x 140 grde 20 gr
Dulse
Kombu Royal
Algo’Mix
Haricot de mer
La Dulse a une saveur très
douce légèrement iodée
qui se marie fort bien avec
des crudités.
On peut aussi la cuire dans
toutes sortes de préparations omelettes, quiches,
potages, gâteaux…
Une fois blanchie, le Kombu
royal est utilisé sous forme
de papillotes pour la cuisson
de poissons, de légumes.
Retrouver toutes les
saveurs de la laitue de mer,
de la nori et de la dulse
dans ce mélange paillettes
idéal à saupoudrer partout,
salades, risotto, gâteaux ....
Himanthalia elongata est
une espèce d’algue brune,
qui ressemble à des tagliatelles brun-vert. A la fois
iodée, sucrée et très riche
en vitamine C, c’est sans
doute l’algue la plus facile
à adopter. Froid en salade,
ou revenu à la poêle pour
accompagner un poisson
ou une céréale, les spaghetti de mer surprendront
agréablement tous vos
convives.
Elle rehaussera aussi la
saveur de vos recettes et
facilitera par exemple la cuisson de vos légumineuses.
Tartare d’algues
Véritable concentré de vie le tartare
est un mélange de 3 algues, la Nori, la
Dulse et la laitue de mer qui est mariné dans de l’huile d’olive et tournesol
avec des oignons, des échalotes, des
câpres, du vinaigre de cidre, du jus de
citron et un peu de sel et du poivre.
Il est garantie non cuit, ni pasteurisé
afin de garder sont gout unique et ses
bienfait !
Conditionnement :
DLC :
24 mois
Été
2016
200 gr
31
La brasserie du bout du monde
Chargé à :
Conditionnement :
24 x 33 cl - 6 x 75 cl
Bière blonde
Installée dans les sous-sols de Rosnoën (Finistère),
la Brasserie du Bout du monde fabrique ses bières
bretonnes depuis fin 2013. Sous-marinier dans une première vie, Olivier Lallemand vient d’ouvrir sa brasserie
artisanale aux côtés de Bruno Couchaud, microbiologiste de formation.
Camaret
DLC :
4 ans
Bière blanche
32
Bière triple
Spiruline de Bretagne
Spiruline
KERATRY
Micro algue bleu-vert, la spiruline est une cyanobactérie aquatique en forme de spirale, utilisant la
photosynthèse et les nutriments présents dans l’eau
pour son développement. Elle existe depuis 3 milliards
d’années.
Découverte et consommée depuis très longtemps, sa
haute valeur nutritive en fait un complément alimentaire naturel très apprécié. Et appréciable ! La Spiruline
au menu nourrit, pallie aux carences, renforce l’immunité. Véritable spiruline bretonne.
Chargé à :
Conditionnement :
Sachet de 100 gr
Concarneau
DLC :
N/A
33
Le Ruyet
Spécialités culinaires
au blé tendre - boÎtes
Tendripenn
Conditionnement :
ROZENN
30 x 500 gr
Likenn
De la farine de blé tendre ultra-fraîche de type 80, des
blancs d’œufs et du lait issus de l’agriculture biologique, et du sel marin. Rien de plus ! C’est ce qui fait
toute la saveur et l’authenticité.
Rozenn, Tendripenn, Likenn ou Tendriatell : laissez
vous séduire par leur forme, chacune aura sa texture
propre.
Chargé à :
Conditionnement :
30 x 375 gr
Lorient
Tendriatell
Conditionnement :
DLC :
30 x 375 gr
24 mois
En Bretagne, David Le Ruyet élabore des spécialités
culinaires originales, à la fois novatrices et authentiques,
à base de blé tendre cultivé sur l’exploitation familiale de
Languidic. Ce jeune agriculteur adopte des pratiques respectueuses de l’environnement pour obtenir à chaque
récolte des grains de très haute qualité.
Conditionnement :
30 x 250 gr
34
Le Ruyet
Spécialités culinaires
au blé tendre - sachets
Chargé à :
Conditionnement :
Lorient
250 gr
Likenn
à la betterave
Likenn
aux cèpes
Risone
nature
Risone
au sarrasin
Conditionnement :
300 gr
35
DLC :
24 mois
Likenn
aux épinards
Le Ruyet
Spécialités culinaires
au blé tendre - sachets
Chargé à :
Conditionnement :
Lorient
200 gr
Fettuccine
NATURE
Fettuccine
aux cèpes
Fettuccine
ao nori
Fettuccine
NORI
Fettuccine
DULSE
Fettuccine
AU SARRASIN
36
DLC :
24 mois
Fettuccine
WAKAMÉ BIO
Saveurs islaises
FOIE DE LOTTE
thon au naturel
En 2010, Christophe et Régis ont repris une entreprise artisanale de conserverie et de fumage de produits de la mer.
Ils se fournissent à la criée locale en travaillant un maximum de poissons locaux, dans le respect des recettes traditionnelles
de l’Ile d’Yeu. Ils vous feront profiter de ces poissons sans stabilisants, ni colorants, ni conservateurs, le tout synonyme de
produits de qualité.
Chargé à :
Conditionnement :
140 gr
Chargé à :
Île-d’Yeu
Conditionnement :
DLC :
N/A
160 gr - 190 gr
37
Île-d’Yeu
DLC :
N/A
Saveurs islaises
Rillettes
DE POISSON
•
•
•
•
•
•
RILLETTES DE THON NATURE
RILLETTES DE THON FUMÉ
RILLETTES DE SARDINES
RILLETTES DE SARDINES FUMÉES
RILLETTES DE MAQUEREAUX
RILLETTES DE MAQUEREAUX FUMÉS
Chargé à :
Conditionnement :
Île-d’Yeu
DLC :
12 x 140 gr
38
Conserverie artisanale Hennequin
Chargé à :
Depuis 1955, la famille
Certifications
: Hennequin propose le meilleur de
la pêche locale. Ces préparations sont fabriquées suivant
les recettes traditionnelles islaises.
L’Île-d’Yeu
Île-d’Yeu
Parmentier de
Foie de lotte
merlu de l’Île d’Yeu
Taponade de foie
de lotte
Pas le temps de faire la cuisine, mais
envie de bien manger ? Dégustez ce
parmentier de merlu pêché par les
pêcheurs de l’île d’Yeu.
Retirez le couvercle et faites réchauffer au bain marie ou au micro onde.
C’est prêt... Bon appétit !
Préparés à partir de lottes pêchées
sur nos côtes, les foies dénervés sont
marinés ce qui leur donne toute leur
douceur parfumée.
Le foie des lottes pêchées par les
marins de l’Ile d’Yeu est cuisiné avec
des oignons et des carottes pour
obtenir cette taponade douce et
originale.
A déguster bien frais sur du pain
grillé avec une pointe de fleur de sel
ou de poivre.
Conditionnement :
Conditionnement :
Conditionnement :
24 x 180
140 gr
24 x 140 gr / 24 x 220 gr
24 x 140 gr
39
Conserverie artisanale Hennequin
Rilletes, pâté et terrines
Conditionnement :
DLC :
24 mois
Chargé à :
L’Île-d’Yeu
Rillettes de
thon nature
Rillettes de
thon fumé
Pâté de thon
nature
Rillettes de
maquereaux
Les rillette
rillettesde
dethon
sardine
blanc,
sont
élaboréesislaise
spécialité
à partir
est
depréfilets
désarêtés.
parée
selon une recette
ancestrale mélangeant le
thon et le maigre de porc.
Onctueuses et légères, ces
rillettes, spécialité islaise,
associent le thon et le thon
fumé.
Spécialité islaise, est
préparé selon une recette
ancestrale mêlant le thon et
le maigre de porc.
Le maquereau est un
poisson « bleu », riche en
oméga 3. Préparées à partir
de filets désarêtés.
Rillettes de
sardines
Rillettes de
thazard au
citron
Terrine à
Terrine de
l’araignée de tourteaux
mer
aux algues
Les rillettes de sardine sont
élaborées à partir de filets
désarêtés.
Le thazard est un poisson
« bleu », riche en oméga 3.
Ces rillettes sont préparées
à partir de filets désarêtés.
L’araignée, pêchée sur nos
côtes est cuisinée avec
le jus et le corail qui lui
donnent toute sa vigueur.
24 x 140 gr
40
La brasserie de l’Île d’Yeu
Bière (Limité)
Chargé à :
Conditionnement :
24 x 50 cl
Île d’Yeu
Grand Phare
Ambrée - 4,5 ° vol
La Galiote
Blanche - 6,0° vol
Vieux Château
Rousse – 5,5° vol
Shannon
Stout - 4,0 ° vol
Chiens Perrins
Indian Pale Ale - 6,5° vol
Les Corbeaux
Brune - 5.0 ° vol
Bière ambrée, au goût malté, aux
arômes de houblon légers et au
caractère authentique des bières
britanniques !
Elle vous ravira par sa fraîcheur, sa
légèreté, et sa robe dorée.
Température de dégustation : 6°C
DLC :
Été 2015
Bière blanche brassée avec du malt
d’orge et des flocons de blé.
Elle présente des arômes d’agrumes et
de coriandre accompagnés par
la présence délicate du houblon.
A goûter très fraîche, même si la bière
n’est pas votre tasse de thé !
Température de dégustation : 4°C
Bière rousse brassée avec des variétés
traditionnelles de malts anglais et le
houblon si particulier du Kent.
Cette bière cuivrée combine une profondeur de malt, teintée d’une touche
de caramel, et un petit goût de torréfié. Le tout soutenu par les arômes des
houblons utilisés. Bref, une bière au
caractère bien trempé !
Température de dégustation : 9-10 °C
Shannon est une stout, spécialité
irlandaise, brassée avec une quantité
importante de malt d’orge grillé. Elle a
la robe noire et le goût de torréfié rappelant le café et le cacao, caractéristiques des stouts. Même si l’amertume
est bien présente, elle n’est pas pour
autant agressive et accompagne à
merveille l’orge torréfié.
Température de dégustation : 8°C
Style de bière destinée à l’exportation
aux Indes au début du 20ème siècle.
Elle était plus alcoolisée et fortement
houblonnée pour assurer la conservation durant le voyage. La puissance
du houblon est accompagnée par les
notes de malt et de café de l’Amber
Malt. Une bière audacieuse qui réveillera vos papilles !
Température de dégustation : 6-8°C
Bière brune brassée avec du malt
fumé au bois de bouleau provenant de
l’Ile de Gotland en Suède. Les arômes
de cacao du malt Chocolat s’associent
au goût si particulier du malt fumé
pour obtenir une bière corsée et
étonnante.
Température de dégustation : 8-10°C
« Pendant plus de deux ans, nous avons brassé de temps pour notre consommation personnelle, faisant petit à petit notre
expérience, peaufinant la technique et le matériel. A la faveur d’un changement géographique sur l’Ile d’Yeu, et à force
que l’on nous demande, [...] l’idée à fait son bout de chemin et, enfin, nous nous lançons en janvier 2013 : c’est parti pour
la grande aventure de la Brasserie de l’Ile d’Yeu ! Nos bières sont brassées sur l’Île d’Yeu, à partir de malts et de houblons
traditionnels en provenance du Royaume-Uni, achetés à un petit revendeur anglais passionné fournissant de nombreuses
petites brasseries.
Chaque bière porte un nom de lieu de l’île, rien de tel pour trouver un joli nom que de jolis endroits, et puis l’inspiration
vient facilement pour les étiquettes, du coup !»
41
Grand cabotage européen
et Transatlantiques
L’activité de TOWT - Transport à la voile ne se limite pas à des cabotages
régionaux ! En effet, de grands voiliers parcourent avec nous des centaines et des milliers de milles sur des grands trajets hauturiers et transatlantiques.
Ces marchandises, livrées à Brest, sont disponibles à la vente et nous
vous les présentons dans les pages qui suivent.
produits T O W T
Chocolat
« Tres Hombres »
Tablettes de chocolat fin concentrées
à 40% (version au lait) ou à 75%.
Les fèves de ce chocolat biologique ont
traversé l’Atlantique depuis la République
dominicaine à bord du “Tres Hombres”
avant d’être transformées à Amsterdam où
une chocolaterie artisanale, qui maîtrise
l’ensemble du cycle de transformation,
en a fait des tablettes exceptionnelles.
Chocolat « Tres Hombres » 75 %
Ingrédients : Fèves de cacao*
transportées à la voile** (75%), sucre
de canne*, beurre de cacao naturel*
Chocolat « Tres Hombres » 40 %
Ingrédients : Fèves de cacao* transportées
à la voile** (40%), poudre de lait*, sucre
de canne*, beurre de cacao naturel*,
sel de mer fumé de Bretagne (1% ).
* Produit issu de l’Agriculture biologique.
** De République Dominicaine à Amsterdam, puis à
Douarnenez. 90 gr
Photo : © http://chocolatemakers.nl/
TR AN S O CEANIC W IND TR AN SPO RT
produits T O W T
Thé des Açores
« GORREANA »
Produit naturellement dans l’archipel
des Açores depuis 1883, le thé
Gorreana, le seul thé européen, est
cultivé dans de verdoyantes collines
à des centaines de milles de toute
pollution, au milieu de l’Atlantique, sur
une terre volcanique riche.
Produit de façon entièrement
traditionelle et naturelle, ce thé, au
goût léger et doux, présente un taux de
théine très faible et est particulièrement
riche en anti-oxydants.
Thé noir « Orange Pekoe »
Thé vert « Cha Hysson Green »
TR AN S O CEANIC W IND TR AN SPO RT
produits T O W T
Rhum Gran Añejo
« TRes HombRes »
Le seul rhum au monde garanti transport
propre et équitable. Vieilli en fût de chêne
en système solera, le « Gran Añejo Tres
Hombres » est un « ron » ambré de 8
ans d’âge. Son nez exprime une douceur
aromatique d’agrume et de vanille. En
bouche, sa rondeur et son moelleux se
développent vite avec une note boisée
marquée. Les arômes sont très fondus
dans un corps qui reste assez puissant,
bien charpenté, et qui donne place à
une finale opulente dominée par le bois.
Cette cuvée spéciale de rhum vieilli
a été chargée à bord par l’équipage
en République Dominicaine avant
d’effectuer une traversée transatlantique,
en environ 45 jours, sans que le moteur
ne soit mis en marche, c’est-à-dire sans
aucune émission de gaz à effet de serre.
Produit-phare, le « Gran Añejo Tres
Hombres », n’est pas seulement un des
meilleurs rhums au monde, mais il a
aussi un bilan carbone sans équivalent.
Bouteille de 70cl
Photo : Maarten Kal - www.maartenkal.com
TR AN S O CEANIC W IND TR AN SPO RT
produits T O W T
Savon de bouleau
« ROYAL SWEDISH »
Le bouleau est vénéré depuis des
siècles par les Slaves et les Scandinaves
pour ses vertus purifiantes, issues de la
sève et des feuilles, détoxifiantes et
anti-âge.
Grâce à son action antibactérienne
et anti-inflammatoire, il calme les
démangeaisons et tonifie la peau,
en profondeur. Ce sont tous ces
bienfaits que Victoria Royal Swedish,
fournisseur du Roi de Suède a mis
dans ce savon. Avec une fragrance de
feuilles vertes de bouleau de printemps,
le savon Victoria raffermira votre peau
et ravivera vos sens.
Boîte de 100 gr x 12
TR AN S O CEANIC W IND TR AN SPO RT
S
LE
TR A N
I
VO
P
TÉ A L A
R
O
N.D.DE RUMENGOL
Éd
iti o n li m it é
e
TOWT - Transport à la voile
Technopôle Brest Iroise
38, rue Jim Sévellec
29200 Brest - France
www.towt.eu
+33 9 84 33 89 62
[email protected]
N.D.