dick o´hary [_4_]

WORD
UP?!
CONTENT OF THISTHIRD ISSUE
03
introducing [_2_]
dicko´hary [_4_]
corporatecookingbooks [_8_]
alleswahroder? [_12_]
walkingthelinewithistanbul [_18_]
europeonline [_16_]
mitvictorinvenedig [_20_]
lotter-objekt [_28_]
03
UP!
wordup?
„Issue3“–diekleine,feineWerkschaudesEdelweiss-Verlages
MichaelJaugstetter[Verlag|Agentur|Fotografie]gehtineineneue
Runde.NachderSpezialausgabe„Issue2“anlässlicheiner
DelegationsreisevoneuropeonlinezurEuropäischenKulturhauptstadt2010Istanbul(sieheSeite16)erwartenSie,werte
Leser,wiedereinbuntesBündelbunterBilderundüberraschenderTexte.Ichhoffe,SiegenießendieSchauundfallsSiesichfragen,wasdasGemüsehiersoll–nungleichzweineue
KochbücherhabengeradeunserHausverlassen,
anstrengend,aberschön.
VielenDankundwirfreuenunsaufIhreReaktion–MichaelJaugstetter.
Achja,fallsSiewissenwollen,werdersympathische,ältereHerraufder
Titelseiteist:erhatmichalsTaxifahrerinKölneinenhalbeTaglangbegleitetundwireintiefschürfendes,philosophischesStreitgespräch,
vielgelernt–ja,sokann´sgehen.
WORD
UP?!
02
CONTENT OF THISSPECIAL ISSUE
02|03
walk the line withistanbul
WordUP_Istanbul.indd 1
impressions
abdulhamit bilici
placed to build bridges
1453
nevzat bayhan
citycolors
fatih privat schools
necmettinserttaş
[_2_]
[_4_]
[_6_]
[_8_]
[_10_]
[_12_]
[_14_]
[_15_]
27.08.09 13:06
03
models:dicko´hary–cherokeeindianer&emily
visagist:hannessteinherr,wien
location:hotel„dastriest“,wien
mode:rieger,wien
04|05
production:nicolehoffmann,wien
Da läuft uns in einer Vorstellung im Volkstheater in der Neustiftgasse im Siebten ein
Hühne von Mann über den Weg, stolz, gerade, interessant, Energie geladen, geheimnisvoll, faszinierend, so dass wir fast gezwungen waren, ihn anzusprechen, ob
er nicht als Model für eine Story „Maler küsst Muse“ fungieren möchte. Er willigte
hoch erfreut ein und als Dick, Cherokee-Indianer vom Stamm der Kräen auf seinem
Weg von London nach Kreta wieder einmal einen Abstecher über Wien machte,
nutzten wir die Gelegenheit und das wunderbare Ambiente der Silverbar im Hotel
Triest, um unsere Story auf Zelluloid zu schreiben. Viel Spaß.
Den hatten wir übrigens auch, spätestens als sich der Barchef als guter Freund von
Dick entpuppte und wir bis vier in der Früh seine Kreationen probieren mussten.
06|07
03
03
WelchQual,dasstehtmanvorzischenden,dampfenden,qualmendenTöpfen,ausdenenfrisch
gebratenenEnten,knusprigeCalamaris,mitflüssigem
ParmesangefüllteTortellinientsteigen,begleitetvon
wunderbaren,wohligenDüftenundfeuchtemGlanze,und
dannsollmannochguteBilderschießen,eineQualsag´
ichIhnen,eineQual.Abereineschöne!
LEBEN . LIEBEN . KOCHEN
www.hofgut.info
Hofgut Hafnerleiten
D I E S E E L E B A U M E L N L A SS E N U N D DA S L E B E N G E N I E SS E N
LEBEN . LIEBEN . KOCHEN
fotos & foodstyling
design & production
www.jaugstetter.com
Brunndobl 16, 84364 Bad Birnbach
Tel. (08563) 91 511
Fax (08563) 91 512
e-mail: [email protected]
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Feigen-Mandel-Tarte
mit Haiti-Vanille-Eis
Die Barista Seminare
08|09
14
mit Ricotta und Spinat
Die Lehmsauna
E N T S PA N N E N . A U FH E I Z E N . E R FR ISC H E N
L E R N E N . S TA U N E N . PR O B I E R E N
Was der Sommelier für den Wein, bedeutet der Barista für den Espresso. Er ist
der Spezialist an der Espressomaschine und ein wahrer Künstler! Was Sie schon
immer über den perfekt zubereiteten Espresso & Cappuccino wissen wollten,
lernen Sie unter kompetenter Anleitung in einem unserer Barista-Kurse.
Crespelle – Pfannkuchensäckchen
Ganzer Zander im Kartoffelbett
Rezept für 8 Personen
Boden:
190 g Butter
150 g Puderzucker
Prise Salz
375 g Mehl
geriebene Zitronenschale
3 Eigelb
2 EL Milch
Alle Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten: Butter und
Zucker schaumig schlagen,
restliche Zutaten schnell
zugeben. Ausrollen und in
8 Förmchen legen.
Mandelmasse:
420 g Mandeln
75 g Mehl
375 g Butter
250 g feiner Zucker
3 Eier
Mandeln zu feinerem Grieß mahlen. Mit
Mehl, Butter, Zucker und Eiern zu einer
glatten Masse rühren. Das Mark einer
Vanilleschote und einen Schuss Grappa
zugeben und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Mandelmasse
in die Formen mit dem Teig füllen, die
Feigen auflegen, mit Läuterzucker benet
benetzen und bei 200°C ca. 20 Min. backen.
Feigen:
15 Stück Feigen
30 g Zucker
2 EL Wasser
Thymianblätter
Feigen kreuzweise
einschneiden und
auseinanderziehen.
Mit Kräuterzucker
(Zucker mit Wasser
und Thymian aufkochen) beträufeln.
Grundmasse Vanille-Eis:
250 g Milch
750 g Sahne
175 g Zucker
12 Eigelb
2 Vanilleschoten
Sahne und Milch mit Vanille
aufkochen, Eigelb und Zucker verrühren und mit der
Milchmischung zur Rose
abziehen (auf 85°C unter
rühren erhitzen). Dann in
einer Eismaschine einfrieren.
Tipps:
Mürbteig möglichst schnell und kurz
kneten und mit den Fingern zerbröseln. So wird die Butter nicht zu
warm.
Um den Mürbteig leichter ausrollen
zu können, geben Sie ihn zwischen
zwei feste Folien, dann verklebt und
zerbröselt nichts mehr.
33
Ca. 500 g Rohgewicht pro Person.
Den Zander schuppen, ausnehmen und mit einem Kräuteröl aus
Thymian und Knoblauch würzen. Auf ein Kartoffelscheibenbett in
eine Auflaufform legen, mit gedünstetem Lauchgemüse bedecken
und bei 200°C ca. 40 Min. im Ofen garen.
77
38
Tipps:
Zander schräg einschneiden und mit Lardo (weißer, gewürzter
Speck aus Italien) spicken. Garzeit: An der Rückenflosse ziehen.
Wenn sich die Gräten leicht lösen, ist der Fisch fertig.
Rezept für 8 Personen
Teig:
200 g Milch
100 g Mehl
2 Eier
Olivenöl, Salz
Füllung:
500 g Ricotta
250 g Blattspinat
50 g Zwiebeln
Butter, Olivenöl
1 Ei
Salz, Pfeffer, Muskat
Knoblauch
Sauce:
Tomatensugo
Tomaten
Zucker, Salz, Pfeffer
Balsamico
Oregano
Basilikum
Olivenöl
Knoblauch
Sahne
Parmesan
So gelingt der Pfannkuchenteig:
Mehl und Milch mischen, eine ½ Std. quellen lassen. Dann restliche Zutaten dazugeben und glatt rühren.
Tipp:
Damit Sie die Pfannkuchensäckchen mitsamt der Füllung zusammenbinden können, Lauchstreifen kurz blanchieren, danach
sofort in kaltem Wasser abschrecken und als Schnur verwenden.
Spinat blanchieren, grob hacken, Zwiebeln
in Butter und Olivenöl ansautieren, mit
Ricotta mischen und abschmecken.
Tomaten häuten und in Würfel schneiden,
abschmecken, aufkochen und mit Sahne
ablöschen. Über die Pfannkuchen geben
und im Ofen bei 200°C gratinieren.
Garnitur:
Basilikumblätter
47
03
Cook IT
www.it-speicher.de
Cook IT
Bruderwöhrdstr. 15b
93055 Regensburg
Tel: +49-941-604889-0
Fax: +49-941-604889-11
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www.it-sicherheit-bayern.de
Fleisch:
500 g schwarze getrocknete
Bohnen, 3 Lorbeerblätter,
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Cabanossi,
500 g Schweinegulasch,
250 g Schwarzwälder
Schinken, 3 Schinkenbeißer,
Öl, Salz, Pfeffer,
optional für den Geschmack:
1 Schweinefüßchen
1 Schweineöhrchen
1 Schweineschwänzchen
Niederlassungsleiter, Projektleiter
Von der Idee zur Serie
in konstruktiver Lichtgeschwindigkeit
des Risotto komplett mit Flüssigkeit darüber mahlen und servieren.
bedeckt ist) und bei offenen Deckel
aufkochen lassen.
Die nächsten ca. 30 Min. das
Risotto immer wieder umrühren und
stets soviel Wein/Brühe zugeben, dass
Rosmarinzweig beigeben, würzen und
alles in Auflaufform füllen.
Doraden entschuppen (ggf. seitliche
Flossen abschneiden), waschen und
tenes Fenchelgrün und gemahlenen
Fenchelsamen mit Gemüse vermengen, ggf. nachwürzen. Doraden auf
Gemüse anrichten.
Die Network 41 vereinigt sämtliche Kompe-
morgen. Die Vernetzung von Gebäuden, Quartie-
tenzen für zukunftsfähige Gesamtlösungen
ren und ganzen Städten ist unser Kerngeschäft.
im Bereich der technischen Kommunikation.
Zu unseren Kunden zählen Fest- und Mobilnetz-
Wir beschäftigen zurzeit 100 Mitarbeiter in
betreiber, private Investoren und die öffentliche
der Schweiz und 40 in Deutschland. Unser
Hand. Für sie übernehmen wir Einzelprojekte
Hauptsitz befindet sich in Sursee mit weiteren
oder arbeiten als Generalunternehmen.
Niederlassungen in Zürich, Bern, Gelterkinden,
Zu unseren Stärken gehören zukunftsorientier-
Wolhusen und Yverdon und in Deutschland in
tes Denken und die Umsetzung individueller
Oberhausen, Wildau und Regensburg.
Lösungen für jeden Kunden: Technologie und
Wir erweitern, modernisieren und warten
und Sorgfalt.
Wirtschaftlichkeit im Paarlauf mit Präzision
Netze von heute und planen und realisieren die
10|11
mobilen und fixen Kommunikationsnetze von
Kommunikation ist unsere Welt.
Die Süßkartoffeln weich kochen.
die Spitzen abschneiden und in Oli-
Ananas vierteln und filetieren und in
venöl legen bis sie halb bedeckt sind. Margarine kurz anbraten. Die Süß-
Beilagen:
Im Backofen bei 110°C
1 Ananas
ca. 60 Min. braten.
2 große Süßkartoffeln
30 g Margarine
Apfel-Kürbis-Zimt-Jus:
4 Knoblauchknollen
Apfel schälen, entkernen und in
Olivenöl
kartoffeln halbieren, die Schnittseite
etwas gewürzt anbraten.
Rinderfilet:
Rinderfilet unter fließend kaltem
kleine Würfel schneiden. Ein Stück
Wasser abspülen, trockentupfen und
Kürbis und Zwiebel fein hacken.
mit frisch gemahlenem Pfeffer und
Apfel-KürbisKürbis, Zwiebel und Apfel in MarSalz würzen.
Zimt-Jus:
garine glassig dünsten. Preiselbeeren Die Rinderfiletscheiben auf jeder
1 Apfel
zugeben und mit Zimt, Brühe, Curry Seite ca. 4 Min. anbraten.
50 g Kürbis
und Sahne abschmecken. Mit Mehl1 Zwiebel
Ausführliche Rezeptbeschreibung unter:
schwitze etwas andicken.
30 g Margarine
www.ondeso.com/kochbuch
Zimt
2–3 EL Preiselbeeren
Sahne
Brühe
Curry
und abwechselnd
übereinander legen.
Muffins:
Mit Walnüssen,
400 g Kürbis
Physalis und Stern150 g gem . Mandeln
fruchtscheiben nach
3 Eier
Belieben garnieren.
3 EL Amaretto
(Mandellikör)
80 g Rohrzucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 TL Vanillezucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
49
12
Linsen-Curry
Suppe
Kürbisfleisch raspeln und mit Man-
Die Zwiebel würfeln und mit etwas Öl in einem Topf
deln vermischen. Eier trennen.
anbraten. Kurkuma hinzugeben. Die Chilistückchen
Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb
dazugeben. Braten bis die Zwiebeln glasig sind. 1 Tasse
mit Amaretto, Zucker, Salz,
rote Linsen und 2 Tassen Wasser sowie den Suppenwürfel
Gewürzen und Zitronenschale
hinzufügen. Etwa 15 Min. köcheln lassen, bis die Linsen
schaumig rühren. Das mit Back-
gar sind. Die Kokosmilch und den Mais dazu geben,
pulver gemischte Mehl in eine
mit mindestens 2 EL Curry, Salz, Pfeffer und edelsüßem
Schüssel geben, Kürbis-Mandel-
Paprika abschmecken und ein wenig Kräuter der Provence
Gemisch zugeben, Eigelbmasse
unterziehen und zuletzt den
Eischnee darunter heben.
Backofen auf 180°C (Umluft
hinzugeben. Danach noch 5-10 Min. köcheln lassen. Wer
„Durch die Bündelung unserer speziellen Kennt- garantieren sie ein harmonisches Zusammennisse in der Optik, Elektronik, Messtechnik spiel im Systemverbund. Unser Dienstleistungsund im Design können wir für unsere Kunden angebot sowie der Modell-, Prototypen- und
160°C) vorheizen. Teig in Muffin-
zukunftsweisende, effiziente Systemlösungen in Kleinserienbau ergänzen unsere Strategie, dem
schalen füllen und im Backofen
der automobilen Lichttechnik entwickeln“, sagt Kunden von der Idee über die Entwicklung bis
ca. 30 Min. backen.
Dipl.-Ing. Matthias Abeln, verantwortlich für hin zur Serienreife alles komplett aus einer Hand
die Geschäftsentwicklung bei der zu liefern“, erklärt Dipl.-Ing. Mario Wanninger.
DELVIS GmbH.
Mit ihren lichttechnischen Entwicklungen
„Unsere Mitarbeiter sind durchwegs Fachleute verfolgt die DELVIS GmbH immer ein Ziel: Den
mit langjähriger Erfahrung in der Automobil- Kunden als hochkompetente Partner brillante
zulieferindustrie. Als Spezialisten für Beleuch- Lösungen für die nächste Generation optischer
tungskomponenten und deren Schnittstellen Fahrzeugtechnologien anzubieten.
will kann kurz mit dem Pürierstab durchgehen.
1 Tasse rote Linsen
1 TL Gemüsebrühe
1 kleingeschnittene,
rote Chilischote
1 gewürfelte
Zwiebel
2 EL Curry
2 TL Kurkuma
1 Dose Mais
1 Dose Kokosmilch
Edelsüsses
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Kräuter der
Provence
Öl
200 ml Sahne
Ossobucco allamilanese
13
58
Risotto:
350 g Risottoreis
(Avorio)
1 l Fleischbrühe
In einer Eisenpfanne die gewürfelte Zwiebel mit 2 EL
5 EL Butter
Butter glasig werden lassen. Risottoreis unter ständigem
1 Zwiebel
Rühren anbraten (nicht bräunen). Einen Schöpfer heiße
einige Safranfäden
Brühe unter ständigem Rühren aufkochen. Wenn die
100 g frisch
Flüssigkeit verdampft ist, immer wieder Brühe
geriebener Parmesan
nachgießen und leise köchelnd weitergaSalz, Pfeffer
an
Risotto
ren. Dabei regelmäßig rühren. Nach ca. 15
Kalbshaxen mit einem Küchengarn
rund binden. Fleisch salzen, pfeffern
und gründlich in Mehl wenden.
Staudensellerie, Karotten, Zwiebeln
und Knoblauchzehen in gleichmäßig
kleine Würfel schneiden. Gemüse in
einem großen Bräter in Butter unter
ständigem Rühren langsam schmoren,
Min. die in Wasser aufgelösten Safranfäden
zugeben und wie zuvor ca. 5 Min. weitergaren. Danach die restliche Butter zugeben und
Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer
bis es gleichmäßig gebräunt ist. Bräter
vom Herd nehmen.
In einer großen Pfanne Olivenöl
erhitzen und Kalbhaxenscheiben darin
abschmecken.
von beiden Seiten anbraten, bis sie
Gemeinsam mit den
Kalbshaxen und der
eine schöne Farbe annehmen. Aus
4 große Kalbshaxenscheiben (je 400g)
3 mittlere Karotten
4 Stangen
auf die Hälfte einreduzieren. KleinStaudensellerie
geschnittenes Tomatenfleisch und
1 kg Tomaten (evtl .
ein Bund grob gehackte Petersilie in
Dosentomaten)
den reduzierten Bratenfond geben, ¼
3 mittlere Zwiebeln
Liter Fleischbrühe hinzugeben und
4 Knoblauchzehen
zusammen mit Thymian, Oregano und
1 Bund Petersilie
Lorbeerblättern aufkochen. Würzen.
½ EL Thymian
Soße in den Bräter geben, so dass
½ EL Oregano
die Kalbshaxenscheiben vollständig
5 Lorbeerblätter
bedeckt sind. In den auf 175°C vorge4 EL Butter
heizten Backofen schieben und
4 EL Olivenöl
2–3 Std. schmoren. Alle 30 Min.
¼ l trock . Weißwein
etwas Brühe über das Fleisch gießen.
½ l Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
der Pfanne nehmen und in den Bräter Schale der Zitronen fein raspeln.
Soße anrich-
auf das Gemüse setzen. Bratfond in Petersilie ohne Stängel fein hacken,
ten.
der Pfanne mit Weißwein ablöschen, Knoblauchzehen zerdrücken und alles
2 unbehandelte
Zitronen
unter ständigem Rühren mit dem vermischen. Diese Mischung über die
5 Knoblauchzehen
Schneebesen den Satz auflösen und fertig angerichteten Kalbshaxen streuen.
2 Bund glatte
Petersilie
Panna
cotta
auf
59
60
Zubereitung
Chili-Schoko-Spiegel
Fahrzeuggeneration. Wolfsburg, Osnabrück und Köln tätig.
Zubereitung
Lasagne:
150 g Gorgonzola
oder Cambozola
1 Williams Birne
Käse und Birne in
Walnüsse
möglichst dünne
Physalis
Scheiben schneiden
1 Sternfrucht
Gebiet der Fahrzeugbeleuchtung innovative VIS beschäftigt und an unseren Standorten in
Konzepte und Lösungsansätze für die nächste Regensburg, Reutlingen, München, Ingolstadt,
Kiwisauce
4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne in
einen Topf geben. Die Vanilleschote aufschlitzen und das
Mark sorgfältig herauskratzen. Vanilleschote, das Mark
und den Zucker zur Sahne geben, langsam erhitzen und
15 Min. leicht köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote herausnehmen, die eingeweichten Gelatineblätter in den Topf
geben und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen
500 ml Sahne
1 Vanilleschote
50 g Zucker
4 Blatt weiße
Gelatine
5 reife Kiwi
61
66
Und Action! Nico Michel und Holger
Krömer sind nicht nur leidenschaftliche
Köche. Auch ihre Image- und Werbeclips pfeffern die Filmemacher mit viel
Emotion und Begeisterung. Von ihren
Dreharbeiten auf der ganzen Welt bringen
Sie ständig neue Ideen heim. Ihr Menü ist
eine Verbeugung vor ihrem großen Vorbild
Quentin Tarantino.
anrichten. Die gekühlte Sahnecreme vorsichtig aus den
Förmchen stützen und auf dem Kiwimus platzieren.
Big-Kahuna
Peak 15
Holger Krömer
Bruderwöhrdstraße 15 b
93055 Regensburg
Tel. (01 60) 98 41 16 93
Fax: (09 41) 604 889-844
E-Mail: [email protected]
www.peak15.de
67
90
1 kg Rinderhackfleisch zu 4 Burgern formen. Salzen, pfeffern und mit 4 TL Teriyaki Sauce
beträufeln. 200 ml Ketchup, 200 g brauner Zucker und 1 EL mittelscharfer Senf gemeinsam in
einem Topf erhitzen. 1 große Zwiebel in Ringe schneiden und mit 4 Scheiben Ananas anbraten.
Die Burger anbraten, mit Zwiebelringen, Sauce, Ananas und 4 Scheiben Gauda belegen und
weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist. Die Brötchen aufschneiden und beide Hälften im
Backofen bräunen. Salat auf die Unterseite des Brötchens legen, das Fleisch mit Belag darauf
geben und servieren.
auflösen. Die Sahne in 4 kalt ausgespülte Förmchen geben
und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Die Kiwi schälen und pürieren und auf Desserttellern
Wie in Brasilien auch nehmen Sie sich
Zeit, wenn Sie Freunde oder Familie zum
Essen einladen. Denken Sie daran, die
Burger
Für 4 Portionen
Beilagen:
Knoblauchknollen am oberen Ende
pe und entwickeln für unsere Kunden auf dem gegründet. Heute sind 60 Mitarbeiter bei DEL-
Zutaten für 4 Portionen
creme beträufeln.
Knoblauchroulette:
Im Jahre 2003 wurde die DELVIS GmbH als
Wir sind eine erfolgreiche Unternehmensgrup- Spezialist auf dem Gebiet der Lichttechnik
Lasagne Muffins auf
Zutaten für 4 Portionen
Die Schinkenröllchen, je 2 Stk., mit grobem Pfeffer würzen, auf dem Rucolasalat anrichten und mit Balsamico-
48
Apfel-KürbisZimt-Jus
Käse-Birnen Kürbis-Mandel
Zutaten für 8 Portionen
Die Schinkenröllchen auf dem Grill oder in der Grillpfanne kurz anbraten.
43
800 g Rinderfilet
(gut abgehangen)
30 g Margarine
50 g roter Pfeffer
Salz, Pfeffer
Balsamico Creme
auf
Zubereitung
42
500 g Rucolasalat
150 g Parmaschinken
250 g Büffelmozzarella
Rucolasalat waschen und trockenschütteln, in ZitronenSalz
saft und Olivenöl kurz marinieren.
grober Pfeffer
Mozzarella in Scheiben schneiden und in den ParmaBalsamicocreme
schinken einrollen, mit Zahnstocher fixieren.
Olivenöl
Rinderfilet
Zubereitung
29
Mozzarella auf
Rucola
Zutaten für 4 PortionenZubereitung
Portionen Zubereitung
28
Zubereitung
11
Parmaschinkenröllchen mit
Zutaten für 4 Portionen
2 Fenchelknollen
mit Grün
200 g
Cocktailtomaten
Fenchel waschen und in 1–2 cm
Haut auf jeder Seite 3 mal schräg
5 EL Olivenöl
große Stücke schneiden. Fenchelgrün 1-2 mm tief einritzen. Innen und
klein schneiden, Cocktailtomaten
außen mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Gemüsebrühe
5 Knoblauchzehen
waschen und halbieren. FenchelsaDie Bauchhöhle jeweils mit 1–2
men in einer Pfanne ohne Fett bei
Streifen Zitronenschalen, in Schei5 Rosmarinzweige
milder Hitze anbraten bis er zu duften ben geschnittenen Knoblauchzehe
1 unbehandelte
beginnt. Abkühlen und in Gewürzund Rosmarinzweig füllen. Doraden
Zitrone
mühle füllen. Knoblauchzehen schäjeweils wenige Min. auf beiden Seiten
len, Streifen von der Zitronenhaut
mit 1 EL Olivenöl anbraten, anschlie- 1 EL Fenchelsamen
schneiden. Backofen auf 100 Grad
ßend auf das Gemüse legen und im 4 küchenfertige mitvorheizen.
vorgeheizten Ofen bei 100 Grad ca.
telgroße Doraden
Fenchel mit 2 EL Olivenöl bei milder
20 Min. fertig garen. Doraden vom
Salz
Hitze ca. 5 Min. auf beiden Seiten
Gemüse nehmen und warm halten.
Pfeffer aus der Mühle
anbraten, Tomaten und Gemüsebrühe Rosmarinzweig aus dem Gemüse
dazu, Knoblauchzehe in Scheiben und entfernen. 1 EL Olivenöl, geschnitCayennepfeffer
Niederlassung Regensburg
Bruderwöhrdstraße 15 b
D-93055 Regensburg
Zutaten für 6 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen
10
Salbeirisotto
250g Risottoreis
200g Dattel- oder
Kirschtomaten
4 Salbeizweige
Salbeizweige kurz in Olivenöl kross- das Risotto mit Flüssigkeit bedeckt
(je ca . 20 cm lang)
braten, aus dem Topf nehmen und ist. Wenn das Risotto mit Flüssigkeit
100 Salbeiblätter
die klein gewürfelten Zwiebeln glasig vollgesaugt ist, Salz, Pfeffer und ca.
250 ml trockener
anbraten. Risottoreis hinzugeben und 50g groben Parmesan unterrühren
Weisswein
mit ca. 3 Esslöffel Olivenöl vermen- und nun nochmals ca. 10-15 Min. bei
250 ml Gemüsebrühe
gen. Kurz erhitzen und dabei immer geschlossenem Deckel und geringer
Olivenöl
gut verrühren. Wenn der Risottoreis Hitze ziehen lassen. Ab und zu wei1 kleines Stück
glasig wird, kleingeschnittenen Knob- terhin umrühren und evtl. nochmals
Parmesan
lauch, gedrittelte Salbeiblätter und etwas Brühe zugeben.
1 Zwiebel
geviertelte Tomaten zugeben. Alles Das fertige Risotto mit je einem Sal1–2 Knoblauchzehen
bei mittlerer Hitze anschwitzen und beizweig und etwas gebrochenen Par
ParBunter, frisch
dann mit der Hälfte des Weines und mesan auf einem vorgewärmten Teller
gemahlener Pfeffer
ein wenig Brühe ablöschen (so dass anrichten. Ein wenig bunten Pfeffer
Salz
Network 41 GmbH
Max-Planck-Ring 5
D-46049 Oberhausen
Zutaten für je 4 Portionen
Petra Wagenschwanz
Verwaltung / Backoffice
Fisch.itDorade auf Fenchel
Brasilianisches
Nationalgericht:
Feijoada
Farofa Mista:
200 g Mandiok- oder Maismehl oder Paniermehl,
Olivenöl, Oliven, Schinken,
Speck, 1 Ei, 1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe
Bohnen schon den Abend vorher vorzubereiten, sie müssen in reichlich Wasser
über Nacht einweichen.
91
Bohnen in Wasser über Nacht einweichen lassen.
sig ist. Das Mehl hinzugeben und verrühren
Fleisch: Am nächsten Tag Bohnen in einem Schnell-
bis eine grobkörnige Mischung entsteht, die
Reis:
400 g Reis, 1 mittlere
Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
kochtopf mit viel Wasser und drei Lorbeerblättern 20
Streuseln ähnelt. 1 TL Salz hinzugeben und
Couve Mineira (Grüner Kohl
aus Minas Gerais):
600 g Grünkohl, 1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen,
2 EL Öl zum Anbraten
bel und Knoblauchzehen dünsten. Danach Fleisch
Molho de Pimenta
(Pfeffersauce)
100 g Malaguetta-Pfeffer
2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 Limonen (Saft),
2 EL Olivenöl
und Pfeffer abschmecken.
Min. kochen. In der Zwischenzeit Fleisch und Würste mit Oliven und Schinkenstücken variieren.
in mittelgroße Stücke schneiden. Eine Zwiebel und
Molho de Pimenta: Alle Zutaten in einem
2 Knoblauchzehen kleinhacken. Im Topf mit Öl Zwie- Mörser gut zerdrücken und ziehen lassen.
beträufeln.
Couve Mineira (Grüner Kohl aus Minas Ge-
zugeben, wieder mit Wasser auffüllen und nochmals
rais): Den Grünkohl in Streifen schneiden und
alles 30 Min. kochen. Danach die Zwiebel und den
mit Öl, Zwiebeln und Knoblauch 5 bis 6 Min.
Knoblauch in einer Pfanne glasig braten. Mit Salz
anbraten. Bei Bedarf salzen und pfeffern.
Reis: Im Topf Öl, kleingeschnittene Zwiebeln und
Obst als Beilage:
Knoblauch dünsten. Danach abgewaschenen Reis da- Die Orangen in Scheiben schneiden und als
zugeben und alles gut vermengen. Mit der doppelten
Menge warmen Wasser auffüllen und 20–25 Min.
ziehen lassen bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
Farofa Mista: In einer Pfanne Öl, eine kleingeschnit-
Obst als Beilage
6 Orangen
Die Feijoada mit der Pfeffersauce vorsichtig
und Wurst darin 10 Min. dünsten. Dieses dann den
Bohnen, nachdem diese 20 Min. gekocht haben, hin-
tene Zwiebel, Speck und Knoblauch dünsten. Danach
das Ei hinzugeben und rühren bis es nicht mehr flüs-
Beilage servieren.
Zutaten für 6 Portionen
Manfred Huber
Civil Works- und Implementation Manager
Tomaten-
Andreas Stock
Peak 15 Filmproduktion
www.delvis.de
Paluka Sobola & Partner
DELVIS GmbH
Tel. (09 41) 60 48 89-830
Mario Wanninger
Fax (09 41) 60 48 89-832
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Network 41 GmbH
Wilhelm Bernauer
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Fax: (0208) 60 70 40-28
ondeso
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Ein Kochbuch
von und mit den Unternehmen des IT-Speichers und seinen Partnern
12|13
03
03
DieMachtdesBildesistunangefochten.TrotzderbeinaheallgemeinbekanntenKraftundFähigkeitvonPhotoshop&Co.zählt
diescheinbarunbrechbareWahrheiteinesBildesimmernochmehr
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models:thomas&francesco
visagist:hannessteinherr,wien
14|15
location:audizentrum,wien
mode:rieger,wien
production:nicolehoffmann,wien
03
walkthelinewithistanbul
Ein wenig angespannt ist die Atmosphäre schon, Tee wird celebriert,
der Projektor schnurrt, ich nestle am
Stromanschluß meines PowerBooks
herum, mache ein wichtiges Gesicht
und und versuche mir vorzustellen,
wie ich den Herren unsere wunderbare EOL-Jugendparlament-Idee so
präsentieren kann, dass alle es erstens
verstehen und zweitens wollen. Und
das obwohl ich kein Wort Türkisch
kann und am Anfang nur in fragende
Augen blicke. Aber Ismail Ertug, unser
Beirat türkischer Abstammung, hat
einen verdammt guten Job gemacht
und meine Worte wohl abgewogen
und veredelt.
Maria von Stern, Stabsoffizier bei EOL
macht das Introducing. Ich höre sie
über Europa reden, davon das EOL
es sich zum persönlichen Anliegen
gemacht hat, Europa im Einen zu unterstützen, die Türkei als Mittler und
Brückenkopf zwischen den Kulturen
und den Religionen die Stellung, Achtung und den Respekt zuteil werden
zu lassen, den das Land auch wirklich
verdient hat. Europa ohne die Türken
16|17
Turkei–einLand,daswirklichfüralleGedanken,Visionen,Vorstellungenoffenist.
Geschäftefunktionierenhierandersalsin
Deutschland.Wärmer,interssierter,sogarherzlicherundwasamwichtigstenist–konkret.
SobedankenwirunsfürdieChance,dieSie,Mister
Bayhanunsgebotenhaben,undverbleibenverbindlichbiszumnächstenTermin.MichaelJaugstetter.
ist nicht denkbar, sind sie es doch, die
die Hand an der Wiege Europas und
der Zivilisation gehalten haben. Auch
wenn sie zwischendurch eingeschlafen zu sein schienen, so sind sie jetzt
wieder da, und zwar mit aller Macht,
Finesse und Freude.
Ich höre sie also reden und das Herz
weitet sich mir, der Verstand schwebt
davon und ich lege los. Ja, sie hat
völlig recht, und da muss etwas getan
werden, da muss Europa endlich die
Augen geöffnet werden. Da müssen
wir endlich jeden einzelnen Europäer
an die Hand nehmen, geduldig und
verständig, und ihm erklären, was
es da auf sich hat mit Europa und
der Türkei und so. Mit Wohlstand
und Frieden. Ja, tatsächlich, das
Wort Friede fließt uns allen in dieser
denkwürdigen Stunde ganz selbstverständlich aus dem Munde, Frieden,
und der schmeckt wunderbar. Wie
wäre es denn, wenn unser europäischer Friede, für den wir viel getan
haben, nicht mehr in Italien endete,
sondern bis zum Iran, Irak ginge?
Und weiter, rund um den Globus. Ein
Hirngespinnst, eine naive Vorstel-
lung, meinen Sie? Vermutlich, dennoch, wenn wir nicht
beginnen, fängt keiner an. Also packen wir die Jugend
Europas alle in das Boot „Istanbul, Kulturhauptstadt
2010“ und schaukeln sie der Zukunft entgegen.
Aus jedem Land rekrutieren wir die Rädels- und Meinungsführer und lassen sie Monat für Monat an immer
anderen Themen sich ergötzen oder gierig streiten:
Politik, Sport, Kultur, aber auch Design, Mode, Musik.
Sie sehen schon, ohne blaue Flecken wird das nicht
ausgehen, denn im Oktober 2010 treffen sich dann alle
tatsächlich in Istanbul und verfassen in mühseligen drei
Wochen ein Kommunique der besonderen Art:
Der Vertrag von Istanbul.
Ein europäischer Vertrag der Jugend für die Jugend. Ein
Werk, in dem die Vostellungen, Visionen, Wünsche, aber
auch Ängste, Nöte, Resignationen niedergeschrieben
werden. Und damit fährt EOL nach Brüssel, knallt es
dem Parlament auf den Tisch und danach weiß jeder ein
Quentchen mehr. Wie schön!
Danke Mr. Nevzat Bayhan.
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europe
REISE-NEWS:
online
Freitag,28.04.200912:12
Die Goldenen Strasse auf dem Weg > Die zehn schönsten Golfplätze in Europa > Drei Wochen in Irland > Kulturhauptstadt 2010 ... > D ...
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kritische
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kunst und
Der Neujahrstag verbindet
Tradition und Zukunft.
Brauchtum, prominente
Eröffnungen und sinnliche
Visitenkarten aus dem Linz09Programm prägen und beleben
das Stadtzentrum.
Den 2. Januar bestreiten ARS
ELECTRONICA und die Stadtteile:
Auch sie lassen mit Freude
spüren, was ein Jahr
Kulturhauptstadt bedeutet.
TO
weiter
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M
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100 Tage Obama: teuerste Bilanz aller Zeiten
EU-Beobachter tot
EU: Nein, Putin tobt
USA
Tiflis
Die größten Exporterfolge der USA seien Rock'n'Roll
und Coca-Cola, heißt es oft. Dabei ist Tanzen la
Elvis längst aus der Mode, und die braune Brause
genießt seit jeher einen zweifelhaften Ruf. Der deutlich größere Exporterfolg ist möglicherweise die
Einführung der 100-Tage-Bilanz für jede neue Regierung. Präsident Franklin Delano Roosevelt ist
vor nunmehr fast 80 Jahren auf diese Idee gekommen.
Seither muss jeder demokratische Machtinhaber der
Welt eine solche Blitzbilanz über sich ergehen lassen.
Sie ist mehr ein Sport als seriöse
weiter
Reisemagazin:
Aus touristischer Perspektive ist das Internet ein unstrukturierter Gemischtwarenladen. EOL-»Travel« zeigt den alten
Kontinent auf einen Klick aus der Vogelperspektive und bietet für alle Zielgruppen reizvolle Entdecker-Ideen an: Tour
d’Amour, Tour sportive, Tour de Torture,
Tour romantique, Tour de Nature usw. Die
Neuentdeckung von Städten und Landschaften – etwa im Zeichen der europäischen Kulturhauptstadtbürde – stehen im
Fokus der aktuellen reisejournalistischen
Berichterstattung.
Service
JOURNAL-NEWS: Offenbar Bombenanschlag auf Newski-Express > Zwischen Bund und Ländern fliegen die Fetzen > Opel sucht Zukunft > Staat ... > Not ...
27.04.2009
Journal:
Trotz wachsender Bedeutung globalisierter
Märkte und transnationaler Politik ignorieren nationale und regionale Medien
Entscheidungsprozesse in Brüssel und
Straßburg. Die europäischen Institutionen
und ihre Mechanismen sind in der Bevölkerung weitgehend unbekannt. EOL»Magazine« macht europäische Politik
transparent – mit EOL-Korrespondenten
im Europa-Parlament und einem Autorennetzwerk in ganz Europa.
11.03.2009
Tiflis – EU-Waffenstillstandsbeobachter in Georgien sind nach eigenen Angaben nahe der abchasischen
Grenze beschossen worden.
In einer am Sonntag in Tiflis veröffentlichten Erklärung teilte die EUMission mit, der Zwischenfall habe sich
ereignet, als ein Beobachterteam Ermittlungen über den Tod eines georgischen Polizisten
weiter
Brüssel
3.03.2009
EU-Kommission lehnt politische Einflussnahme für Ostsee-Pipeline ab. Putin tobt, Brüssel reagiert gelasssen.
Die EU-Kommission hat russische Forderungen nach mehr politischer
Unterstützung für die Ostsee-Pipeline
von Russland nach Deutschland
zurückgewiesen. Der Bau der umstrittenen Gasleitung sei in erster Linie ein
„kommerzielles
weiter
Undsoschautesaus:
europeonline–dieneueWebsite,diesichmitganzEuropabeschäftigt.EOListdasersteeuropaweitemultimedialeNachrichten-undReise-PortalfürWeltbürgerundEuropa-Entdecker.Aufeinen
BlickfindetderBesucherausderVogelperspektiveallewesentlichen
InformationenundalleInsidertippszuEuropaundzujedemeinzelnen
Land.EOLbautauffolgendeninhaltlichenSäulenauf:Journal,ReisemagazinunddiePortalefürPolitik,SportundKunst.
Kunstportal:
EOL-»Art Affairs« ist ein weltweites
Künstlernetzwerk und Kunstmagazin,
das Trends aufstöbert. Im Fokus stehen
Kunst-Aktionen, die europaweit größte
virtuelle Galerie und eine Kunst-Community, in der Europas Künstler, Galeristen, Kritiker und Liebhaber diskutieren
und Ideen entwickeln.
18|19
Sportportal:
EOL-»Sports« bildet Europas Sportgeschehen knapp und präzise ab und vernetzt Trendsportarten mit Tourentipps:
Mountainbike-Weltmeister Marco Hösel
beschreibt seine europäischen Top-Strecken; Nordic-Walking-Champion Hella
Holzbauer verrät ihre Lieblingsrouten
zwischen Alpen und Zittauer Gebirge;
Gleitschirm-Weltmeisterin Petra Slivova
lädt zum virtuellen Transeuropa-Flug ein
Und das ist von uns:
CI | Design | Konstrukt | Strategie
Key Account | Broschüren/Unterlagen
Konzepte
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Wunderbar blau, grün und türkis schillerten die fein gewobenen Sonnenstrahlen zwischen den unendlichen Pfählen
hindurch und zauberten ganze Pyramiden, Tempel und Kathedralen aus Licht
und Dunkelheit hervor. Das Farb- und
Schattenspiel war tief beeindruckend,
beinahe berauschend, so dass ich nur
mit sperrangel geweitetem Munde
niederkauern konnte und meine Augen
schier überquollen vor so viel magischer
Schönheit. Sogar die Schlick-, Schlammund Müllberge, die allenthalben etwas
weiter unter uns dahindümpelten und
langsam der unsichtbaren Strömung
entlangkrochen, hatten etwas feierliches,
freundliches, filigranes. Überall konnte
ich diese Ausgeburten der Zivilisation
zwischen den mächtigen, ewigen Eichenstämmen dieses fantastischen Waldes
erkennen, und dennoch stellte sich ein
frisch fröhliches, frank frohes Gefühl der
Entspannung ein. Immer wieder kehrte
mein Blick nach oben und sah Lichtkaskaden im Blau funkeln, im Orange
glitzern, in Grün, Grau, Schwarz changieren. Luftblasen, die irgendwie immer
unerwartet aufstiegen, malten expres-
Mit Viktor in Venedig
20|21
Eine Novelle nach einer Idee von
Nicole Emily Hoffmann.
sionistisch die wunderbarsten Bilder,
farbenfroh, geschwungen, wabbernd,
jederzeit die ohnehin fragile Form
verändernd, ins Nass. Es war atemberaubend. Unwirklich und doch so real.
Ich spürte zweifelsohne die Wonnen
spendende Wärme des Wassers, wie es
mich umströmte, umgab am ganzen
Körper, von den Füssen bis zum Haar,
das ganz gewiß lustig in der Strömung
flatterte, ich fühlte die glatten, weißen
Planken des Longboards unter meinen Füssen, ich sah diese grandiose
Unterwasserwelt vor mir sich immer
wieder neu aufbauen, zerfließen und
umgestalten, sah den exakt ausgerichteten, gleichförmig konstruierten und
glatten Eichenwald, in dessen Fahrstrassen wir geschmeidig und fliegend
dahinglitten, und ich sah – ihn. Wie
er vorne am Bug saß, lag, ganz Konzentration, ganz Aufmerksamkeit,
den Kopf nach jeder Kreuzung und
jedem Hindernis sachte und umsichtig
wendend und mit einer Sicherheit das
Board steuernd, dass es schon etwas
Traumwandlerisches hatte.
Ein wahre Freude und schieres Glück,
ihn da vor mir ruhend, sitzend zu
03
sehen und zu staunen, ungläubig den Kopf schüttelnd, wie mir geschah.
Aber es passierte, gerade jetzt, diesem Moment. Und manch träger Fisch
konnte nur noch im letzten Augenblick ausweichen als wir vorbeihuschten.
Mit großen, eleganten Schwüngen folgte er den dunklen Pfaden der Stadt.
Mal sauste er am Grund entlang und ich konnte ganz genau die zum Teil
schon sehr weit fortgeschrittene Zerstörung der bereits seit vielen Jahrhunderten nagenden und beißenden Salzen sehen, wie sie langsam, aber stet
und unwiederbringbar den Eichen Schale um Schale abfrassen und so die
dicken, festen Stämmen, die für die Ewigkeit gedacht waren, in Stalagmiten
umformten. Millionen und Abermillionen in Reih und Glied. Dazwischen
immer wieder bereits zusammengestürzte, umgeknickte, schiefe, am Boden
liegen gebliebene. Auch neue, aus grobem Stahl geformt, in der Ferne immer wieder aufleuchtend. Ich konnte die mächtigen Grundfeste sehen, auf
denen weiter über uns Ziegel und große Holzbohlen, Glas und Mörtel diese
gewaltigen Paläste zauberten, an denen ich sicher schon ein Dutzend mal
von einem Gondoliere mich gemächlich rudernd vorbeikutschieren lies. Oder,
wenn die Zeit nicht reichte, im Vaporetto den Canale Grande entlang, unter
der Rialtobrücke hindurch und dann, wenn sich der Kanal weitete und mit
dem offenen Meer verband, dort, wo die großen Kreuzschiffe und die fetten
Autofähren sich an Venedig vorbeidrängen, zum großartigen, weitläufigen
und Ehrfurcht gebietenden Piazzale de Sankt Marco. Mit der vergoldeten
Basilika, deren großartig geschwungener Mamorboden schon den Zustand
der Eichenbohlen darunter nicht nur erahnen lies, mit dem Campagnile,
dem gut achtzig Meter hohem, mächtigen Turm, orange und rot leuchtend,
der schon von weitem die Macht der Dogen lauthals verkündete, die beiden
Säulen mit den fliegenden Löwen als Apsis, an denen sie früher die Diebe, Gauner und Konsorten aufknüpften, mit den drei Seiten umfassenden
Prachtbauten mit dem längsten Säulengang der Welt und zu guter Letzt mit
dem mächtig prächtigen, erhabenen Eindruck schindenden Dogenpalast.
22|23
Doch diesmal die Schwindel erregenden Fahrt unter Wasser.
Und wenn wir höher stiegen, dicht, knapp unter der Oberfläche, dann sah
ich die Köpfe der Gelehrten, Kinder und Touristen, manch einer davon verwundert geschüttelt, an uns als Schattenbilder vorbeiziehen. Nur die echten
Venezianer zeigten keine Regung. Wieder so ein Rätsel. So jagten wir wie
ein Schwarm ausgelassener, spielfreudiger Delphine dahin, mal ganz tief am
Grunde, manchmal sogar eine sich windende und schlängelnde Schlange
an aufgewühlten Schlick und Sand hinter uns herziehend, mal ganz oben,
sogar die Köpfe aus dem Wasser ragend. Es war herrlich. Unbeschreiblich.
Unglaublich.
Derweilen hatte alles so harmlos angefangen. Wenn man denn ein unerwartetes Treffen mit einem überaus gewaltigen und doch so grazilen bengalischen Tiger als harmlos bezeichnen möchte. Ich saß also in meinem
Stammcafe, nahe der Ponte nero, ganz hart am Kanale, hatte einen Espresso
macciato, ein Brioche und meinen geliebten Spritz, das Nationalgetränk
aller Venezianer, so scheint mir, gerne vor dem Essen genossen, nach dem
Essen verputzt und am Abend noch ein, zwei mal zelebriert, ein Mix aus
Weißwein, Aperol, aufgeschäumt mit Aqua Frizzante aus dem Schlauch,
vielleicht daher auch der Name, etwas Eis und eine Orangenscheibe oder
Olive, ja nach Gusto, dazu, so lüstern vollmundig mit dem zarten Schmelz
der Süße und genau dem Quentchen Herben, das es brauch, um so perfekt
zu schmecken, vor mir und sinierte ins Wasser hinein. Die Oberfläche war
nur wenig gekräuselt und alle Bauten gegenüber und einige schöne Wolkenformationen über mir spiegelten sich gleißend darin. Die Sonne stand
hoch, es war bestimmt schon zwei vorbei, Ende August, die Massen an Besucherströmen Gott seis gedankt schon etwas zum Erliegen gekommen, ich
saß also da und starrte in mein Spiegelbild. Wie aus dem Nichts hörte ich
plötzlich eine dunkle, tief frequente, leicht schnurrend oszillierende Stimme.
03
24|25
22
23
„Hi.“
Erschrocken wandte ich mich um, aber ausser ein paar dicken Amerikanern,
die gerade wild gestikulierend Berge an Teramisu vertilgten und mit ihren
vollgestopften Mündern sicherlich nicht zu dieser Stimme fähig gewesen
wären, und einer feinen, eleganten, völlig gerade sitzenden Lady mit einem
Wagenrad großen, weißen Hut über das gedrehte dunkle Haar, die gerade einen Espresso an ihre blutrot geschminkten Lippen führte und mich
erstaunt, fast sogar abschätzend ob meines wohl etwas dümmlichen, nicht
begreifen wollenden Blickes musterte, war niemand da.
Wieder: „Hallo,“ und gleich darauf, „hier, hier herunten, im Wasser.“
Ich richtete meinen Blick auf die Wasserkante direkt unter mir, mich selbst
fragend, wie ich wohl auf so eine absurde Idee kommen könnte, da wäre
jemand, und dann sah ich – ihn. Den großen, mächtigen, fast schwarz-weißen bengalischen Tiger mit seinem riesigen Kopf, den geschwindt gewandten Augen, den langen, festen, leicht federnden Barthaaren, der schwarzen,
glänzenden Schnauze und den Furcht einflösenden, Daumen großen und
langen Eckzähnen, die wie Schwerter aus seinem Mund stachen und sogleich deutlich machten, wofür sie gut waren: zum Reissen, Zerteilen, Zerfleischen. Er lag auf einem riesigen, schneeweißen Surfbrett, dass es einem
schon fast in den Augen brannte, hinten die Läufe zur Seite gelegt, die
Vorderpfoten wie die Sphinx weit nach vorne geschoben, den Oberkörper
erhaben und stolz und den Kopf hoch gereckt, so dass er dadurch fast in
Augenhöhe mit mir war. Wie hatte ich ihn nur vorher übersehen können?
Hastig drehte ich mich noch einmal um, wollte durch das Geschrei und
der Panik der anderen meine Wahrnehmung bestätigt wissen, doch keiner
nahm irgendwie Notiz von uns. Von ihm.
„Liebe Emily, Du brauchst keine Angst zu haben,“ flüsterte der Tiger beinahe zärtlich zu mir. Seine gewaltigen Flanken hoben und senkten sich mit
seinen tiefen Atemzügen, die sehr regelmässig, aber auch langsam folgten.
„Mühsal, traurig, erschöpft, einsam, Verlust.“
„Ja? So schlimm?“
„Schlimmer.“
Ich schluckte, er hatte recht, mein Gedanken lesender, tierischer neuer Freund.
„Wie heißt Du?“
„Viktor,“ und das V in Viktor fauchte er so erhaben und
königlich heraus, dass es eine wahre Freude war.
„So, so, Viktor. Ich hatte einmal einen Freund ...“
„Weiß ich, weiß ich. Weiß alles.“
„Ach so ja, entschuldige. Aber bitte, was willst Du.“
„Ja komisch, nicht wahr, aber ich döste da eben auf meinem Brett in der Sonne und hörte Deine Stimme. Du musst
verzeihen, normalerweise lese ich ja nicht in fremder Leute
Gedanken, aber Du warst so laut, unüberhörbar,“ fügte er
noch flüsternd hinzu. „Ich dachte also bei mir, nach diesem
Verlust, den Du erlitten hattest, wohl erleiden musstest,“
ganz Psychologe, „könnte ich Dir ein Geschenk machen.
Eines von Wert. Eines von Dauer. Eines, dass Dich niemals
verlassen wird, und das Du aufbewahren kannst in Deinem
Herzen, für schlechte Tage, dunkle Tage, Tage in denen
Du meinst, das Ende sei da. Da kannst Du die Tigerbox
aus dem hintersten Winkel Deines Herzen hervorholen, sie
öffnen und – schwupps Sonne und Freude und Lächeln in
Dein Gesicht zaubern. Ist das nicht wunderbar?“ Wieder
grinste er offen und zeigt mir die volle Breitseite seines
beachtlichen Gebisses mit den großen, kräftigen Säbelzähnen. Die Zunge quoll hervor, groß, rot, blutig, nein nur
rot, aber für den Schreckensmoment einer Sekunde sah ich
Er schien also entspannt zu sein und genoß sichtlich die Wärme des Tages
und der strahlenden Mauern. Ich kniff die Augen zusammen und öffnete
sie wieder und hätte beinahe meinen Spritz fallen gelassen, den ich mir gerade vorher zum Abschluß einiger trister Gedanken genehmigen wollte. Der
Tiger stand nun vor mir, seine pure, schiere Kraft, 400 Pfund reine Muskel,
Sehnen und Fauchen, zitterte leicht spielerisch, so als wollte er überlegen,
wen von den vielen Leckereien er denn nun als erstes sich gönnte. Statt
dessen stand er da – und lächelte. Mir war nicht bewusst, dass Tiere im allgemeinen und Tiger im speziellen und dieses Monster da vor mir im ganz
speziellen lächeln konnten, aber ja, er konnte. Und irgendwie beruhigte
mich das, dieses kleine, feine Lächeln, diese umspielten Mundwinkeln, die
nun gar nicht mehr so bedrohlich aussahen und mich freundlich musterten.
„Ich habe keine Angst,“ stotterte ich und hatte welche – natürlich, wer
hätte da keine gehabt, wenn ihm gegenüber ein bengalischer Tiger, mannshoch, Pranken bewaffnet, Energie gebündelt Platz genommen hätte? Aber
in dem Moment, in dem die paar Worte meinen Mund verlassen hatten,
war es wirklich vorbei mit der Angst und mit der Verwunderung ob dieser
abstrusen, absonderlich absurden Situation. Ein Tiger. Ein gewaltiges Stück
Tier stand vor mir, nein saß jetzt vor mir auf dem freien Stuhl und sprach
mit mir, und keiner nahm Notiz, geschweige denn brach in Panik aus oder
gestikulierte wild und erschrocken.
„Ich habe keine Angst,“ wiederholte ich diesmal schon etwas fester und
beinahe angstlos. „Ich, ich bin nur erschrocken, ich mein, Du schaust auch
zum Erschrecken aus. Entschuldige bitte,“ fügte ich noch erklärend hinzu,
„zumindest am Anfang.“
„Ja, das weiß ich, geht mir immer so. Aber am Schluß lieben mich alle.“
Breit grinsend feixte er mich an. „Ich habe gelesen“, fuhr er fort, „in Deinen Gedanken.“
„Und?“
sie blutig, und sein Atem schlug mir ins Gesicht, Ich fuhr
zurück, nicht gut.
„Oh entschuldige, ich vergaß, mein Mittagessen. War schon
etwas angegraut. Hi,“ er gluckste und wandt sein mächtiges Haupt so hin und her, wie es kleine Mädchen machen,
wenn sie verlegen die Füsse kreuzen und nicht zugeben
wollen, dass sie gerade etwas angestellt haben.
„Und was?“, wollte ich wissen, ganz gespannt, was kommen würde, wo er doch alles sehen konnte, wenn er wollte.
„Nun, was hältst Du von einer Rundfahrt? Hier durch Venedig?“
Ich musste nun noch dümmer dreingeblickt haben, ein
bisschen enttäuscht vielleicht, denn er fuhr sogleich fort.
„Nicht was Du jetzt meinst, auf dem Boot und so oder
hier auf meinem Board, nein,“ er machte eine genussvolle,
gespannte Pause, ganz Rhetoriker und Prophet, „nein, nein,
unter Wasser. Unter Wasser in meiner Welt.“
„Was unter Wasser,“ zweifelte ich und blicke voll Grauen in
das trübe Grau der Venezianischen Kanäle.
„Si, Seniorina, das wird bestimmt lustig. Komm,“ er packte
mich einfach mit seiner Pranke am Gelenk, ich fürchtete
schon, es wäre weg, und zog mich zum Ufer, wo das Brett
nach wie vor leicht in der Strömung schwankte. „Und
Emily, schmeiß noch nen Fünfer hin, Du hast noch nicht
bezahlt.“
Gesagt, getan, zwei Sekunden später machte ich es mir auf
dem dümpelnden Weiss bequem und konnte gerade noch
mit ansehen, wie Viktor in einem hohen, überaus eleganten
und richtig leichtfüssigen Bogen auf das Longboard hech-
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Gesagt, getan, zwei Sekunden später machte ich es mir auf dem dümpelnden Weiss bequem und konnte gerade noch mit ansehen, wie Viktor in
einem hohen, überaus eleganten und richtig leichtfüssigen Bogen auf das
Longboard hechtete und dort wie vorher stolz und gereckt Platz nahm. Ich
also hinten im Heck, er vorne am Bug. Das Board war lang genug, bestimmt an die sechs Meter, so dass wir beide reichlich Platz hatten.
„Und nun?“
Viktor antwortete nicht, ließ nur kurz zum Zeichen seine Schwanzspitze
rollen und legte die Ohren an.
„Ähm, was ist mit Luft?“
„Keine Sorge, ich mach das schon,“ und in der Tat hatte ich keine Sorge,
mir kam nach all dem Treiben und der Begegnung und den Fähigkeiten
meines neuen Freundes keine mehr in den Sinn, zu groß war das Vertrauen
und die Freude.
Langsam begann das Brett vorne unterzutauchen und die ersten Wellen
umspülten meine Beine, ihhh, warm schon, aber nass, ihhh.
„He, Du verweichlichte Kreatur, so ein bisschen nass, und Du machst Dir
in Hosen,“ er lachte aus vollen Hals ob seines eigenen Witzes und rülpste.
„Uups, Verzeihung, Mittagessen.“
„Ja, ja,“ machte ich, „schon gut, und jetzt lass uns loslegen.“ Ich war schon
so gespannt und konnte bzw. wollte in der Tat nicht mehr warten und
klopfte Viktor kurz auf das Hinterteil.
„He, na warte,“ fauchte er, und zum ersten Mal hörte ich wieder diese
unglaubliche Kraft und Macht dieses wunderbaren Lebewesens grollend in
mir.
Er tauchte vollends unter und ich mit ihm. Ich hielt den Atem an und
schon schwappte das leicht brakige Wasser über Schultern, Kinn, Lippen,
Augen, Kopf. Immer tiefer ging die wilde Fahrt und ich schrie mir vor
Begeisterung die Lungen wund, stumm jedoch, Luft anhaltend. Wir glitten
majestätisch durch die warme Lagune und nahmen Kurs auf den Kanale Grande, vorbei an der Basilika dei St. Petro, vor der ich schon oft mein
Gesicht in die Sonne gehalten hatte, ein kleines Gebet, murmelnde Worte
gen Himmel gerichtet. Allmählich wurde der Atem knapp. Leicht in Panik
klopfte ich dem Tiger auf sein Hinterteil, er jedoch nickte mir nur aufmunternd zu, blinzelte mit den Augen, so als wollte er mir irgendetwas, das ich
nicht verstand, mitteilen. Nun in größerer Aufregung und Angst schlug ich
rudernd um mich, doch Viktor nahm keine Notiz mehr und steuerte durch
die Eichenbohlen geschickt und wendig, wie ich trotz meines Entsetzens
feststellen musste, hindurch. Ich brüllte und trat und zwickte und schrie
und riss den Mund auf. Und konnte atmen. Pltötzlich. Ohne mein Dazutun.
Und konnte sogleich Viktor wieder hören.
„Siehst Du, siehst Du. Vertrau mir einfach. Nur loslassen, auslassen, zulassen, der Rest ist ein Kinderspiel,“ wandte er sich wieder an mich, leicht
süffisant und gönnerisch, „ab jetzt ist alles reinster Genuß.“
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Und wie recht er hatte. Und so kam es also, dass ich mit einem bengalischen Tiger namens Viktor auf einem Surfbrett unterirdisch die so begehrte
Stadt meiner Träume völlig neu erfuhr, bzw. ertauchte und das Wunder
des kleinen Ozeans unter diesen maurisch mittelalterlichen Bauten erleben
durfte.
Und wie recht er doch hatte mit seinen Worten. Niemals wieder konnte ich
diese Begegnung vergessen, und immer wieder, wenn Leid und Schmerz
mich zu übermannen drohen, hole ich diese Erinnerungen blau leuchtend,
scharf umrissen und klar gefasst hervor und wärme und bade und sonne
mich darin. Dann sitze ich im Café und träume.
Wunderschön. Und Danke Viktor.
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Lotter-Objekt, eine schräge Schreinerei, schräg deshalb, weil die Inhaber,
die Gebrüder Lotter, es vermochten,
sich aus der reinen Werkstatt zu
einem Generalübernehmer zu erweitern. Dass heißt jetzt gehören auch
planerischer Arbeiten, Abbruch, Wand,
Decke, Boden, Klima, Lüftung, Heizung und sogar EDV-Verkabelungen
zum alltäglichen Handwerk.
Und das für Kunden in ganz Europa wie die Dresdner Bank, Deutsche
Bank, Hypo-Vereinsbank, einige
Wirtschaftsprüfer und Unternehmensberatungsfirmen, die hier nicht näher
genannt werden dürfen, und ein paar
Spielbanken, nebst einigen potenten
Kunden aus Russland.
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wir alle Massnahmen, von Wettbewerbsunterlagen über Anzeigen,
Internet und Fleetmarking bis hin
zum regelmäßigen Kundenmagazin (S. 28).
Mit Erfolg.
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alle Probleme, Situationen und Einsatzgebiete bereits gemeistert und fühlen uns überall wohl: am Flughafen, auf
Yachten, in Banken, Praxen, auf Messen, im Ausland und daheim, privat.
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des Objektes,
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[…]
Ausarbeitung eines Massengerüsts anhand der vorhandenen Grundrißzeichnungnen
und Aufmaß vor Ort.
Festlegung der in den Einzelgewerken nötigen Arbeitsschritte und Erstellung eines internen PositionsLV´s (Beispiel: Fliesen- und Trockenbau).
Fotos Bestand
Anlagen
Funktionale Ausschreibung
Anlagen
Grundrisse
Auswertung der eingegangenen
Subunternehmer-Angebote und
Prüfung eventueller Anmerkungen zu Einzelpositionen und
Erstellung eines Preisspiegels.
Anlagen
Dokument
[32]
[WOCHEN]
[1]
[2]
[3]
Am Bau beteiligte Partner.
[…]
[32]
Anlagen
Abarbeiten
der Mängelliste.
Anlagen
Protokolle
[…]
Rechnungstellung der
Nachträge.
Abnahme technischer Einrichtungen
und Nachbegehungen.
Anlagen
Einweisungsprotokolle
[WOCHEN] [ 26 ]
Anlagen
Protokolle
Phase 5_Abnahme
Abnahme, Übergabe
des Objektes,
Schlußrechnung.
[WOCHEN] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12 ] [13 ] [14 ] [15] [16 ] [17 ] [18 ] [19 ] [ 20] [ 20] [ 21] [ 22] [ 23] [ 24] [ 25 ] [ 26] [ 27] [ 28]
Phase X_Fotodokumentation, Objektbericht
Dokumentation, Protokollabnahme,
Einweisungsprotokolle.
Adressenliste
Phase 5_Abnahme
Phase 3_Projektdurchführung
Phase 2_Auftragsvergabe
Auftragsvergabe an die
Subunternehmer.
Aufplanung
durch unsere Techniker
mit externen Architekt und
Fachplanern.
Baubeginn,
Bautagebuch,
Jour-fix.
Aufnahme und
Umsetzung
zusätzlicher
Kundenwünsche.
Terminverlängerung auf
Grund der
Mehrarbeiten.
Phase 4_Umsetzung, Fertigstellung
Phase 1_Angebotserstellung
Verhandlungen, Freigabe, Fotodokumentation und Objektbericht.
Erstellung eines Terminplans.
Vertragsprüfung und Festlegung
der Pauschalsumme.
Übergabe des Objekts zur Nutzung an den Bauherrn.
Abnahme mit Protokollerstellung.
[5]
Anlagen
Ordnerstruktur/Register
Prüfung der
funktionalen Ausschreibung.
Erste Besichtigung,
Einteilung
in Einzelgewerke
und
Aufmass.
Anfragen an
Subunternehmer.
Kalkulation der
Eigengewerke.
Auswertung
der Subunternehmerangebote
und Eintrag
ins Angebot an den
Kunden.
Angebot
Schlußrechnung
Phase 5_Abnahme
Anlagen
Dokument
[4]
[…]
Erstellung der Dokumentation.
Nach Klärung und Gleichstellungen
aller Angebote erfolgte die
Übertragung ins Angebot und
der Versand an den Kunden.
AVA-Auswertung
Preisspiegel
Phase 1_Angebotserstellung
Auftragsvergabe an die
Subunternehmer.
Aufplanung
durch unsere Techniker
mit externen Architekt und
Fachplanern.
Baubeginn,
Bautagebuch,
Jour-fix.
Aufnahme und
Umsetzung
zusätzlicher
Kundenwünsche.
Terminverlängerung auf
Grund der
Mehrarbeiten.
[WOCHEN] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12 ] [13 ] [14 ] [15] [16 ] [17 ] [18 ] [19 ] [ 20] [ 20] [ 21] [ 22] [ 23] [ 24] [ 25 ] [ 26] [ 27] [ 28]
Anlagen
Phase X_Fotodokumentation, Objektbericht
Phase 3_Projektdurchführung
Verhandlungen, Freigabe, Fotodokumentation und Objektbericht.
Erstellung eines Terminplans.
Vertragsprüfung und Festlegung
der Pauschalsumme.
Phase 5_Abnahme
Phase 2_Auftragsvergabe
Prüfung der
funktionalen Ausschreibung.
Erste Besichtigung,
Einteilung
in Einzelgewerke
und
Aufmass.
Anfragen an
Subunternehmer.
Kalkulation der
Eigengewerke.
Auswertung
der Subunternehmerangebote
und Eintrag
ins Angebot an den
Kunden.
Erste Besichtigung des Baufeldes vor Ort
um Transportwege, Anfahrts- und Parkmöglichkeiten festzulegen.
Vorgabezeichnungen
Grundrißzeichnungen
Phase 4_Umsetzung, Fertigstellung
Anlagen
Dokument
[32]
AVA-Auswertungen
LV Fliesenarbeiten
LV Trockenbau
Kalkulation der Eigengewerke.
Sichtung und Bewertung der vom Architekten
erstellten, funktionalen Ausschreibung.
[…]
www.lotter-objekt.de–einBesuchlohnt,denndannsiehtmannichtnur
feinsteSchreinerleistung,sondernauchdasGesichteinesUnternehmens,dasübervieleJahrehinwegvonunsgeschminktundgepflegtwurde.Gemeinsamsindwirgewachsenundgroßgeworden.Dasfreutuns.
Anfragen bei uns bewährten Subunternehmer für die Fremdgewerke.
Phase 1_Angebotserstellung
[WOCHEN] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12 ] [13 ] [14 ] [15] [16 ] [17 ] [18 ] [19 ] [ 20] [ 20] [ 21] [ 22] [ 23] [ 24] [ 25 ] [ 26] [ 27] [ 28]
TimeLine
Phase X_Fotodokumentation, Objektbericht
Dokumentation, Protokollabnahme,
Einweisungsprotokolle.
Phase 5_Abnahme
Auftragsvergabe an die
Subunternehmer.
Aufplanung
durch unsere Techniker
mit externen Architekt und
Fachplanern.
Baubeginn,
Bautagebuch,
Jour-fix.
Aufnahme und
Umsetzung
zusätzlicher
Kundenwünsche.
Terminverlängerung auf
Grund der
Mehrarbeiten.
Phase 4_Umsetzung, Fertigstellung
Verhandlungen, Freigabe, Fotodokumentation und Objektbericht.
Erstellung eines Terminplans.
Vertragsprüfung und Festlegung
der Pauschalsumme.
Phase 3_Projektdurchführung
Prüfung der
funktionalen Ausschreibung.
Erste Besichtigung,
Einteilung
in Einzelgewerke
und
Aufmass.
Anfragen an
Subunternehmer.
Kalkulation der
Eigengewerke.
Auswertung
der Subunternehmerangebote
und Eintrag
ins Angebot an den
Kunden.
Phase 2_Auftragsvergabe
hochwertiger Innenausbau
Projektabwicklung
Gesamtausbau aus einer Hand
Phase 1_Angebotserstellung
Portfolio
[ 27 ]
[ 28 ]
[ 29 ]
[30]
Fotodokumentation.
Objektbericht.
Anlagen
Abnahme, Übergabe
des Objektes,
Schlußrechnung.
28||1129
10
[…]
Phase X_Dokumentation
Dokumentation, Protokollabnahme,
Einweisungsprotokolle.
[WOCHEN] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12 ] [13 ] [14 ] [15] [16 ] [17 ] [18 ] [19 ] [ 20] [ 20] [ 21] [ 22] [ 23] [ 24] [ 25 ] [ 26] [ 27] [ 28]
Phase X_Fotodokumentation, Objektbericht
Auftragsvergabe an die
Subunternehmer.
Aufplanung
durch unsere Techniker
mit externen Architekt und
Fachplanern.
Baubeginn,
Bautagebuch,
Jour-fix.
Aufnahme und
Umsetzung
zusätzlicher
Kundenwünsche.
Terminverlängerung auf
Grund der
Mehrarbeiten.
Phase 5_Abnahme
Verhandlungen, Freigabe, Fotodokumentation und Objektbericht.
Erstellung eines Terminplans.
Vertragsprüfung und Festlegung
der Pauschalsumme.
Phase 3_Projektdurchführung
Phase 2_Auftragsvergabe
Prüfung der
funktionalen Ausschreibung.
Erste Besichtigung,
Einteilung
in Einzelgewerke
und
Aufmass.
Anfragen an
Subunternehmer.
Kalkulation der
Eigengewerke.
Auswertung
der Subunternehmerangebote
und Eintrag
ins Angebot an den
Kunden.
Phase 4_Umsetzung, Fertigstellung
Phase 1_Angebotserstellung
Kundenzeitung
Lotter_mag 6
[32]
[WOCHEN] [X]
geht um den
choß für die
noch mehr nach
eren Service im
ent“ weiter
dass Sie von
Gute.
n Oberflächen
der
ine optimale
ausgabe
05
Dekadenz oder Tribut an das
Informations- und Wissenszeitalter?
TV und News sogar auf der Toilette.
FRAPORT LOUNGE & RELAXEN
AUDI SCHÖNER FAHREN IN GENF
BANK HYPO IM ZEICHEN DER BURG
DRUCK LOTTER GEHT IN DIE LUFT
AUSFÜHRUNG O2
O2 zweigt auch in der Allianz-Arena Flagge und stattet ihre Loge stringent
nach ihrer Corporate Identity aus. Dazu gehören Holzoberflächen aus
dunkler Eiche, verchromte Füsse, reinweisses Leder. Aber auch das blaue
Band mit dem aus TV und Print bekannten »bubbles«, ausgeführt als
Hinterglas-Digitaldruck. Edle, perfekt eingefasste, grossflächige Flatscreens
zeigen den hohen Integrationsgrad und den Stellenwert der Medientechnik
bei Lotter.
EINFÜHRUNG NEUES MAG
AUSFÜHRUNG ALLIANZ ARENA
DURCHFÜHRUNG NEUINVESTITIONEN
ausgabe
0105
Riesige Zeiger wandern majestätisch dem
Schatten der untergehenden Sonne nach.
Flauschig weiche Böden, streichelzartes
Leder, harmonisierende und fein abgestimmte Farben laden – zum Warten ein.
Auf den nächsten Flieger, das nächste
Meeting oder einfach nur auf den nächsten
Cocktail.
ELEGANT WARTEN
KUNDE Fraport, Frankfurt
GEWERKE Möblierung, Parkett, Teppich, Fliesen,
Trockenbau, Malerarbeiten, Elektro, Uhrenanlage
ZEIT 07-09/07
ARCHITEKT Büro Weller, Frankfurt
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www.lotter-objekt.de
Tel. 09441-5005-0
Fax 09441-5005-19
Starenstrasse 62
93309 Kelheim
Lotter Objekt
Möbelwerkstätten GmbH
Klingt schräg, ist es auch. Denn neuerdings gehören individuell
ausgearbeitete Kunstwerke und künstlerische Vertäfelung zu
unserem Portfolio. Also, wenn Sie es ebenfalls einmal ein
bißchen bunter und aufregender haben wollen. Nur zu.
Wir helfen gerne.
LOTTERTREIBTS BUNT
25 Jahre Quattro. Ein Grund, ein ausgezeichneter Grund, dem vielfachen
Preisträger eine denkwürdige und spektakuläre Inszenierung zu widmen.
In der Markenwelt dreht sich neben dem neuen RS4 mit samt seiner
vielfältigen Ausstattungsmöglichkeiten, ebenso optimal in Szene gesetzt,
alles um das Geburtstagskind und dessen Historie. Einkaufsmöglichkeiten
der zahlreichen Merchandising-Produkte runden das Angebot ab.
Lotter lieferte Boden, Wand, Decke, ach ja, Einrichtung und Elektronik
auch. Schön, siehe Bilder...
AUSFÜHRUNG AUDI LOGE UND MARKENWELT
SCHICK IN SCHALE
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Möbelwerkstätten GmbH
Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine e-mail.
Antwort kommt! Danke.
Gerne stellen wir unsere Leistungsfähigkeit unter Beweis.
Alles neu, alles gut: schneller, präziser und vor allem rationeller teilt die
neue Säge große Platten in kleine. Eine computergesteuerte, integrierte
Zuschnittsoptimierung schafft echten Wettbewerbsvorteil und Zeitgewinn.
Nach ausführlicher Marktrecherche hat sich Lotter für die Holzma
HPP 380 entschieden und in seinem Maschinenpark perfekt integriert.
AUFRÜSTUNG AUTOMATISCHE PLATTENAUFTEILSÄGE
pics & artwork: www.michael-jaugstetter.com
30|31
Y
CM
MY
CY CMY
K
credits: artwork [email protected]
pics q110: markus e. kratz, düsseldorf audi: audi /intern
kasachstan: intern sonst: michael nikolaus jaugstetter
Thomas und Bernd Lotter
So wünschen wir viel neue Einsichten und Erfahrungen. Viel Spaß.
vier neue Projekte füllen schon wieder einen neues Magazin und so freuen wir uns, Ihnen
hiermit die Ausgabe Nummer 6 präsentieren zu dürfen. Coburg, München, Frankfurt, Berlin,
Moskau – wieder viel unterwegs. Aber es hat sich gelohnt. Das Tagen ist wieder schöner
geworden, das Geld Abheben komfortabler, das Beraten und Investieren feiner und
eleganter und Kunst hat auch noch Einzug gefunden.
Grüß Gott,
FÜHRUNG
DAS MAG_6
AIRPORT CLUB TAGEN UND WORKSHOPPEN
BANK_1 GELD, MACH UND ELEGANZ
BANK_2 ENTKERNEN UND NEU AUFBAUEN
ART KUNSTFERTIGE DRUCKE
ausgabe
06
AUDI QUATTRO GMBH VERKAUFSSHOP
KUNDE Notariat Dr. Kreuzer, München
GEWERKE Einrichtungsergänzung, Heizkörperverkleidung,
Realisierung Kunstkonzept
ZEIT 06-09/08
ARCHITEKT Dipl. Ing. (FH) Gundram Hoffmann, Rosenheim
Der gelernte Schreinermeister
Herr Robert Vogl verstärkt schon seit
längerem das Technik-Team und nimmt
sich den Holzwerkstoffen in der
Entwurfsplanung verstärkt an.
So werden bereits in der Entwicklung
mögliche Materialkombinationen erprobt
und getestet.
Der Vater von zwei Kindern bringt
äußerst hilfreiche Fähigkeiten in der
CNC-Programmierung und Konstruktion
mit ein, die direkt in den Arbeitsprozess
einfließen.
MY
CY CMY
K
CM
MY
CY CMY
K
Neu im Team:
Hannes Norcross, gelernter Architekt und
Schreiner, verstärkt unseren TechnikBereich mit seiner langjährigen Erfahrung
in der Baubetreuung von Großobjekten.
Stress kann so schön sein. Besonders
wenn hinter wilden Tagen mit »Nachtschichten und durchgearbeiteten
Wochenenden« ein so schönes und
imposantes
Ergebnis
steht. Für
eine nicht
ganz unbekannte Unternehmensberatergruppe
haben wir als GU Beton gegossen, Eisen geschweißt, Glas verbaut, Klimaanlage und Heizung
installiert und zu guter Letzt fein geschwungene
Schränke
konstruiert
und Mobiliar
geliefert. Jetzt finden dort
wichtige Besprechungen,
Präsentationen und
Beratungen statt. Fein.
CM
CM
MY
CY CMY
K
Probedruck
IMPULS ARENAVIPLOUNGEMITHIGHVIEW
DESIGNSTOREMITHIGHDESIGN
BANK3 MITHIGHVOLTAGE
AUSGABE
07
Thomas und Bernd Lotter
KUNDE CAIRO AG
GEWERKE Abbruch, Rohbauarbeiten,
Trockenbau, Elektro, Heizung,
Lüftung, Klima, Sanitär, FussbodenFliesenarbeiten, Glasgeländer,
Podeste, Regale
ZEIT 03/09-05/09
Herr Rudolf Bangert, gelernter Holztechniker, ist seit über
35 Jahren bei uns im Unternehmen. Seine unschätzbaren
Erfahrungen gepaart mit der Kenntnis der aktuellen Software
sind für uns ein gutes Beispiel, wie Tradition und Neuzeit zusammenspielen müssen, damit am Ende ein perfektes Möbel
herauskommt:
Ein sicheres Gespür für Gestaltungs- und Detaillösungen,
das handwerkliche Können und die neuesten technischen
Errungenschaften wie EDV und CAD.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Lesen.
der Greenkeeper, so sagt man, ist zu achtzig Prozent
verantwortlich dafür, ob das Spiel spannend wird
oder nicht. Ob der Ball rund läuft oder herum hüpft.
So ähnlich ist es bei uns. Viele Hände und Köpfe
schaffen im Hintergrund, dass vorne heraus eine
Bankfiliale, eine Designstore oder eine Fussballloge
entstehen, in der dann wichtige Entscheidungen
getroffen werden und am Schluß übers Ergebnis
diskutiert wird.
Also wenn Sie das nächste mal Platz in der Loge nehmen, dann denken Sie an all die helfenden, bauenden
und planenden Hände. Und wir bedanken uns an
dieser Stelle recht herzlich bei unseren Mitarbeitern.
Grüß Gott,
DAS MAG_07
FÜHRUNG
Probedruck
FÜHRUNG
DAS MAG_4
BADESUITEN IM FRANKFURTER AIRPORT CLUB
BANK&SHOP DEUTSCHE BANK MEGASTORE
BANK DAS INVESTMENT & FINANCE CENTER
ausgabe
04
Thomas und Bernd Lotter
In diesem Sinne, gute Gedanken, gute Zeit.
Sie haben recht, viel Zeit ist vergangen seit der letzten Ausgabe, wir geben es zu. Aber
knappe Termine (eigentlich unmögliche), diffizile Aufgaben (eigentlich wunderbar komplexe)
und ein Leben, das alles fordert, haben die Zeit verstreichen lassen wie im Fluge. Nun
sind wir aber stolz, Ihnen die neuesten Ergebnisse präsentieren zu dürfen und den einen
oder anderen Moment auf ein paar interessante Details richten zu können. Begleiten Sie
uns ein wenig und – nehmen Sie sich Zeit.
Grüß Gott,
Mag_4 09.10.2007 14:11 Uhr Seite 2
Y
Mag_4 09.10.2007 15:02 Uhr Seite 7
Y
Y
M
Mag_3 06.11.2006 20:20 Uhr Seite 3
M
M
[email protected]
www.lotter-objekt.de
Tel. 09441-5005-0
Fax 09441-5005-19
Starenstrasse 62
93309 Kelheim
Lotter Objekt
Möbelwerkstätten GmbH
Nein, nein, wir sind nur stolz. Auf unsere Arbeit, auf Ihre Projekte. Deswegen
haben wir die schönsten und aufregendsten Jobs auf Leinwand gebannt.
Schön im Gang aufgereiht zeigen sie dem interessierten Besucher, was wir
für Sie so alles tun durften. Herzlich willkommen.
LOTTER IST EITEL
C
Probedruck
C
C
Probedruck
Mag_4 09.10.2007 14:11 Uhr Seite 1
Probedruck
Feine Hölzer, edles Leder, Stahl, Alu, Glas. Das sind die Zutaten, aus
denen ein dunkler, kleiner Raum in ein lichtdurchflutetes, multifunktionales
Hightech-Zentrum umgebaut werden kann.
Extrem kurze Ausführungszeit und perfekte Umsetzung –
die Spezialität von Lotter-Objekt.
Thomas und Bernd Lotter
Thomas und Bernd Lotter
Wahrhaft tricky: Die überbauten Kästen mit Beleuchtung, Stromversorgung, Belüftung etc. ruhen lediglich auf den 20 mm Verbundsicherheitglasscheiben der Vitrinen. Kein konstruktives Element durfte die Leichtigkeit
und den Durchblick trüben. Eine geniale Spannseilkonstruktion mit 20000
Newton Spannkraft hält sicher die Brücken und erfüllt die hohen
ästhetischen Anforderungen des Architekten und Kunden.
Ein begehbarer Glasboden, von unten weiss bedruckt, sorgt für Transparenz
und Tiefenwirkung und ist zudem noch äußerst strapazierfähig.
Viel Spaß beim Lesen und Leben
Viel Spaß dabei
FOTOS: AUDI
tatsächlich führt immer irgendeine Brücke über jedes Wasser. Verspielt oder einfach, filigran
oder robust, sich weit schwingend oder einfach nur durchhängend. Das ist eine schöne
Analogie zum Leben. Und so freuen wir uns über ein paar interessante Aufträge, deren
Ergebnis Sie hier sehen, und über die positive Weiterentwicklung unseres Unternehmens,
an der auch Sie beteiligt waren und sind. Ein herzliches Danke schön dafür.
Ansonsten ist alles im steten Fluss und wir freuen uns darauf ...
Mag_3 08.11.2006 16:39 Uhr Seite 2
M
Grüß Gott,
Lang gedient, echt verdient:
Günther Gassner steigt in die
Geschäftsführer-Ebene auf.
Seit 26 Jahren im Betrieb und seit
20 Jahren in verantwortlicher Stelle
als Montageleiter hat er die Prokura
übertragen bekommen, was uns und
ihn sehr freut.
Und, wie schon angedeutet, hat die
Konjunktur an Fahrt gewonnen und sein
Füllhorn in Form von Aufträgen auf uns
ausgeschüttet und verwöhnt uns mit
vielen Arbeitstunden und kreischenden
Sägen.
So weit, so klar. Möchte man meinen.
Aber nicht, wenn man 22 Tonnen Material,
Schränke, Glaswände, ja sogar Fliesen
und Akkuschrauber von Kelheim nach
Kasachstan zu transportieren hat.
Jeder neue Brief oder unerwartete Fax
der Zollbehörden, was sonst noch alles
fehlt oder zu besorgen sei, treibt Schweiß
auf die Stirn und Blut ins Hirn. Das war
auch nötig im Angesicht der internationalen Verflechtungen und Verpflichtungen.
[email protected]
www.lotter-objekt.de
Tel. 09441-5005-0
Fax 09441-5005-19
Starenstrasse 62
93309 Kelheim
Lotter Objekt
Möbelwerkstätten GmbH
Coole Aktion: Die Innungsschreiner unter Obermeister Thomas Lotter
überreichten »Ihren« Politikern tatschächlich und symbolisch eine eigens
entworfene Bank, um damit auf den Modernisierungsbedarf der Endkunden
hinzuweisen. Verbunden mit der Forderung, politisch mitzuwirken, zu
födern und Entscheidungen nicht »auf die lange Bank zu schieben«.
Und – es wirkt ...
C
das, was hier über uns glänzt und bunt leuchtet, ist nicht etwa der Prospekt unseres letzten
Karibik-Urlaubes, sondern das »Projekt Zukunft« der Deutschen Bank in Berlin, bei dessen
Realisierung wir, und das macht stolz, eine wichtige Rolle mitspielen durften. Ansonsten finden
Sie in der zweiten Ausgabe die spannende Story für AUDI auf der IAA und den etwas
nervenaufreibenden Pilot in Kasachstan. Am Schluss haben wir unserer Firma ein neues Kleid
verpasst und die im Herzen getragenen Qualität auch nach außen gekehrt. Sehen Sie selbst.
Probedruck
Mag_3 08.11.2006 16:39 Uhr Seite 1
Grüß Gott,
FÜHRUNG DAS MAG_2
INTERNATIONAL KASACHSTAN
NATIONAL Q110_BERLIN / IAA_FRANKFURT
BASE FLEETMARKING
ausgabe
02
credits: redaktionelle Beratung: Schild & Partner,
Regensburg, pics wernigerode fertiggestellt:
thomas lotter, sonst: www.michael-jaugstetter.de,
artwork [email protected]
ehr Präzision,
ld der Messe
nn auf der
credits: pics+artwork [email protected]
pics & artwork: www.michael-jaugstetter.com
credits:
redaktionelle Beratung: Schild & Partner, Regensburg, pics & artwork: www.michael-jaugstetter.de
C
C
M
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CM
MY
MY
CY CMY
CY CMY
K
K
KUNDE Deutsche Bank, Darmstadt
GEWERKE GU & Möblierung
ZEIT 10-12/06
GENERALPLANER KUBIK Projektgesellschaft mbH
Architekturbüro Bieker, Frankfurt
Wie der Vater, so – die Tochter:
Julia Lotter, der ehrgeizige Sprößling von
Thomas gibt neuerdings auf dem CADSystem den Innenausbauten den letzten
Schliff und läßt Teppiche, Drückergarnituren und Glastrennwände harmonisch
Gestalt annehmen.
Schöne Familienbande.
So kanns gehen, da wird noch lamentiert
beim letzten Mal und schon brauchen
wir für das neue Magazin ein halbes
Jahr, weil wir Prioritäten setzen müssen
und dürfen; z. B. in Frankfurt, in Augsburg, in Darmstadt, in Heidelberg …
Dort haben wir edle Hölzer verbaut,
aber auch Gebäude entkernt und
von Asbest befreit, wunderbare
Lichtkonstruktionen gezaubert
oder matte Glastüren auf großen
Edelstahlrädern vor eleganten
Badesuiten installiert. Für mehr
Entspannung, mehr Bequemlichkeit, mehr Eleganz.
Für Sie.
03
[email protected]
druck:
druckwerker,wien,michaelschopper:+43[0]1743353551
models:
thomas&francesco
www.jaugstetter.com |
Haaggasse 1 | D-93047 Regensburg
Mobil +49 [0] 176 22 123 7 | +43 [0] 699 190 49 191
Dank an:
Anja Horn, Hofgut, Gosia Scholz, IT-Speicher, Nicole Hoffmann, Wien
Achmed Zaman, Bernd Lotter, Gitti Haslach,
Markus Haas, Nicola Rappel, Stephan Rückl V.i.S.d.P: Michael Jaugstetter
Mitwirkende dieser Ausgabe
WORD
RIGHT!