Oberpflzer Lebensmittelkontrolleure tagten in Weiden in der Oberpaflz

Oberpfälzer Lebensmittelkontrolleure tagten in Weiden in der Oberpfalz
(Regensburg) Der Bezirksverband Oberpfalz hielt seine diesjährige Fortbildung und seinen jährlichen
Bezirksverbandstag (BVT) am 30.09.2009 in Weiden in der Oberpfalz ab. Zu Beginn des Bezirksverbandtages fand eine Besichtigung der Stadtbäckerei Schaller statt. Die bisherigen Schulungen am
Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit durch die Akademie für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit mit dem Kontrollschwerpunkt in 2009 „Lebensmittelsicherheit in Backbetrieben“
sollte hier fortgesetzt werden. Insbesondere ging es dabei um die Umsetzung von HACCPGrundsätzen in Theorie und Praxis. Die im Jahr 1933 gegründete Stadtbäckerei Schaller verfügt über
ein eigenes QM-System, für das sich über 40 speziell geschulte Mitarbeiter verantwortlich zeichnen.
Von der Reinigung der Gerätschaften über die Arbeitssicherheit, Qualitätssicherung bis hin zur täglichen Dokumentation kümmert sich das Team um die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften
und immer gleichbleibende Qualität ihrer Produkte. So kann jede Charge der ca. 750 verschiedenen
Backwaren über eine PC-Gesteuerte Rezepturanlage zurückverfolgt werden. Weiter werden regelmäßig die eigenen Produkte z. B. mikrobiologisch oder auf Acrylamid in externen zertifizierten Labors
untersucht. Unter anderem durch diese Maßnahmen wurde der Betrieb durch den TÜV-Süd zum wiederholten male auf „Higher Level“ IFS-Zertifiziert. Weiter wurden in Zusammenarbeit mit den Landratsämtern Tirschenreuth und Schwandorf Praktika für angehende Lebensmittelkontrolleure im Rahmen ihrer Ausbildung durchgeführt. Im Anschluss an die Vorstellung des Betriebs durch die Geschäftsführer Hr. Schaller und Hr. Markwart und den Verantwortlichen für Kommunikation und Organisation Hr. Denzler konnten sich die angereisten Kolleginnen und Kollegen bei einem Rundgang durch
die insgesamt ca. 8.000m² großen Produktionshallen ein Bild von der Umsetzung des Qm-Systems
machen. Bei einer anschließenden Diskussion konnten noch zahlreiche Fragen beantwortet werden.
Am Ende bedankten sich die 1. und 2. Vorsitzenden Peter Kauzner und Josef Röhrl mit einem Verbandskrug für die interessante Führung.
Im Gasthaus Lehner wurde der BVT mit dem internen Teil fortgesetzt. 1. Bezirksvorsitzender Peter
Kauzner freute sich sieben neue Mitglieder, die seit dem BVT 2008 dem Verband beigetreten sind,
begrüßen zu können. Damit hat der Bezirksverband Oberpfalz zurzeit 56 Mitglieder. In seinem Tätigkeitsbericht ging er u. a. auf Erfahrungswerte bzw. -austausch mit der Spezialeinheit Lebensmittelsicherheit, Erfassung von Kontrollen in TIZIAN und QM-Dokumentationspflicht, Arbeits- und Leistungskontrollen mit TIZIAN, Qualifizierte Aus- und Weiterbildungen und die weiterhin unbefriedigende Beförderungssituation ein. Der Landesvorsitzende Michael Förtsch, der ebenfalls der Einladung gefolgt
war, warb nochmals für den Landesverbandstag am 16.10.2009 in Gunzenhausen, auf dem neben
dem 30-jährigen Bestehen des Landesverbandes Bayern auch 125 Jahre Lebensmittelüberwachung
in Bayern gefeiert werden soll. Michael Förtsch ging weiter auf die anstehende Dienstrechtreform ein.
Die Forderung des Verbandes analog zu den
Straßen- und Flussmeistern das Eingangsamt
für LÜs auf A8 anzuheben wurde bei den Entscheidungsträgern in der Politik vorgebracht.
Im zukünftigen Dienstrecht wird besonders die
Qualifikation jedes einzelnen Beamten bewertet. Daher ist es für jeden unabdinglich und
wichtig sich ständig fortzubilden um die Chance auf eine höhere Einstufung und Besoldung
zu wahren. Vordringliche Aufgaben des Landesverbandes für die Zukunft sind neben dem
Abbau der überbordenden Bürokratie, eine
Verbesserung der Beförderungssituation für
die Kolleginnen und Kollegen insbesondere
vor dem Hintergrund der hohen Altersstruktur.
Die Teilnehmer des Bezirkverbands Oberpfalz mit den Vertretern der Stadtbäckerei Schaller
Christian Gösch
Schriftführer Bezirksverband Oberpfalz