Buffets - Metzgerei Becker

Möchten Sie ein Buffet ausgerrechnet haben?
Dann faxen/mailen Sie uns Ihre Buffet-Vorstellung mit der
gewünschten Personenzahl (ab 10 Personen) einfach zu und wir
werden Ihnen umgehend den Preis pro Person mitteilen...
Buffets
Platten
Fingerfood
Suppen
Salate
Gutbürgerlich nach Saison
Fleischsorten
Spanferkel
Beilagen
Dessert
Sonstiges
Buffets
Bauern Buffet
Benrather Buffet
Italienisches Buffet
Bayernschmaus Buffet
Leichter Leben Buffet
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Bauern Buffet
Kalt:
- Bauernplatte (bestehend aus z.B. Blutwurst, Fleischwurst,
kleinen Mini Mettwürstchen, Hausmacher Mettwurst,
Kümmelwurst in kleinen Port, geschnitten)
- Party Frikadellen
- Mett-Igel
- Speckkartoffelsalat
- Krautsalat Natur
- Gemischter Brotkorb
- Griebenschmalz Topf
- ABB- Senftöpfchen
Warm:
- Fleischkäse grob oder fein
- Spießbraten
- gebratene Zwiebeln
- Sauerkraut
- Kartoffel-Auflauf
Preis nach Absprache ab 10 Personen
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Benrather Buffet
Kalt:
- Party Frikadellen
- Party Schnitzel
- Party Hähnchenbollen
- Mett-Igel
- Krautsalat Natur
- Geflügelsalat
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-
Wurstsalat
Gemischter Brotkorb
Griebenschmalz Topf
ABB- Senftöpfchen
Dessert
Schokoladen Mousse mit Vanille Soße
Warm:
- Krustenbraten
- Spießbraten
- Gebratene Zwiebeln
- Kartoffel -Auflauf
- Kaiser- Butter -Gemüse
- Bratensoße
Preis nach Absprache ab 10 Personen
Italienisches Buffet (Vorspeisen, Nudeln und Fleisch)
- Tomate Mozzarella
- Vitello Tonnato (Kalbsbraten mit Thunfischsoße)
- Rosmarin Roastbeef mit Rosmarinoelv - Rinderfilet
Carpaccio mit Ruccola
- Thunfischsalat mit weißen Bohnen und Gemüsezwiebeln in
Olivenoel
- Gem. Salatplatte mit Dressing
- Penne all Arrabiata (Hartweizennudeln in Tomatensoße mit
würzigen Salamistücken)
- Rigatoni con Ragu` (Hartweizennudeln in Hackfleischsoße)
- Rollbraten mit Ital. Gartenkräutern und Soße
Preis nach Absprache ab 10 Personen
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Bayernschmaus Buffet
-
Grillhaxe (auch halbiert)
Senf-Krustenbraten
Sauerkraut nach Art des Hause
Kartoffel-Gratin
Krautsalat Natur
Speckkartoffelsalat
Brotkorb mit Brezeln und Griebenschmalz
ABB-Senftöpfchen
Preis nach Absprache ab 10 Personen
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Leichter Leben Buffet
-
GPutenbrust mit Obstfüllung
Party Hähnchenbollen
Bunte Salatplatte
Joghurtdressing
Krautsalat Natur
Bratenplatte
Schinkenplatte
Fitness Brotkorb
Preis nach Absprache ab 10 Personen
Platten
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- Schinkenplatte: versch. Schinken -roh u. gekocht
- Käseplatte: versch. Käsesorten -Weich u. Schnittkäse
- Bauernplatte: Blutwurst,Fleischwurst,Mini- Mettwürstchen,
Hausmacher- Mettwurst, Kümmelwurst in kleinen Port .geschnitten
- Aufschnittplatte: gem. Aufschnitt, Salami, Schinken- roh u. gekocht,
Braten
- Bratenplatte: Braten- Aufschnitt incl. Roastbeef
- Lachsplatte: gebeiztem Lachs ) 1 Woche Vorbestellzeit
- Mett -Igel: einen Ballen Mett, versehen mit Zwiebelstacheln auf
Blattsalat und in Zwiebelringe gebettet
- Gemischter Brotkorb: versch. Stangenbrot, versch.
Körnerbrötchen,Röggelchen u. Brötchen>
Preis nach Absprache ab 10 Personen
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Fingerfood
-
Halbe belegte Brötchen oder Schnittchen
Halbe belegte Brötchen mit Roastbeef oder Camenbert
Halbe belegte Körnerbrötchen
Halbe belegte Körnerbrötchen mit Roastbeef oder Camenbert
Party Frikadellen
Party Schnitzel
Party Putenschnitzel
Party Hähnchenbollen
Frikadelle
Schnitzel
Preis nach Absprache ab 10 Personen
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Suppen
-
Gulaschsuppe
Tomatensuppe
Kartoffelsuppe
Hühnersuppe
Rindfleischsuppe
Ital. Gemüsesuppe
Gemüse- Eintopf
Linsensuppe
Mex. Bohnensuppe
Grüner Bohneneintopf
Preis nach Absprache ab 10 Personen
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Salate
-
Kartoffelsalat
Brokkolisalat
Speckkartoffelsalat
Bauernsalat mit Fetakäse - Nudelsalat
Gemischte Salatplatte mit Hausgemachtem Dressing
Geflügelsalat
Eiersalat
Krautsalat oh. Sahne
Krautsalat mit Sahne
Wurstsalat
Preis nach Absprache ab 10 Personen
Gutbürgerlich nach Saison
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- Grünkohl mit Mettwurst (400gr. Grünkohl mit Kartoffeln
untereinander mit einer Mettwurst)
Preis nach Absprache ab 10 Personen
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Fleischsorten
- Krustenbraten mit Soße
- Kasselerbraten mit Soße
- Lummerbraten mit Kruste (gepökelt) mit Soße
- Spießbraten mit gebratenen Zwiebeln
- Rollbraten gefüllt mit Zwiebeln o. Mett o. Pflaumen o. Broccoli o.
Champignons
- Putenbraten mit Currysoße
- Putenbraten mit Obst gefüllt
- Kümmelbauch
- Leberkäse grob oder fein
- Münchner Weißwurst 1 Paar
- Grillhaxe Stück (auf Wunsch auch halbiert)
- Schweinefilet-Medaillon 3 Stück auf Wunsch mit Pfefferrahmsoße
- Schweinefilet- Medaillons 3 Stück mit Champignonrahmsoße
- Düsseldorfer Senf-Braten (Rinderbraten von der mageren Hohen
Rippe) mit Soße
- Senf-Krustenbraten mit Bratensoße
- Ital. Rollbraten mit Gartenkräutern gefüllt
- Gulasch mit Soße (Rind , Schwein oder Halb und Halb)
Nach Saison:
- Wildgulasch mit Soße (Reh, Wildschwein u. Hirsch)
- Putenoberkeule
- Hirschsteakfleisch als Gulasch mit Preisselbeersoße
- Gänsekeule mit Maronensoße
- Gänsebrust ohne Knochen mit Maronensoße
- Ganze Gans gefüllt mit Äpfel und Maronen und Maronensoße
- Lamm Keule mit Rosmarin Bratensoße
-
Bratensoßen
Biersoße
Currysoße
Currysoße mit Früchten
Champignonrahmsoße
Maronensoße
- Gebratene Zwiebeln
- Mettwürstchen Stück pro Person
Preis nach Absprache ab 10 Personen
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Spanferkel
Frische Spanferkel beziehen wir über unseren Schweinezüchter Herrn
Temme aus Bad Iburg. Wir brauchen eine Vorbestellung von min. 1
Woche. Die Ferkel wiegen zwischen 15 und 20 kg (Gewichte können
stark schwanken) und kosten pro Kg 6,90 €. Das Abbraten eines
Spanferkels kostet 30,00 €.
Kleinere Spanferkel können wir noch über unseren Fleischer Einkauf
besorgen. Hier liegt das Gewicht zwischen 5 und 15 kg und bedarf
einer Vorbestellung von knapp 1 Woche ,der Preis liegt bei 6,90 € pro
KG. Das Abbraten liegt auch hier bei 30,00 € pro Spanferkel.
Beide Angebote sind Abholpreise.
Lieferung nach Absprache und Personenzahl.
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Beilagen
-
Sauerkraut nach Art des Hauses
Butter-Spätzle
Kartoffel -Auflauf
Broccoli- Auflauf
Nudel - Hackfleisch -Auflauf
Kaisergemüse
Buttergemüse
Salzkartoffeln
Salatplatte
Hartweizennudeln versch. Sorten
Böhnchen im Speckmantel
Vorspeise Beilagen:
- Tomate Mozzarella
- Vitello Tonnato mit Thunfischsoße (Kalbsbraten Ital. Art mit
Thunfischsoße)
- Tunfischsalat mit weißen Bohnen und Gemüsezwiebeln
- Roastbeef mit Rosmarinoel
- Carpaccio vom Rinderfilet mit Ruccola
Hartweizen Nudeln Beilage:
- Penne all` Arrabbiata (Hartweizen Nudeln in Tomatensoße mit
würzigen Salami Stückchen)
- Conchiglie mit Ragu`(Hartweizen Muscheln in HackfleischTomatensoße)
Preis nach Absprache ab 10 Personen.
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Dessert
-
Schokoladen Mousse
Vanille Mousse
Stracciatella Mousse
Vanille Soße
Altdeutscher Pflaumen Mousse
Obstsalat
Panna Cotta
Rote Grütze
Preis nach Absprache ab 10 Personen.
Sonstiges
-
Catering Behälter (Brennpaste 1,00 € pro Stück)
Catering Suppenbehälter (Brennpaste 1,00 € pro Stück)
Reinigung der Catering Behälter Stück 3,00 €
Vorlege-Besteck
Schneidebretter
Elektromesser
Auf Wunsch verleihen wir gegen Gebühr:
- Bierzelt-Garnituren Garnitur 5,00€ (max. 5 Stück)
- Grills (Verschiedene Größen) ab 50,00€
- Geschirr und Besteck 2,00 €
- Suppenterrine und Löffel 1,00€
- Dessertteller und Besteck 1,00€
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Reinigung inbegriffen
Faustregel= 10 Personen=15x Geschirr
Alle Preise sind Lieferpreise. Lieferung im Umkreis von
Benrath. Abholung der Catering Behälter nach Absprache
10,00€. Lieferung im Umkreis von Düsseldorf ,Hilden und
Langenfeld nach Absprache
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Alle hier aufgezählten Preise können sich noch ändern. Keine
Gewähr!!!