Acheter local - Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse
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Acheter local - Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse
LES BONNES ADRESSES POUR ACHETER LOCAL SOUTENIR LES AGRICULTEURS ET ARTISANS Une autre vie s’invente ici ! Chacun de nous peut agir au quotidien pour soutenir l’agriculture locale, contribuer à la préservation de l’environnement et au dynamisme du parc naturel régional... Consommer les productions locales, c’est assurer : MFNBJOUJFOFU le développement d’une économie locale vivante, dynamique, qui soit créatrice d’emplois. EFTEnCPVDInT plus stables aux producteurs, une marge plus élevée et davantage d’indépendance par rapport aux fluctuations des cours mondiaux. MBQSnTFSWBUJPO de l’environnement, la qualité paysagère des campagnes et des terroirs. MBSnEVDUJPO du transport de marchandises et des émissions de gaz à effet de serre : les productions locales parcourent beaucoup moins de kilomètres pour arriver dans les assiettes ! VOCPOEJBMPHVF et des relations de confiance entre producteurs et consommateurs. Des paysages de qualité Une traçabilité garantie Un environnement préservé Des débouchés plus sûrs 1 COMMENT ? EN CONSOMMANT LOCAL. Carte de localisation p 1-2 Liste par catégorie de produits p 3-4 Liste par agriculteurs p 5-6 Des transports réduits L a marque Parc p 7-8 Artisanat p 9-14 Approvsionnement groupé (AMAP, boutiques, sites internet...) p 15-16 Un lien producteur & consommateur Localisation des agriculteurs Dreux La Que lez-Yveli N 40 Gambais !"#$$%&*+,./01 %2&34#567 Gamba S en Poig 43 Hermeray Raizeux 0 1 42 41 4 8 Km Le Tremblay sur-Mauldre ue nes Paris Galluis Méré 39 N12 Versailles Jouars Pontchartrain 32 Mareil le-Guyon Grosrouvre Bazoches l'Amaury sur-Guyonne Les Mesnuls St-Rémy l'Honoré aiseuil gny-la-Forêt 17 18 Magny Le Mesnil 18 les-Hameaux 33 18 St-Denis 1 12 N St-Lambert Milon Lévis-St-Nom Les Bréviaires 16 15 11 la-Chapelle St-Forget 14 Les Essarts-le-Roi Chevreuse Dampierre 19 13 St-Rémy10 9 20 Gif en-Yvelines lès-Chevreuse 8 7 Le Perray Bures en-Yvelines 29 21 Senlisse 22 23 (Ville Porte) 31 30 28 34 Choisel Boullay 5 6 Cernay-la-Ville Gometz Vieille-Eglise St-Jean les-Troux 27 la-Ville de-Beauregard bis 0 38 37 0 N1 A1 St-Léger n-Yvelines Châteaufort 35 26 Rambouillet 4 La Celle les-Bordes25 Clairefontaine en-Yvelines Bullion 24 Bonnelles Rochefort en-Yvelines 36 Sonchamp St-Arnoult en-Yvelines (Ville Porte) Forges les-Bains 3 2 Janvry 1 Fontenay lès-Briis Courson Monteloup Longvilliers Dourdan (Ville Porte) Chartres 2 Liste par produits FRUITS ET LÉGUMES BIERES ARTISANALES LA VOLCELEST 24 Produits : bière blonde, ambrée, brune, de saison (bières de Noël, de printemps, triple, etc.). CONFITURES ARTISANALES FERME DE LA NOUE 25 Produits : confitures bio. FERME DE FANON 29 Produits : confitures. ESCARGOTS FERME DE FANON 29 Produits : escargots en coquille à la bourguignonne, à la provençale, escargots en croustille à la bourguignonne, à la provençale, au roquefort, verrines d’escargots au court bouillon, escargotine, escargotine noisette, pique escargots. FARINE DE BLÉ, PAIN, BAGUETTE ET PATISSERIE FERME DE CHAMPART 27 Produits : farine blé à la meule de pierre AB, T80, T110, (3, 5 et 25 kg), FERME DE LA BUDINERIE 26 Produits : farine blé à la meule de pierre, T80, T110, (3, 5 et 25 kg), pains et baguettes FERME DE MOISAN 39 Produits : brioche, farine de meule type 80 et pain fabriqués par l’exploitation en « agriculture raisonnée ». BOULANGERIE «A LA DAMPIERROISE » 20 Produits : pains spéciaux, baguettes BOULANGERIE DU CHÂTEAU 13 Produits : gâteaux, pains spéciaux, baguettes. 3 FLEURS ET VÉGÉTAUX ESAT 9 (Etablissements et Services d’Aide par le Travail) D’AIGREFOIN Produits : fleurs. FERME DE PIVOT 3 Produits : plantes de jardins et fleurs pour toutes cérémonies. JEAN-LOUIS SAUNIER 1 Produits : plantes en pots, plantes vivaces annuelles et biannuelles pour les massifs et jardinières. PÉPINIÈRE BODINEAU 15 Produits : plantes, sapins de Noël, bois de chauffe. PÉPINIÈRES DE GOMBERVILLE 11 Produits : arbres fruitiers et végétaux d’ornement. Plantation forestière pour le bois (noyers, chênes, frênes, sorbiers). Plantes de pépinière à terreau de fumier de cheval. PÉPINIÈRES PESCHEUX-THINEY 6 Produits : production de végétaux d’extérieur. Arbustes persistants et caducs, conifères, arbres feuillus, arbres fruitiers, vivaces, rosiers, plantes grimpantes et accessoires (terreaux et terres de bruyère). PÉPINIÈRES POMMERE 21 Produits : tous végétaux d’ornement, plantes de terre de bruyère, plantes de haie, végétaux de collection. PÉPINIÈRES THUILLEAUX 22 Produits : arbres et conifères. Plus de 150 variétés adaptées au climat de l’Ile-deFrance (nouvelles variétés chaque année). 3 Lauréat 2012-201 ANDRÉ LACHENY 5 Produits : légumes de saison (carottes, poivrons, aubergines, poireaux, etc.) ESAT D’AIGREFOIN 9 Produits : légumes de saison, pleurotes. FERME DE FANON 29 Produits : pommes de terre, soupes, saveurs de fruits LA FERME DES SOURCES 41 Produits : légumes et plantes aromatiques LES JARDINS DE COCAGNE 17 Produits : Légumes bio cultivés par des personnes en insertion JARDINS DE LA CHÉRAILLE 36 Produits : fruits, légumes et fleurs LALLAOURET FRÈRES 32 Produits : légumes et fruits de saison (pommes, poires, cerises, poireaux, courgettes, salades, tomates, etc.). LA POMME D’OR BIO 28 Produits : courges, potimarrons, concombres SARL RENARD 33 Produits : tous types de fruits, légumes et fleurs de saison. EARL VASSOUT FRUITS 42 Produits : pommes, poires, jus, confitures. JUS DE POMMES FERME DE LA NOUE 25 Produits : jus de pommes bio. FERME ALEXANDRE 19 Produits : jus de pommes, cidre, vinaigre de cidre et poiret. MIEL ASSOCIATION CULTURE LOISIRS 37 Miel toutes fleurs FERME DE LA NOUE 25 Miel toutes fleurs FERME DE LA NOUE 25 FERME DE LA QUOIQUETERIE 34 FERME LA VILLENEUVE 35 RUCHER PÉDAGOGIQUE DU PARC 12 Miel toutes fleurs VINCENT PETRUZZELA 2 Miel toutes fleurs, accacia, châtaignier, tilleul L’ABEILLE HUREPOISE 4 Miel toutes fleurs, bruyère, accacia, châtaignier, pommier FERME DE LA QUOIQUETERIE 34 Miel toutes fleurs HUBERT MARTEAU 38 Miel toutes fleurs, châtaignier, tilleul JACQUES KEMP Miel toutes fleurs 8 RUCHER DES FAUVAUX 16 Miel toutes fleurs FERME DE CHAMPGARNIER 18 Miel toutes fleurs, châtaignier, colza ŒUFS FERME DE COUBERTIN 7 FERME DE LA GRAND’MAISON 14 FERME DE LA FILLOLIERE 23 FERME DE FANON 29 PRODUITS LAITIERS FERME DE LA NOUE 25 Produits : fromages de chèvre, lait cru de chèvre, faisselle. FERME DE COUBERTIN 7 Produits : fromages de chèvre (différentes sortes et affinages), mimolette, tomme, coulommier, lait cru, fromage blanc, crème fraîche, yaourts nature ou aux fruits, tarte au fromage blanc. FERME LA VILLENEUVE 35 Produits : fromage blanc, fromage de chèvre, beurre, yaourt, crème fraîche, lait. FERME DE LA TREMBLAYE 43 Produits : produits fermiers, fromages pâtes molles, pressées et persillées. FERME DES TROIS PONTS 31 Produits : fromages de chèvre (fromage ultra frais en faisselle, une douzaine de formes différentes du frais du jour au bien sec, nature, cendré. VIANDE ET PRODUITS TRANSFORMÉS FERME DE CHAMPGARNIER 18 Produits : viande de génisse et veau fermier. FERME DE LA GRAND’MAISON 14 Produits : viande de génisse, veau sous la mère, charcuterie, pâté de canard et de lapin, pâtés pur bœuf. FERME DE LA QUOIQUETERIE 34 Produits : viande de bœuf, veau et porc, toutes volailles (poulet, pintade, canard), lapin en vente directe. FERME DE LA NOUE 25 Produits : pâté de lapin, pâté de campagne et de tête ; saucisses et merguez de brebis ; boudin ; viande d’agneau, de porc, de chevreau ; poulet et lapin. FERME LA VILLENEUVE 35 Produits : viande en caissette (bovine, veau, porc, broutard, agneau, chevreaux) produits transformés et plats cuisinés à base de chevreaux, tripe de bovin, veau, rillette de chèvre, génisse, saucisson de chèvre FERME DE FANON 29 Produits : terrines de sanglier et chevreuil FERME DES PIDEAUX- D. REY 40 Produits : viande de veau et de boeuf charolais sur commande. FERME DES 4 ÉTOILES 30 Produits : viande de génisse limousine, veau limousin rosé élevé sous sa mère, veau de lait, viande de porc et charcuterie (boudin, pâté, saucisse, rillon), poulet et pintade. RAMBOUILLET, LA FAIZANE® Produits : terrine de faisan, (en vente dans les commerces de Rambouillet) 01 34 83 21 21 - www.ot-rambouillet.fr 4 FERME DE LA FILLOLIERE 23 Louis Bignon - 78460 Choisel 01 30 52 05 07 Produits : œufs. FERME DE PIVOT 3 Maria De Smet - CD 152 - La Plaine Fleurie 91470 Forges-les-Bains Tél : 01 64 91 13 77 [email protected] Produits : plantes et fleurs, céréales FERME DES QUATRE ÉTOILES 30 Jean-Baptiste Galloo - La Petite Hogue 78610 Auffargis 01 30 41 88 95 / 06 20 04 37 54 [email protected] - www.les4etoiles.net Produits : viande et produits transformés FERME DE LA TREMBLAYE 43 Mireille Hubert - Rue de la Tremblaye 78125 La Boissière-École 01 34 85 03 63 - [email protected] www.ferme-de-la-tremblaye.com Produits : produits laitiers FERME DES SOURCES 41 Philippe Duchemin 215 route de Boulay 78950 GAMBAIS 06 10 50 03 56 / [email protected] Produits : légumes, plantes aromatiques FERME DES TROIS PONTS 31 Marc et Thileke Lesty - 78610 Auffargis 01 30 59 85 80 - [email protected] www.3ponts.com Produits : produits laitiers JACQUES KEMP 8 10, rue Boileau 78470 Saint-Rémy-lès-Chevreuse 01 30 52 20 38 - [email protected] Produit : miel de fleurs JARDINS DE COCAGNE 17 Association d’insertion par le travail 2, rue Pierre Nicole - 78 114 Magny-les-Hameaux - 01 61 38 22 52 Produits : légumes et fruits HUBERT MARTEAU 38 16 bis route de la mare au chien 78610 Saint-Léger-en-Yvelines 06 72 59 29 10 [email protected] Produits : miel JARDINS DE LA CHÉRAILLE 36 Christophe Godefroy - Hameau de la Chéraille 78 120 Sonchamp. 06 42 06 77 15 / 01 34 84 45 57 Produits : fruits, légumes et fleurs JEAN-LOUIS SAUNIER 1 Chemin des Meuniers - Verville 91640 Fontenay-les-Briis 01 60 83 89 32 [email protected] Produits : plantes en pot et vivaces LALLAOURET FRÈRES 32 Pierre Jean Lallaouret - Chemin Vert 78490 Le Tremblay-sur-Mauldre 01 34 87 85 91 [email protected] Produits : légumes et fruits LA FERME ALEXANDRE 19 David et Monica Alexandre La Grand Maison 78720 Saint-Forget 06 21 66 78 08 / 06 23 12 41 21 [email protected] Produits : jus de pommes, cidre, vinaigre de cidre et Poiret. LA POMME D’OR BIO 28 Thierry Pasqualini, 2 route des Essarts 78720 Senlisse - 06 31 18 07 41 [email protected] www.pommedor.fr Produits : légumes PÉPINIÈRE BODINEAU 15 78 470 Saint-Lambert-des-Bois 06 78 94 96 11 Produits : plantes, sapins de Noël, bois de chauffe. PÉPINIÈRES DE GOMBERVILLE 11 Ferme du Grand Gomberville 78114 Magny-les-Hameaux 01 30 52 62 40 Produits : arbres et végétaux PÉPINIÈRES PESCHEUX-THINEY 6 5, chemin des Nonnes 91400 Gometz-la-Ville 01 60 12 42 39 [email protected] www.pepinieres-pescheux-thiney.com Produits : tous végétaux PÉPINIÈRES POMMERE 21 Pascal Pommere - 1 bis, rue Dampierre 78720 Senlisse - 01 30 52 54 16 [email protected] Produits : tous végétaux PÉPINIÈRES THUILLEAUX 22 6, route de Rambouillet 78460 Choisel - 01 30 52 36 16 [email protected] www.thuilleaux.com Produits : arbres 3 Lauréat 2012-201 RUCHER DES FAUVAUX 16 Claude Chapuis 2, Jardin de la Brosse 78470 Saint-Lambert-des-Bois 01 34 61 81 00 - [email protected] Produits : miel de fleurs SARL RENARD 33 Céline Grégoire - 14, rue Dyte 78690 Saint-Rémy-L’Honoré 01 34 87 90 01 - [email protected] http://renard-maraicher-biologique.fr Produits : fruits, légumes et fleurs VASSOUT FRUITS 42 Fabien Vassout - Chemin du Bœuf couronné - 78 950 Gambais 01 34 87 61 53 / 06 86 83 80 70 [email protected] Produits : pommes, poires, jus, confitures VOLCELEST 24 Brasserie de la Vallée de Chevreuse 65, av. de la Division Leclerc 78830 Bonnelles 09 62 35 27 83 [email protected] www.brasseriechevreuse.com Produits : bières artisanales 6 Des valeurs sûres ! La marque Parc La marque « Parc naturel régional » est une marque nationale, que peuvent utiliser les 48 Parcs naturels régionaux de France. Le Parc de la Vallée de Chevreuse en accorde l’usage, après audit, à des producteurs locaux qui contribuent au développement durable du territoire. Les engagements des bénéficiaires de la Marque : tfaire découvrir le Parc à travers leurs produits, savoir-faire et prestations ; Le Label AB La marque AB permet aux professionnels qui respectent ses règles d’usage d’identifier de manière spécifique leurs produits. Propriété du Ministère français de l’Agriculture, la marque AB garantit : - un aliment composé d’au moins 95% d’ingrédients issus du mode de production biologique, mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d’élevage respectueuses des équilibres naturels, de l’environnement et du bien-être animal ; - une certification placée sous le contrôle d’un organisme indépendant agréé par les pouvoirs publics. 7 tpréserver les milieux naturels, la faune, la flore, les ressources en eau et énergie du territoire. Participer à l’entretien et la mise en valeur de ses paysages ; tpartager leur passion, faire découvrir leur métier et respecter les valeurs du Parc. En achetant ces produits et ces services, vous participez à la mise en valeur de territoires ruraux remarquables et fragiles. Liste complète des engagements sur www.parc-naturel-chevreuse.fr Paroles de producteurs « On est fier de faire des produits de qualité et d’assurer au consommateur une traçabilité sans faille. » Claudie Le Quéré Ferme de la Noue « Quel bonheur de pouvoir descendre du RER et de se retrouver en pleine campagne où des vaches mangent dans les prairies et d’acheter des produits de la ferme à cinq minutes de là ! » Isabelle Marty Ferme de Coubertin « Les escargots, on les mange nous aussi ! Alors ne pas utiliser de produits chimiques, c’est une évidence... » Stéphane Rous Ferme de Champart Ferme de Fanon « Plutôt que de nourrir les animaux au tourteau de soja, je préfère leur donner du foin et de la luzerne pour les protéines. L’hiver, j’ajoute un complément minéral vitaminé utilisé dans les élevages bio. La fidélité des clients, le fait qu’ils font venir leurs amis confortent mes choix. » M. Pelletier Ferme de Grandmaison « Dans notre farine, nous avons mis la même passion et la même exigence de qualité que dans nos blés bio, dont elle est issue. Avec le label Bio, la « Marque Parc » récompense des années de travail pour monter une filière courte, cohérente et écoresponsable. » Christophe Vallon « Du blé meunier au pain, en passant par la farine, nous maîtrisons toute la chaîne de production et avons acquis un savoir-faire reconnu. Cette diversification a permis de créer trois emplois. » Marc et Emile Winocour. Ferme de Moisan 8 LES ARTiSANS D’ART Arts graphiques MUSSEAU MARIE-PIERRE L’Or du Temps. Enluminure. 2 impasse des 4 Vents - Gif-sur-Yvette 01 69 18 16 95 - 06 30 27 68 73 [email protected] AUBRY ISABELLE Plasticienne/Gravure/Land Art Gif Sur Yvette 06 09 22 90 25 [email protected] saaubryplasticienne.blogg.org REBOUL CHRISTINE Peinture animalière et florale sur différents supports 16 rue de la ferme Hautvilliers Chevreuse 01 30 47 42 27 - 06 16 30 41 27 [email protected] http://christinereboul.free.fr POILPOT ERIC Relieur 10 rue RaymondPoincaré Rambouillet 01 34 83 34 38 [email protected] HERRAULT SANDRINE Quand Louise Aime/ peintre en décors 33 ch du rond des sapins - Gambais 01 34 94 44 20 06 49 95 87 02 [email protected] http://quandlouiseaime.blog4ever.com LEBOULEUX CATHERINE Auteur Photographe La Roulotte, 42 avenue Hoche Saint-Rémy-les-Chevreuse 09 72 97 47 04 ou 06 85 27 95 01 [email protected] routedelasoie.wordpress.com 9 Bois Bois FILLE D’AVRIL Peintre, brocante 4 rue de Paris - Montfort L’Amaury 01 34 86 26 09 - 06 63 01 02 83 http://avrillitvine.blogspot.fr Art floral Pollen LA GALERIE - BLIN PLUS BLIN Galerie d’art, photographe 1 bis rue Amaury Montfort L’Amaury 01 34 86 04 83 www.blinplusblin.com FLORE ET COMPAGNIE 10 rue des Noisetiers Magny les Hameaux 06 62 35 84 15 [email protected] G. Boulé MATHIEU-MAHIAS VIRGINY Peintre assembleur 1 bis rue de la Treille - Montfort l’Amaury 06 14 10 71 40 www.vzart.com BOULÉ GUILLAUME Menuiserie La Celle-les-Bordes 01 34 85 12 11 06 81 55 26 27 [email protected] www.menuiserie-boule.fr DURUY BENOIT Menuiserie des Carneaux Bullion 01 30 41 32 09 [email protected] CHAPERON BRUNO Ebéniste / Coutellerie d’art ZA de la Butte aux chevaux St Arnoult-en-Yvelines 01 30 59 90 40 - 06 84 72 94 51 [email protected] ww.brunochaperon.odexpo.com POLLEN 6, rue Port Royal Saint-Rémy-lès-Chevreuse 01 30 47 33 82 [email protected] DENIS PATRICK Menuisier 31 rue Gustave Eiffel Rambouillet 01 34 84 07 49 Décoration LASNIER PIERRE Menuiserie 29 rue de Rambouillet, 78120 Clairefontaine-en-Yvelines 01 34 84 50 37 LEBIHANIC JEAN-FRANÇOIS Menuiserie 20 rue de Chevreuse 78720 Cernay-la-Ville - 01 34 85 21 26 www.lebihanic-menuiserie-charpente.fr MARIE LAURENT Ebéniste 7 route de l’Ancien Pressoir Poigny-la-Forêt 01 34 84 73 08 [email protected] ROSSIGNOL JEAN-PIERRE Menuisier-ébénisterestaurateur de meubles 17 route de Coignières Le Mesnil-Saint-Denis 01 30 52 51 68 - 06 16 35 13 85 [email protected] A BEL ART Tapissier-décorateur 2 rue Félix Lorin - Rambouillet 01 30 59 91 85 ALIX BRIGITTE Facteur d’astrolabes, instrument antique d’astronomie. 2 impasse Andromaque Montigny-le-Bretonneux 06 08 16 21 75 - 01 30 43 08 28 [email protected] www.astrolabes.fr ATELIER BEAU SOLEIL Peinture décorative 10 rue de Limours Rambouillet 01 30 88 72 61 [email protected] ATELIER DE SONIA Sonia Demianozuk Conservation/restauration de tableaux 57, rue de Châteaufort Orsay 01 60 92 58 22 - 06 21 10 17 78 [email protected] www.artisan-art-essonne.fr/restauration_ de_sonia_demianozuk.html ART ET ENCADREMENT Atelier-boutique : 12 bis rue Georges Clemenceau Rambouillet 01 34 83 94 38 [email protected] 3 Lauréat 2012-201 ECO-ACTIONS Isabelle Nicolas & Isabelle Revéret Créations uniques, recyclées et solidaires en bâches publicitaires ou en carton. Animations participatives pour groupes. 06 42 21 62 84 Ferme de Villeziers Saint-Jean-de-Beauregard [email protected] www.lesecoactions.fr eco-actions KERVROEDAN JEAN-CLAUDE Ebéniste-créateur de mobilier 9 route de Paincourt Clairefontaine-en-Yvelines 01 30 46 21 04 - 06 70 51 01 15 [email protected] www.laora.com BENEDINI DANIELA Trompe l’œil et décoration d’intérieur [email protected] B. Alix DIONISI PIERRE-YVES Ebéniste, marqueteur, artisan Atelier-boutique : 19 rue Georges Clemenceau Rambouillet 01 30 88 87 98 [email protected] ETAT DE SIEGES Tapissier décorateur. 109 rue du Général de Gaulle Rambouillet 01 34 83 00 96 GALIANA PHILIPPE Peinture décorative 21 rue Winston Churchill Rambouillet 06 28 04 42 17 [email protected] HERBERT CAROLINE Encadrement 7 rue de Chevreuse Dampierre-en-Yvelines 01 30 52 57 02- 06 84 98 75 87 [email protected] www.art-expo-encadrement78.fr KERHERVÉ DOMINIQUE ET MICHEL Tapissier décorateur (rideaux, tissus tendus, réfection de sièges...) 1 A Allée des Tilleuls, 78720 Cernay-la-ville 01 34 85 13 55 10 L’ÉLÉPHANT DE LA PASTILLE Cartonniste Volck Christine Stages possibles sur demande 4 place des Bruyères. Bonnelles 06 83 00 05 51 [email protected] www.lelephantdelapastille.fr LES MADELEINES VERTES Cathy Bertrand Photographies sur textile Choisel 01 30 47 18 45 - 06 03 51 76 08 [email protected] www.lesmadeleinesvertes.fr DUROUSSET MICHEL Entretien, réparation de tout instrument à vent, cuivres et bois. Saint-Rémy-lès-Chevreuse 7, rue Pierre Chesneau 01 30 52 67 89 - 06 07 97 82 73 [email protected] PREHER YVES Horloger 20 rue de Raymond Poincaré Rambouillet 04 34 85 67 16 [email protected] Jouets SUR UN AIR DE... CREATIONS Boutique exposant des oeuvres de différents artistes. 42 rue Henri Husson - Le Mesnil St Denis 01 39 38 60 16 [email protected] www.surunairdecreations.fr UNE HISTOIRE DE SIÈGE Tapissier Doudard Sophie 6, rue Amaury Montfort L’Amaury 01 30 88 53 68 06 25 69 51 16 [email protected] A. Buriez C. Volck Métal Instruments de musique OR CADRE Encadrement 12 rue Chasles Rambouillet 01 30 59 28 82 11 TRAINS D’ANTAN Ducrocq Cyril 4, le petit Plessis Longvilliers Tél. : 01 30 41 42 80 [email protected] S. Gotkowsky V. Leclerc LECLERCQ VALÉRIE Peintre en décors Stage à l’atelier 31 rue des anciens béliers Rochefort-en-Yvelines 01 30 59 31 19 - 06 80 71 30 61 [email protected] www.valerieleclercq.com PEDERSEN PASCALE ATELIER Boutique D.POERAVA 20, rue Alphonse Pécard Gif-sur-Yvette 01 30 52 61 49 - 06 03 48 47 09 [email protected] ou [email protected] BURIEZ ALAIN Restaurateur luthier Boutique : 8 rue de Versailles Saint-Rémy-lès-Chevreuse 01 30 52 31 46 - 06 85 02 84 41 [email protected] ARTEBOUC Seailles Nicolas Sculpteur et fondeur basse fusion, 2 rue Barbe Longvilliers 01 64 59 84 13 - 06 88 06 08 66 [email protected] DA SILVA DIANA Restaurateur d’oeuvres et objets métalliques 12 rue Chesneau Saint-Rémy-lès-Chevreuse 06 62 12 74 90 - [email protected] Pierre MÉRIGOT MYRIAM Créatrice de bijoux anciens Rambouillet 05 56 38 38 42 06 11 53 67 16 [email protected] www.onceuponapearl.com S. Clouet ATELIER DE BEA 4 bis avenue Chauveau Saint-Rémy-lès-Chevreuse 06 86 43 95 95 [email protected] ATELIER DES PASSEROSES Céramique Raku-grès 44 rue de la Droue Sonchamp 01 34 85 77 21 - 06 13 87 31 32 [email protected] CARRIERE MONIQUE Potière 43 rue d’Ors 78117 Châteaufort 01 39 56 23 06 [email protected] www.poteriemo.free.fr CLOUET STEPHANE Céramiste grès 12 route de la Grange aux moines Choisel 01 30 52 90 51 06 85 56 27 15 [email protected] www.stephaneclouet.com JOURDAIN PASCALINE Céramiste 7, rue Parc Boulogne Méré 01 34 86 76 11 06 82 62 70 47 [email protected] www.pascaline-porcelaine.com LA PORTE DU SOLEIL Céramistes Hoerter Jacqueline et Buraud Philippe 9 rue de la Fontaine Bourbon Fontenay-les-Briis 01 64 90 81 10 [email protected] www.laportedusoleil.info LE JONGLEUR D’ETOILES Céramiste Legrésy Anne-marie 19 rue de la Fèverie Gif Sur Yvette 01 69 07 55 25 [email protected] la porte du soleil SARL LALANDE PÈRE ET FILS Ferronnerie, serrurerie 14 Rue Porte de Paris, 78460 Chevreuse 01 30 52 16 28 COUELLAN NATHALIE Céramiste Jouars-Pontchartain 06 89 50 51 63 [email protected] DUCOURTIOUX IRÈNE Céramiste 30 rue de la Forêt, Hameau de Saint-Hubert Les Essarts-le-roi 01 34 84 10 53 [email protected] M. Carrière N. Seailles GOTKOVSKY STEPHANE Ferronnerie d’art La Mare aux Cerfs Bois Route de Dampierre 101 rue du Clos des vignes Les Essarts-le-Roi 01 30 41 56 96 - 06 11 83 71 94 [email protected] http://les.mains.libres.free.fr Terre 12 Textiles 3 Lauréat 2012-201 ECO-ACTIONS Sacs en bâches recyclés voir rubrique Décoration page 10 BERTRAND JOSETTE Création vêtement adultes, pour poupées, chiens 5 rue de la Garenne Forges les Bains 06 28 26 27 50 01 64 91 14 53 [email protected] 13 L’art Renaissance WEBER ODILE Poterie, sculpture animalière. 37, route de la Grange aux moines Choisel 01 30 52 32 44 [email protected] BESSIS FRÉDÉRIQUE Moiramoonfeutre/ Feutrière 4, place de la fontaine au curé Forges-Les-Bains 01 64 91 02 59 06 81 34 20 55 [email protected] www.moiramoonfeutre.fr GREARD MARIE-MADELEINE Ouvrages de linge de maison, et restauration de linge ancien (broderie, peinture à l’aiguille) 214 rue des Roches - Les Mousseaux Jouars-Pontchartrain 09 53 10 40 39 - 06 80 53 13 53 [email protected] www.greard.com L’ART RENAISSANCE Tapissière en ameublement Vaidie Chantal 12 rue des Charmes Cernay-la-Ville 06 43 29 23 44 [email protected] www.tapissier-tapissiere.com HEULIN VALERIE Modiste 12 rue d’Etampes Dourdan 06 16 52 11 14 [email protected] MERAT DESIGN STUDIO Design textile Merat - Blanchard Catherine 63 rue de Port-Royal Saint-Rémy-les-Chevreuse 06 77 07 00 84 [email protected] www.merat-design-studio.fr F. 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Cartier, Voisins-le-Bx Atelier de torréfaction à Senlisse Estelle et Thomas JOUVENEAUX 01 30 57 27 86 www.saveursdescomptoirs.com 14 Achats groupés Commandes à l’année Les Paniers d’autrefois Distribution : jeudi 12 avenue Henri IV - 78320 Le Mesnil-Saint-Denis www.lespaniersdautrefois.blogspot.com Contact : Annie SCHETRITE Tél : 01.34.61.94.14 Mail : [email protected] (distribution le mercredi de 18h à 20h) Réservation : www.laruchequiditoui.fr/722 - 5 rue rabières, 78125 Hermeray (distribution le jeudi de 18h à 20h) Réservation : www.laruchequiditoui.fr/2586 Les paniers de Noncienne/ Bonnelles-Bullion Jacqueline Sellier http://les-paniers-de-noncienne.babiblog.fr Les Jardins de Cocagne La production de cette association qui cultive des légumes bio avec du personnel en insertion professionnelle est distribuée sous forme de paniers à un réseau de consommateurs adhérents. Distribution de paniers sans abonnement à la gare de Saint-Rémy-lès-Cheuse(voir commandes à la carte) http://jardindecocagnesqy.fr - 01 61 38 22 52 2, rue Pierre Nicole - 78 114 Magny-les-Hameaux Les AMAP Les AMAP, « Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne », ont pour objectif de maintenir les fermes de proximité pratiquant une agriculture durable. Chaque consommateur achète par contrat en début de saison une part de la production qui lui est livrée périodiquement à un prix juste pour le producteur. Le producteur s’engage de son côté à fournir des produits de qualité dans le respect de la charte des AMAP. Renseignements : www.amap-idf.org Les AMAP dans le Parc : Le Panier des Hameaux Distribution : mercredi, vendredi 75 rue Gabriel Péri - 78114 Magny-les-Hameaux Contact : Alain LE VOT Tél : 01.30.52.69.40 Mail : [email protected] 15 AMAP Les Caramboles Distribution : jeudi 1 ter, rue Dubuc - 78120 Rambouillet Contact : Marie LEGRIS Mail : [email protected] Les Jardins de Cocagne AMAP GrosRouvre 78490 Grosrouvre Contact : Eustache-Bruijns Marieke [email protected] Distribution de paniers sans abonnement à la gare de RER de Saint-Rémy-lès-Chevreuse le vendredi de16h30-19h30. Réservation du panier jusqu’à jeudi 16 heures sur http://jardindecocagnesqy.fr Les AMAP à proximité du Parc Mon panier local La Sente des p’tits légumes Distribution : jeudi 30 rue Alfred de Vigny - 78960 Voisins-le-Bretonneux Contact : Marie MATHIVON Mail : [email protected] Commande en ligne de produits locaux et livraison à domicile. Montant minimum de la commande : 20 € + 2,50 € de frais de livraison. 150 produits référencés. www.monpanier-local.fr A ma prairie La Gâtine - 78125 La Boissière -l’école Contact : Denis Peyrat 06.27.86.66.92 Mail : [email protected] Achat à la carte La ruche qui dit oui Vente en ligne de produits locaux et BIO. Livraisons groupées hebdomadaires à venir chercher - 12 place des Halles, 78470 Chevreuse Ecocinelle Paniers types ou sur mesure de produits locaux. Livraison à domicile gratuite dans les Yvelines. 06 49 62 29 61 www.ecocinelle.net Mes Voisins Producteurs Distribution de paniers de produits locaux et Bio à domicile ou à récupérer en points relais Différentes formules de paniers à la carte Réservation : www.mesvoisinsproducteurs.fr 01 60 12 24 47 [email protected] Boutiques, commerces Maison du Parc Château de la Madeleine 78 460 Chevreuse - 01 30 52 09 09 Produits du terroir en vente : bières, terrines, miel, légumes secs, savons... Boutique Gourmande Bergerie nationale, 78120 Rambouillet 01 30 88 66 50 www.bergerie-nationale.educagri.fr/boutique.htm Produits fermiers de la Bergerie et des lycées agricoles français (poulet, pintade, œuf, viande d’agneau et de vache, lait cru, saucisson de Mérinos, rillette de poule, vin, miel, foie gras, produits en laine). Magny Bio Vente de produits locaux et bio : Bière bio Volcelest, pain bio de la ferme de la Budinerie, jus de pomme bio de la ferme Alexandre, légumes des Jardins de Cocagne, Champignons d’Upcycle 35 Bis Route de Versailles Magny-les-Hameaux 01 30 47 20 91 www.magnybio.fr La Tétragone Vente de produits et cosmétiques Bio place du 14 juillet, St- Rémy-lès-Chevreuse 01 30 47 18 04 Bee Bio Vente de produits et cosmétiques Bio route de la Croix, La Queue-les-Yvelines 09 67 26 30 – 01 34 86 26 30 Epicerie Multiservices « Chez marylène » 2 rue de la mairie, hameau de béchereau 78125 Hermeray Vente de produits locaux : fromages de la ferme de la Tremblaye, confiture artisanale transformée à Hermeray, légumes de saison du GAEC CHATEAU à Hermeray 0134835665 - [email protected] La Menthe Poivrée ZA du Haut des Vignes, 7, rue du Morillon, 91940 Gometz-le-Châtel- 01.64.47.23.29 20 rue Alphonse Pécard- 91190 Gif-sur-Yvette 01.60.28.33.23 Vente de produits locaux et bio : légumes des Jardins de Cocagne de Marcoussis, Bière Volcelest, pain de la ferme de la Budinerie et de la boulangerie des Six moulins - www.lamenthepoivree.fr Naturé’O Centre Commercial la Clairière, 78120 Rambouillet01.64.55.15.63. Vente de produits locaux et bio : Bière Volcelest, pain de la ferme de la Budinerie, les œufs de la Bergerie Nationale, Légumes de l’ESAT « La vie en Herbe » à Marcoussis - www.natureo-bio.fr CaféChocolathé 6 rue Nationale, 78940 La Queue Lez Yvelines 01 30 59 19 78 Vente de produits locaux : miel toutes fleurs de LaQueue-lez-Yvelines, café torréfié à la Factorerie Saint Côme située à Gambais, vente de biscuits fabriqués par la biscuiterie de Crespières http://cafe-chocolathe.blogspot.fr/ Auberge du Chasseur Route de la Surie, 78490 GROSROUVRE 01 34 57 02 19 Restaurant, chambres d’hôtes et épicerie Exclusif ! Retrouver la baguette du Chasseur réalisée par la Ferme de Moisan située à Grosrouvre Site internet : www.aubergeduchasseur.fr Restaurants « Accueil du Parc » Retrouvez les produits locaux chez les restaurateurs qui ont la marque « Accueil du Parc ». Restaurant l’Auberge de l’Elan 5, rue du Village «les Bordes» 78 720 La Celle-les-Bordes 01.34.85.15.55 - [email protected] Salon de thé Nature’L Mme Laurence FRAYSSINET 66 rue Guy Le Rouge - 78730 Rochefort-en-Yvelines 01 30 88 41 99 / [email protected] L’Arôme restaurant Mme Laurence DUVERNEUIL et M. Marc POYLTE 17 rue du Docteur Babin, 91470 Forges-les-Bains 01.60.82.97.27 - [email protected] Le Clos de Chevreuse Laurent et Stéphanie GASNIER 33 rue de Rambouillet 78460 Chevreuse 01.30.52.17.41. / www.leclosdechevreuse.fr Restaurant Numéro 3 Julie et Laurent TROCHAIN 3 rue du Général De Gaulle 78490 Le Tremblay-sur-Mauldre 01 34 87 80 96 / [email protected] www.restaurant-trochain.fr 16 Fromages, viandes, légumes, miel, tous ces produits ont souvent parcouru des milliers de kilomètres avant d’arriver dans nos assiettes ! Un bilan CO2 très médiocre ! Pourtant, à deux pas de chez vous, des agriculteurs produisent et commercialisent des produits de saison de qualité. Leur travail contribue au maintien de l’emploi local, à la qualité des paysages ruraux et à la biodiversité. Acheter local, c’est bon pour tous et pour la planète. Voici est un petit guide pratique pour faciliter vos achats directs auprès des agriculteurs et artisans locaux. Adresses, descriptifs, labels, marques, vous y trouverez tous les renseignements pour faire vos courses à la campagne. Président : Yves Vandewalle Directrice de la publication : Anne Le Lagadec Contenus/relectures : Xavier Stephan, Olivier Sanch, Claire Montet. Suivi d’édition, Conception graphique : Virginie Le Vot. Crédit photos : C. Bazaud, A. Bouahna, S. Biet, D. Ducastel, S. Perera, Photothèque PNR. Imprimé sur papier FSC à 10 000 ex. - Septembre 2013. © Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse Château de la Madeleine - Chemin Jean Racine 78472 Chevreuse cedex Tél. : 01 30 52 09 09 [email protected] www.parc-naturel-chevreuse.fr Imprimé par Champagnac papier FSC label imprim’vert