Acheter local - Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse

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Acheter local - Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse
LES BONNES ADRESSES POUR
ACHETER
LOCAL
SOUTENIR LES AGRICULTEURS ET ARTISANS
Une
autre
vie
s’invente
ici
!
Chacun de nous peut agir au quotidien pour soutenir l’agriculture locale, contribuer à la préservation de
l’environnement et au dynamisme du parc naturel régional...
Consommer les productions locales, c’est assurer :
…MFNBJOUJFOFU
le développement
d’une économie
locale vivante,
dynamique, qui
soit créatrice
d’emplois.
…EFTEnCPVDInT
plus stables aux
producteurs, une
marge plus élevée
et davantage
d’indépendance
par rapport aux
fluctuations des
cours mondiaux.
…MBQSnTFSWBUJPO
de l’environnement,
la qualité
paysagère des
campagnes et des
terroirs.
…MBSnEVDUJPO
du transport de
marchandises et
des émissions
de gaz à effet de
serre : les productions locales
parcourent beaucoup moins de
kilomètres pour
arriver dans les
assiettes !
…VOCPOEJBMPHVF
et des relations
de confiance entre
producteurs et
consommateurs.
Des paysages de qualité
Une traçabilité garantie
Un environnement préservé
Des débouchés plus sûrs
1
COMMENT ?
EN CONSOMMANT LOCAL.
Carte de localisation
p 1-2
Liste par catégorie
de produits
p 3-4
Liste par agriculteurs p 5-6
Des transports réduits
L a marque Parc
p 7-8
Artisanat
p 9-14
Approvsionnement groupé
(AMAP, boutiques, sites internet...)
p 15-16
Un lien producteur &
consommateur
Localisation
des agriculteurs
Dreux
La Que
lez-Yveli
N
40
Gambais
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%2&34#567
Gamba
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Poig
43
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Raizeux
0
1
42 41
4
8
Km
Le Tremblay
sur-Mauldre
ue
nes
Paris
Galluis
Méré
39
N12
Versailles
Jouars
Pontchartrain
32
Mareil
le-Guyon
Grosrouvre
Bazoches
l'Amaury sur-Guyonne
Les Mesnuls
St-Rémy
l'Honoré
aiseuil
gny-la-Forêt
17
18 Magny
Le Mesnil 18
les-Hameaux
33
18
St-Denis
1
12
N
St-Lambert Milon
Lévis-St-Nom
Les Bréviaires
16 15
11
la-Chapelle
St-Forget 14
Les Essarts-le-Roi
Chevreuse
Dampierre 19
13
St-Rémy10 9
20
Gif
en-Yvelines
lès-Chevreuse
8 7
Le Perray
Bures
en-Yvelines
29
21
Senlisse 22 23
(Ville Porte)
31 30
28
34
Choisel Boullay
5
6
Cernay-la-Ville
Gometz
Vieille-Eglise
St-Jean
les-Troux
27
la-Ville
de-Beauregard
bis
0
38
37
0
N1
A1
St-Léger
n-Yvelines
Châteaufort
35
26
Rambouillet
4
La Celle
les-Bordes25
Clairefontaine
en-Yvelines
Bullion
24
Bonnelles
Rochefort
en-Yvelines
36
Sonchamp
St-Arnoult
en-Yvelines
(Ville Porte)
Forges
les-Bains
3
2
Janvry
1
Fontenay
lès-Briis
Courson
Monteloup
Longvilliers
Dourdan
(Ville Porte)
Chartres
2
Liste par produits
FRUITS ET LÉGUMES
BIERES ARTISANALES
LA VOLCELEST 24
Produits : bière blonde, ambrée, brune,
de saison (bières de Noël, de
printemps, triple, etc.).
CONFITURES ARTISANALES
FERME DE LA NOUE 25
Produits : confitures bio.
FERME DE FANON 29
Produits : confitures.
ESCARGOTS
FERME DE FANON 29
Produits : escargots en coquille à la
bourguignonne, à la provençale, escargots
en croustille à la bourguignonne, à
la provençale, au roquefort, verrines
d’escargots au court bouillon, escargotine,
escargotine noisette, pique escargots.
FARINE DE BLÉ, PAIN,
BAGUETTE ET PATISSERIE
FERME DE CHAMPART 27
Produits : farine blé à la meule de pierre
AB, T80, T110, (3, 5 et 25 kg),
FERME DE LA BUDINERIE 26
Produits : farine blé à la meule de pierre,
T80, T110, (3, 5 et 25 kg), pains et baguettes
FERME DE MOISAN 39
Produits : brioche, farine de meule type 80
et pain fabriqués par l’exploitation en
« agriculture raisonnée ».
BOULANGERIE «A LA DAMPIERROISE » 20
Produits : pains spéciaux, baguettes
BOULANGERIE DU CHÂTEAU 13
Produits : gâteaux, pains spéciaux,
baguettes.
3
FLEURS ET VÉGÉTAUX
ESAT 9 (Etablissements et Services
d’Aide par le Travail) D’AIGREFOIN
Produits : fleurs.
FERME DE PIVOT 3
Produits : plantes de jardins et fleurs
pour toutes cérémonies.
JEAN-LOUIS SAUNIER 1
Produits : plantes en pots, plantes vivaces
annuelles et biannuelles pour les massifs et
jardinières.
PÉPINIÈRE BODINEAU 15
Produits : plantes, sapins de Noël, bois de
chauffe.
PÉPINIÈRES DE GOMBERVILLE 11
Produits : arbres fruitiers et végétaux d’ornement. Plantation forestière pour le bois
(noyers, chênes, frênes, sorbiers). Plantes
de pépinière à terreau de fumier de cheval.
PÉPINIÈRES PESCHEUX-THINEY 6
Produits : production de végétaux
d’extérieur. Arbustes persistants et caducs,
conifères, arbres feuillus, arbres fruitiers,
vivaces, rosiers, plantes grimpantes et
accessoires (terreaux et terres de bruyère).
PÉPINIÈRES POMMERE 21
Produits : tous végétaux d’ornement,
plantes de terre de bruyère, plantes de
haie, végétaux de collection.
PÉPINIÈRES THUILLEAUX 22
Produits : arbres et conifères. Plus de 150
variétés adaptées au climat de l’Ile-deFrance (nouvelles variétés chaque année).
3
Lauréat 2012-201
ANDRÉ LACHENY 5
Produits : légumes de saison (carottes,
poivrons, aubergines, poireaux, etc.)
ESAT D’AIGREFOIN 9
Produits : légumes de saison, pleurotes.
FERME DE FANON 29
Produits : pommes de terre, soupes,
saveurs de fruits
LA FERME DES SOURCES 41
Produits : légumes et plantes aromatiques
LES JARDINS DE COCAGNE 17
Produits : Légumes bio cultivés par des
personnes en insertion
JARDINS DE LA CHÉRAILLE 36
Produits : fruits, légumes et fleurs
LALLAOURET FRÈRES 32
Produits : légumes et fruits de saison
(pommes, poires, cerises, poireaux,
courgettes, salades, tomates, etc.).
LA POMME D’OR BIO 28
Produits : courges, potimarrons,
concombres
SARL RENARD 33
Produits : tous types de fruits, légumes et
fleurs de saison.
EARL VASSOUT FRUITS 42
Produits : pommes, poires, jus, confitures.
JUS DE POMMES
FERME DE LA NOUE 25
Produits : jus de pommes bio.
FERME ALEXANDRE 19
Produits : jus de pommes, cidre,
vinaigre de cidre et poiret.
MIEL
ASSOCIATION CULTURE LOISIRS 37
Miel toutes fleurs
FERME DE LA NOUE 25
Miel toutes fleurs
FERME DE LA NOUE 25
FERME DE LA QUOIQUETERIE 34
FERME LA VILLENEUVE 35
RUCHER PÉDAGOGIQUE DU PARC 12
Miel toutes fleurs
VINCENT PETRUZZELA 2
Miel toutes fleurs, accacia, châtaignier, tilleul
L’ABEILLE HUREPOISE 4
Miel toutes fleurs, bruyère, accacia, châtaignier,
pommier
FERME DE LA QUOIQUETERIE 34
Miel toutes fleurs
HUBERT MARTEAU 38
Miel toutes fleurs, châtaignier, tilleul
JACQUES KEMP
Miel toutes fleurs
8
RUCHER DES FAUVAUX 16
Miel toutes fleurs
FERME DE CHAMPGARNIER 18
Miel toutes fleurs, châtaignier, colza
ŒUFS
FERME DE COUBERTIN 7
FERME DE LA GRAND’MAISON 14
FERME DE LA FILLOLIERE 23
FERME DE FANON 29
PRODUITS LAITIERS
FERME DE LA NOUE 25
Produits : fromages de chèvre, lait cru de
chèvre, faisselle.
FERME DE COUBERTIN 7
Produits : fromages de chèvre (différentes
sortes et affinages), mimolette, tomme,
coulommier, lait cru, fromage blanc,
crème fraîche, yaourts nature ou aux fruits,
tarte au fromage blanc.
FERME LA VILLENEUVE 35
Produits : fromage blanc, fromage de
chèvre, beurre, yaourt, crème fraîche, lait.
FERME DE LA TREMBLAYE 43
Produits : produits fermiers, fromages
pâtes molles, pressées et persillées.
FERME DES TROIS PONTS 31
Produits : fromages de chèvre (fromage
ultra frais en faisselle, une douzaine de
formes différentes du frais du jour au bien
sec, nature, cendré.
VIANDE ET PRODUITS
TRANSFORMÉS
FERME DE CHAMPGARNIER 18
Produits : viande de génisse et veau
fermier.
FERME DE LA GRAND’MAISON 14
Produits : viande de génisse, veau sous
la mère, charcuterie, pâté de canard et
de lapin, pâtés pur bœuf.
FERME DE LA QUOIQUETERIE 34
Produits : viande de bœuf, veau et porc,
toutes volailles (poulet, pintade, canard),
lapin en vente directe.
FERME DE LA NOUE 25
Produits : pâté de lapin, pâté de campagne et de tête ; saucisses et merguez
de brebis ; boudin ; viande d’agneau, de
porc, de chevreau ; poulet et lapin.
FERME LA VILLENEUVE 35
Produits : viande en caissette (bovine,
veau, porc, broutard, agneau, chevreaux)
produits transformés et plats cuisinés à
base de chevreaux, tripe de bovin, veau,
rillette de chèvre, génisse, saucisson de
chèvre
FERME DE FANON 29
Produits : terrines de sanglier et chevreuil
FERME DES PIDEAUX- D. REY 40
Produits : viande de veau
et de boeuf charolais sur commande.
FERME DES 4 ÉTOILES 30
Produits : viande de génisse limousine,
veau limousin rosé élevé sous sa mère,
veau de lait, viande de porc et charcuterie (boudin, pâté, saucisse, rillon), poulet
et pintade.
RAMBOUILLET, LA FAIZANE®
Produits : terrine de faisan, (en vente
dans les commerces de Rambouillet)
01 34 83 21 21 - www.ot-rambouillet.fr
4
FERME DE LA FILLOLIERE 23
Louis Bignon - 78460 Choisel
01 30 52 05 07
Produits : œufs.
FERME DE PIVOT 3
Maria De Smet - CD 152 - La Plaine Fleurie
91470 Forges-les-Bains
Tél : 01 64 91 13 77
[email protected]
Produits : plantes et fleurs, céréales
FERME DES QUATRE ÉTOILES 30
Jean-Baptiste Galloo - La Petite Hogue
78610 Auffargis
01 30 41 88 95 / 06 20 04 37 54
[email protected] - www.les4etoiles.net
Produits : viande et produits transformés
FERME DE LA TREMBLAYE 43
Mireille Hubert - Rue de la Tremblaye
78125 La Boissière-École
01 34 85 03 63 - [email protected]
www.ferme-de-la-tremblaye.com
Produits : produits laitiers
FERME DES SOURCES 41
Philippe Duchemin
215 route de Boulay 78950 GAMBAIS
06 10 50 03 56 / [email protected]
Produits : légumes, plantes aromatiques
FERME DES TROIS PONTS 31
Marc et Thileke Lesty - 78610 Auffargis
01 30 59 85 80 - [email protected]
www.3ponts.com
Produits : produits laitiers
JACQUES KEMP 8
10, rue Boileau
78470 Saint-Rémy-lès-Chevreuse
01 30 52 20 38 - [email protected]
Produit : miel de fleurs
JARDINS DE COCAGNE 17
Association d’insertion par le travail
2, rue Pierre Nicole - 78 114
Magny-les-Hameaux - 01 61 38 22 52
Produits : légumes et fruits
HUBERT MARTEAU 38
16 bis route de la mare au chien
78610 Saint-Léger-en-Yvelines
06 72 59 29 10 [email protected]
Produits : miel
JARDINS DE LA CHÉRAILLE 36
Christophe Godefroy - Hameau
de la Chéraille 78 120 Sonchamp.
06 42 06 77 15 / 01 34 84 45 57
Produits : fruits, légumes et fleurs
JEAN-LOUIS SAUNIER 1
Chemin des Meuniers - Verville
91640 Fontenay-les-Briis
01 60 83 89 32
[email protected]
Produits : plantes en pot et vivaces
LALLAOURET FRÈRES 32
Pierre Jean Lallaouret - Chemin Vert
78490 Le Tremblay-sur-Mauldre
01 34 87 85 91
[email protected]
Produits : légumes et fruits
LA FERME ALEXANDRE 19
David et Monica Alexandre
La Grand Maison
78720 Saint-Forget
06 21 66 78 08 / 06 23 12 41 21
[email protected]
Produits : jus de pommes, cidre,
vinaigre de cidre et Poiret.
LA POMME D’OR BIO 28
Thierry Pasqualini, 2 route des Essarts
78720 Senlisse - 06 31 18 07 41
[email protected]
www.pommedor.fr
Produits : légumes
PÉPINIÈRE BODINEAU 15
78 470 Saint-Lambert-des-Bois
06 78 94 96 11
Produits : plantes, sapins de Noël, bois de
chauffe.
PÉPINIÈRES DE GOMBERVILLE 11
Ferme du Grand Gomberville
78114 Magny-les-Hameaux
01 30 52 62 40
Produits : arbres et végétaux
PÉPINIÈRES PESCHEUX-THINEY 6
5, chemin des Nonnes
91400 Gometz-la-Ville 01 60 12 42 39
[email protected]
www.pepinieres-pescheux-thiney.com
Produits : tous végétaux
PÉPINIÈRES POMMERE 21
Pascal Pommere - 1 bis, rue Dampierre
78720 Senlisse - 01 30 52 54 16
[email protected]
Produits : tous végétaux
PÉPINIÈRES THUILLEAUX 22
6, route de Rambouillet
78460 Choisel - 01 30 52 36 16
[email protected]
www.thuilleaux.com
Produits : arbres
3
Lauréat 2012-201
RUCHER DES FAUVAUX 16
Claude Chapuis
2, Jardin de la Brosse
78470 Saint-Lambert-des-Bois
01 34 61 81 00 - [email protected]
Produits : miel de fleurs
SARL RENARD 33
Céline Grégoire - 14, rue Dyte
78690 Saint-Rémy-L’Honoré
01 34 87 90 01 - [email protected]
http://renard-maraicher-biologique.fr
Produits : fruits, légumes et fleurs
VASSOUT FRUITS 42
Fabien Vassout - Chemin du Bœuf couronné
- 78 950 Gambais
01 34 87 61 53 / 06 86 83 80 70
[email protected]
Produits : pommes, poires, jus, confitures
VOLCELEST 24
Brasserie de la Vallée de Chevreuse
65, av. de la Division Leclerc
78830 Bonnelles
09 62 35 27 83
[email protected]
www.brasseriechevreuse.com
Produits : bières artisanales
6
Des valeurs sûres !
La marque Parc
La marque « Parc naturel régional » est une
marque nationale, que peuvent utiliser les
48 Parcs naturels régionaux de France. Le
Parc de la Vallée de Chevreuse en accorde
l’usage, après audit, à des producteurs
locaux qui contribuent au développement durable du territoire.
Les engagements des bénéficiaires de la
Marque :
tfaire découvrir le Parc à travers leurs produits, savoir-faire et prestations ;
Le Label AB
La marque AB permet aux professionnels
qui respectent ses règles d’usage d’identifier de manière spécifique leurs produits.
Propriété du Ministère français de l’Agriculture, la marque AB garantit :
- un aliment composé d’au moins 95%
d’ingrédients issus du mode de production biologique, mettant en œuvre des
pratiques agronomiques et d’élevage
respectueuses des équilibres naturels, de
l’environnement et du bien-être animal ;
- une certification placée sous le contrôle
d’un organisme indépendant agréé par
les pouvoirs publics.
7
tpréserver les milieux naturels, la faune, la
flore, les ressources en eau et énergie du
territoire. Participer à l’entretien et la mise
en valeur de ses paysages ;
tpartager leur passion, faire découvrir leur
métier et respecter les valeurs du Parc.
En achetant ces produits et ces services,
vous participez à la mise en valeur de territoires ruraux remarquables et fragiles.
Liste complète des engagements sur
www.parc-naturel-chevreuse.fr
Paroles de producteurs
« On est fier de faire des produits de qualité et d’assurer au
consommateur une traçabilité
sans faille. »
Claudie Le Quéré
Ferme de la Noue
« Quel bonheur de pouvoir descendre du RER et de se retrouver
en pleine campagne où des vaches
mangent dans les prairies et d’acheter des produits de la ferme à cinq
minutes de là ! »
Isabelle Marty
Ferme de Coubertin
« Les escargots, on les mange
nous aussi ! Alors ne pas utiliser
de produits chimiques, c’est une
évidence... »
Stéphane Rous
Ferme de Champart
Ferme de Fanon
« Plutôt que de nourrir les animaux
au tourteau de soja, je préfère leur
donner du foin et de la luzerne pour
les protéines. L’hiver, j’ajoute un
complément minéral vitaminé utilisé dans les élevages bio. La fidélité
des clients, le fait qu’ils font venir
leurs amis confortent mes choix. »
M. Pelletier
Ferme de Grandmaison
« Dans notre farine, nous avons mis
la même passion et la même exigence de qualité que dans nos blés
bio, dont elle est issue. Avec le label
Bio, la « Marque Parc » récompense
des années de travail pour monter
une filière courte, cohérente et écoresponsable. »
Christophe Vallon
« Du blé meunier au pain, en
passant par la farine, nous
maîtrisons toute la chaîne de
production et avons acquis
un savoir-faire reconnu. Cette
diversification a permis de créer
trois emplois. »
Marc et Emile Winocour.
Ferme de Moisan
8
LES ARTiSANS D’ART
Arts graphiques
MUSSEAU MARIE-PIERRE
L’Or du Temps. Enluminure.
2 impasse des 4 Vents - Gif-sur-Yvette
01 69 18 16 95 - 06 30 27 68 73
[email protected]
AUBRY ISABELLE
Plasticienne/Gravure/Land Art
Gif Sur Yvette
06 09 22 90 25
[email protected]
saaubryplasticienne.blogg.org
REBOUL CHRISTINE
Peinture animalière et florale sur différents
supports
16 rue de la ferme Hautvilliers
Chevreuse
01 30 47 42 27 - 06 16 30 41 27
[email protected]
http://christinereboul.free.fr
POILPOT ERIC
Relieur
10 rue RaymondPoincaré
Rambouillet
01 34 83 34 38
[email protected]
HERRAULT SANDRINE
Quand Louise Aime/ peintre en décors
33 ch du rond des sapins - Gambais
01 34 94 44 20
06 49 95 87 02
[email protected]
http://quandlouiseaime.blog4ever.com
LEBOULEUX CATHERINE
Auteur Photographe
La Roulotte, 42 avenue Hoche
Saint-Rémy-les-Chevreuse
09 72 97 47 04 ou 06 85 27 95 01
[email protected]
routedelasoie.wordpress.com
9
Bois
Bois
FILLE D’AVRIL
Peintre, brocante
4 rue de Paris - Montfort L’Amaury
01 34 86 26 09 - 06 63 01 02 83
http://avrillitvine.blogspot.fr
Art floral
Pollen
LA GALERIE - BLIN PLUS BLIN
Galerie d’art, photographe
1 bis rue Amaury
Montfort L’Amaury
01 34 86 04 83
www.blinplusblin.com
FLORE ET COMPAGNIE
10 rue des Noisetiers
Magny les Hameaux
06 62 35 84 15
[email protected]
G. Boulé
MATHIEU-MAHIAS VIRGINY
Peintre assembleur
1 bis rue de la Treille - Montfort l’Amaury
06 14 10 71 40
www.vzart.com
BOULÉ GUILLAUME
Menuiserie
La Celle-les-Bordes
01 34 85 12 11
06 81 55 26 27
[email protected]
www.menuiserie-boule.fr
DURUY BENOIT
Menuiserie des Carneaux
Bullion
01 30 41 32 09
[email protected]
CHAPERON BRUNO
Ebéniste / Coutellerie d’art
ZA de la Butte aux chevaux
St Arnoult-en-Yvelines
01 30 59 90 40 - 06 84 72 94 51
[email protected]
ww.brunochaperon.odexpo.com
POLLEN
6, rue Port Royal
Saint-Rémy-lès-Chevreuse
01 30 47 33 82
[email protected]
DENIS PATRICK
Menuisier
31 rue Gustave Eiffel
Rambouillet
01 34 84 07 49
Décoration
LASNIER PIERRE
Menuiserie
29 rue de Rambouillet,
78120 Clairefontaine-en-Yvelines
01 34 84 50 37
LEBIHANIC JEAN-FRANÇOIS
Menuiserie
20 rue de Chevreuse
78720 Cernay-la-Ville - 01 34 85 21 26
www.lebihanic-menuiserie-charpente.fr
MARIE LAURENT
Ebéniste
7 route de l’Ancien Pressoir
Poigny-la-Forêt
01 34 84 73 08
[email protected]
ROSSIGNOL JEAN-PIERRE
Menuisier-ébénisterestaurateur de meubles
17 route de Coignières
Le Mesnil-Saint-Denis
01 30 52 51 68 - 06 16 35 13 85
[email protected]
A BEL ART
Tapissier-décorateur
2 rue Félix Lorin - Rambouillet
01 30 59 91 85
ALIX BRIGITTE
Facteur d’astrolabes, instrument antique
d’astronomie.
2 impasse Andromaque
Montigny-le-Bretonneux
06 08 16 21 75 - 01 30 43 08 28
[email protected]
www.astrolabes.fr
ATELIER BEAU SOLEIL
Peinture décorative
10 rue de Limours
Rambouillet
01 30 88 72 61
[email protected]
ATELIER DE SONIA
Sonia Demianozuk
Conservation/restauration de tableaux
57, rue de Châteaufort
Orsay
01 60 92 58 22 - 06 21 10 17 78
[email protected]
www.artisan-art-essonne.fr/restauration_
de_sonia_demianozuk.html
ART ET ENCADREMENT
Atelier-boutique :
12 bis rue Georges Clemenceau
Rambouillet
01 34 83 94 38
[email protected]
3
Lauréat 2012-201
ECO-ACTIONS
Isabelle Nicolas & Isabelle Revéret
Créations uniques, recyclées et solidaires
en bâches publicitaires ou en carton.
Animations participatives pour groupes.
06 42 21 62 84
Ferme de Villeziers
Saint-Jean-de-Beauregard
[email protected]
www.lesecoactions.fr
eco-actions
KERVROEDAN JEAN-CLAUDE
Ebéniste-créateur de mobilier
9 route de Paincourt
Clairefontaine-en-Yvelines
01 30 46 21 04 - 06 70 51 01 15
[email protected]
www.laora.com
BENEDINI DANIELA
Trompe l’œil et décoration d’intérieur
[email protected]
B. Alix
DIONISI PIERRE-YVES
Ebéniste, marqueteur, artisan
Atelier-boutique :
19 rue Georges Clemenceau
Rambouillet
01 30 88 87 98
[email protected]
ETAT DE SIEGES
Tapissier décorateur.
109 rue du Général de Gaulle
Rambouillet
01 34 83 00 96
GALIANA PHILIPPE
Peinture décorative
21 rue Winston Churchill
Rambouillet
06 28 04 42 17
[email protected]
HERBERT CAROLINE
Encadrement
7 rue de Chevreuse
Dampierre-en-Yvelines
01 30 52 57 02- 06 84 98 75 87
[email protected]
www.art-expo-encadrement78.fr
KERHERVÉ DOMINIQUE ET MICHEL
Tapissier décorateur (rideaux, tissus tendus,
réfection de sièges...)
1 A Allée des Tilleuls, 78720 Cernay-la-ville
01 34 85 13 55
10
L’ÉLÉPHANT DE LA PASTILLE
Cartonniste
Volck Christine
Stages possibles sur demande
4 place des Bruyères.
Bonnelles
06 83 00 05 51
[email protected]
www.lelephantdelapastille.fr
LES MADELEINES VERTES
Cathy Bertrand
Photographies sur textile
Choisel
01 30 47 18 45 - 06 03 51 76 08
[email protected]
www.lesmadeleinesvertes.fr
DUROUSSET MICHEL
Entretien, réparation de tout instrument
à vent, cuivres et bois.
Saint-Rémy-lès-Chevreuse
7, rue Pierre Chesneau
01 30 52 67 89 - 06 07 97 82 73
[email protected]
PREHER YVES
Horloger
20 rue de Raymond Poincaré
Rambouillet
04 34 85 67 16
[email protected]
Jouets
SUR UN AIR DE... CREATIONS
Boutique exposant des oeuvres de
différents artistes.
42 rue Henri Husson - Le Mesnil St Denis
01 39 38 60 16
[email protected]
www.surunairdecreations.fr
UNE HISTOIRE DE SIÈGE
Tapissier
Doudard Sophie
6, rue Amaury
Montfort L’Amaury
01 30 88 53 68
06 25 69 51 16
[email protected]
A. Buriez
C. Volck
Métal
Instruments de musique
OR CADRE
Encadrement
12 rue Chasles
Rambouillet
01 30 59 28 82
11
TRAINS D’ANTAN
Ducrocq Cyril
4, le petit Plessis Longvilliers
Tél. : 01 30 41 42 80
[email protected]
S. Gotkowsky
V. Leclerc
LECLERCQ VALÉRIE
Peintre en décors
Stage à l’atelier
31 rue des anciens béliers
Rochefort-en-Yvelines
01 30 59 31 19 - 06 80 71 30 61
[email protected]
www.valerieleclercq.com
PEDERSEN PASCALE ATELIER
Boutique D.POERAVA
20, rue Alphonse Pécard
Gif-sur-Yvette
01 30 52 61 49 - 06 03 48 47 09
[email protected]
ou [email protected]
BURIEZ ALAIN
Restaurateur luthier
Boutique : 8 rue de Versailles
Saint-Rémy-lès-Chevreuse
01 30 52 31 46 - 06 85 02 84 41
[email protected]
ARTEBOUC
Seailles Nicolas
Sculpteur et fondeur basse fusion,
2 rue Barbe Longvilliers
01 64 59 84 13 - 06 88 06 08 66
[email protected]
DA SILVA DIANA
Restaurateur d’oeuvres et objets
métalliques
12 rue Chesneau
Saint-Rémy-lès-Chevreuse
06 62 12 74 90 - [email protected]
Pierre
MÉRIGOT MYRIAM
Créatrice de bijoux anciens
Rambouillet
05 56 38 38 42
06 11 53 67 16
[email protected]
www.onceuponapearl.com
S. Clouet
ATELIER DE BEA
4 bis avenue Chauveau
Saint-Rémy-lès-Chevreuse
06 86 43 95 95
[email protected]
ATELIER DES PASSEROSES
Céramique Raku-grès
44 rue de la Droue
Sonchamp
01 34 85 77 21 - 06 13 87 31 32
[email protected]
CARRIERE MONIQUE
Potière
43 rue d’Ors
78117 Châteaufort
01 39 56 23 06
[email protected]
www.poteriemo.free.fr
CLOUET STEPHANE
Céramiste grès
12 route de la Grange aux moines
Choisel
01 30 52 90 51
06 85 56 27 15
[email protected]
www.stephaneclouet.com
JOURDAIN PASCALINE
Céramiste
7, rue Parc Boulogne
Méré
01 34 86 76 11
06 82 62 70 47
[email protected]
www.pascaline-porcelaine.com
LA PORTE DU SOLEIL
Céramistes
Hoerter Jacqueline et Buraud Philippe
9 rue de la Fontaine Bourbon
Fontenay-les-Briis
01 64 90 81 10
[email protected]
www.laportedusoleil.info
LE JONGLEUR D’ETOILES
Céramiste
Legrésy Anne-marie
19 rue de la Fèverie
Gif Sur Yvette
01 69 07 55 25
[email protected]
la porte du soleil
SARL LALANDE PÈRE ET FILS
Ferronnerie, serrurerie
14 Rue Porte de Paris,
78460 Chevreuse
01 30 52 16 28
COUELLAN NATHALIE
Céramiste
Jouars-Pontchartain
06 89 50 51 63
[email protected]
DUCOURTIOUX IRÈNE
Céramiste
30 rue de la Forêt, Hameau de Saint-Hubert
Les Essarts-le-roi
01 34 84 10 53
[email protected]
M. Carrière
N. Seailles
GOTKOVSKY STEPHANE
Ferronnerie d’art
La Mare aux Cerfs Bois
Route de Dampierre
101 rue du Clos des vignes
Les Essarts-le-Roi
01 30 41 56 96 - 06 11 83 71 94
[email protected]
http://les.mains.libres.free.fr
Terre
12
Textiles
3
Lauréat 2012-201
ECO-ACTIONS
Sacs en bâches recyclés
voir rubrique Décoration page 10
BERTRAND JOSETTE
Création vêtement adultes,
pour poupées, chiens
5 rue de la Garenne
Forges les Bains
06 28 26 27 50
01 64 91 14 53
[email protected]
13
L’art Renaissance
WEBER ODILE
Poterie, sculpture animalière.
37, route de la Grange aux moines
Choisel
01 30 52 32 44
[email protected]
BESSIS FRÉDÉRIQUE
Moiramoonfeutre/ Feutrière
4, place de la fontaine au curé
Forges-Les-Bains
01 64 91 02 59
06 81 34 20 55
[email protected]
www.moiramoonfeutre.fr
GREARD MARIE-MADELEINE
Ouvrages de linge de maison, et
restauration de linge ancien
(broderie, peinture à l’aiguille)
214 rue des Roches - Les Mousseaux
Jouars-Pontchartrain
09 53 10 40 39 - 06 80 53 13 53
[email protected]
www.greard.com
L’ART RENAISSANCE
Tapissière en ameublement
Vaidie Chantal
12 rue des Charmes
Cernay-la-Ville
06 43 29 23 44
[email protected]
www.tapissier-tapissiere.com
HEULIN VALERIE
Modiste
12 rue d’Etampes
Dourdan
06 16 52 11 14
[email protected]
MERAT DESIGN STUDIO
Design textile
Merat - Blanchard Catherine
63 rue de Port-Royal
Saint-Rémy-les-Chevreuse
06 77 07 00 84
[email protected]
www.merat-design-studio.fr
F. Nepomiastchy
VEIRMAN SANDRINE
Céramiste
Galluis - 06 81 76 20 36
www.veirman.com
C. Merat
SUR UN AIR DE… MOSAÏQUE
Mosaïque
Desseaux Sylvie
2, route de Maison Blanche
Lévis-Saint-Nom
01 34 61 69 35
06 68 96 80 55
[email protected]
www.airdemosaique.over-blog.com
NEPOMIASTCHY FLAVIE
Art textile
132 route des Charmes
Levis-Saint-Nom
01 39 38 60 82 / 06 05 02 36 37
[email protected]
www.flavie-art-textile.com
M. Chene
SANCHEZ CORINNE
Dentelle au Fuseau
4 Rue Antoinette Bervas - Dourdan
06 85 89 36 17
Savons
F. Boisonnet
Verre
BOISSONNET FLORENT
Vitraux contemporains
67 rue de la Division Leclerc
Bonnelles
01 30 88 43 48
06 08 52 16 46
[email protected]
http://fboissonnet.aginux.com/
LUMI-VERRE
Vitraux - luminaires
Dupont Florence
4 rue de l’abbé Gérard
Dourdan
01 64 59 56 44 - 07 70 47 25 62
[email protected]
http://lumiverre.com
MORIN CYRILLE
Crée et restaure dans les domaines de
l’architecture et la décoration d’intérieur,
vitraux, panneaux en verre, pâtes de verre.
Domaine des Brûlins
Auffargis - 06 73 47 67 62
[email protected]
www.cyrillemorin.fr
LES CARRES DE VERRE
Création et restauration de vitraux
Harbonn Mariska
Jouars-Pontchartrain
765 rue de la Dauberie
06 76 61 61 17
[email protected]
CHENE MURIEL
Domaine des Brûlins
Auffargis
06 18 44 51 19
[email protected]
www.idverre.net/voir/jeunestalents/
chene.php
LILLY DES BULLES
Création de savons & cosm’éthiques écologiques. Boutique en ligne
Gally Laurence - 06 62 03 18 60
[email protected]
www.lillydesbulles.com
PACHAMAMAÏ
Création de savons précieux et naturels
06 51 11 00 82 - www.pachamamaï.com
[email protected]ï.com
Torrefacteur
LA BRÛLERIE DES ESSARTS
Torréfaction de café et salon de thé,
Laurence GREGORY 2 bis rue du
11 Novembre, Les Essarts-le-Roi
06 62 44 63 98 - [email protected]
SAVEURS DES COMPTOIRS
Torréfaction de café et salon de thé
boutique 17 Rue J. Cartier, Voisins-le-Bx
Atelier de torréfaction à Senlisse
Estelle et Thomas JOUVENEAUX
01 30 57 27 86
www.saveursdescomptoirs.com
14
Achats groupés
Commandes à l’année
Les Paniers d’autrefois
Distribution : jeudi
12 avenue Henri IV - 78320 Le Mesnil-Saint-Denis
www.lespaniersdautrefois.blogspot.com
Contact : Annie SCHETRITE
Tél : 01.34.61.94.14
Mail : [email protected]
(distribution le mercredi de 18h à 20h)
Réservation : www.laruchequiditoui.fr/722
- 5 rue rabières, 78125 Hermeray (distribution le
jeudi de 18h à 20h) Réservation :
www.laruchequiditoui.fr/2586
Les paniers de Noncienne/ Bonnelles-Bullion
Jacqueline Sellier
http://les-paniers-de-noncienne.babiblog.fr
Les Jardins de Cocagne
La production de cette association qui cultive
des légumes bio avec du personnel en insertion
professionnelle est distribuée sous forme de paniers à
un réseau de consommateurs adhérents.
Distribution de paniers sans abonnement à la gare
de Saint-Rémy-lès-Cheuse(voir commandes à la carte)
http://jardindecocagnesqy.fr - 01 61 38 22 52
2, rue Pierre Nicole - 78 114 Magny-les-Hameaux
Les AMAP
Les AMAP, « Associations pour le Maintien d’une
Agriculture Paysanne », ont pour objectif de maintenir
les fermes de proximité pratiquant une agriculture
durable. Chaque consommateur achète par contrat
en début de saison une part de la production qui
lui est livrée périodiquement à un prix juste pour le
producteur. Le producteur s’engage de son côté à
fournir des produits de qualité dans le respect de la
charte des AMAP.
Renseignements : www.amap-idf.org
Les AMAP dans le Parc :
Le Panier des Hameaux
Distribution : mercredi, vendredi
75 rue Gabriel Péri - 78114 Magny-les-Hameaux
Contact : Alain LE VOT
Tél : 01.30.52.69.40
Mail : [email protected]
15
AMAP Les Caramboles
Distribution : jeudi
1 ter, rue Dubuc - 78120 Rambouillet
Contact : Marie LEGRIS
Mail : [email protected]
Les Jardins de Cocagne
AMAP GrosRouvre
78490 Grosrouvre
Contact : Eustache-Bruijns Marieke
[email protected]
Distribution de paniers sans abonnement à la
gare de RER de Saint-Rémy-lès-Chevreuse le
vendredi de16h30-19h30. Réservation du panier
jusqu’à jeudi 16 heures sur http://jardindecocagnesqy.fr
Les AMAP à proximité du Parc
Mon panier local
La Sente des p’tits légumes
Distribution : jeudi
30 rue Alfred de Vigny - 78960 Voisins-le-Bretonneux
Contact : Marie MATHIVON
Mail : [email protected]
Commande en ligne de produits locaux et
livraison à domicile. Montant minimum de la
commande : 20 € + 2,50 € de frais de livraison.
150 produits référencés.
www.monpanier-local.fr
A ma prairie
La Gâtine - 78125 La Boissière -l’école
Contact : Denis Peyrat 06.27.86.66.92
Mail : [email protected]
Achat à la carte
La ruche qui dit oui
Vente en ligne de produits locaux et BIO.
Livraisons groupées hebdomadaires à venir
chercher - 12 place des Halles, 78470 Chevreuse
Ecocinelle
Paniers types ou sur mesure de produits locaux.
Livraison à domicile gratuite dans les Yvelines.
06 49 62 29 61
www.ecocinelle.net
Mes Voisins Producteurs
Distribution de paniers de produits locaux et Bio
à domicile ou à récupérer en points relais
Différentes formules de paniers à la carte
Réservation : www.mesvoisinsproducteurs.fr
01 60 12 24 47
[email protected]
Boutiques, commerces
Maison du Parc
Château de la Madeleine
78 460 Chevreuse - 01 30 52 09 09
Produits du terroir en vente : bières, terrines, miel,
légumes secs, savons...
Boutique Gourmande
Bergerie nationale, 78120 Rambouillet
01 30 88 66 50
www.bergerie-nationale.educagri.fr/boutique.htm
Produits fermiers de la Bergerie et des lycées agricoles
français (poulet, pintade, œuf, viande d’agneau et de
vache, lait cru, saucisson de Mérinos, rillette de poule,
vin, miel, foie gras, produits en laine).
Magny Bio
Vente de produits locaux et bio : Bière bio Volcelest,
pain bio de la ferme de la Budinerie, jus de pomme
bio de la ferme Alexandre, légumes des Jardins de
Cocagne, Champignons d’Upcycle
35 Bis Route de Versailles Magny-les-Hameaux
01 30 47 20 91 www.magnybio.fr
La Tétragone
Vente de produits et cosmétiques Bio
place du 14 juillet, St- Rémy-lès-Chevreuse
01 30 47 18 04
Bee Bio
Vente de produits et cosmétiques Bio
route de la Croix, La Queue-les-Yvelines
09 67 26 30 – 01 34 86 26 30
Epicerie Multiservices
« Chez marylène »
2 rue de la mairie, hameau de béchereau 78125
Hermeray
Vente de produits locaux : fromages de la ferme de la
Tremblaye, confiture artisanale transformée à Hermeray, légumes de saison du GAEC CHATEAU à Hermeray
0134835665 - [email protected]
La Menthe Poivrée
ZA du Haut des Vignes, 7, rue du Morillon, 91940
Gometz-le-Châtel- 01.64.47.23.29
20 rue Alphonse Pécard- 91190 Gif-sur-Yvette
01.60.28.33.23
Vente de produits locaux et bio : légumes des Jardins
de Cocagne de Marcoussis, Bière Volcelest, pain de
la ferme de la Budinerie et de la boulangerie des Six
moulins - www.lamenthepoivree.fr
Naturé’O
Centre Commercial la Clairière, 78120 Rambouillet01.64.55.15.63.
Vente de produits locaux et bio : Bière Volcelest, pain
de la ferme de la Budinerie, les œufs de la Bergerie
Nationale, Légumes de l’ESAT « La vie en Herbe » à
Marcoussis - www.natureo-bio.fr
CaféChocolathé
6 rue Nationale, 78940 La Queue Lez Yvelines
01 30 59 19 78
Vente de produits locaux : miel toutes fleurs de LaQueue-lez-Yvelines, café torréfié à la Factorerie Saint
Côme située à Gambais, vente de biscuits fabriqués
par la biscuiterie de Crespières
http://cafe-chocolathe.blogspot.fr/
Auberge du Chasseur
Route de la Surie, 78490 GROSROUVRE
01 34 57 02 19
Restaurant, chambres d’hôtes et épicerie
Exclusif ! Retrouver la baguette du Chasseur réalisée
par la Ferme de Moisan située à Grosrouvre
Site internet : www.aubergeduchasseur.fr
Restaurants « Accueil du Parc »
Retrouvez les produits locaux chez les restaurateurs qui ont la marque « Accueil du Parc ».
Restaurant l’Auberge de l’Elan
5, rue du Village «les Bordes»
78 720 La Celle-les-Bordes
01.34.85.15.55 - [email protected]
Salon de thé Nature’L
Mme Laurence FRAYSSINET
66 rue Guy Le Rouge - 78730 Rochefort-en-Yvelines
01 30 88 41 99 / [email protected]
L’Arôme restaurant
Mme Laurence DUVERNEUIL et M. Marc POYLTE
17 rue du Docteur Babin, 91470 Forges-les-Bains
01.60.82.97.27 - [email protected]
Le Clos de Chevreuse
Laurent et Stéphanie GASNIER
33 rue de Rambouillet 78460 Chevreuse
01.30.52.17.41. / www.leclosdechevreuse.fr
Restaurant Numéro 3
Julie et Laurent TROCHAIN
3 rue du Général De Gaulle
78490 Le Tremblay-sur-Mauldre
01 34 87 80 96 / [email protected]
www.restaurant-trochain.fr
16
Fromages, viandes, légumes, miel, tous ces produits ont souvent parcouru
des milliers de kilomètres avant d’arriver dans nos assiettes ! Un bilan CO2
très médiocre !
Pourtant, à deux pas de chez vous, des agriculteurs produisent et commercialisent des produits de saison de qualité. Leur travail contribue au maintien de l’emploi local, à la qualité des paysages ruraux et à la biodiversité.
Acheter local, c’est bon pour tous et pour la planète.
Voici est un petit guide pratique pour faciliter vos achats directs auprès des
agriculteurs et artisans locaux. Adresses, descriptifs, labels, marques, vous
y trouverez tous les renseignements pour faire vos courses à la campagne.
Président : Yves Vandewalle
Directrice de la publication : Anne Le Lagadec
Contenus/relectures : Xavier Stephan,
Olivier Sanch, Claire Montet.
Suivi d’édition, Conception graphique : Virginie Le Vot.
Crédit photos : C. Bazaud, A. Bouahna, S. Biet,
D. Ducastel, S. Perera, Photothèque PNR.
Imprimé sur papier FSC à 10 000 ex. - Septembre 2013.
© Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse
Château de la Madeleine - Chemin Jean Racine
78472 Chevreuse cedex
Tél. : 01 30 52 09 09
[email protected]
www.parc-naturel-chevreuse.fr
Imprimé par Champagnac papier FSC
label imprim’vert

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