Château d`Yquem 2013 Sauternes Premier Cru Classé Supérieur

Château d'Yquem 2013
Sauternes Premier Cru Classé Supérieur
Verkaufsdatum : Dienstag 6
Oktober 2015
19 / 20 Revue des Vins de
France
95-98 / 100 Wine Spectator
95-97 / 100 erobertparker
98-99 / 100 James Suckling
Lieferung im Dezember in
Originalholzkiste
Produkt Details
1 Flasche Château d'Yquem
Jahrgang : 2013
Traubensorten : Sémillon 80% und Sauvignon 20%
Land : Frankreich
Region : Bordeaux
Appellation : Sauternes Premier Cru Classé Supérieur
Bodenbeschaffenheit : Lehmhaltig, grobkörniger Kies
Anbaumethode : Traditionell, Reben durchschnittlich 60 Jahre alt, Ertragsmenge: 25Hl/Ha
Weinbereitung : Gärung in neuen Barriquefässern
Ausbau : 24 Monate im Barrique, 100% neue Fässer
Trinkreife : 2020 - 2050
Serviertemperatur : 10° C
Verschluss : Naturkork
Inhalt : 75 cl
Verpackung : Originalholzkiste
Alkoholgehalt : 13.2 % vol
Restzucker : 140 g/L
Gesamtsäure : 4 g/L
Tagesangebot
Jetzt oder nie
Yquem, einer der berühmtesten und grössten Süssweine der Welt.
Der Jahrgang 2013 ist geprägt durch die Kontraste, die zwischen den Jahreszeiten Frühling und
Sommer lagen.
Waren Mai und Juni aussergewöhnlich kühl und feucht, zeigten sich Juli und August rekordverdächtig
heiss und verwöhnten die Trauben mit Sonne.
Als es auf die Ernte zu ging wurde es in der ersten Septemberhälfte wieder kühler. Perfekt für eine
frische Aromatik. Genau die richtige Menge Regen sorgte dafür, dass sich die Edelfäulnis Botrytis
cinerea optimal entwickeln konnte. Der Pilz perforiert die Traubenhäute ganz fein und die
Traubenflüssigkeit kann anschliessend verdunsten. So konzentrieren sich die Traubeninhaltsstoffe
wie z.B. der Zucker.
Es wurde danach erneut warm im Sauternes, was die Zuckergehalte wie gewünscht ansteigen liess.
Ihr seht, ein richtiger Bilderbuchjahrgang, der einen klasse Yquem hervorbrachte. Saftig, süss, reif
und ausgewogen.