Rezepte für BFB-Kunden - BFB-Bildung Formation Biel

Rezepte für BFB-Kunden
Mandelmilch-Müesli
1 reife Banane zerdrücken und mit etwas Mandelmilch
vermischen, saisonales Bio-Obst dazu schnippeln und
1 Handvoll Nüsse sowie etwas Kokosraspel beigeben.
Nach Belieben mit einem Esslöffel eingeweichter ChiaSamen und Gewürzen (z.B. Zimt oder Vanille) ergänzen.
Energie-Shake
2 Bio-Eier
1 Banane
2 dl Mandelmilch
1 Stk. saisonales Bio-Obst
1 dl Wasser
ev. Avocado
Eier weich kochen, alle Zutaten in kleine Stücke schneiden
und in den Mixer geben. Mixen.
Energieriegel
150 g Nüsse (z.B. Baumnüsse, Mandeln, Cashew, Pecan, etc.)
150 g getrocknete, entsteinte Datteln
150 g getrocknetes Obst (z.B. Aprikosen, Pflaumen, Äpfel, Mango, etc.)
2 EL Bio-Kokosöl
ev. Zimt
Nüsse, Datteln und getrocknetes Obst in Küchenmaschine zerkleinern, Kokosöl und ev. Zimt
beimischen. Masse in Frischhaltefolie (oder Backpapier) zwischen zwei Schneidebrettchen zu einer 1
cm dicken Platte pressen und min. 1 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. In Riegel schneiden.
Apfel-Zimt-Energieriegel
125 g Mandeln
125 g getrocknete Äpfel
150 g getrocknete, entsteinte Datteln
1 daumengrosses Stück Ingwer
1 EL Wasser
2 EL Zitronensaft
2 TL Zimt
Mandeln und getrocknete Äpfel in Küchenmaschine (oder mit einem Messer) zerkleinern. Ingwer
schälen, mit Datteln, Wasser, Zitronensaft und Zimt in Küchenmaschine (oder Standmixer,
Pürierstab) geben und zerkleinern, bis eine zähe Paste entstanden ist. Die Paste mit den Apfel- und
Mandelstückchen in einer Schüssel mit den Händen zu einer einheitlichen Masse verkneten. Masse in
Frischhaltefolie (oder Backpapier) zwischen zwei Schneidebrettchen zu einer 1 cm dicken Platte
pressen und min. 1 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. In Riegel schneiden.
Die Riegel lassen sich gekühlt mehrere Tage aufbewahren.
1
© einMAHLeins | Kathrin Tröhler