Süße Rübli-Torte

Süße Rübli-Torte
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Rezeptinformation
Zutaten für: 12 Portionen
Zubereitungszeit: 55 Min.
Fertig in: 2 Std. 25 Min.
Je Portion : 1616 kJ, 386 kcal , 54 g Kohlenhydrate , 18 g Eiweiß ,
11 g Fett
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 12 Portionen
1.) Backofen auf 160 Grad Innentemperatur vorheizen.
Für den Teig:
2.) 2 Orangen auspressen.
Menge
1,5
3
6
6 EL
Artikel
Orangen
Möhren
Eier
Honig
1
1 Päckchen
200 g
75 g
1 Päckchen
1 Prise
Banane
Vanillezucker
Dinkelvollkornmehl
Vier-Kornflocken
Backpulver
Salz
75 g
Haselnüsse, gemahlen
Unsere Empfehlung
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Jodsalz
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Haselnusskerne,
gemahlen
Zum Verzieren:
Menge
250 g
60 g
2
12 kleine
1 EL
Artikel
Aprikosenfruchtaufstrich
Pistazien
Bananen
Möhren
Honig
1 EL
0,5
750 g
unbehandelte Orange,
davon die abgeriebene
Schale
Orangen
Magerquark
2 Päckchen
1 geh. TL
Vanillezucker
Bindefixmittel
Unsere Empfehlung
GUT&GÜNSTIG
Blütenhonig
3.) Möhren fein raspeln. Eigelb mit Honig schaumig rühren. Banane
mit der Gabel zerdrücken, zum Eigelb geben und mit Möhren,
Vanillezucker, Mehl, Flockenmischung und Backpulver mithilfe eines
Spatels unterheben.
4.) Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und mit 3/4 des
Orangensaftes und den gemahlenen Haselnüssen unter den Teig
heben. Sofort in die gefettete Backform (26 cm Durchmesser) füllen und
35 Minuten ohne Umluft backen.
5.) Den Teig auskühlen lassen und mithilfe eines Bindfadens in der
Mitte waagerecht durchschneiden. Mit 4 EL des Fruchtaufstrichs
bestreichen, mit der Hälfte der Pistazien bestreuen und mit
Bananenscheiben belegen.
6.) Möhren zu kleinen Möhrchen schneiden und mit dem Honig auf
kleinster Flamme 10 Minuten marinieren.
7.) Restlichen Fruchtaufstrich mit abgeriebener Orangenschale,
restlichen Saft, Quark, Vanillezucker und Bindefixmittel vermischen.
Von dieser Masse 4 EL auf den Bananenscheiben verstreichen.
8.) Die zweite Teigplatte darauf setzen. Die Torte mit der restlichen
Masse einstreichen, mit Pistazien und Möhren verzieren und mit dem
Honig, der für die Möhren verwendet wurde, beträufeln. Mindestens 1
Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Süße Rübli-Torte
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