Schoko Cantuccini mit Pistazien

Schoko Cantuccini mit Pistazien
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120 min
Arbeitszeit:
10 min
Kategorie:
Backen süß
Zubereitungsschritte
Autorin:
Friddy
- Schokolade in Stücken in den Topf geben, hacken und umfüllen.
5 sek | Stufe 7
ZUTATEN
- Butter, Zucker und Ei in den Topf geben und verrühren.
1 min | Stufe 5
Zutatenliste
-
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit:
80 g Schokolade, zartbitter
120 g Butter, weich
250 g Zucker
3 Eier
350 g Mehl
1 TL Natron
15 g Milch
0,5 TL Salz
60 g Kakaopulver
180 g Pistazien, ungesalzen
- Mehl, Natron, Milch, Salz und Kakao zugeben und mit Hilfe des Spatels
zu einem glatten Teig verarbeiten. Stufe 3-4.
01:30 min | Stufe 3
- Pistazien und gehackte Schokolade zugeben und mit Hilfe des Spatels
einarbeiten.
2 min | Teigstufe
- Teig in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
60 min
- Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Aus dem Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 5 ca. 18 cm lange Rollen (4
cm Durchmesser) formen, diese etwas flach drücken, nebeneinander
auf das Backblech legen und und im vorgeheizten Backofen backen.
25 min
- Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 150°C
reduzieren.
- Nach dem ersten Backen die Rollen 5-10 Minuten abkühlen lassen und
mit einem scharfen Messer in schräge, 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Scheiben mit einer Schnittfläche nach unten wieder auf das Backblech
legen und nochmals backen.
11 sek
- Cantuccini vollständig auskühlen lassen und in einem luftdichten
Behälter aufbewahren.
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