L`eczéma chronique chez l`adulte

Transcription

L’eczéma chronique
chez l’adulte :
 diagnostic de la médecine conventionnelle
 vision de la Médecine Traditionnelle Chinoise
 vision de la Naturopathie
Sarah Gonçalves
Mémoire de fin d’études de la formation de Praticien en Santé Naturelle EIBE
2012-2013
Sommaire
Résumé .......................................................................................................................... 3
Introduction ................................................................................................................... 4
Partie 1 : L’eczéma du point de vue de la Médecine conventionnelle .................... 5
1. Qu’est-ce que l’eczéma ? Diagnostic .................................................................. 5
2. Les causes et les différents eczémas .................................................................... 6
3. Les solutions ...................................................................................................... 12
Partie 2 : L’eczéma du point de vue de la Médecine Traditionnelle Chinoise 14
1. Introduction à la Médecine traditionnelle chinoise ........................................... 14
2. Qu’est-ce que l’eczéma en Médecine traditionnelle chinoise ? ........................ 15
3. Les solutions ...................................................................................................... 19
Partie 3 : L’eczéma du point de vue de la Naturopathie ....................................... 23
1. Introduction à la Naturopathie ........................................................................... 23
2. Qu’est-ce que l’eczéma en Naturopathie ? ........................................................ 24
3. Les solutions ...................................................................................................... 25
Conclusion ................................................................................................................... 28
Annexes ....................................................................................................................... 29
Références bibliographiques ....................................................................................... 41
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L’eczéma chronique de l’adulte
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Sarah Gonçalves
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PSN 2012-2013
Résumé
Ce mémoire a pour objectif de présenter, au grand public et aux professionnels de la santé, les
solutions que peuvent apporter deux thérapies non conventionnelles aux patients adultes souffrants
d’eczéma chronique.
Constitué en trois parties, ce mémoire de fin d’étude de la formation de Praticien en Santé Naturelle
de l’EIBE à Toulouse, explique la vision classique de l’eczéma en médecine conventionnelle
occidentale. Puis, dans les deux autres parties, la vision et les solutions de la Médecine
traditionnelle chinoise ainsi que celles de la Naturopathie.
Ces deux thérapies sont des compléments à la médecine allopathique et ne viennent en aucun cas la
remplacer.
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Introduction
L’eczéma est la dermatose la plus présente dans les pays industrialisés avec 1/3 des consultations en
dermatologie. Elle touche aussi bien l’adulte que le nouveau-né.
L'eczéma a la particularité d’entrainer de fortes démangeaisons avec des lésions rouges et une peau
sèche. Très souvent chronique, l’eczéma entraîne une véritable souffrance chez les patients, à la fois
une souffrance physique mais aussi une souffrance psychique.
Le principal interlocuteur d’un patient souffrant d’eczéma est le médecin dermatologue. C’est lui
qui va déterminer le type d’eczéma et le protocole thérapeutique à mettre en place.
La première partie explique l’eczéma du point de vue de la médecine allopathique.
La deuxième partie parlera de l’eczéma du point de vue de la Médecine traditionnelle chinoise. Sa
vision est totalement différente de la médecine conventionnelle. Les solutions thérapeutiques seront
principalement l’acupuncture et la diététique.
La troisième partie expliquera en quoi la Naturopathie peut aider les patients atteints d’eczéma. Les
principales solutions thérapeutiques seront des conseils d’hygiène de vie, de nutrition, de cure de
compléments alimentaires.
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Partie 1 : L’eczéma du point de vue de la
Médecine conventionnelle
1. Qu’est-ce que l’eczéma ? Diagnostique
L’eczéma est une maladie de peau non contagieuse, une dermatose prurigineuse caractérisée par un
état inflammatoire de la peau qui peut se manifester sur l’ensemble du corps, même si les
localisations les plus fréquentes sont le visage, les mains et les bras, les pieds et les jambes ainsi que
les plis de flexion (genoux et coudes).
L'eczéma est un terme médical désignant un syndrome pouvant correspondre à plusieurs maladies
de la peau. Ces différents types d’eczéma peuvent tous être de nature aigüe ou chronique :








L’eczéma constitutionnel ou dermatite atopique
L’eczéma de contact
L’eczéma séborrhéique
L’eczéma variqueux
L’eczéma nummulaire
La dyshidrose
Les dartres
L’eczéma sec
Les symptômes communs aux différents types d’eczéma sont :



Une peau sèche
Des lésions rougeâtres
Un prurit intense
Cette série de symptômes est variable en fonction de l’état d’avancement de la poussée.
Les 4 phases de la poussée d’eczéma :
En règle générale, l’eczéma évolue par poussée où le prurit est présent pratiquement en continu. La
poussée d’eczéma évolue en 4 phases mais une de ces phases peut prédominer :

La phase érythémateuse :
La zone présente des érythèmes avec de l’œdème, de la chaleur, un état inflammatoire, parsemée de
petites élevures. C’est le stade initial de l’eczéma.
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
La phase vésiculeuse :
Quelques heures après la première phase, des vésicules apparaissent sur les lésions. Elles sont
transparentes et renferment une sérosité claire. Ces vésicules sont fragiles et elles peuvent se
rompent spontanément ou à la suite d’un grattage.

La phase de suintement :
Les vésicules se rompent et laissent s’écouler un liquide séreux jaunâtre. La zone se couvre alors de
petites croûtes jaunâtres, résultat de la coagulation de la sérosité. En quelques jours, les croûtes vont
se dessécher et tomber.

La phase de desquamation :
Appelé également phase de réparation. Une fois les croûtes tombées, la peau prend un aspect
érythémateux et lisse. Rapidement la rougeur diminue puis la surface de la peau se craquelle et se
recouvre de squames fines. Ces squames tombent et la peau retrouve sont aspect normal.
Mais dans les cas d’eczéma chronique où le prurit est extrêmement fort, la peau garde un aspect
épaissi, lichénifié et infiltré.
2. Les causes et les différents eczémas
Les causes de l’eczéma sont multiples. Ils varient beaucoup en fonction des troubles observés et de
chaque individu. C’est pourquoi il n’est pas possible de savoir à 100% quelles en sont les causes.
Néanmoins les allergies, le stress, la déficience immunitaire et la génétique sont les causes les plus
fréquemment rencontrées.
À l’exception de l’eczéma de contact, on ignore encore pourquoi un eczéma se manifeste. Dans le
cas d’allergie, il est relativement évident de constater que l’eczéma se déclenche au moment où la
peau entre en contact avec l’agent allergène.
Le stress peut également être à l’origine de l’eczéma avec un choc émotionnel comme facteur
déclenchant. Par la suite, un événement plus ou moins stressant engendrera une crise.
Les personnes souffrant de problème immunologique, surtout chez les enfants, peuvent devenir très
sensibles à toutes sortes d’agents allergisants.
En ce qui concerne les facteurs génétiques, on sait que 50% à 70% des personnes atteintes
d’eczéma, ont un parent qui a eu au moins une crise au cours de leur vie et que ce chiffre monte à
80% si c’est le cas des deux parents.
Comme vu précédemment, on sait qu’il n’existe pas un eczéma mais plusieurs types de dermatose
qui porte ce nom :
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1) L’eczéma constitutionnel ou dermatite atopique
Figure 1 : lésion d'eczéma atopique au niveau du coude
L’eczéma constitutionnel ou dermatite atopique se traduit par des manifestations inflammatoires
cutanées récidivantes associées à l’atopie.
L’atopie se caractérise par une réponse allergique du système immunitaire, hypersensibilité, se
traduisant par une production spontanée d’immunoglobulines de type E (IgE) en présence de
protéines courantes (pollen, allergènes alimentaires, poussière, etc.). Les personnes atteintes ont une
prédisposition génétique à avoir des allergies communes dont la traduction peut être une dermatite,
un asthme et/ou des rhinites allergiques notamment le rhume des foins. Elles ne passent pas par
l'étape préalable de la sensibilisation, habituelle dans les cas d’allergie commune. La réponse
allergique est, dans ces cas, plus rapide et se produit en présence de quantité infime d'allergène.
Plusieurs anomalies sont mises en évidence chez les patients atopiques : une sécheresse cutanée
constante liée à des altérations de l'épiderme, une hyper-réactivité bronchique et/ou nasale.
La dermatite atopique peut survenir isolément, précéder ou bien succéder à une rhinite ou à une
crise d’asthme.
Les causes de la dermatite atopique sont bien souvent d’origine génétique mais l’environnement est
aussi un facteur de développement du syndrome. Ainsi le mode de vie à l’occidentale qui nous
amène à vivre dans un milieu aseptisé et qui affaiblit le système immunitaire, peut être une des
nombreuses explications.
C’est un eczéma qui se déclenche principalement lors de la petite enfance. La plupart du temps les
crises s’estompent et finissent par disparaitre avec l’âge. Mais une partie de la population (environ
10%) peuvent continuer à ressentir les symptômes une fois arrivé à l’âge adulte.
La dermatite atopique chronique chez l’adulte peut se déclarer suite à une corticothérapie locale mal
menée, c'est-à-dire interrompue trop tôt. En effet, le traitement de l’eczéma par corticothérapie
semble apporter les meilleurs résultats en médecine allopathique mais celle-ci doit être suivie
rigoureusement surtout en ce qui concerne son arrêt qui doit se faire progressivement.
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2) L’eczéma de contact
Figure 2 : eczéma de contact du au métal de la boucle de ceinture
L’eczéma de contact est une allergie, de type retardée, de la peau à un allergène, c'est-à-dire qu’il
existe un contact de la peau avec l'allergène, 7 à 72 heures avant le début de l'éruption. Les lésions
érythémateuses et prurigineuses apparaissent le plus souvent sur la zone de contact mais peuvent
s’étendre au-delà, voir se généraliser.
De nombreux allergènes sont susceptibles de déclencher un eczéma de contact, le plus fréquent est
le nickel, métal contenu dans les bijoux fantaisie, les boutons de jean's, les boucles de ceinture...
Parmi les autres allergènes courant on peut citer l'allergie au ciment ("gale du ciment") due au
bichromate de potassium, le caoutchouc, le PPD (paraphénylènediamine) contenu notamment dans
les teintures capillaires, la colophane présente notamment dans les pansements adhésifs, etc.
Malheureusement une fois l’hypersensilité à un allergène acquis, c’est le plus souvent définitif.
Contrairement à l’eczéma atopique, il n’y a pas de cause génétique.
Ce type d’eczéma, présent chez 2 à 6 % de la population, concerne de très nombreux professionnels
notamment : les métiers du bâtiment, les coiffeurs, les professions de santé, les horticulteurs… Dans
ces cas, l’eczéma de contact devient dermatite de contact allergique d’origine professionnelle, et
elle peut être reconnue comme maladie professionnelle.
Le diagnostic est donc très important, et la recherche de l’agent allergène capitale pour pouvoir
pratiquer l’éviction totale qui est la base du traitement.
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3) L’eczéma séborrhéique
Figure 3 : eczéma séborrhéique au niveau du cuir chevelu
L’eczéma séborrhéique est observé chez 3 à 5 % de la population. Principalement, ce sont les
hommes entre 20 et 40 ans, qui sont les plus touchés, mais les femmes au moment de la ménopause
peuvent aussi être concernées.
Cet eczéma se présente sous la forme de plaques rouges, recouvertes de squames grasses et
jaunâtres, plus ou moins prurigineuses, prédominant dans les zones riches en glandes sébacées, les
zones séborrhéiques (autour des lèvres, ailes du nez, racine du cuir chevelu, sourcils, paupières,
conduit auditif externe…)
L’origine de cet eczéma reste encore inconnue mais les poussées se déclarent en présence de stress,
de pollution mais aussi par manque de soleil.
L'état du système nerveux central et du système immunologique semble avoir également son
importance, car l’eczéma séborrhéique s'observe plus fréquemment chez les personnes atteints de la
maladie de Parkinson et chez les patients atteints du SIDA, où pour ces derniers ce sont jusqu'à
80 % des personnes qui sont touchés.
La transpiration, des habits empêchant la peau de respirer ou des occlusions de la peau, favorisent
aussi l'apparition des symptômes. L’irritation de la peau est entretenue par une prolifération un peu
exagérée d'une levure : Malassezia furfur (syn. Pityrosporon ovale). Le malassezia est un
champignon qui fait parti de la flore commensale des épidermes humains. Lipophile, il colonise
surtout les zones où les glandes sébacées sont le plus abondantes et actives. C’est pourquoi les cuirs
chevelus gras représentent un terrain favorable à son développement.
Le traitement antimycosique, avec son effet anti-inflammatoire, est généralement efficace pour
soigner la poussée.
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4) L’eczéma variqueux
Figure 4 : eczéma variqueux
L’eczéma variqueux touche principalement les adultes et les personnes âgées.
Il provient d’une mauvaise circulation sanguine au niveau des membres inférieurs. On dit que c’est
une dermatite de stase. En effet, lorsque le sang circule mal dans les veines, la pression augmente et
le sang s’accumule dans les capillaires sanguins entraînant la stagnation. La peau des jambes n’est
alors plus correctement irriguée et va alors s’inflammer.
Ainsi on constate que le non ou mal traitement des varices entraîne un eczéma variqueux. Il est
donc important de procéder à un traitement précoce pour éviter les complications et notamment
l’ulcère variqueux.
5) L’eczéma nummulaire
Figure 5 : eczéma nummulaire
L’eczéma nummulaire se présente sous forme de plaques rondes, bien délimitées de 1 à 5 cm de
diamètre, d’où il tire son nom (du latin « nummus », qui signifie pièce).
C’est un eczéma particulièrement chronique qui touche les adultes de 40 à 60 ans.
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Son origines peut être du à des irritations répétées et à un desséchement de la peau. Il est également
favorisé par le stress et par la consommation excessive d’alcool et de tabac.
6) La dyshidrose
Figure 6 : dyshidrose au niveau de la face palmaire de la main
La dyshidrose est aussi appelé « eczéma bulleux » se présente sous forme de vésicules siégeant sur
les faces palmaires et/ou latérales des mains et/ou des pieds.
Les causes sont inconnues mais la plupart du temps liées à une transpiration excessive pendant les
périodes d'anxiété et de stress. Chez certaines personnes, la dyshidrose ne se manifeste qu'entre le
milieu du printemps et l'automne, ou bien après l'exposition prolongée à la lumière du soleil.
Par le passé, on pensait que la dyshidrose était causée par une conservation de la sueur, d’où son
nom (dyshidrotique, signifiant mauvaise sueur) car le fluide des vésicules qui s'accumule entre les
cellules de la peau irritée, faisait penser à de la sueur. Cependant garder la peau humide peut
déclencher ou empirer une manifestation. C'est pour cette raison que les fibres naturelles pour les
gants, chaussettes et chaussures sont préférables aux matériaux qui respirent mal.
La dyshidrose peut aussi être une manifestation d’une dermatophytose.
Il est aussi possible de lier la dyshidrose à une allergie (eczéma de contact) ou à un facteur
génétique (eczéma atopique).
7) Les dartres
Les dartres portent également le nom d’eczématide achromiante, se présentent sous forme de petites
plaques arrondies de 0,5 à 2 cm, sèches et squameuses, qui peuvent être plus ou moins rosées et qui
ont tendance à blanchir au soleil. Elles peuvent apparaitre dans le cadre d’un eczéma atopique.
Elles peuvent s’étendre sur n’importe quelle partie du corps mais ne sont presque pas prurigineuses
contrairement aux autres eczémas.
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Généralement, les dartres surviennent suite à un érythème peu marqué. Puis en disparaissant
l’érythème cède la place à une dépigmentation qui devient peu à peu lisse et forme la dartre.
L’origine des dartres seraient un champignon, un microbe ou un choc émotionnel. Les personnes
ayant la peau sensible et/ou sèche sont plus souvent atteintes.
Le traitement consiste à bien hydrater sa peau et des corticoïdes pour aider à lutter contre
l’inflammation. Mais les dartres ont tendance à disparaître spontanément.
8) L’eczéma sec
L’eczéma sec est assez répandu. Il peut toucher n’importe qui et entraîne une sécheresse de la peau
qui deviendra irritée et aura tendance à démanger. Contrairement aux autres eczémas, il ne présente
pas de vésicules ni de suintement.
Les causes sont très souvent d’origine psychosomatique, mais peuvent être aussi dû à une allergie
ou à une réaction excessive aux UV lors d’une exposition au soleil.
L’emploi de corticoïde n’est pas recommandé dans ce cas. Mais il faut bien hydrater sa peau.
3. Les solutions
Le traitement en médecine conventionnelle dépend du type d’eczéma.
Pour les eczémas d’allergie, il consiste en la suppression du contact avec l'allergène, mais il est
souvent difficile à obtenir en pratique. En ce qui concerne les aliments allergéniques, un effort
particulier est demandé au patient pour, d’une part les mettre en évidence, puis d’autre part les
supprimer.
Pour ce qui est des eczémas atopiques, il faut obtenir l’éloignement des pneumallergènes comme les
acariens, les pollens…, mais ce n’est pas toujours possible.
Pour ces eczémas, les tests cutanés peuvent aider à déterminer quel est le ou les agents allergènes.
Les tests cutanés consistent à appliquer divers substances sur la peau suivant différentes méthodes.
Ces tests permettent de trouver environs 80% des causes d’allergie. Après l’application de chaque
substance la peau va régir localement en fonction de l’apparition d’allergie ou non. Les résultats se
lisent plus ou moins longtemps après l’application suivant les méthodes, et la lecture se fait en
fonction de la réponse de la peau : d’une peau saine sans réponse allergique à une réponse extrême
comme la formation de bulles.
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Figure 7 : Prick-test avec réponses positives
Le traitement principal est celui de la poussée. On peut utiliser les antiseptiques en bain quotidien.
Le produit le plus couramment employé est le permanganate de potassium, ou le nitrate d’argent à
1%, pour les lésions suintantes.
Le traitement local à base de dermocorticoïdes (cortisone en pommade, etc.) avec décroissance
rapide sans arrêt brutal, traite les symptômes, mais ne soigne en rien l’origine de l’eczéma. À l’arrêt
du traitement par les corticoïdes, l’eczéma reprend le plus souvent de plus belle.
Le traitement général consiste à utiliser des antihistaminiques, mais aussi des anxiolytiques, ce qui
indique bien l’aspect émotionnel de la maladie.
En cas de transformation en impétigo, il convient de prendre, sur les conseils du médecin, une
pommade à base d’antibiotiques.
Mais la complication la plus grave de l’eczéma est la surinfection des lésions. En effet, lorsque les
démangeaisons deviennent trop fortes, les patients peuvent se gratter avec violence jusqu’à
entraîner la formation de véritables plaies. Dans ce cas, l’inflammation augmente et une infection,
bactérienne ou virale, peut apparaitre. On reconnait la surinfection à la présence de croûtes de
couleur jaune. Cela entraine également de la fièvre, un gonflement important de la peau lésée et
parfois un gonflement des ganglions. Les principaux agents infectieux sont le staphylocoque pour
les bactéries et le virus de l’herpès. Il est donc important de prendre en considération ce risque et de
consulter son médecin si ces symptômes se présentent.
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Médecine Traditionnelle Chinoise
1. Introduction à la Médecine traditionnelle chinoise
Les bases théoriques de la Médecine traditionnelle chinoise remontent à plus de 3000 ans avant J-C.
Elle fonde sa théorie sur le fonctionnement de l’être humain en bonne santé dans sa globalité. C’est
une médecine préventive et curative. Elle cherche à expliquer les causes des maladies et les
mécanismes biologiques et psychiques qui en découlent.
L'état de santé en Médecine traditionnelle chinoise est caractérisé par un équilibre entre le Yin et le
Yang.
Un vieil adage chinois dit :
«Le Yin et le Yang sont en harmonie, la santé est préservée» (Yin Yang Tiao He)
Le Yin et le Yang appartiennent à la Théorie de la Dualité. Cela signifie que toute chose possède
deux aspects mutuellement opposés : le Yang et le Yin, le chaud et le froid, le jour et la nuit…
« Le Yang est toujours dans le Yin. Le Yin est toujours dans le Yang.
Sans Yin, pas de Yang, sans Yang pas de Yin » (Wang Pi)
Ce qui signifie que le Yin est toujours relatif au Yang, et inversement. L’un n’existe pas sans
l’autre.
Le déséquilibre du Yin ou du Yang s’explique par un excès ou un vide de l’un ou de l’autre.
Par exemple, la présence de chaleur (chaleur est plus du type Yang par rapport au froid qui est plus
du type Yin) peut être dû à un vide de Yin ou à un excès de Yang.
Un déséquilibre du Yin et du Yang entraînera l'apparition d'une maladie. Cette apparition est
également liée à l'existence de deux processus :
 Une perte de la résistance corporelle par diminution de l'énergie vitale ou Qi vital
 L'influence d'un agent pathogène sur l'organisme.
L'apparition et le développement de la maladie sera le reflet de la lutte entre le Qi vital et l’agent
pathogène. La médecine chinoise attache beaucoup d'importance à la présence du Qi vital qui
détermine l'état de santé. Un bon Qi constitue 50% du bien-être. Le fait qu’il circule correctement
dans le corps constitue les 50% restants.
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2. Qu’est-ce que l’eczéma en Médecine traditionnelle chinoise ?
L’eczéma en chinois se dit « Shi Zhen » qui signifie « éruption humide ».
En médecine traditionnelle chinoise, nous apportons un grand soin à décrire la manifestation de la
maladie sur le corps. En ce qui concerne l’eczéma, c’est la manifestation de l’agression d’une peau
potentiellement déficiente par une association de « pervers » (Chaleur, Sécheresse, Humidité et/ou
Vent). En fonction du type de « pervers » et de la déficience cutanée rencontrée, les traitements
seront différents.
Qu’est-ce que les « pervers » en Médecine traditionnelle chinoise ?
Les « pervers » en Médecine traditionnelle chinoise sont au nombre de 6. Ils sont également appelés
les 6 excès climatiques car ils sont les dérèglements des 6 énergies climatiques. Chaque énergie
climatique est donc rattachée à une saison :
 Le Vent, est lié au printemps
 La Chaleur, est liée à l’été
 L’Humidité, est liée à la fin de l’été et au début de l’automne
 La Sécheresse, est liée à l’automne
 Le Froid, est lié à l’hiver
 Le Feu, est une manifestation particulièrement excessive d'une des énergies naturelles ou la
combinaison de plusieurs énergies trop prononcées.
Les hommes sont capables de s'habituer aux changements du climat, donc les six énergies
climatiques ne sont pas pathogènes. Mais des variations climatiques brutales ou anormales par
rapport à la saison ou bien une baisse de la capacité de résistance de l'organisme peuvent rendre
nocives ces six énergies qui deviennent alors pathogènes. Elles agressent le corps et produisent des
maladies. Elles peuvent soit agir isolément, soit à s'associer à deux ou à plusieurs pour causer la
maladie.
Dans ce cas, les six énergies sont appelés les six pervers, et parce qu'ils sont anormaux, incorrects.
Ce sont les facteurs pathogènes d'origine externe.
En tant que facteurs pathogènes, les six pervers ont chacun leur propre effet sur le corps, ce qui
nous permet de rattacher chaque symptôme à un pervers en particulier. Dans le cas de l’eczéma, on
retrouve la présence de Chaleur, Sécheresse, Humidité et/ou Vent. Voici leur caractéristique :




La Chaleur est de nature ascendante, et est responsable de l’érythème.
La Sécheresse est responsable de la sécheresse de la peau et des squames. Mais elle attaque
plutôt le Sang.
L’Humidité est de nature lourde, trouble, collante et descendante. Elle provoque l’œdème et
les dermatoses suintantes.
Le Vent est léger, mobile, ascendant et extrêmement changeant. C’est le pervers qui
déclenche les démangeaisons.
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Dans le cas de l’eczéma, la présence de Chaleur, Sécheresse, Humidité et/ou Vent, vient obstruer
les Jing Luo (ensembles des méridiens et de leurs ramifications) au niveau de la peau. Avec le
temps, si les crises d’eczéma continuent, cela finit par causer une déficience du Xue, le Sang. C’est
à ce moment que l’eczéma devient chronique.
En Médecine traditionnelle chinoise, le Sang ou Xue, est une matière de couleur rouge qui structure
le corps en maintenant ces capacités vitales. Il a un pouvoir nutritif et lubrifiant.
Lorsque l’eczéma est devenu chronique, le Sang n’est plus en harmonie et ne joue plus son rôle
nutritif et lubrifiant, en découle donc une peau desséchée.
Hormis la présence des « pervers » Chaleur, Sécheresse, Humidité et/ou Vent suivant leur
association et la faiblesse du Sang, il y a d’autres facteurs qui interviennent.
La partie du corps où se manifeste l’eczéma est la peau. En Médecine traditionnelle chinoise, la
peau est gérée par un Organe, le Poumon. Il existe deux autres théories, qui s’appellent la Théorie
des Organes/Entrailles et la Théorie des 5 Mouvements, qui expliquent cette relation entre le
Poumon et la peau.
La Théorie des Organes/Entrailles :
En Médecine traditionnelle chinoise, il existe 5 Organes de nature Yin, car pleins, associés à 5
Entrailles de nature Yang, car ce sont des viscères creux.
Organes
Cœur (et Maître-Cœur ou Péricarde)
Rate
Poumon
Rein
Foie
Entrailles
Intestin Grêle (et Triple réchauffeur)
Estomac
Gros Intestin
Vessie
Vésicule Biliaire
Leur définition diffère complètement de celle de la médecine occidentale : les Organes/Entrailles
« chinois » ne sont pas forcément rattachés à la structure anatomique, mais représentent un
ensemble de fonctions.
Par exemple, pour l’organe Poumon qui nous concerne en cas d’eczéma, l’ensemble des fonctions
comprend :




Gouverner l’inspiration et l’expiration
Être responsable de l’énergie de défense, le Wei Qi
Contrôler la peau, les poils et les glandes sudoripares
Aider à la phonation
L’organe Poumon est un organe fragile et particulièrement sensible aux pervers climatique Froid et
Chaleur.
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Le Wei Qi, ou énergie de défense, fait parti du Qi vital. Ces fonctions sont de :




protéger la couche superficielle du corps contre les agressions externes
contrôler l’ouverture et la fermeture des espaces sudoripares
maintenir la stabilité de la température corporelle, en agissant sur l’ouverture ou la fermeture
des pores
avoir un effet de réchauffement, car là où le Wei Qi est consommé, il peut y avoir un
réchauffement
Citation :
« Le Wei Qi est appelé ainsi car il assure la protection de l’organisme,
il réchauffe les chairs, il engraisse les espaces entre la peau et muscle,
et empêche les énergies perverses externes d’agresser le corps »
Deux autres Organes sont également incriminés dans l’eczéma, la Rate et le Rein.
La Rate est l’Organe responsable de la circulation du Sang et de sa transformation. On sait que
lorsque l’eczéma devient chronique, il y a une déficience du Sang. La peau devient sèche et
prurigineuse car elle n’est plus nourrie par le Sang.
Citation
« Le Vide de Sang fait place au Vent »
Le Rein est l’Organe qui gère les moelles, qui elles-mêmes produisent le sang.
Citation
« L’origine du sang est dans le Rein »
Les Reins jouent également un rôle important pour faire circuler l’ensemble des liquides organiques
dans le corps, avec la Rate et le Poumon.
La Théorie des 5 Mouvements :
Appelé également la Théorie des 5 éléments, cette théorie déclare que tous dans l’univers peut se
classer en 5 catégories et que toute chose est en mouvement perpétuel.
Pour pouvoir classer les choses dans une des 5 catégories (un des 5 éléments), il faut les regarder,
en extraire une nature, une caractéristique et les ranger suivant ce tableau :
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BOIS
ORIENTATION
Est
SAISON
Printemps
TEMPERAMENT
Colère
ORGANE/ENTRAILLE Foie/VB
CLIMAT
Vent
OUVERTURE
Tendons
SENS
Œil
COULEUR
Vert
REACTION
Cri
SURPLUS
Ongle
GOUT
Acide
FEU
Sud
Eté
Joie
Cœur/IG
Chaleur
Vaisseaux
Langue
Rouge
Rire
Visage
Amer
TERRE
Centre
METAL
Ouest
Automne
Réflexion
Tristesse
Rate/Estomac Poumon/IG
Humidité
Sècheresse
Chair/muscle Peau
Bouche
Nez
Jaune
Blanc
Chant
Pleurs
Lèvres
Poils
Sucré
Piquant
EAU
Nord
Hiver
Peur
Rein/Vessie
Froid
Os/moelle
Oreille
Noir
Gémissement
Cheveux
Salé
On constate donc l’étroite relation qui unit la peau à son Organe, le Poumon, grâce à ces 2 Théories.
Enfin, il ne faut pas oublier la composante émotionnelle de l’eczéma. En Médecine traditionnelle
chinoise, il existe 7 émotions :







La Joie
La Réflexion
L’Anxiété
La Tristesse
La Frayeur
La Peur
La Colère
Chacune de ces émotions est rattachée à un Organe, comme expliqué dans le tableau de la Théorie
des 5 Mouvements.
Lorsqu’une de ces émotions est ressentie de façon modérée et normale, elle n’aura aucun impact sur
le corps et ne provoquera aucune maladie. Mais lorsque l’émotion devient trop intense, trop souvent
ou trop longtemps, un déséquilibre peut se créer et peut blesser les organes.
Quelque soit l’émotion, c’est le Cœur qui est touché en premier car il est le maître des
Organes/Entrailles. Puis il distribue le sentiment à l’Organe concerné.
Si l’émotion est trop importante, ni le Cœur ni l’Organe concerné ne pourront assurer le contrôle et
il y aura blessure de l’Organe.
Le Cœur a donc pour action de recevoir l’émotion puis de la distribuer.
Il existe un autre Organe qui a une action sur les émotions : le Foie. Son rôle est de drainer et de
disperser. Si le Foie joue bien son rôle, la personne est détendue et équilibrée. Si le Foie ne joue pas
correctement sont rôle, la personne devient dépressive et se replie sur elle. Si le Foie est trop
excessif dans son rôle, la personne présente de la colère et de l’agitation.
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PSN 2012-2013
Résumé des différents facteurs qui jouent un rôle dans l’eczéma
Facteurs pathogènes externes
Chaleur, Sécheresse, Humidité et Vent sont les 4 pervers climatiques qui déclenchent les
symptômes d’érythème, de peau sèche et squameuse, d’œdème, de suintement et de démangeaisons.
La peau
Est contrôler par l’Organe Poumon, responsable du Qi de défense, qui lui-même protège la couche
superficielle du corps contre les agressions externes.
Est nourrie et lubrifiée par le Sang, grâce à l’Organe Rate, Rein et Poumon.
Partie émotionnelle
Le Cœur reçoit et distribue les émotions.
Le Foie draine et régule les émotions.
3. Les solutions
Dans un premier temps, il faut déterminer quels pervers en association sont la cause des symptômes
eczémateux.
Reprenons le cycle de l’eczéma avec la vision de la Médecine chinoise :

Présence de lésions érythémateuses et œdémateuses
= Vent Chaleur Humidité

Evolution vers des lésions érythémateuses et vésiculeuses
= Chaleur Humidité

Lésions érythémateuses avec croûtes puis squames pour l’eczéma chronique
= Chaleur et Sécheresse du Sang
On constate donc que pour un eczéma le traitement sera différent suivant le stade de la crise. Mais
le plus important est de savoir quelle est la cause principale.
Les solutions thérapeutiques qui seront proposées sont l’acupuncture et la diététique chinoise.
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L’acupuncture
L’acupuncture est un des moyens thérapeutiques de la Médecine traditionnelle chinoise avec la
moxibustion, la diététique chinoise, la pharmacopée chinoise, le Tuina (massages) et le Qi Gong
(gymnastique).
L’acupuncture consiste à implanter et à manipuler de fines aiguilles sur des points précis du corps
selon le trajet des différents méridiens.
Les méridiens sont des lignes qui représentent les voies par lesquelles circule l’énergie vitale du
corps humain. Ils forment un réseau qui permet de régulariser le fonctionnement de tout
l’organisme. Les méridiens principaux sont au nombre de 12. Chacun porte le nom d’un
Organe/Entrailles qui lui est associé. Ils commencent ou se terminent tous à l’extrémité d’un doigt
ou d’un orteil. Il existe également 8 autres méridiens appelés « méridiens extraordinaires ». Ils ont
pour but de contrôler l’activité des méridiens principaux.
La diététique chinoise
La diététique chinoise est à la fois préventive et curative. Une alimentation équilibrée renforce
l’harmonie du corps. En Occident, nous parlons aussi d’équilibre mais nous nous concentrons sur
les caractéristiques biochimiques des aliments. Alors qu’en Chine, nous nous concentrons sur l’effet
que provoque l’aliment sur l’organisme.
L’action thérapeutique de la diététique chinoise est moindre par rapport à l’acupuncture, mais son
utilisation au quotidien permet de potentialiser les effets d’une séance d’acupuncture.
Les aliments sont classés suivant leur nature : froid, frais, neutre, tiède et chaud, et aussi en fonction
de leur saveur : piquante, douce, salée, acide et amère. Chaque nature et chaque saveur ont une
action bien particulière sur les Organes.
Nous allons donc voir les différents types d’eczéma qui peuvent être rencontré et leurs solutions
thérapeutiques :
L’eczéma par Vent Chaleur du Sang
Le Vent Chaleur du Sang est la manifestation du vide de Sang. C’est un eczéma de type sec,
prurigineux et squameux.
Le but est de tonifier et faire circuler le Sang.
Symptômes associés : pâleur, insomnie, hypotension orthostatique, palpitations, difficultés de
concentration.


Points d’acupuncture : V17, V43, Rte 6, E36, RM4, RM6
Diététique chinoise : viande de bœuf et porc, abats dont foie, anguille, crabe, pieuvre, œufs,
aubergine, épinards, litchi, noix, pêche, poire, raisin, réglisse.
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Si l’eczéma apparait dans un contexte de contrariété, d’irritabilité, frustration, colère, avec vide
Sang du Foie alors il faut traiter le Foie.
Symptômes associés : vertiges, bourdonnements d’oreilles, yeux secs, rêves abondants, chez la
femme : hypoménorrhée ou aménorrhée.


Points d’acupuncture : F3, F5, F8, F14
Diététique chinoise : abats dont foie de bœuf, porc ou mouton, viande de porc, anguille,
crabe, litchi, tisane de camomille, tisane de verveine.
Idem mais à cause de Chaleur du Foie, il faut nourrir le Yin du Foie, abaisser le Yang du Foie et
apaiser le Foie.
Symptômes associés : vertiges, bourdonnements d’oreilles, visage et yeux rouges, nervosité et
colère faciles.


Points d’acupuncture : F2, F3, Rte6, GI11
Diététique chinoise : crabe, viande de porc, raisin, sésame, graines de tournesol, viande de
cheval, graines de lotus, carotte, coriandre, échalote, épinards, tisane de réglisse et éviter les
aliments de nature chaude et piquante.
L’eczéma par Chaleur Humidité
Cet eczéma est dû à une déficience de la Rate qui est attaqué par l’Humidité et la Chaleur. Ces
pervers d’origine externe sont dûs aux erreurs alimentaires de notre société moderne: alimentation
trop riche en sucre et en matières grasses, excès d’alcool, de fromage... On retrouve un eczéma de
type suintant avec de l’œdème.
Il faut tonifier la Rate et évacuer la Chaleur Humidité.
Symptômes associés : l’Humidité Chaleur s’accumulent dans la Rate et l’Estomac ainsi leurs
fonctions ne sont plus assurés avec pour conséquences : flatulence, pesanteur épigastrique,
inappétence, nausées, diarrhée.


Points d’acupuncture : Rte6, Rte10, E36, V20, V21
Diététique chinoise : légumes, céréales, viandes blanches et poissons maigres. Exclure les
matières grasses animales et végétales, plats en sauce, lait et produits laitiers, sucres, alcool.
S’il y a plus de Chaleur du à un vide de Yin de l’Estomac avec des lésions très rouges avec des
croûtes et du prurit.
Symptômes associés : flatulence, pesanteur gastrique, éructation, nausées, bouche sèche,
constipation, sensation de faim sans avoir envie de manger.

Points d’acupuncture : Rte10, GI11, E45, E14, E36
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
Diététique chinoise : abricot, citron, jujube, litchi, mandarine, olive, pastèque, poire,
pomme, tomate et viande de porc.
S’il y a plus d’Humidité avec des lésions très suintantes, il faut traiter la Rate et le Rein.
Symptômes associés : pesanteur épigastrique, inappétence, nausées, fatigue


Points d’acupuncture : V20, Rte3, Rte6, Rte9, V23, R7
Diététique chinoise : maïs, tofu, carotte, céleri, petits pois, viande de bœuf, miel, réglisse.
Exclure les sucres, jujube, kaki, produits laitiers.
L’eczéma par Chaleur Sécheresse
C’est le résultat d’un eczéma qui évolue depuis longtemps. Il est du à une déficience du Sang. Les
lésions sont sèches avec des croûtes et des squames.
Il faut tonifier la Rate et le Sang.
Symptômes associés : constipation, bouche, gorge et nez secs, inquiétude


Points d’acupuncture : V17, V43, Rte6, Rte10, E36, V20, GI11, GI4, P7
Diététique chinoise : viande de bœuf et porc, crabe, œufs, épinards, litchi, noix, raisin,
réglisse, miel, jujube. Exclure les matières grasses animales et végétales, plats en sauce, lait
et produits laitiers, sucres, alcool.
L’eczéma par Vent Chaleur
C’est un eczéma sec, prurigineux, mobile et changeant qui évolue par crises. La peau est
érythémateuse avec des vésicules et de l’œdème.
Il faut chasser le Vent Chaleur et soulager le prurit s’il est trop intense.
Symptômes associés : fièvre, soif intense, raideur de la nuque, agitation


Points d’acupuncture : TR6, VB31, V12, DM14, GI11, MC4
Diététique chinoise : épinards, graines de tournesol, tisane de camomille, ail, cumin, caille,
pigeon, poulet, œufs.
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Naturopathie
1. Introduction à la Naturopathie
Le terme Naturopathie a été inventé aux États-Unis en 1885, du latin natura « la nature, l’essence »
et du grec pathos « la maladie, le mal ». Mais une autre étymologie existe, des mots anglais nature
et path « le chemin de la nature ».
C’est une médecine non conventionnelle, dite holistique, qui cherche à maintenir l’équilibre du
fonctionnement du corps humain à l’aide de différentes méthodes, telles que :










L’hygiène alimentaire et la nutrition
La phytothérapie
Les exercices physiques et respiratoires
L’hydrologie
L’utilisation de compléments alimentaires
Les techniques manuelles et les massages
L’aromathérapie
La réflexologie
La relaxation
Etc…
La Naturopathie se base sur la doctrine d’Hippocrate (460 av JC – 370 av JC, médecin grec,
philosophe, considéré comme le « père de la médecine ») qui déclare que la maladie est avant tout
un déséquilibre des humeurs de l’organisme (sang, lymphe, bile, liquide céphalo-rachidien). Les
symptômes pathologiques tels que la fièvre, la toux ou les éruptions sont donc des crises de
purifications des humeurs. La Naturopathie a pour action principale de drainer ces humeurs pour
qu’ainsi l’état de santé soit parfait. C’est à partir de la doctrine d’Hippocrate que les 5 principes de
la Naturopathie ont été créés :





D’abord : ne pas nuire
La nature est guérisseuse
Identifier et traiter la cause
Détoxifier et purifier l’organisme
La naturopathie enseigne
Un terme important en Naturopathie est celui d’Émonctoire. Les émonctoires sont des organes
chargés d’éliminer les toxines de l’organisme. Ils sont aux nombres de 5 :




Le foie
Les reins
Les intestins
Les poumons
23
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PSN 2012-2013

La peau
Ils nettoient le sang et peuvent compenser pendant un certain temps les excès et les carences d’une
alimentation déséquilibrée. Mais si cette mauvaise alimentation vient à durer alors il y aura
encrassage de l’organisme. Le but de la Naturopathie sera alors de favoriser le nettoyage des
émonctoires à l’aide de cure de drainage et de mettre en place une alimentation adaptée.
2. Qu’est-ce que l’eczéma en Naturopathie ?
L’eczéma est traité par la naturopathie comme une maladie qui est présente sur la peau, mais qui
affecte tout le corps. En effet, l’éruption cutanée engendrée par l’eczéma n’est que la partie visible
de l’iceberg. L’eczéma est considéré comme une « maladie soupape ».
La peau fait partie des 5 émonctoires du corps humain, mais c’est surtout un excellent émonctoire
« de secours ». Lorsque les autres émonctoires sont en difficulté pour assurer le nettoyage optimal
de l’organisme, alors c’est vers la peau qu’ils se déchargent, d’où le terme de « maladie soupape ».
L’eczéma apparait donc lorsque la peau est en surcharge de toxines. Elle va réagir de façon
excessive et déclencher les crises.
Un autre facteur peut être la cause de l’eczéma. Ce facteur, également dû en grande partie à
l’alimentation déséquilibré, est l’acidose.
Qu’est-ce que l’acidose ?
L’acidose est un trouble de l’équilibre acido-basique du corps humain. Il y a augmentation de
l’acidité dans l’organisme.
Ce trouble est causé par 3 facteurs :



L’alimentation
Le stress
Certains médicaments allopathiques
Au vu de ces 3 facteurs, on peut dire que le déséquilibre acido-basique est courant dans notre
société actuelle.
Le problème est que lorsque l’organisme s’acidifie, il va aller prélever des éléments basiques sous
forme minérale dans les tissus organiques et le squelette. Ainsi pour contrer l’acidose, le corps va
perdre une partie de ses minéraux et donc se déminéraliser.
Liste de quelques pathologies qui peuvent provenir d’une acidose :



Eczéma
Maux de tête, migraine
Dépression, nervosité
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







Fatigue surtout matinale, manque d’entrain
Frilosité
Brûlure d’estomac
Sinusite, bronchite, otite, rhume, angine
Carie dentaire, aphtes, inflammation des gencives
Calcul rénal et biliaire
Crampe musculaire, tendinite
Rhumatisme, goutte, arthrite, arthrose, ostéoporose
Une autre affection peut engendrer de l’eczéma du point de vue de la Naturopathie :
l’hyperperméabilité des intestins.
Syndrome de l’intestin perméable
L’hyperméabilité intestinale est principalement dû à notre mauvaise alimentation. Elle provient de
trouble de la flore intestinale (dysbiose) et d’une irritation de la muqueuse des parois intestinales.
Outre la mauvaise alimentation, ce syndrome peut aussi venir du stress, d’intolérances alimentaires
(produits laitiers, gluten…), d’infections bactériennes, virales ou de proliférations mycosiques
(comme le candida albicans) et des certains médicaments comme les antibiotiques et les antiinflammatoires. Ces facteurs vont provoquer une inflammation du tube digestif qui va induire une
destruction de la flore intestinale et une irritation de la paroi intestinale qui va perdre sa couche de
mucus protectrice.
Les parois intestinales sont alors altérées et vont laisser passer des bactéries pathogènes, des
allergènes, des germes, des métaux lourds présents dans le tube digestif. Ils vont pouvoir pénétrer
facilement dans l’organisme et commencer à l’encrasser. Au bout d’un certains temps, les maladies
vont apparaitre. Ce passage de molécules étrangères à travers la paroi va également provoquer une
nouvelle inflammation, cette fois chronique, mais aussi une réponse immunitaire qui va être le point
de départ à des nombreuses pathologies qui découlent de cette hyperméabilité intestinale.
Suivant la fragilité du terrain de chaque personne, les pathologies se déclareront au niveau du
système digestif, au système nerveux, aux articulations, à la peau…
Le bilan naturopathique mais aussi des tests sanguins et urinaires demandés par le médecin
permettent de faire le diagnostic de ce syndrome.
3. Les solutions
Les solutions thérapeutiques seront de modifier le terrain du patient, pour modifier son aptitude
eczématogène.
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Le drainage des émonctoires
Comme on a pu le voir plus haut, la peau est un émonctoire de secours. Donc si un eczéma apparait,
cela veut dire que les émonctoires de l’organisme sont en difficulté.
L’émonctoire dont il faudra s’occuper en premier est le foie. C’est lui qui reçoit le sang chargé des
éléments nutritifs « bruts » en provenance de l’estomac, pancréas, rate et intestin grêle. Ces
éléments y seront filtrés, purifiés et détoxifiés. Puis le sang ainsi transformé est envoyé vers le
cœur qui en assurera l’expédition vers l’ensemble de l’organisme.
Donc la bonne santé du foie est primordiale.
Le drainage du foie consiste en :
Stopper l’arrivée de nouveaux éléments toxiques d’origine externe et mettre le foie au repos.

Limiter la consommation de matières grasses, d’alcool, de boissons fermentées, de café,
chocolat au lait, épices en trop grande quantité
Stimuler les fonctions d’épuration du foie et faciliter la vidange de la vésicule biliaire

Cure d’extrait d’artichaut, de chardon marie, de pissenlit, de radis noir et de desmodium
Après avoir effectué le drainage du foie, on va pouvoir entamer le drainage de la peau :
Nettoyer et détoxifier la peau




Pratiquer du sport, faire des séances de sauna ou hammam (transpiration)
Cure de pensée sauvage, bardane, bourrache
Bien hydrater la peau à l’aide de crème hydratante ou d’huile végétale
Aromathérapie : pour calmer le prurit et éviter l’infection des lésions : huile essentielle de
camomille romaine, lavande vraie, palmarosa. En application sur les lésions, pur ou dilué,
suivant l’étendue des plaques d’eczéma
Rééquilibrer l’équilibre acido-basique
Si une acidose est détectée, on va chercher à jouer sur 2 des 3 facteurs qui sont à son origine :
l’alimentation et le stress. Concernant l’effet acidifiant de certains médicaments allopathiques, il est
hors de question d’abandonner le traitement. Seul un médecin est à même de prendre cette décision.
L’alimentation


Privilégier les aliments qui sont alcalinisants (voir tableau en Annexes)
Boire de l’eau de bonne qualité et en bonne quantité (1,5 litre par jour)
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Le stress


Exercices de relaxation et de respiration, Psychothérapie
Suivant le stade du stress : prendre des compléments alimentaires de Millepertuis,
Eleuthérocoque, Rhodiola, Griffonia, Escholtzia, Valériane.
Syndrome de l’intestin perméable
Réduire l’inflammation et le stress oxydatif


Prises de compléments alimentaires à l’action anti-inflammatoire : curcuna+piperine,
oméga3 (contrairement aux oméga6 qui sont pro-inflammatoire), écorces de cannelle de
Ceylan, sélénium, vitamine E et C, coenzyme Q10, vitamine B6, zinc, magnésium,
manganèse
Privilégier les huiles végétales riches en oméga3 (voir Annexes)
Restaurer la flore intestinale


Dans un premier temps il faut éradiquer les plus possibles les bactéries pathogènes présentes
dans le tube digestif : cure d’extrait de pépins de pamplemousse
Puis rétablir une flore équilibrée : prise de pré et probiotiques (minimum 10 milliards de
germes utiles par dose journalière)
Corriger les erreurs alimentaires





Si l’hyperméabilité intestinale est du à une intolérance alimentaire pratiquer l’éviction de cet
aliment.
Si l’intolérance n’est pas connue mais soupçonnée, pratiquer l’éviction pendant une durée
d’au moins un mois et constater les résultats
Privilégier une alimentation riche en fibres, ce qui permet le nettoyage en douceur des
intestins et le maintien d’un transit correct
Eviter les sucres, les matières grasses, l’alcool en excès
Prendre les repas dans le calme, sans stress, en prenant le temps et en mâchant bien les
aliments
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Conclusion
L’eczéma est une dermatose qui est multifactorielle aussi bien en médecine conventionnelle avec
les allergies, les facteurs génétiques, le stress, qu’en Médecine traditionnelle chinoise ou
Naturopathie. Le fait aussi que l’on ne connait pas encore très bien pourquoi un eczéma apparait
montre la complexité de cette maladie.
Néanmoins des solutions existent. La volonté du patient à vouloir guérir et le soutien morale de son
entourage seront d’une grande aide dans le chemin de la guérison.
Une meilleure hygiène de vie, une alimentation adaptée, une activité physique régulière et un travail
sur soi pour aider à gérer le stress sont des conseils fondamentaux utiles à tous pour se maintenir en
bonne santé et tenir l’eczéma à l’écart.
Avec ce mémoire j’espère pouvoir apporter une vision nouvelle aux patients ou aux familles de
patients souffrants d’eczéma et leur expliquer qu’il est tout à fait possible d’utiliser des traitements
plus doux et plus naturels. En agissant sur le terrain et en aidant à calmer le stress qui est le cercle
vicieux de cette dermatose, la Médecine traditionnelle chinoise et la Naturopathie sont de bonnes
thérapies complémentaires qui viendront accompagner les soins déjà entrepris par le médecin
dermatologue.
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Annexes
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Tableau des aliments classés selon la Médecine chinoise en fonction de leur
nature
HYPERYANG
Viandes,
laitages, œufs
CHAUD
Abats, agneau,
charcuterie
grasse, gibier,
mouton, veau
Poissons,
fruits de mer
YANG
NEUTRE
TIEDE
Beurre, bœuf,
charcuterie
maigre, crème
fraîche, fromages
gras ou
fermentés, dinde,
poulet, pigeon
Crevette,
gambas, homard,
écrevisse,
langoustine,
Légumes
verts, légumes
racines,
tubercules
Poivrons vert et
rouge
Fruits et
agrumes
Condiments,
épices,
aromates
30
Ail, cannelle,
poivre, piment,
gingembre
séché, noix de
muscade
anchois, anguille,
hareng,
maquereau,
rouget, sardine,
saumon, thon,
turbot
Avoine, blé
complet, germe
de blé, haricot
rouge, lentilles,
noisette, noix de
cajou, noix, pâtes
et nouilles
intégrales, riz
glutineux,
sarrasin, sésame,
tournesol,
graines
Champignon
Reishi, fenouil,
poireau, radis
rouge
Ananas, cerise,
châtaigne, datte,
jujube,
framboise,
kumquat, litchi,
mandarine, noix
de coco, prune,
raisin
Aneth, anis
étoilé, basilic,
cardamome,
ciboule,
ciboulette, clou
HYPER-YIN
FROIDE
Caille, canard,
lapin
Lait, yaourt,
fromages
maigres, œufs,
porc
Cheval
Poissons
maigres : aiglefin,
Coquillages,
huîtres, moules
Crabe, oursin
Amande,
cacahuète, farine,
fève, haricot
blanc, olive, pâtes
blanches, pois, riz
complet, seigle
Blé, germe de
soja, haricot vert,
haricot de soja,
maïs, millet, orge
mondé, orge
perlé, riz blanc,
tofu
Champignons
blancs,
champignon
Shiitake, laitue,
patate douce,
taro
Artichaut,
asperge,
aubergine,
avocat, bambou,
bette, betterave,
brocoli, carotte,
champignon de
Paris, chou,
chou-fleur,
courge,
courgette,
cresson, épinard,
mâche, pissenlit,
pomme de terre,
radis noir
Abricot, citron,
figue, fraise,
groseille, melon,
orange, pêche,
pomme, tomate
Algue, céleri,
champignons
noirs, chou
chinois, châtaigne
d’eau, citrouille,
concombre,
endive, navet,
oseille,
potimarron,
pourpier,
rhubarbe,
topinambour
Citronnelle,
menthe, sel
marin ou gris,
sauce de soja,
nuoc-mam
Sel raffiné
bar, brochet,
cabillaud, carpe,
carrelet, colin,
daurade, lieu,
limande, lotte,
merlan, mulet,
perche, raie,
rascasse, sole,
truite
poissons gras et
semi-gras :
Céréales,
légumineuses,
oléagineux
YIN
FRAICHE
Grenade,
mangue, papaye
Cerfeuil, curcuma,
safran
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Banane,
carambole, cassis,
mûre, myrtille,
pamplemousse,
pastèque, poire
PSN 2012-2013
Boissons,
divers
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Alcools forts,
cacao, chocolat,
saindoux, sucre
raffiné, vin blanc
de girofle,
coriandre,
coriandre, cumin,
échalote,
gingembre frais,
moutarde,
oignon, persil,
romarin, thym,
vinaigre
Bière, boissons
gazeuses et
sucrées, café,
huiles de
première
pression à froid,
sucre brun, sucre
d’orge, thé noir,
vin rouge
Miel, farine
blanche, huiles
raffinées, réglisse
naturelle
-
Anisette, bière,
cidre, fleur
d’oranger, thé
vert, valériane,
verveine
Sarah Gonçalves
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Canne à sucre,
camomille, jasmin,
passiflore, tilleul
PSN 2012-2013
Tableau des aliments alcalinisants et acidifiants
Item
Alcalinisant
Acidifiant
Abricot
Agneau
Ail
Alcool
Algues marines
Amandes
Amarante
Ananas
Ananas (Jus)
Antibiotiques
Antihistaminiques
Arachide
Aspartame
Asperge
Aubergine
Avocat
Avoine
Banane
Benzoate
Bette à carde
Betterave
Beurre
Bière
Blé
Bleuet
Brocoli
Bœuf
Cacao
Café
Café (Kona)
Calmar
Canard sauvage
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Sarah Gonçalves
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PSN 2012-2013
Canneberge
Cannelle
Cantaloup
Cari
Carotte
Caroube
Caséine
Céleri
Cerise
Champignon
Chou
Chou-fleur
Choux de Bruxelles
Ciboulette
Citron
Citrouille
Concombre
Confiture
Courge
Courgette
Crème
Crème glacée
Daikon
Datte
Dinde
Eau minérale
Endive
Épeautre
Épinard
Faisan
Figue
Fraise
Framboise
Fromage frais
Fromage âgé
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PSN 2012-2013
Fromage cottage
Fromage de chèvre
Fromage de soya
Fromages (Nouveaux)
Fruits de mer
Fruits séchés
Gélatine
Gelées
Gingembre (Racine)
Gombo (Okra)
Goyave
Graine de citrouille
Graine de lin
Graine de pavot
Graine de sésame
Graines (La plupart)
Grenade
Haricot (Dolique à œil noir)
Haricot azuki
Haricot blanc
Haricot de Lima
Haricot jaune
Haricot mungo
Haricot pinto
Haricot rouge
Haricot vert
Herbes (La plupart)
Homard
Huile d'amande
Huile d'avocat
Huile d'olive
Huile d'onagre
Huile de canola
Huile de carthame
Huile de châtaigne
34
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Sarah Gonçalves
-
PSN 2012-2013
Huile de coco
Huile de foie de morue
Huile de graines de citrouille
Huile de graines de raisin
Huile de sésame
Huile de tournesol
Huile hydrogénée
Jus d'ananas
Kamut
Lait d'amande
Lait de chèvre
Lait de riz
Lait de soya
Lait de vache
Laitue
Lentilles
Levure
Lime
Lin (Graines)
Maïs
Mangue
Marron
Mélasse
Melon d'eau
Melon de miel
Mets frits
Miel
Millet
Miso
Moule
Moutarde verte
MSG
Mûre
Navet
Nectarine
35
-
Sarah Gonçalves
-
PSN 2012-2013
Noisette
Noix
Noix de cajou
Noix de coco
Noix de pin
Noix du Brésil
Oie
Oignon
Olive
Orange
Orge
Orge (Gruau)
Pacane
Pamplemousse
Panais
Papaye
Patate
Patate douce
Pavot (Graine)
Pêche
Persil
Pistache
Poire
Pois cassé
Pois chiche
Pois mange-tout
Pois vert
Poisson
Poivre
Pomme
Pomme de terre
Pomme de terre douce
Porc
Poulet
Protéine de lait
36
-
Sarah Gonçalves
-
PSN 2012-2013
Prune
Prune Umeboshi
Pruneau
Pudding
Quinoa
Racine de lotus
Raisin
Raisin sec
Rhubarbe
Riz (Lait)
Riz (Sirop)
Riz (Vinaigre)
Riz blanc
Riz brun
Riz japonais
Riz sauvage
Rutabaga
Saccharine
Saindoux
Saké
Sanglier
Sarrasin
Seigle
Seitan
Sel de mer
Sel de table
Sésame (Graines)
Sirop d'érable
Sirop de riz
Soda à pâte
Son
Soya
Soya (Sauce)
Stevia
Sucre
37
-
Sarah Gonçalves
-
PSN 2012-2013
Sulfite
Tangerine
Tapioca
Tef
Tempeh
Thé au gingembre
Thé noir
Thé vert
Tofu
Tomate
Vanille
Veau
Vinaigre balsamique
Vinaigre blanc
Vinaigre de cidre de pomme
Vinaigre de riz
Yogourt
Œuf
Œuf de caille
38
-
Sarah Gonçalves
-
PSN 2012-2013
Huiles végétales et matières grasses
Huiles
ARACHIDE
ARGAN
Usages
Assaisonnement
Friture
Assaisonnement
Cosmétique
CAMELINE
Assaisonnement
CARTHAME
Assaisonnement
Conservation
Particularités
T° ambiante
Nature des AG
Allergisante
Omega 9
Omega 6
T° ambiance
Pouvoir antioxydant
Rareté
Réfrigérateur
Très riche
en Omega 3
Frais ou Réfrigérateur
Omega 9
Omega 6
Omega 3
La plus riche en AL
Omega 6
CHANVRE
Assaisonnement
Thérapeutique
Réfrigérateur
Apport Omega 3
et GLA
Omega 3
Omega 6
GLA (+++)
COLZA
Assaisonnement
Réfrigérateur
Apport équilibré
des 3 familles
Omega 3
Omega 6
Omega 9
GERMES DE
BLE
Assaisonnement
Réfrigérateur
GERMES DE
MAIS
Assaisonnement
Cuisson douce
Endroit frais
LIN
NOISETTE
NOIX
OLIVE
39
Assaisonnement
Thérapeutique (F)
Assaisonnement
Cuisson modérée
Desserts
Assaisonnement
Assaisonnement
Cuisson
Friture
Très riche en Vit E
Omega 6
Omega 3
Peut être chauffée
doucement
Omega 9
Omega 6
La plus riche
en Omega 3
Omega 3
T° ambiance
Gout prononce et
subtil, dans les plats
salés ou sucrés
en Omega 3
Omega 9
Réfrigérateur
Apport important
d'Oméga 3
T° ambiante
Aliment essentiel du
régime méditerranéen
Réfrigérateur
-
Sarah Gonçalves
Omega 3
Omega 6
-
Omega 9
PSN 2012-2013
Usages
Huiles
PEPINS
DE COURGE
PEPINS
DE RAISIN
Conservation
Nature des AG
Assaisonnement
Réfrigérateur
Particularités
&s
Régulation du
système urinaire,
très douce
au niveau digestif
Assaisonnement
Réfrigérateur
Très fluide
Omega 6
Omega 9
Omega 6
SESAME
Assaisonnement
Cuisson douce
Endroit frais
Saveur oriental
Très antioxydante
Omega 9
Omega 6
SOJA
Assaisonnement
Réfrigérateur
Apport Omega 3
Présence de lécithine
Omega 3
Omega 6
Omega 9
Riche en Vit E
Omega 6
Assaisonnement
Cuisson douce
TOURNESOL
.
Graisses
Solides
BEURRE
COCO
MARGARINE
PALME
PARAFFINE
Frais ou Refrigerateur
anti-oxydante
_
_
Usages
Conservation
Particularités
Nature des AG
Cru sur les aliments
Pour tartiner
Réfrigérateur
Riche en Vit A
AGS
Cuisson
Endroit frais
Gout exotique
AGS
Pour tartiner
et/ou cuisiner
Réfrigérateur
Intérêt limite
Voir selon
composition
AGS
AGMI
AGPI
Cuisson
Endroit frais
Convient bien
a la friture
AGS
Assaisonnement
T° ambiante
-
Ne contient
aucun élément
nutritif
A EVITER
40
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Sarah Gonçalves
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PSN 2012-2013
Références bibliographiques
Diététique énergétique et Médecine chinoise, Dr J-M Eyssalet – Dr G Guillaume – Dr Mach-Chieu
La diététique du Yin et du Yang, Dr You-Wa Chen
Exposé sur l’eczéma pour le Groupe d’Etude et de Recherche en Acupuncture, G de l’Homme,
Novembre 1981
Cours de Dermatologie et MTC de l’Université de Médecine de Montpellier
Eczéma chronique et Médecine Traditionnelle Chinoise, Yuan Xiu Li – Liu Chi
41
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Sarah Gonçalves
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PSN 2012-2013

L`eczéma chronique chez l`adulte

Transcription

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