10 dinge, die sie über kaffee wissen sollten

10 DINGE, DIE SIE ÜBER KAFFEE WISSEN SOLLTEN
Besser als sein Ruf
Es gibt kaum einen besseren Wachmacher als frischen Kaffee. Doch die starken Bohnen
können noch viel mehr …
1 Die im Kaffee enthaltenen antioxidativ wirkenden Melanoidine schützen die Körperzellen
vor freien Radikalen und können somit Krebs vorbeugen. Auch gegen Asthma kann das
tägliche Tässchen helfen. Denn Koffein entkrampft die Atemwege und Bronchien.
2 Kaffee wird vorwiegend in Brasilien und Kolumbien angebaut. Vor allem zwei Sorten sind
von Bedeutung: Arabica und Robusta. Als feinere von beiden gilt Arabica, sie enthält nur halb
so viel Koffein und hat das Aroma, das Kaffeeliebhaber zum Schwärmen bringt. Insgesamt 60
Prozent des weltweit produzierten Kaffees stammt von dieser Sorte.
3 Das Koffein ist zweifellos der bekannteste und meist erforschte Inhaltsstoff des Kaffees.
Neben ihm gehören aber auch Säuren, Öle, etwa 800 Aromastoffe, Wasser und sogar Spurenelemente und
Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium zum Wirkstoffpaket des Kaffees.
4 Koffein macht nicht nur munter, sondern beschleunigt auch die Verdauung und die Kalorienverbrennung im
Körper. Es regt das zentrale Nervensystem an und erhöht die Konzentration und Wachheit. Jeder Mensch muss
jedoch die für ihn verträgliche Dosis finden. Wer mehr als acht Tassen pro Tag trinkt, riskiert Herzrasen,
Bluthochdruck und sogar Angstgefühle.
5 Sie haben einen empfindlichen Magen oder vertragen das enthaltene Koffein nicht gut? Dann sollten Sie besser
Espresso trinken. Grund: Bei der Zubereitung trifft der heiße Wasserdampf nur kurz mit dem Kaffeepulver
zusammen. So können sich weniger Bitterstoffe entfalten, die die Produktion von Magensäure anregen.
6 Kaffee kann süchtig machen. Wer seine tägliche Dosis plötzlich nicht mehr zu sich nimmt, muss mit
Entzugserscheinungen rechnen. Dies hängt mit der Adenosinproduktion in den Nervenzellen zusammen. Wird
sie nicht mehr durch das Koffein blockiert, erhöht sich die Durchblutung im Gehirn. Die Folge: Kopfschmerzen,
Müdigkeit und schlechte Laune.
7 Vier Tassen Kaffee pro Tag können bei Frauen Gallensteinen vorbeugen. Das hat eine amerikanische Studie
mit 80 000 Krankenschwestern ergeben. Das um 25 Prozent verringerte Risiko ist, nach Aussagen der Forscher,
dem Koffein zu verdanken, das die Gallenblase zum Zusammenziehen anregt und so die Bildung von
Gallensteinen verhindert.
8 Forscher der Universität Michigan schreiben dem Kaffee eine leicht aphrodisierende Wirkung zu. Sie fanden
heraus, dass Kaffeetrinker sexuell aktiver sind als Menschen, die keinen Kaffee trinken. Dies muss aber nicht
unbedingt etwas mit dem Kaffee selbst zu tun haben, sondern kann auch mit der genussfreudigeren
Lebenseinstellung zusammenhängen.
9 Auch Sportler können vom Kaffee profitieren. Eine amerikanische Studie hat gezeigt, dass Koffein
Muskelschmerzen beim Training mildern und somit die Trainingsdauer verlängern kann. Allerdings, so die
Experten, wirkt das Koffein am besten bei Menschen, die nicht so sehr daran gewöhnt sind.
10 Umstritten ist, welche Auswirkungen das Kaffeetrinken während der Schwangerschaft auf das Baby hat.
Deshalb sollten schwangere Frauen nicht mehr als ein oder zwei Tassen am Tag trinken oder möglichst ganz auf
ihn verzichten. Für alle gilt: Zu jeder Tasse Kaffee grundsätzlich ein Glas Wasser trinken, denn Kaffee entzieht
dem Körper Flüssigkeit, statt welche zuzuführen.
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