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Weekend gastronomique en Piémont
Foire de la truffe à Alba & vignoble de Barolo
Durant 2 semaines en novembre, Alba est célèbre pour son marché de la truffe blanche, qui voit affluer les
gastronomes du monde entier dans cette région riche d’histoire et de traditions.
Durant 3 jours nous découvrirons les richesses culturelles, naturelles et culinaires de cette partie d’Italie,
réputée pour ses vins. Visites de caves dans le Barolo, chasse à la truffe avec un trifulao, visite d’Alba avec un
guide historien, logement en hôtel de charme de luxe et 2 diners en restaurants étoilés Michelin sont au
programme. Voyage en petit groupe convivial. Bienvenue aux épicuriens et épicuriennes
Programme de voyage :
Vendredi 15 novembre
Genève – Langhe – Benevello
Départ de Genève gare à 07h30. Voyage en minibus avec chauffeur jusqu’à Alba (320 kms / 4h15 de trajet)
Arrivée en fin de matinée dans les collines des Langhe, la région des vignobles de Barolo. Déjeuner au restaurant
Tra Arte e Querce, accueil par notre guide local francophone, très bon connaisseur des vins, de la gastronomie et
de l’histoire régionale. Menu 3 plats à base de truffe blanche. Durant le repas, le guide nous fera une présentation
de la région et des produits avec les recettes locales.
Après le repas, promenade digestive en compagnie d’un trifulao et son chien (prévoir chaussures rustiques).
Durant la balade, le « chasseur » de truffes nous confiera quelques secrets liés à la recherche du précieux
tuber melanosporum comme le nommaient déjà les romains qui en étaient friands.
Après la balade, continuation par la route pour un petit tour panoramique via les villages de Monforte,
Serralunga et Castiglione Falleto ponctués de magnifiques châteaux médiévaux et leurs tours crénelées.
Continuation pour le village de Benevello Manera, installation dans nos hôtels Relais Montemarino et Villa d’Amelia
distants de 400m (description en fin de programme). Pause détente puis le soir, dîner au restaurant de la Villa
d’Amelia (1 étoile Michelin) pour un repas gastronomique composé de 8 plats.
Soirée gastronomique conviviale et nuitée à l’hôtel choisi.
Samedi 16 novembre
Barolo – La Morra – Alba – Canale
Après le petit-déjeuner, départ pour un tour panoramique du vignoble de Barolo puis visite du village éponyme.
Promenade à pied dans les ruelles de Barolo et visite du WiMu, le wine museum logé dans le château des Marquis
Falleti (www.wimubarolo.it)
Continuation pour le vignoble de La Morra et tour guidé avec un célèbre vigneron qui fera la visite de sa cave,
avant de poursuivre dans un excellent restaurant pour un déjeuner de 3 plats avec ses accords mets et vins
(entrée, plat et dessert). Par beau temps le repas sera servi en terrasse avec vue panoramique sur les vignes.
Après le déjeuner, continuation pour la ville d’Alba et visite de la partie médiévale avec notre guide historien.
Nous passerons sur de vieilles places encadrées de tour fortifiée. Visite du marché de la truffe, qui a lieu seulement 2 semaines par année (www.fieradeltartufo.org). Temps libre et possibilité de faire des achats.
En fin d’après midi, départ pour Canale et visite d’une cave dans l’excellent vignoble de Roero, la meilleure parcelle
des Langhe avec La Morra. Visite d’une cave réputée et dégustation de vin avec apéritifs.
Dîner au restaurant Villa Tiboldi à Canale, idéalement situé en haut d’une colline avec une vue panoramique sur le
vignoble. Menu gastronomique de 5 plats. Soirée conviviale puis retour à l’hôtel.
Dimanche 17 novembre
Benevello – Barbaresco – Neive – Genève
Après le petit-déjeuner, départ avec notre guide pour un tour panoramique du vignoble de Barbaresco. Nous ferons
une halte ainsi qu’une promenade dans les ruelles du vieux village de Barbaresco et de Neive, l’un des plus beaux
villages anciens d’Italie. Visite d’une cave et dégustation de vin Barbaresco. Continuation pour le restaurant réputé
La Ciau del Tornavento (1 étoile Michelin) dans le village de Treiso pour la dégustation d’un menu gastronomique.
Après-midi convivial autour d’une excellente table, la meilleure de la région, puis retour vers Genève.
Arrivée en soirée.
Logement durant le séjour à Benevello :
Relais Montemarino ***
(5 chambres disponibles)
www.relaismontemarino.it
Villa d’Amelia **** (membre des Small Luxury Hotels of the World) (6 chambres + + suite ) www.villadamelia.com
Nos prestations comprennent :
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Le voyage en minibus confort avec chauffeur
Le séjour 3 jours / 2 nuits en chambre double avec tous les repas, qualité gastronomique (hors boissons)
Les visites mentionnées au programme avec guide local expérimenté et francophone
Chasse à la truffe avec trifulao authentique et son chien
Visites des caves avec propriétaire à Barolo, La Morra, Roero et Barbaresco avec dégustation de vins
Menu gastronomique aux restaurants 1 étoile Michelin Villa d’Amelia et La Ciau del Tornavento
Service de guide accompagnateur
Prix par personne :
Relais Montemarino
prix public : CHF 1'090.- prix membre : CHF 940.- suppl. indiv. CHF 180.-
prix public : CHF 1'240.- prix membre : CHF 1'090.- suppl. indiv. CHF 210.Logement en Suite San Luigi, suppl. CHF 340.- (par pers. en double, 1 suite dispo)
Note : petit groupe convivial, nombre de places limitées (18 pers. max)
Villa d’Amelia
69 rue de la Servette | 1202 Genève | tel 022 731 77 00 | [email protected]
www.clubilis.com